Agus diagnóis “milis” á dhéanamh aige, caithfidh an t-othar cloí le teiripe aiste bia ar feadh a shaoil. Ó roghchlár dea-chumtha, braitheann leibhéil siúcra fola go díreach. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach aiste bia a roghnú atá oiriúnach do dhaoine.
Tá córas cothaithe ceart ag diaibéiteas Cineál 2 a chinntíonn nach dtagann an galar chun bheith ina chineál atá spleách ar inslin. Agus leis an gcéad chineál diaibéiteas, laghdaíonn an aiste bia an baol go bhforbrófar hyperglycemia, agus deacrachtaí éagsúla ar na sprioc-orgáin.
Thíos déanfaimid breithniú ar an aiste bia próitéine le haghaidh diaibéiteas, a indéantacht sa ghalar seo, conas na táirgí cearta a roghnú de réir a n-innéacs glycemic (GI), agus cuirtear bunphrionsabail iontógáil bia i láthair.
Aiste bia próitéin
D’fhéadfadh go mbeadh “ceart chun beatha” ag aiste bia próitéine do diaibéiteas cineál 2, cé go molann dochtúirí aiste bia íseal-carbaihiodráite fós. Tá sé seo toisc go gcaithfidh vitimíní agus riandúile dul isteach i gcorp an othair go hiomlán. Ós rud é go bhfuil barrachas próitéine fraught le comhdhúile orgánacha neamh-inmhianaithe sa chorp.
Leis an gcineál cothaithe próitéine, is é an príomhbhia próitéiní (feoil, uibheacha, iasc). De ghnáth, níor chóir go mbeadh a láithreacht i réim bia diaibéitis níos mó ná 15% den réim bia iomlán. Tugann iontógáil iomarcach bianna próitéine ualach breise ar obair na duáin, a bhfuil galar “milis” orthu cheana féin.
Mar sin féin, má tá diaibéiteas nach bhfuil spleách ar inslin róthrom, ansin cuidíonn aiste bia próitéine le déileáil go héifeachtach le punt breise. Is é an rud is mó ná eolas a bheith agat ar an talamh lár. Chun meáchan a laghdú, ba cheart duit cloí le réim bia próitéine lá amháin, agus an chéad aiste bia íseal-carbaihiodráite eile. Ní cheadaítear an córas bia seo ach le cead an inchríneolaí.
Bianna saibhir i bpróitéin:
- iasc
- bia mara (scuid, ribí róibéis, portán);
- feoil sicín;
- táirgí déiríochta agus déiríochta.
Tarlaíonn sé freisin nach féidir i gcónaí an aiste bia do dhiaibéitigh le próitéiní a shaibhriú go hiomlán. Sa chás seo, is féidir leat croith próitéine a úsáid. Is éard atá ann próitéiní agus carbaihiodráití casta, dá bhrí sin níl sé toirmiscthe i diaibéiteas den chéad agus den dara cineál.
Mar sin féin, moltar diaibéiteas d’aon chineál aiste bia íseal-carbaihiodráite, a sáithíonn an corp ní amháin le próitéiní, ach freisin le substaintí úsáideacha eile atá riachtanach chun obair iomlán a dhéanamh ar fheidhmeanna uile an choirp.
Ba chóir gur glasraí iad leath den chandam laethúil, mar sailéid, miasa taobh agus caiséid. Is próitéiní iad 15%, mar go leor torthaí, b'fhearr úr, agus gránaigh an chuid eile.
Ba cheart bia a roghnú d’aon cheann de na haistí bia le haghaidh diaibéiteas de réir an innéacs glycemic (GI). Níor chóir dúinn dearmad a dhéanamh faoi calraí.
Innéacs Glycemic Aiste Bia
Is luach digiteach é GI a thaispeánann éifeacht táirge ar ghlúcós fola. An níos lú an líon, is sábháilte an bia.
Is féidir le comhsheasmhacht glasraí agus torthaí tionchar a imirt ar an méadú ar an GI, is é sin, má thugtar an táirge go stát puree, ansin méadóidh a tháscaire beagán, ach beagán. Tá sé seo mar gheall ar "chailliúint" snáithín, atá freagrach as sreabhadh aonfhoirmeach glúcóis isteach san fhuil.
Treoraíonn GI gach inchríneolaí in ullmhú teiripe aiste bia. Tabhair aird freisin ar ábhar calraí an bhia. Tar éis an tsaoil, tá ráta íseal ag roinnt táirgí, mar shampla, síolta agus cnónna, ach ag an am céanna tá neart calraí iontu.
Tá cosc ar diaibéiteas bianna sailleacha, mar gheall ar a n-ábhar calraí, a d’fhéadfadh tionchar diúltach a imirt ar mheáchan, tá colaistéaról olc ann agus cuireann sé foirmiú plaiceanna colaistéaróil chun cinn.
Tá GI roinnte i dtrí chatagóir:
- 0 - 50 PIECES - táscaire íseal, is é bia den sórt sin an príomh-aiste bia;
- 50 - 69 PIECES - táscaire meánach, is eisceacht é bia den sórt sin agus ceadaítear é cúpla uair sa tseachtain;
- Is táscaire ard é 70 aonad nó os a chionn, tá bia faoi thoirmeasc is déine, toisc go spreagann sé léim ghéar i siúcra fola.
Ag baint úsáide as bianna le GI de suas le 50 PIECES, is féidir le hothar den dara cineál diaibéiteas leibhéil siúcra fola a rialú go héasca gan cabhair ó theiripe drugaí. Tá sé tábhachtach dul i mbun teiripe fisiceach.
Moltaí aiste bia
Chomh maith leis an rogha ceart bianna agus codanna a ríomh, tá sé tábhachtach cloí le prionsabail chothaithe. Mar sin, ba chóir duit ithe i gcodanna beaga, 5-6 huaire sa lá, gan ró-ithe, agus ag an am céanna, ocras a sheachaint.
Ná déan dearmad ar ghnáthamh an chothromaíochta uisce - dhá lítear sreabhán in aghaidh an lae ar a laghad. Tá sé seo tábhachtach go háirithe má chloíonn duine le réim bia próitéine.
Is gá bia salainn agus deataithe a eisiamh, ionas nach gcuirfear ualach ar fheidhm bhreise duáin. Diúltú iomlán ar tháirgí milis agus plúir.
Is féidir linn bunphrionsabail na teiripe aiste bia a idirdhealú:
- cothú codánach, 5-6 huaire sa lá;
- dhá lítear sreabhán ar a laghad a ól in aghaidh an lae;
- Cuimsíonn aiste bia laethúil glasraí, torthaí, feoil nó iasc, gránaigh agus táirgí déiríochta;
- ba chóir go mbeadh an béile deireanach dhá uair an chloig ar a laghad roimh am codlata;
- ba chóir gránaigh a chócaráil in uisce, gan im a chur leis;
- is fearr ola olóige a chur in ionad ola glasraí, ní amháin go bhfuil sé saibhir i vitimíní, ach baineann sé droch colaistéaról ón gcorp freisin.
Roghchlár samplach
Seo thíos roghchlár samplach atá dírithe ar siúcra fola a ísliú agus cur le meáchain caillteanas le róthrom. Is féidir é a athrú de réir roghanna blas pearsanta. Chomh maith leis sin, in ionad sé bhéile, ceadaítear iad a laghdú go cúig cinn.
Ba chóir torthaí agus miasa uathu a áireamh sa bhricfeasta, ós rud é go dtéann glúcós isteach sa chorp leo, rud a ghlacann othair le gníomhaíocht choirp níos fearr sa chéad leath den lá.
Tá gá le cócaireacht do chúpla, i gcócaireán mall, sa mhicreathonn, san oigheann nó san fhiuchadh.
An chéad lá:
- an chéad bhricfeasta - 150 gram de sailéad torthaí séasúir le iógart neamh-mhilsithe;
- an dara bricfeasta - omelet ó ubh amháin agus glasraí, slice d’arán seagal, tae;
- lón - anraith ruán, cabáiste stewed le beacáin, cutlet sicín gaile, tae agus marmaláid gan siúcra cócaráilte sa bhaile;
- sneaiceanna tráthnóna - soufflé cáis teachín le torthaí triomaithe;
- an chéad dinnéar - eorna, pollock in anlann trátaí, caife le huachtar;
- gloine ryazhenka an dara dinnéar.
An dara lá:
- an chéad bhricfeasta - glóthach ar mhin choirce, slice d’arán seagal;
- an dara bricfeasta - min choirce ar an uisce le torthaí triomaithe, caife le huachtar;
- lón - anraith glasraí, liathróidí feola ríse donn in anlann trátaí, sailéad glasraí, tae le líomóid;
- tae tráthnóna - úll amháin, tae, cáis tofu;
- an chéad dinnéar - sailéad farraige (manglam farraige, cúcamar, ubh bhruite, iógart neamh-mhilsithe séasúir), slice d’arán seagal, tae;
- is é an dara dinnéar gloine kefir.
An tríú lá:
- an chéad bhricfeasta - piorra amháin, tae, 50 gram d’aon chnónna;
- an dara bricfeasta - ubh bhruite, sailéad de ghlasraí séasúracha, slice d’arán seagal, caife le huachtar;
- lón - anraith le vermicelli crua, péirse, bácáilte ar chluasán glasraí, tae;
- tae tráthnóna - cáis teachín, dornán torthaí triomaithe, tae;
- an chéad dinnéar - leite eorna, teanga mairteola bruite, sailéad glasraí, tae glas;
- gloine iógart an dara dinnéar.
An ceathrú lá:
- an chéad bhricfeasta - tae le cácaí cáise;
- an dara bricfeasta - omelet le glasraí, slice d’arán seagal, tae;
- lón - anraith glasraí, ruán le brat éisc, slice d’arán seagal, tae;
- tae tráthnóna - dumplings cáis teachín leisciúil, tae;
- an chéad dinnéar - lintilí, ae sicín stewed, caife le huachtar;
- is é an dara dinnéar cáis teachín beagmhéathrais.
An cúigiú lá:
- an chéad bhricfeasta - 150 gram de thorthaí, 100 ml de kefir;
- an dara bricfeasta - sailéad farraige, slice aráin seagal, tae;
- lón - anraith le rís donn agus stobhach glasraí do dhiaibéitigh i gcócaireán mall le turcaí bruite, caife le huachtar;
- snack tráthnóna - glóthach ar mhin choirce, slice de arán seagal;
- an chéad dinnéar - pea puree, ae patty, tae;
- is é an dara dinnéar gloine iógart neamh-mhilsithe.
Déanann an físeán san alt seo cur síos ar phrionsabail an chothaithe i diaibéiteas.
