Ba chóir d’othair a bhfuil diaibéiteas de chineál ar bith orthu iad féin a theorannú i gcónaí do bhianna áirithe. Titeann an líon is mó toirmisc ar milseáin. Ach is féidir le beagnach gach duine rogha eile a fháil.
Ó óige, tá go leor acu i dtaithí ar a leithéid de bhia mar bhainne comhdhlúite. I diaibéiteas, tá sé contraindicated mar gheall ar an cion siúcra. Mar sin féin, tá oidis ann do bhainne comhdhlúite gan siúcra, rud atá inghlactha go leor ar thábla aiste bia. Níor chóir é a ullmhú ach ó bhianna a bhfuil innéacs íseal glycemic (GI) acu.
Tabharfar míniú thíos ar choincheap GI, ar an mbonn seo, roghnaítear táirgí in oidis do bhainne comhdhlúite sa bhaile. Déantar cur síos ar na buntáistí a bhaineann le bainne comhdhlúite sa bhaile agus an ráta tomhaltais do diaibéiteas.
Innéacs glycemic de bhainne comhdhlúite
Tagraíonn coincheap GI do tháscaire digiteach ar ráta an mhéadaithe ar ghlúcós fola tar éis táirge áirithe a ithe. Maidir le diaibéiteas, roghnaítear bia le GI de suas le 50 PIECES, arb é an príomh-aiste bia é.
Uaireanta ceadaítear bianna le táscaire suas le 70 aonad a áireamh i mias diaibéitis, nach mó ná cúpla uair sa tseachtain, agus ansin, i gcodanna beaga. Is féidir le gach bia a bhfuil innéacs de níos mó ná 70 aonad aige siúcra fola a ardú go suntasach, agus mar thoradh air sin, hyperglycemia a chur faoi deara. Agus leis an dara cineál diaibéiteas, spreagann bia contúirteach aistriú an ghalair go cineál atá spleách ar inslin.
Beidh GI de bhainne comhdhlúite ceannaithe 80 PIECES, ós rud é go bhfuil siúcra ann. Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, tá oidis ann nuair a ullmhaítear bainne comhdhlúite homemade le milseoir, mar shampla, stevia. Beidh a GI laistigh de theorainneacha inghlactha agus ní dhéanfaidh sé difear do leibhéil glúcóis fola.
Seo a leanas liosta de bhianna íseal-GI is féidir a úsáid chun bainne comhdhlúite a dhéanamh:
- bainne iomlán;
- bainne lom;
- geilitín an toirt;
- milseoir, scaoilte amháin (stevia, fruchtós).
Is féidir bainne comhdhlúite gan siúcra a cheannach ag an siopa freisin, is é an rud is mó ná staidéar cúramach a dhéanamh ar a chomhdhéanamh.
Gach Eolas faoi Bhainne Comhdhlúite Saor ó Siúcra
Díoltar bainne comhdhlúite saor ó shiúcra i go leor ollmhargaí, agus níor chóir é a chócaráil ach de réir GOST. Má deir an lipéad "déanta de réir TU", ansin tá saillte glasraí agus forlíonta cothaitheacha i dtáirge den sórt sin.
Is é an t-ainm ceart ar bhainne comhdhlúite “bainne comhdhlúite iomlán”; níor cheart go mbeadh ainm eile ann. Chomh maith leis sin, scaoiltear táirge nádúrtha go heisiach i cannaí, gan aon phlaisteach ná feadán.
I measc na n-oidis bainne comhdhlúite bunaidh níl ann ach bainne, uachtar agus siúcra. Níl láithreacht an chomhábhair dheireanaigh sa táirge ach le siúcra. Mar sin, is féidir linn idirdhealú a dhéanamh idir na príomhchritéir chun bainne comhdhlúite stór nádúrtha a roghnú:
- bainne agus uachtar amháin;
- ní dhéantar an táirge a phacáil ach i gcoincréit threisithe;
- Déantar bainne comhdhlúite de réir GOST, agus ní de réir aon rialacha agus caighdeán eile;
- an bhfuil boladh bainne ann;
- tá an dath bán nó beagán buí.
Go minic, le táirgeadh bainne comhdhlúite a shábháil, cuireann déantóirí saillte glasraí, mar ola pailme, leis. Agus bíonn tionchar diúltach aige, ar a uain, ar shláinte an duine.
Tá na h-oidis do bhainne comhdhlúite simplí - ba chóir duit bainne saille a thógáil, nár ritheadh tríd an deighilteoir, agus cuid den uisce a ghalú uaidh go dtí an chomhsheasmhacht atá ag teastáil.
Tarlaíonn sé gur bainne tiubhaithe é bainne comhdhlúite.
Na buntáistí a bhaineann le bainne comhdhlúite
Má bhain an t-ullmhúchán úsáid as fíor-oidis do bhainne comhdhlúite, ansin tá luach ar leith ag táirge den sórt sin do shláinte an duine. Ar dtús, toisc go bhfuil bainne tiubhaithe, ansin tá níos mó substaintí úsáideacha ann.
Ag baint úsáide as 2 spúnóg bhoird den táirge seo in aghaidh an lae, neartaíonn duine cnámha, fiacla agus matáin go suntasach. Cuidíonn bainne comhdhlúite freisin le neart coirp a aisghabháil go tapa tar éis spóirt. Feabhsaíonn an táirge seo fís, gníomhaíocht inchinne agus méadaíonn sé friotaíocht an choirp in aghaidh ionfhabhtuithe agus baictéir éiteolaíochtaí éagsúla.
Le bainne comhdhlúite, téann cailciam agus potaisiam isteach i gcorp an duine i gcainníochtaí leordhóthanacha. Ina theannta sin, tá na substaintí seo a leanas saibhir sa táirge:
- Vitimín A.
- Vitimíní B;
- Vitimín C.
- Vitimín D.
- vitimín PP;
- seiléiniam;
- fosfar;
- iarann
- sinc;
- fluairín.
Is é an cion calraí atá ag 100 gram de bhainne comhdhlúite gan siúcra ná 131 kcal.
Cócaireacht sa bhaile
Ní féidir ach bainne iomlán a bheith in oidis bainne comhdhlúite. Is é an rud is mó ná go bhfuil sé olach agus nach ndéantar é a phróiseáil i deighilteoir. Is í an nádúrthacht an eochair do rath táirge blasta.
Tá prionsabal an ullmhúcháin simplí, níor cheart duit ach an chuid is mó den leacht a ghalú ó bhainne. Ag an am céanna, ní chumhdaítear an bainne, suanbhruith os cionn teas íseal, agus é ag corraigh go leanúnach ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad. I bprionsabal, cibé an bhfuil an táirge réidh nó nach bhfuil, tá sé simplí a chinneadh an bhfuil sé riachtanach bainne comhdhlúite a chócaráil chun na comhsheasmhachta atá ag teastáil.
Le bainne comhdhlúite den sórt sin, is maith pancóga saor ó shiúcra a sheirbheáil a thiocfaidh chun bheith ina gcéad bhricfeasta iomlán.
Maidir le daoine atá róthrom, agus fadhb den sórt sin ina gné dhílis de go leor diaibéiteas cineál 2, tá oideas ann atá bunaithe ar bhainne lom agus geilitín.
Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- 0.5 l bainne lom;
- stevia nó ionadach siúcra scaoilte eile - chun blas a chur air;
- geilitín an toirt - 2 taespúnóg.
Measc bainne le milseoir agus cuir trí thine é, ná clúdaigh an uileán le clúdach. Nuair a bhíonn an bainne ag goil, corraigh é, laghdaigh an teas agus clúdaigh é. Suanbhruith ar feadh 1 - 1.5 uair go dtí go dtosaíonn an leacht ag tiúsú.
Déan geilitín a thuaslagadh go tapa le méid beag uisce, lig dó at. Tar éis é a chur ar an sorn agus comhsheasmhacht aonchineálach a thabhairt leis, agus é ag corraigh go leanúnach. Doirt sruth tanaí isteach sa bhainne fuaraithe. Cuir an chóireáil sa todhchaí sa chuisneoir ar feadh cúig uair an chloig ar a laghad. Is féidir bainne comhdhlúite den sórt sin a chur le milseoga aiste bia gan siúcra, ag athrú a gcuid blas.
Déantar cur síos san fhíseán san alt seo ar conas bainne comhdhlúite stór a roghnú.
