Is táirge iad lintilí a mholtar go háirithe le húsáid i diaibéiteas. Is féidir leat gráin oráiste, dearg agus glas a cheannach, beidh siad ina gcomhpháirt bhlasta den chéad agus den dara cúrsa.
Is féidir leat anraith, leite, sailéad nó casaról a chócaráil ó lintilí. Ní cheadaítear miasa den sórt sin a ithe níos mó ná dhá uair i rith na seachtaine, is é an méid coda is fearr is féidir ná 200 gram. Is é luach speisialta an táirge ná gur stór vitimíní agus mianraí iad lintilí, tá a lán carbaihiodráití mall, aigéid shailleacha, agus próitéin glasraí ann.
Má úsáideann tú an táirge go rialta, cabhraíonn sé le dul i ngleic le siúcra fola ard, rialaíonn sé próisis meitibileach, feabhsaíonn sé feidhmiú an chonair gastrointestinal. Beidh éifeacht tairbhiúil ag gráin ar an gcraiceann, cuideoidh sé le créachta, scoilteanna agus ciorruithe a leigheas, tionchar dearfach a imirt ar fheidhmiú an néarchórais.
Soláthraíonn carbaihiodráití mall mothú fada sáithithe, tugann siad soláthar fuinnimh don chorp, déantar iad a dhíleá ar feadh i bhfad agus déantar iad a ionsú go héasca. Tá innéacs glycemic an táirge ó 25 go 41, braitheann an figiúr cruinn ar éagsúlacht na lintilí.
Téarmaí úsáide
Is fearr do diaibéiteas pónairí lintil glasa a roghnú, cócaráiltear gráin den sórt sin i bhfad níos gasta, ní chailleann sé substaintí úsáideacha luachmhara le linn cóireála teasa. Níl pónairí buí agus dearg gan bhlaosc agus mar sin foirfe chun anraithí agus prátaí mashed a dhéanamh, ar an meán déantar iad a chócaráil ar feadh thart ar 20-30 nóiméad.
Is fearr a oireann lintilí glasa do stobhaigh, bíonn siad ina mias taobh maith le haghaidh feola, ní chailleann gráin cruth, ní fhiuchanann sé. Is féidir le hothair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 lintilí donn orthu a ithe, tá blas éadrom cothaitheach air, ní chócaíonn sé níos mó ná 20 nóiméad, tá sé oiriúnach chun anraith, sauté glasraí, caiséid a dhéanamh.
Chun miasa a ullmhú níos tapa, caithfear lintilí a sáithithe ar feadh 3 uair an chloig in uisce sula ndéantar iad a chócaráil. Comhcheangail an táirge go foirfe le coinín bruite, sicín, rís agus glasraí.
Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat nach gceadaítear pónairí a ithe i gcónaí, is féidir le lintilí le diaibéiteas cineál 2 a bheith ina dtáirge díobhálach má tá an t-othar:
- ag fulaingt ó phaiteolaíochtaí géarmhíochaine tógálach an chórais genitourinary;
- hemorrhoids braite, galair eile an rectum (etiology athlastach);
- ag fulaingt ó airtríteas gouty, scoilteacha agus tinnis eile sa chóras mhatánchnámharlaigh;
- tá easnamh riandúile ann, easnamh vitimín.
Chomh maith leis sin, ní féidir leat an táirge a úsáid i láthair fadhbanna leis an gcraiceann.
Oidis Lentil
Leite
Is féidir leat gránach blasta a chócaráil ó na gráin, chuige seo ní mór duit 200 g de lintilí, cairéad amháin, oinniún, lítear uisce íonaithe, luibheanna, gairleog agus piobar a bhlaiseadh. Ba chóir gráin a bheith sáithithe ar dtús in uisce fuar, agus ansin uisce a dhoirteadh agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad.
Tar éis sin, cuirtear cairéid mionghearrtha leis an bpanna (cócaráil ar feadh 20 nóiméad), oinniún mionghearrtha agus piobar (cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile). Nuair a bhíonn an mhias réidh, déantar é a sprinkled le gairleog mionghearrtha agus luibheanna.
Prátaí mashed
Is maith le diaibéiteas puree lintil bruite atá bruite sa Ghréigis. Maidir leis an mhias, roghnaítear cineálacha gránach buí agus dearg, tógtar gloine amháin an ceann, bruite go dtí go mbíonn siad réidh, brúite i cumascóir go mais aonchineálach (de ghnáth brúitear an mhais faoi dhó). Tar éis sin, i lintilí le diaibéiteas, ní mór duit beagán gairleog, salann, piobar dubh a chur le blas, spúnóg bhoird de sú líomóide, ola glasraí.
Chowder aiste bia
Le haghaidh stobhach, caithfear lintilí a sáithithe in uisce fuar ar dtús i gcóimheas a haon go dtí a dó, ansin bruitear é thar teas íseal. Déantar taespúnóg d'ola glasraí a dhoirteadh isteach i bpanna neamh-bhata, paser:
- feoil bán sicín;
- oinniúin;
- soilire fréimhe;
- cairéid.
Tar éis dó a bheith réidh, cuir cúpla spúnóg bhoird de ghreamú trátaí, lintilí leis an meascán glasraí agus feola. Caithfear an mhias a shailleadh, a shéasú le piobar, peirsil mionghearrtha. Is gá lintilí a ithe san fhoirm seo tar éis 15 nóiméad, ba chóir an stobhach a ionghabháil.
Sailéad
Tá lintilí dearga iontach don mhias, caithfear iad a dhoirteadh le huisce 1 go 2 agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad (os cionn teas íseal). Ag an am seo, ba chóir oinniún amháin a ghearradh i leath fáinní, agus an trátaí a slisniú. Isteach i pláta domhain:
- cuir gairleog mionghearrtha, oinniúin;
- séasúraithe le pinch salainn, piobar dubh;
- cuir 2 spúnóg bhoird de fhínéagar leann úll úll leis;
- marinate ar feadh leath uair an chloig.
Tar éis 30 nóiméad, fuaraítear na gráin, cuirtear iad le trátaí, glasraí picilte, déantar spúnóg bhoird d’ola glasraí a dhoirteadh.
Déanfaidh lintilí a bhfuil diaibéiteas orthu san ionchorprú seo an corp a sháithiú le vitimíní agus mianraí.
Oidis eile
Is féidir le hothair anraith bhlasta a dhéanamh, tógann siad 200 g pónairí dó, an méid céanna feola coinín, 150 g de phrátaí agus cairéid, 50 g de chainneanna, 500 ml de bhrat glasraí, spúnóg bhoird de uachtar géar, beagán ola glasraí agus spíosraí chun blas a chur air.
Caithfear na comhpháirteanna uile a ghearradh i gciúbanna comhionanna, ansin iad a chur sa bhrat, cócaráil ar feadh 45 nóiméad. Ag an am seo, caithfidh an fheoil a bheith salann, piobar agus friochadh i bpanna le sciath neamh-bata. Má tá coinín friochta in ola lus na gréine, ardaíonn a innéacs glycemic láithreach.
Nuair a bhíonn an fheoil réidh, gearrtar i bpíosaí í, cuir anraith isteach, boil ar feadh cúpla nóiméad. Freastalaítear ar an mhias críochnaithe le duilleoga thyme, luibheanna eile, uachtar géar beagmhéathrais.
Má dhéantar duine a dhiagnóisiú le diaibéiteas mellitus agus go bhfuil friotaíocht inslin aige, moltar dó insiltí diaibéitis a ól go rialta ó Eascraíonn lintil. Is leigheas nádúrtha é seo:
- tá gnáththáscairí glúcóis fola mar thoradh air;
- cuidíonn sé le próisis meitibileach a rialáil;
- spreagann sé feidhmiú an briseán;
- bíonn tionchar maith aige ar obair an chonair díleá.
Chun an táirge a ullmhú, ní mór duit spúnóg bhoird de gais mionghearrtha lintilí a thógáil, na hamhábhair a dhoirteadh le gloine uisce fiuchta, fág ar feadh uair an chloig iad. Tar éis sin, déantar an insileadh a scagadh, a thógáil 3 huaire sa lá (ag am amháin ólann siad spúnóg bhoird den táirge) sula n-itheann siad. Tá oidis eile ann le haghaidh tinctures, is féidir tuilleadh sonraí a fháil ón inchríneolaí.
Lintilí le glasraí
Comhlánaíonn pónairí blas na nglasraí go foirfe, mar sin ba chóir d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu triail a bhaint as an mhias seo. Cibé an bhfuil sé indéanta glasraí a ithe agus cén chainníocht atá ann, ní mór duit breathnú ar ár suíomh Gréasáin. Tá tábla speisialta ann ina ndéantar innéacs glycemic táirgí agus a n-ábhar calraí a chlárú.
Maidir leis an oideas, ba chóir duit:
- 200 g pónairí;
- Trátaí
- brat glasraí;
- piobar clog;
- oinniún;
- cairéid.
Beidh cúpla clóibh gairleoige, marjoram, spíosraí ag teastáil uait (diaibéiteas ceadaithe).
Ar dtús, teas an uileán, oinniúin sauté, cairéid, nuair a bhíonn siad trédhearcach, cuir na glasraí atá fágtha leo. Ansin seoltar lintilí le haghaidh diaibéiteas chuig an bpanna, déantar na comhpháirteanna a dhoirteadh le 300 ml d’uisce íon agus a thabhairt chun boil, cuirtear spíosraí leo.
Is é sainiúlacht an mhias ná tar éis lintilí a chur leis go ndéantar é a chócaráil ar an tine is lú ar feadh 6 uair an chloig eile, agus é ag corraigh ó am go chéile. Déantar fínéagar agus ola glasraí a dhoirteadh isteach sa mhias críochnaithe.
Dá bhrí sin, is féidir le lintilí a bheith ina bhfíor-bhlaiseadh i diaibéiteas cineál 2. Tá blas iontach ag pónairí, bíodh sé ina leagan cócaireachta bruite nó stewed. Má dhéantar lintilí a ithe go rialta, ní bheidh buinneach diaibéitis ag cur isteach ar an othar. Inseoidh an físeán san alt seo duit cad eile is féidir leat a dhéanamh le lintilí.
