Barbeque - ceann de na miasa is ársa agus is grá don chine daonna. Go traidisiúnta, ullmhaítear é ó fheoil: muiceoil, laofheoil, uaineoil, sicín, turcaí. Tá tóir ar skewers de speicis móra éisc: tuinnín, trosc, cat, mullet, bradán. Le blianta beaga anuas, tá an-tóir ar kebabs glasraí. Tá meas ar leith acu ar dhaoine a bhfuil riachtanais speisialta cothaithe acu - veigeatóirí, diaibéiteas. Is é an bealach is coitianta chun ceibeab a chócaráil ná gualaigh. Is féidir kebabs a chócaráil ar dhóiteán oscailte, san oigheann, sceabhairí leictreacha nó i ngreille aeir.
Gnéithe den kebab "diaibéitis"
Is é an bunús chun monatóireacht a dhéanamh ar chothú diaibéiteas cineál I agus cineál II ná comhlíonadh an iontógáil laethúil seanbhunaithe carbaihiodráití, an iontógáil saille íosta (nach mó ná 30% de na calraí iomlána in aghaidh an lae).
Tá méid neamhbhríoch carbaihiodráití i bhfeoil agus in iasc. Ní chuirtear san áireamh i réim bia na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu. Ón taobh seo de, is féidir le diaibéiteach an oiread ceibeabanna is mian leis a ithe. Ach léiríonn cleachtas gur beag duine a éiríonn le níos mó ná 200 gram de kebab croí a ithe. Chun seasamh i gconair an norm maidir le cion saille táirgí, níor cheart duit ach cineálacha leanúnacha feola agus éisc a roghnú.
Glasraí a úsáidtear le haghaidh barbeque: oinniúin, eggplant, zucchini, zucchini, trátaí, piobair clog. Tá méid beag carbaihiodráití iontu freisin. Is féidir taitneamh a bhaint as kebab Shish go sábháilte mar mhias taobh le haghaidh feola nó éisc, chomh maith le mias neamhspleách. Tá an barbeque muisiriún scagtha go háirithe, blasta agus cothaitheach.
Na subtleties de marinade
Ní mholtar diaibéiteas deochanna alcólacha, fínéagar a áireamh sa mharinade. Tugann gurus kebab gur thug tú faoi deara go bhfaightear an kebab shish is fearr ó fheoil úr nó ó iasc úr, seachas iasc reoite. Tá feoil (iasc) gearrtha ina chodanna sprinkled go flúirseach le fáinní oinniún, sailleadh beagán agus fágtar le haghaidh picilte ar feadh 1 uair an chloig. Tar éis seo, ba chóir duit an bonn ceibeab a shreangú láithreach ar an sceabha agus cócaráil. Is féidir barbeque úr-ullmhaithe a sprinkled le piobar dubh úr talún nó luibheanna úra.
Dóibh siúd ar fearr leo an modh traidisiúnta picilte, is féidir leat bunús an marinade a roghnú as na comhábhair seo:
- líomóid brúite scafa i cumascóir;
- kefir;
- sú trátaí nó pomegranáit;
- uachtar géar beagmhéathrais.
Ós rud é go gceaptar gur bonn ceibeab neamh-gréisceach é, níor chóir blastáin ghéar a chur leis an marinade, déanfaidh siad an fheoil tirim agus crua. Is fearr luibheanna turmeric, triomaithe, coriander a chur leis.
Coimhdeacht barbeque
Is gnách é greens agus anlainn a sheirbheáil le haghaidh barbeque. Tá méid beag carbaihiodráití ag na greens (dill, peirsil, cilantro, basil, spionáiste, gais soilire agus greens, sailéid duille); is féidir le gach diaibéiteas é a ithe agus taitneamh a bhaint as, gan féachaint ar an méid a itheann siad. Is féidir leat cúcamar úr, raidis, raidis daikon a chur le greens, ar féidir iad a ithe gan srianta (mura bhfuil aon fhadhbanna leis an gconair gastrointestinal).
Ó anlainn barbeque, is féidir leat tkemalevy, ketchup, soy unsalted a roghnú. Ó úr de dhéantús an duine, is féidir leat gach rud a thriail seachas cinn sailleacha (mar shampla maonáis, cáis, uachtar). As na roghanna aráin, ba cheart duit arán pita tanaí, seagal, cruithneacht le bran a roghnú, ach an méid a itheann tú agus an t-ualach carbaihiodráite á ríomh. Is fearr do dhaoine diaibéitis deochanna alcólacha a dhiúltú.
Barbeque sa bhaile
Mura gceadaíonn an aimsir nó mura bhfuil aon fhéidearthacht ann picnic a bheith in aice leis an teach, cuideoidh SteakMaster REDMOND RGM-M805 Grill - fearas nuálach a chomhcheanglaíonn cumais 3 fhearas cistine: grill, oigheann agus barbeque.
Sa steakmaster, is féidir leat steaks, iasc agus glasraí a mheilt ar an grill, miasa a bhácáil agus a bhácáil i mbileog bácála. Nochtann SteakMaster M805 180 °. Cuirtear eilimintí téimh isteach go díreach sna painéil, ionas gur féidir leat cócaireacht ar dhá phainéal ag an am céanna. Fry píosaí feola slisnithe tanaí agus iasc, glasraí agus torthaí. Cócaíonn an steakmaster gan deatach, mar sin tá sé áisiúil le húsáid sa bhaile.
