Cioglamáit sóidiam: an bhfuil an milseoir E952 díobhálach?

Is minic a bhíonn forlíonta cothaitheacha mar chuid de tháirgí tionsclaíocha nua-aimseartha. Úsáidtear an milseoir go forleathan go háirithe - cuirtear fiú é le táirgí aráin agus déiríochta.

D'fhan cioglamáit sóidiam, a léirítear ar na lipéid chomh maith le e952, ar feadh i bhfad níos fearr i measc ionadaithe siúcra. Tá an scéal ag athrú inniu - tá dochar na substainte seo cruthaithe agus dearbhaithe go heolaíoch ag fíricí.

Cioglamáit sóidiam - airíonna

Tá an milseoir seo ina bhall den ghrúpa aigéad timthriallach; tá cuma púdar bán air atá comhdhéanta de chriostail bheaga.

Is féidir a thabhairt faoi deara:

1. Tá cioglamáit sóidiam gan bholadh go praiticiúil, ach tá blas milis dian air.
2. Má dhéanaimid comparáid idir an tsubstaint agus an éifeacht atá aici ar bachlóga blas le siúcra, ansin beidh cioglamáit 50 uair níos milse.
3. Agus ní mhéadaíonn an figiúr seo ach má chomhcheanglaíonn tú e952 le breiseáin eile.
4. Tá an tsubstaint seo, a chuirtear in ionad saccharin go minic, intuaslagtha in uisce, beagán níos moille i dtuaslagáin alcóil agus ní thuaslagann sí i saillte.
5. Má sháraíonn tú an dáileog incheadaithe, fanfaidh blas miotalach fhuaimnithe sa bhéal.

Cineálacha breiseán bia ar a bhfuil an lipéad E.

Cuireann lipéid táirgí stórais mearbhall ar an duine neamhbheartaithe le raidhse giorrúcháin, innéacsanna, litreacha agus uimhreacha.

Gan tabhairt faoi, ní dhéanann an gnáth-thomhaltóir ach gach rud a fheictear dó a bheith oiriúnach sa chiseán agus téann sé chuig an gclár airgid. Idir an dá linn, agus an díchriptiú ar eolas agat, is féidir leat a chinneadh go héasca cad iad na buntáistí nó na díobhálacha a bhaineann leis na táirgí roghnaithe.

San iomlán, tá thart ar 2,000 forlíonta cothaitheacha éagsúla ann. Ciallaíonn an litir “E” os comhair na n-uimhreacha gur monaraíodh an tsubstaint san Eoraip - shroich líon na ndaoine sin beagnach trí chéad. Taispeánann an tábla thíos na príomhghrúpaí.

Forlíontaí Cothaitheacha E, Tábla 1

Breiseáin toirmiscthe agus ceadaithe

Glactar leis go ginearálta nach ndéanann aon bhreiseán a bhfuil an lipéad E air, cioglamáit, dochar do shláinte an duine, agus dá bhrí sin is féidir é a úsáid i ndéantúsaíocht táirgí bia.

Deir teicneolaithe nach féidir leo a dhéanamh gan iad - agus creideann an tomhaltóir, gan a bheith ag smaoineamh go bhfuil sé riachtanach na buntáistí agus na díobhálacha dáiríre a bhaineann le forlíonadh den sórt sin i mbia a sheiceáil.

Tá cainteanna fós faoi fhíoréifeachtaí fhorlíonadh E ar an gcorp, in ainneoin go n-úsáidtear go forleathan iad i dtionscal an bhia. Ní haon eisceacht é cyclamate sóidiam.

Bíonn tionchar ag an bhfadhb ní amháin ar an Rúis - tá staid chonspóideach tagtha chun cinn i SAM agus i dtíortha Eorpacha freisin. Chun é a réiteach, tiomsaíodh liostaí de chatagóirí éagsúla breiseán bia. Mar sin, sa Rúis a foilsíodh go poiblí:

1. Breiseáin ceadaithe.
2. Forlíontaí toirmiscthe.
3. Breiseáin neodracha nach gceadaítear, ach nach dtoirmisctear lena n-úsáid.

Taispeántar na liostaí seo sna táblaí thíos.

Breiseáin bia E toirmiscthe i gCónaidhm na Rúise, tábla 2

I láthair na huaire, ní féidir le tionscal an bhia a dhéanamh go hiomlán gan breiseáin éagsúla a úsáid, tá géarghá leo. Ach go minic ní sa mhéid a chuireann an monaróir leis an oideas.

Ní féidir cén cineál díobhála a rinneadh don chorp agus cibé an ndearnadh é ar chor ar bith a bhunú ach cúpla scór bliain tar éis an forlíonadh ciogláit díobhálach a úsáid. Cé nach rún ar bith é go bhféadfadh go leor acu a bheith ina spreagadh i ndáiríre d’fhorbairt paiteolaíochtaí tromchúiseacha.

D’fhéadfadh go mbeadh faisnéis úsáideach ag léitheoirí faoin dochar a dhéanann milsitheoirí, beag beann ar chineál agus comhdhéanamh ceimiceach an mhilsitheoir.

Tá buntáistí ann freisin ó fheabhsaitheoirí blas agus leasaithigh. Saibhrítear go leor táirgí le mianraí agus vitimíní mar gheall ar an ábhar i gcomhdhéanamh forlíonta ar leith.

Má smaoinímid go háirithe ar an mbreiseán E952 - cén tionchar dáiríre atá aige ar na horgáin inmheánacha, na buntáistí agus na dochar do leas an duine?

Cioglamáit sóidiam - stair réamhrá

Ar dtús, úsáideadh an comhdhúil cheimiceach seo ní i dtionscal an bhia, ach sa tionscal cógaseolaíochta. Chinn saotharlann Meiriceánach saccharin shaorga a úsáid chun blas searbh antaibheathach a cheilt.

Ach tar éis i 1958 rinneadh dochar don dóchúlacht go dtarlódh cioglamáit na substainte, thosaigh sé á úsáid chun táirgí bia a mhilsiú.

Cruthaíodh go luath go dtagraíonn saccharin sintéiseach, cé nach cúis dhíreach é le forbairt siadaí ailseach, catalaígh charcanaigineacha. Tá díospóidí ar an ábhar “Dochar agus tairbhí an mhilsitheoir E592” fós ar siúl, ach ní choisceann sé sin ar a úsáid oscailte i go leor tíortha - mar shampla, san Úcráin. Beidh sé suimiúil a fháil amach cad is ábhar ann. mar shampla, saccharin sóidiam.

Sa Rúis, eisiaíodh saccharin ó liosta na mbreiseán ceadaithe in 2010 mar gheall ar éifeacht bheacht anaithnid ar chealla beo.

Cá n-úsáidtear cyclamate?

Ar dtús a úsáideadh i gcógaisíocht, d’fhéadfaí an saccharin seo a cheannach sa chógaslann i bhfoirm táibléad milseoir le haghaidh diaibéiteas.

Is é príomhbhuntáiste an bhreiseáin ná cobhsaíocht fiú ag teochtaí arda, dá bhrí sin tá sé san áireamh go héasca i gcomhdhéanamh milseogra, earraí bácáilte, deochanna carbónáitithe.

Is féidir saccharin leis an marcáil seo a fháil i ndeochanna íseal-alcóil, milseoga réamhdhéanta agus bianna próiseáilte uachtar reoite, glasraí agus torthaí a bhfuil cion calraí laghdaithe acu.

Marmaláid, guma coganta, milseáin, marshmallows, marshmallows - déantar na milseáin seo go léir trí mhilsitheoir a chur leis.

Tábhachtach: in ainneoin na díobhála a d’fhéadfadh a bheith ann, úsáidtear an tsubstaint freisin i ndéantús cosmaidí - cuirtear saccharin E952 le lipsticks agus le gluaiseanna liopaí. Tá sé mar chuid de capsúl vitimín agus lozenges casacht.

Cén fáth go meastar go bhfuil saccharin sábháilte go coinníollach

Ní dheimhnítear go hiomlán dochar an fhorlíonta seo - díreach mar nach bhfuil aon fhianaise dhíreach ann maidir lena buntáistí dosheachanta. Ós rud é nach n-ionsúnn an corp an tsubstaint agus go ndéantar í a eisfhearadh in éineacht le fual, meastar go bhfuil sí sábháilte go coinníollach - ag dáileog laethúil nach mó ná 10 mg in aghaidh an chileagraim de mheáchan iomlán an choirp.