Tá an-tóir ar caviar dearg inniu i measc chónaitheoirí na Rúise. Ó tharla nach bhfuil an táirge seo gann sa lá atá inniu ann, is minic a cheannaítear caviar chun tábla Fhéile agus miasa éagsúla a mhaisiú. Go ginearálta, tá méid suntasach substaintí úsáideacha i caviar dearg a fhágann go bhfuil an táirge seo luachmhar lena chaitheamh.
Idir an dá linn, creideann daoine áirithe go bhfuil caviar dearg contrártha go catagóiriúil i ndaoine a bhfuil colaistéaról fola ard acu. Mar sin, cad é an fíor-staid leis an táirge seo?
Cad is caviar dearg ann?
Faightear caviar dearg ó iasc bradán, lena n-áirítear bric, bradáin, bradán bándearg, bradán sockeye, bradán chum agus go leor eile. Faightear an caviar is mó ó bhradán chum nó bándearg, a bhfuil dath buí-oráiste air.
Tá caviar breac níos lú agus le tint gheal reddish.
Is féidir le cách ó speicis éagsúla éisc cách éagsúla a bheith acu, ach tá siad beagnach mar an gcéanna i gcomhdhéanamh.
Cuimsíonn comhdhéanamh na caviar:
- Próitéin 30 faoin gcéad
- Saill 18 faoin gcéad;
- Carbaihiodráití 4 faoin gcéad.
Tá go leor eilimintí sláintiúla i gcaviar dearg freisin, lena n-áirítear vitimíní de ghrúpa A, B1, B2, B4, B6, B9, B12, D, E, K, PP. Lena n-áirítear an táirge tá saibhir i maignéisiam, sóidiam, cailciam, sinc, copar, fosfar, mangainéis, iaidín, iarann, seiléiniam agus potaisiam.
Tá raidhse cothaithigh den sórt sin ann go príomha toisc nach bhfuil sna huibheacha ach foinse beatha nua.
Tá gach rud acu chun na heilimintí riachtanacha a sholáthar don nascent. Ar an gcúis seo, úsáidtear caviar dearg ní amháin mar chóireáil, ach freisin mar theiripeach agus próifiolacsach do go leor galair.
Tá 252 cileavata i caviar dearg, rud a léiríonn leibhéal measartha ard calraí. Ós rud é go bhfuil saill ainmhíoch sa táirge seo, tá colaistéaról ann dá réir.
Gnéithe caviar dearg
Tá 30 faoin gcéad de phróitéiní i caviar dearg, a bhfuil an ghné uathúil acu a bheith á n-ionsú ag an gcomhlacht níos fearr ná na próitéiní a fhaightear i dtáirgí feola.
Maidir leis seo, molann dochtúirí an táirge seo le húsáid ag othair tar éis obráid nó mar thoradh ar chóras imdhíonachta an othair a lagú ...
Tugaimis faoi deara roinnt pointí tábhachtacha:
- Tá éifeacht tairbhiúil ag an iarann atá i caviar dearg ar an gcorp agus feabhsaíonn sé riocht duine le anemia.
- Moltar an táirge seo a áireamh a úsáid chomh minic agus is féidir le linn toirchis agus beathú cíche.
- Tá substaintí ag caviar dearg a laghdaíonn brú fola tar éis an táirge a thomhailt go measartha.
- Tá éifeacht cneasaithe ar an fhaireog thyroid freisin sa caviar iaidín.
- Tá caviar dearg i colaistéaról freisin, arb é a tháscairí 300 milleagram in aghaidh an 100 gram den táirge. Tá sé seo go leor, mar sin is minic a dhiúltaíonn an oiread sin othar a bhfuil fadhbanna meitibileach acu mias den sórt sin a úsáid sa réim bia. Mar sin féin, tá roinnt nuances ann a laghdaíonn tréithe an táirge ar mhaithe le níos fearr.
Is é fírinne an scéil, i gcaviar dearg, i dteannta le saillte ainmhithe, go bhfuil go leor aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe óimige-3 agus óimige-6. Tá gné uathúil acu chun colaistéaról a bhaint as soithigh fola, agus iad a ghlanadh. Chomh maith leis sin, déanann vitimíní a fhaightear i gcaviar fíocháin agus cealla coirp a leigheas agus a athnuachan.
Gníomhaíonn táirge den sórt sin gníomhaíocht na gcealla inchinne, bíonn tionchar fabhrach aige ar orgáin an chórais amhairc, agus feidhmíonn sé mar phróifiolacsach i gcoinne siadaí ailseach, galair cardashoithíoch, agus téachtáin fola. Idir an dá linn, in ainneoin an iliomad airíonna úsáideacha, ní mór do dhaoine a bhfuil colaistéaról ard acu a bheith cúramach agus caviar dearg á thabhairt isteach sa réim bia mar phríomh-mhias.
Caviar dearg: cé chomh díobhálach atá sé
In ainneoin na n-airíonna úsáideacha agus cneasaithe go léir atá ag caviar dearg, i gcásanna áirithe is féidir leis an táirge seo a bheith díobhálach don chorp. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil go leor salainn agus leasaithigh sa caviar dearg, a dhíoltar de ghnáth i siopaí bia. Má mheasann tú nach féidir ach le beagán nó iad siúd a bhfuil cónaí orthu i gceantair atá suite in aice le dobharlaigh caviar úr a cheannach.
Dá bhrí sin, tá an caviar dearg a thairgeann na siopaí in ann cách na gcustaiméirí a shásamh, ar feadh seachtainí chun leasa an choirp. Tá éifeacht mhéadaitheach ag táirge den chineál céanna ar cholesterol, ach ní laghdaíonn sé a mhéid. Agus earraí á gceannach agat ar sheilfeanna stórais, ní mór duit aird a thabhairt ar cháilíocht agus ar mhonaróir.
Is é fírinne an scéil gur minic a thagann fakes trasna. Agus mí-úsáideann roinnt déantúsóirí leasaithigh agus ruaimeanna, a théann i bhfeidhm ar cháilíocht an táirge. Mura bhfuil muinín iomlán agat as an táirge, is fearr staonadh ó é a ithe i gcoitinne, ionas nach ndéanfaidh sé dochar do do shláinte, chuige seo ní mór duit a bheith ar an eolas faoin méid colaistéaróil ba chóir a bheith san fhuil.
Maidir leis an táirge úr, ansin sa chás seo, ní mór duit a bheith cúramach agus tú á úsáid agus ná déan dearmad faoi chomhlíonadh an bhirt. Is é dáileog idéalach i láthair an ghalair ná spúnóg bhoird amháin de caviar dearg in aghaidh an lae. Is féidir le méid níos mó táirge ualach breise a chur ar an gcorp cheana féin.
Tá an-tóir ar an mhias a ullmhaítear don saoire, i bhfoirm ceapairí le caviar. Idir an dá linn, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat nár chóir caviar dearg a ithe le arán bán riamh agus im a chur leis. Bíonn tionchar diúltach ag saillte de bhunadh ainmhíoch, a fhaightear in im, ar staid aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe, a gcuirtear isteach orthu agus cuirtear bac ar a n-éifeacht tairbhiúil ar an gcorp. Ar aon nós, is maith i gcónaí a bheith ar an eolas faoi na bianna ina bhfuil a lán colaistéaróil.
Mar is eol duit, is iad na haigéid seo a bhaineann colaistéaról a bhaint den fhuil, agus nuair a chuirtear bac orthu, déantar na tairbhí go léir a neodrú. Más cuimhin leat go bhfuil méid méadaithe colaistéaróil i gcaviar, ansin is féidir le táirge den sórt sin dochar a dhéanamh do shláinte.
Breathnaigh ar an mbeart nuair a bhíonn caviar dearg á ithe riachtanach ní amháin dóibh siúd atá ag fulaingt ón ngalar, ach do dhaoine sláintiúla freisin. Chomh maith leis sin, ba cheart d’othair a bhfuil galar duáin agus ae orthu staonadh ó úsáid mhinic an táirge seo.
