Táirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu: torthaí, carbaihiodráití, tábla le haghaidh diaibéiteas

Thuig na daoine sin ar mian leo figiúr caol agus dea-shláinte a bheith acu dóibh féin go gcaithfear calraí a chaitheamh i gcomhréir dhíreach lena dtomhaltas. Tar éis an tsaoil, braitheann sé ar calraí cibé an socróidh na punt breise ar an gcorp nó nach socróidh.

I moltaí diaitéitigh inniu is minic gur féidir leat coincheap "innéacs glycemic" a fháil. Tá a lán daoine aineolach ar a bhfuil i bhfolach taobh thiar den abairt seo agus cén ról atá ag táirgí i gcothú an duine a bhfuil innéacs íseal glycemic (GI) acu.

Éifeacht innéacs glycemic ar mheitibileacht an choirp

Chun é a dhéanamh níos éasca an tsaincheist seo a thuiscint, ní mór duit foghlaim ar dtús faoi ról na n-eilimintí i bhfeidhmiú ceart an choirp. Casadh sé amach gur féidir innéacs íseal glycemic a bheith ag carbaihiodráití. Tá a fhios ag gach duine bianna cosúil le siúcra agus stáirse, ar carbaihiodráití iad araon.

Tá siúcraí ann:

• déshiúicrídí:
  • lachtós
  • maltós
  • siúcrós;
• monaisiúicrídí:
  • fruchtós
  • galactós
  • glúcós

Faightear glúcós i méideanna móra i dtorthaí, glasraí agus gránaigh. Is iad foinsí fruchtós siúcra agus torthaí. Is bainne agus táirgí déiríochta iad galactóis.

Tá an polaisiúicríd (peictiní, snáithín, stáirse) déanta as roinnt móilíní monaisiúicríd. Murab ionann agus snáithín, a shúnn an corp go dona, mothaíonn stáirse an-mhaith ann. Mar sin féin, tá ról mór ag snáithín i bpróisis meitibileach.

Ní amháin go gcothaíonn na substaintí seo go léir fuinneamh sa chorp, ach bíonn siad róthrom freisin. Sin é an fáth gur gá na carbaihiodráití dochracha “casta” tairbhiúla agus “simplí” a scaradh.

Faightear an chéad cheann i dtorthaí, glasraí, agus gráin iomlána. Dá bhrí sin, ba cheart go mbeadh na táirgí seo ina gcomhpháirteanna éigeantacha d’aiste bia laethúil duine. Is é glúcós an tsubstaint is luachmhaire d’obair iomlán chomhchuí an choirp. Tá sé sáite go maith agus soláthraíonn sé feidhmiúlacht na gcóras cardashoithíoch agus néaróg. Ní féidir riachtanais fuinnimh na gcealla néaróg a shásamh ach le glúcós ... Sin é an fáth go moltar bianna a bhfuil cion ard glúcóis iontu a úsáid i gcásanna struis, i staid lag, agus le cailliúint neart.

Is eol do chách go bhfuil glúcós i méideanna móra i súnna agus i dtorthaí, ach tá sé i láthair i ngnáthshiúcra freisin. Dála an scéil, is é glúcós an t-aon chomhpháirt ríthábhachtach atá sa táirge seo.

Níl aon riandúile nó vitimíní i siúcra. Tar éis do dhuine rud éigin milis a ithe, ardaíonn an leibhéal glúcóis fola láithreach, agus scaoiltear insulin níos mó dá bharr. Ba chóir go dtabharfadh an hormón seo glúcós fola go gnáth.

Sin é an fáth tar éis cáca nó candy a ithe, leagann ocras isteach go tapa. Agus torthaí á n-ithe le hinnéacs íseal hipoglycemic, bíonn an fonn ar ithe le feiceáil go luath. Tá sé seo mar gheall ar an cion ard fruchtós agus snáithín. Ní spreagann na substaintí seo táirgeadh tapa inslin agus fanann siad san fhuil ar feadh i bhfad, agus méadaíonn an norm siúcra freisin.

Sin é an fáth, nuair a bhíonn aistí bia de gach cineál á bhforbairt, ní amháin go bhfuil cothaithigh á dtreorú ag cion calraí bianna, ach ag a n-innéacs glycemic freisin. Is táscaire é GI a léiríonn an ráta claochlaithe carbaihiodráití go glúcós.

Tá an mhatamaitic an-simplí: mothaíonn an duine lán níos faide, is amhlaidh is moille a dhéantar carbaihiodráití a thiontú go glúcós agus a mhalairt. Dá réir sin an tátal: is ísle an t-innéacs glycemic de bhia, is faide a thagann mothú an ocrais tar éis é a ithe.

Pointe atá chomh tábhachtach céanna is ea an méadú ar ghlúcós fola tar éis bianna a bhfuil GI ard acu a thógáil, sáraítear an norm go mór. Bíonn táirgeadh den sórt sin inslin i gcónaí i mbia den sórt sin, rud a fhágann go ndéantar saillte a fhoirmiú. Is minic go mbíonn diaibéiteas mellitus agus murtall mar thoradh ar hyperglycemia, mar sin tá sé chomh tábhachtach go mbeadh a fhios agat cad é norm siúcra fola in aosaigh.

Is galar uafásach é an diaibéiteas sa chóras inchríneacha, atá deacair a chóireáil agus a mbíonn athruithe dochúlaithe sa chorp mar thoradh air. Chun tú féin a chosaint ar iarmhairtí den sórt sin, ní mór duit a lán torthaí, glasraí, snáithín a ithe; ithe go codánach agus cuir san áireamh innéacs glycemic bianna ón réim bia.

Ná déan faillí ar chleachtaí coirp rialta, a bhuíochas dá luathaíonn an corp próisis meitibileach, a chruthaíonn comhlacht caol agus a laghdaíonn an baol diaibéiteas. Chun cruth maith a choinneáil, moltar duit biachlár laethúil a chruthú ar cheart go mbeadh bianna íseal-GI ann.

Cén t-innéacs a mheastar a bheith íseal?

Is féidir gach rud a itheann duine a roinnt ina thrí ghrúpa de réir GI:

• suas le 55 aonad - GI íseal;
• 56-69 aonad - GI ar an meán;
• 70 aonad agus os a chionn - GI ard.

Chun roghchlár laethúil agus aistí bia a thiomsú, tá tábla iomlán an-áisiúil ann ina gcuirtear ábhar calraí na dtáirgí in iúl chomh maith leis na luachanna innéacs glycemic.

Tábla táirgí GI agus a gcuid calraí