Saill le diaibéiteas cineál 2: an bhfuil sé indéanta nó nach bhfuil?

Cuireann Diaibéiteas mellitus srianta suntasacha ar an réim bia, caithfear athmhachnamh a dhéanamh ar úsáideacht gach ceann de na táirgí a raibh cur amach orthu roimhe seo tar éis an diagnóis. Chun a thuiscint an bhfuil sé indéanta d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus blonag a ithe, déanfaimid staidéar mionsonraithe ar a chomhdhéanamh agus ar a airíonna úsáideacha. Déileálfaimid leis na contúirtí a d’fhéadfadh a bheith ag baint le barraíocht tomhaltais agus faighfimid amach conas an táirge seo a chócaráil agus a sheirbheáil d’fhonn an dochar is féidir a íoslaghdú.

Barda saillte, bagún spíosrach, fo-thacar meaty, brisket deataithe fuar, cracklings crispy, blonag gairleog, lardo coimhthíocha dúinn - déantar na táirgí seo go léir as saill muiceola subcutaneous. Is féidir le tiús saille 15 cm a bhaint amach, ach faightear na miasa is deise ó chiseal saille ceithre chúig cúig ceintiméadar.

Comhdhéanamh blonag agus cibé an bhfuil siúcra ann

Is é an príomh-chomhpháirt saille saille. Íosmhéid - i saill le sraitheanna feola leathan, ó 50 g in aghaidh an 100 g den táirge. I saill ghlan - suas le 90-99 gram saille.

Beidh diaibéiteas agus borradh brú mar rud san am atá thart

• Normalú siúcra -95%
• Deireadh a chur le thrombóis féitheacha - 70%
• Deireadh a chur le buille croí láidir -90%
• Faigh réidh le brú fola ard - 92%
• An méadú ar fhuinneamh i rith an lae, codlata san oíche a fheabhsú -97%

Is é an saille an cothaitheach ard-calorie is mó in 1 g den 9 kcal iomlán. Mar thoradh air sin, clúdaíonn slice 100 gram de saille leath an cheanglais fuinnimh laethúil atá ag bean lármheáchain. Níor cheart go n-éireodh le diaibéiteas Cineál 2 an táirge seo a bhaint amach, mar is é ceann de phríomhspriocanna a gcóireála meáchan a chailleadh agus meáchan a choinneáil de ghnáth.

Ach tá carbaihiodráití saille as láthair go praiticiúil, ní théann a méid níos mó ná 0.4 g, agus fiú ansin mar gheall ar streaks feola agus spíosraí. Dá bhrí sin siúcra a mhéadú ní féidir le blonag a bheith ina chúis.

Mar gheall ar an easpa siúcraí, is é nialas an t-innéacs glycemic saille, agus tá aonaid aráin 0. Dá bhrí sin, níor cheart go gcuirfeadh diaibéiteas ar inslin ach táirgí gaolmhara, mar arán nó glasraí, san áireamh agus dáileog an druga á ríomh.

Luach cothaitheach saille:

Tá tuairim ann gur stór fóntais é an saille. Roimhe seo, moladh mar ghníomhaire teiripeach don niúmóine, an eitinn, chun ailse a chosc. Go deimhin, vitimíní agus mianraí ar a laghad saille, agus bhí údar maith le húsáid an táirge seo chun críocha míochaine mar gheall ar a ábhar ard calraí.

Is é an t-aon chothaitheach a fhaightear i saill i gcainníochtaí suntasacha ná seiléiniam. Soláthraíonn céad gram de shaill muiceola saillte 10% den riachtanas laethúil don riandúile seo. Seiléiniam le haghaidh diaibéiteas an-úsáideachCuidíonn sé le gach cineál meitibileachta a rialáil, glacann sé páirt i bpróisis ocsaídiúcháin agus laghdaithe, agus tá sé mar chuid d’einsímí a chosnaíonn i gcoinne saorfhréamhacha. Ina theannta sin, feabhsaíonn seiléiniam ionsú iaidín agus vitimín E, cuidíonn sé leis an gcomhlacht víris a sheasamh.

Tá an aiste bia carb-íseal atá forordaithe le haghaidh diaibéiteas cineál 2 saibhir i seiléiniam. Tá sé le fáil i ngránach gráin iomláin, arán donn, bran, bia mara agus miodamas feola. Ní saill an príomhfhoinse seiléiniam do diaibéiteas.

Ábhar substaintí tairbhiúla saille:

An bhfuil blonag maith le haghaidh diaibéiteas cineál 2

Spreagann diaibéiteas mellitus i dteannta le meitibileacht lagaithe carbaihiodráit clogáil agus scriosadh soithigh fola, fadhbanna le meitibileacht lipid, murtall, orgáin inmheánacha san áireamh. Dá bhrí sin, déantar cothú diaibéiteas a phleanáil sa chaoi is nach mbeidh níos mó ná 30% saillte ann.

Is é sin, má tá aiste bia an othair bunaithe ar 2000 kcal, ceadaítear saille 2000 * 30% / 812 * 100 = 74 gram in aghaidh an lae.

Ach i ndáiríre, níos lú fós, toisc go bhfuil go leor saille sa chuid eile den bhia, lena n-áirítear i bhfolach. Is é an t-íosmhéid saille a cheadaítear ná 20 gram in aghaidh an lae, nó teaspoon (cúpla píosa bagúin) do gach béile.

Ba chóir go mbeadh leath an saille neamhsháithithe ar a laghad. Tugtar faoi deara an coinníoll seo i saill. I 100 g de tháirge 52 g de saill neamhsháithithe, nó 62% de mhéid iomlán na saille.

Is iad aigéid shailleacha neamhsháithithe an saibhreas is mó saille. Leis an nganntanas atá acu, tagann easnamh colaistéaróil eisfheartha “mhaith” agus farasbarr de “olc” chun cinn. Mar thoradh air sin, forbraíonn heipitóis sailleacha agus atherosclerosis, géaraítear deacrachtaí diaibéiteas - nephropathy agus retinopathy, cos diaibéitis, easpa vitimíní A agus D. De réir roinnt tuairiscí, cuireann ithe a lán d’aigéid shailleacha sáithithe le heaspa neamhsháithithe feabhas ar fhriotaíocht inslin, agus dá bhrí sin déanann sé cúrsa diaibéiteas a dhéanamh níos measa. 2 chineál.

Aigéid neamhsháithithe i saill:

1. Baineann aigéad oleic leis an ngrúpa óimige-9. Is cuid den chill-membrane é, méadaíonn sé neart soithíoch, laghdaíonn sé an dóchúlacht go mbeidh Hipirtheannas ann, agus cuidíonn sé le neuropathy diaibéitis a chosc. Mar gheall ar a éifeacht frith-athlastach, cuireann aigéad oleic cosc ​​ar fhorbairt angiopathy forimeallach i diaibéiteas mellitus. Chomh maith le blonag, tá an t-aigéad seo le fáil i gcainníochtaí móra in ola olóige.
2. Baineann aigéad linóileach leis an ngrúpa óimige-3. A bhuíochas leis, laghdaítear leibhéal na colaistéaróil olc agus tríghlicrídí san fhuil, cuirtear cosc ​​ar an dúlagar, laghdaítear an dóchúlacht go dtarlóidh thrombóis agus an baol taom croí. I gcorp atá ag fás, tá aigéad linóileach ag teastáil chun an inchinn agus an néarchóras a fhoirmiú i gceart.
3. Tá aigéad palmitoleic fíor-riachtanach le haghaidh athghiniúint craiceann. I diaibéiteas mellitus, tá go leor den tsubstaint seo riachtanach chun gnáth-leigheas créachta agus othrais trófaiceacha ar na cosa.

Ábhar saille aigéid sailleacha:

Na cúiseanna leis an toirmeasc ar úsáid saille i diaibéiteas

Le diaibéiteas cineál 2, is féidir leis an dochtúir toirmeasc iomlán a chur ar úsáid saille, má tá an galar casta ag neamhoird chomhreathacha:

1. Murtall Cuireann cuimsiú saille i roghchlár íseal-calraí iallach ort an chuid eile den bhia a laghdú, mar gheall ar a luach cothaithe, beidh próitéin agus vitimíní sa chorp.
2. Meitibileacht lipid Éilíonn (tríghlicrídí> 3.6 i bhfear agus 2.7 i measc na mban) saillte sáithithe a eisiamh ón réim bia.
3. Colaistéaról dlús íseal os cionn an ghnáth (> 6), riosca ard atherosclerosis.
4. Fadhbanna gastraistéigeach. Lard - is féidir le bia trom le haghaidh díleá a bheith ina chúis le constipation, go háirithe le heaspa bile.
5. Saill saillte Tá sé toirmiscthe éidéime agus Hipirtheannas, ós rud é go gcuidíonn an iomarca salainn le brú a mhéadú agus go gcoinníonn sé an iomarca sreabhán sna fíocháin.

Cé mhéad saille is féidir le hothair diaibéiteas agus cén fhoirm

Ar ndóigh, níor chóir duit saille a áireamh i do réim bia laethúil le haghaidh diaibéiteas. Ach beidh sé úsáideach fiú taitneamh a bhaint as cúpla uair sa mhí. Ar dtús, líonfar an easpa aigéid shailleacha úsáideacha, agus sa dara háit, tiocfaidh an roghchlár níos éagsúla, rud a chiallaíonn go mbeidh sé níos éasca ó thaobh na síceolaíochta de aiste bia diaibéitis a fhulaingt.

Níor chóir go mbeadh seirbheáil amháin saille níos mó ná 1 g in aghaidh an kg de mheáchan coirp, níos fearr - i bhfad níos lú, thart ar 30 gram.

Gearrtar srianta suntasacha ar ullmhú saille i diaibéiteas mellitus:

1. Tá sé toirmiscthe bagún a ró-chócaráil le cracklings, ós rud é nuair a bhíonn sé róthéamh, cruthaíonn sé sárocsaíd charcanaigin.
2. Níl sé inmholta blonag deataithe a ithe mar gheall ar ábhar carcanaigin eile atá ann - beinspyrene.
3. Cuirtear nítrít sóidiam le blonag saillte agus deataithe an stóir. Faoi thionchar súnna díleácha, casann siad isteach i nitrosamines, a d’fhéadfadh dul i bhfeidhm ar an ae agus na soithigh fola. De réir roinnt staidéir, is féidir le nítrítí friotaíocht inslin a fheabhsú agus siúcra fola a mhéadú.
4. Ná húsáid blonag le halcól. Más é duine sláintiúil, bia sailleacha an greim bia is fearr, ansin in othair le diaibéiteas beidh an teaglaim seo ina chúis le hipoglycemia.
5. Mar gheall ar an cion ard calraí atá ann, is fearr tosaíocht a thabhairt do blonag le sraitheanna feola leathan, mar shampla, brisket bácáilte.
6. Ná comhcheangail saille le táirgí plúir, go háirithe ó phlúr bán, ionas nach spreagfaidh tú fás siúcra. Más mian leat i ndáiríre, is féidir leat ceapaire a dhéanamh le seagal nó arán gráin iomláin.
7. Is é an comhpháirtí is fearr le haghaidh blonag ná glasraí, úr nó stewed, agus greens.

Cócaireacht blonag tú féin

Cabáiste Solyanka. Is é seo an mhias blonag is fearr le haghaidh diaibéiteas. Cabhróidh innéacs íseal calraí agus glycemic cabáiste le siúcra agus meáchan a choinneáil gnáth, a bhuíochas le snáithín, éascaítear díleá saille.

Fry beagán saille le go leor sraitheanna, cuir 1 cairéad grátáilte agus 1 oinniún mionghearrtha leis. Roinn 350 g de chabáiste, measc le comhábhair eile, doirt gloine uisce, salann, agus piobar. Stobhach faoin gclúdach ar feadh 40 nóiméad. Ag an deireadh, cuir spúnóg de ghreamú trátaí, luibheanna úra leis an mhias.

Eggplant le bagún

Eggplant, gan feannadh, gearrtha ar fhad ar thaobh amháin. Sna ciorruithe, cuir slisní bagúin, iad pioctha, salann agus gairleog. Bácáil ar bhileog bácála ar feadh 30 nóiméad. Is féidir leat a bheith te agus fuaraithe araon. Nuair a bhíonn tú ag freastal, sprinkle go flúirseach le luibheanna. Le haghaidh 1 kg de eggplant beidh 100 g saille agus ceann gairleog de dhíth ort.

Briscéad bácáilte

Nigh bolg na muiceola, triomaigh é agus cuimil é le meascán salainn, gairleog agus piobar dubh (le haghaidh 1 kg saille - 5 clóibh gairleoige, 20 g salainn, 5 g de phiobar). Fill an blonag i roinnt sraitheanna scragall agus cuir san oigheann é ar feadh uair an chloig. Tar éis don am a bheith caite, coinnigh an brisket san oigheann ar feadh leathuair an chloig eile gan an doras a oscailt, agus ansin 3 uair an chloig sa chuisneoir.