Oinniúin bácáilte agus úr do diaibéiteas: indéanta nó nach bhfuil

Sa leigheas traidisiúnta, is minic a úsáidtear táirgí coitianta, inacmhainne. Mar shampla, creidtear gur féidir le oinniúin simplí éifeacht theiripeach a bheith acu ar diaibéiteas agus Hipirtheannas cineál 2. Cuirtear airíonna neamhghnácha i leith oinniúin bácáilte - cuideoidh sé le boils, agus le casacht, agus le atherosclerosis. D'aimsigh eolaithe comhdhúile uathúla sa ghlasra seo a chabhróidh le diaibéiteas a gcuid siúcra a rialú níos fearr agus an riosca a bhaineann le deacrachtaí soithíoch a laghdú. Tá vitimíní, aimínaigéid riachtanacha, micrea-eilimintí agus macra-eilimintí i láthair in oinniúin freisin.

An féidir le diaibéiteas oinniúin a ithe

Le diaibéiteas, tá cosc ​​ar bhianna a bhfuil leibhéal ard carbaihiodráití iontu, go háirithe díleáite go héasca. Tá saillte sáithithe neamh-inmhianaithe freisin, mar is féidir leo athruithe pianmhara sna soithí a dhéanamh níos measa. Go praiticiúil níl aon saille sna oinniúin (0.2%). Tá thart ar 8% ar charbaihiodráití, tá fructooligosaccharides i roinnt acu. Is carbaihiodráití prebiotic iad seo. Ní shúitear iad sa chonair an díleá, ach is bia iad do na baictéir thairbhiúla a chónaíonn sa intestines. Mar sin, níl éifeacht ar bith ag úsáid oinniúin i mbia ar ghlúcós fola agus ní féidir leis tionchar diúltach a imirt ar diaibéiteas. Ní bheidh sé ina chúis le barra fréimhe agus meáchan a fháil i diaibéiteas cineál 2. Tá a cion calraí éagsúil ó 27 kcal i gcleití oinniúin glasa go 41 kcal in oinniúin.

In ainneoin na mbuntáistí follasacha, ní féidir leat a lán oinniúin amh a ithe, mar déanann sé greannú ar an gcuas béil agus ar an gcóras díleá, agus d’fhéadfadh sé a bheith contúirteach do ghalair ae. Chun searbhas a laghdú agus buntáistí a choinneáil, tá an glasra mionghearrtha sáithithe in uisce saillte nó picilte le fínéagar. Cuirtear friochta in ola glasraí agus oinniúin bácáilte leis na miasa taobh.

Beidh diaibéiteas agus borradh brú mar rud san am atá thart

• Normalú siúcra -95%
• Deireadh a chur le thrombóis féitheacha - 70%
• Deireadh a chur le buille croí láidir -90%
• Faigh réidh le brú fola ard - 92%
• An méadú ar fhuinneamh i rith an lae, codlata san oíche a fheabhsú -97%

Buntáistí na n-oinniún don diaibéiteach agus dá GI

Innéacs glycemic tá ceann de na cinn is ísle ag cineálacha éagsúla oinniúin - 15. Ach tá méid na carbaihiodráití agus na n-aonad aráin beagáinín difriúil.

Ábhar na gcothaitheach in oinniúin (i% den riachtanas laethúil):

Chomh maith lena chomhdhéanamh saibhir vitimín, tá substaintí úsáideacha eile san oinniún:

1 quercetin. Is flavonoid é le hairíonna frithocsaídeacha agus frith-athlastacha láidre. Bainfidh diaibéiteas a bhfuil angiopathy orthu leas as cumas quercetin soithigh fola a neartú agus colaistéaról a ísliú. Éilíodh éifeacht millteach na substainte seo ar chealla ailse ach níor dearbhaíodh fós í.

 2. So-ghalaithe. Scaoileann oinniún mionghearrtha na substaintí seo le déanaí, maraíonn siad nó stopann siad fás víris pataigineacha, baictéir agus fungas. Fuarthas amach go laghdaíonn tomhaltas laethúil glasraí úra 63% líon na slaghdáin. Tá oinniúin órga sa chuid is mó de phytoncides, níos lú i dearg agus bán.

 3. Aimínaigéid Riachtanacha - lísín, leucine, threonine, tryptophan. Tá siad riachtanach d’fhás fíocháin, sintéis hormóin, ionsú vitimíní, obair na díolúine.

4. Allicin - substaint nach bhfuil i bplandaí ach ón ghéineas Oinniúin. An chuid is mó ar fad i seallóidí agus oinniúin. Is comhdhúil sulfair é seo a fhoirmítear mar thoradh ar imoibriú einsímeach le linn barra fréimhe a mheilt. I diaibéiteas mellitus, tá éifeacht theiripeach chuimsitheach ag allicin:

• laghdaíonn sintéis colaistéaról ae. Laghdaítear colaistéaról íseal-dlúis san fhuil faoi 10-15%, ní bhfuarthas aon éifeacht ar cholesterol tairbhiúil meáchan móilíneach ard. Tá leibhéil tríghlicríde gan athrú freisin. Laghdóidh éifeacht den sórt sin oinniún ar chomhdhéanamh na fola scrios na vasculature agus moillfidh sé dul chun cinn deacrachtaí diaibéiteas;
• a bhuíochas le allicin, méadaíonn táirgeadh ocsaíd nítreach, agus mar thoradh air sin laghdaíonn foirmiú plaiceanna atherosclerotic agus díscaoileann na cinn atá ann, laghdaíonn brú fola. Beidh meas ag daoine le diaibéiteas cineál 2 ar an maoin seo, mar is minic go mbíonn Hipirtheannas orthu atá deacair a chóireáil;
• méadaíonn oinniúin so-ghabháltacht inslin, dá bhrí sin, laghdaíonn sintéis a hormóin féin agus normalaíonn glúcós fola. Le diaibéiteas cineál 1, laghdaíonn an gá le hullmhúcháin inslin;
• mar gheall ar laghdú ar leibhéil inslin san fhuil, éascaítear an próiseas chun meáchan a chailleadh;
• tá éifeachtaí frithvíreasacha agus antibacterial ag allicin.

Conas oinniúin a roghnú le haghaidh diaibéiteas cineál 2

Ní féidir a rá go cinnte cad iad na oinniúin is fearr ná a chéile le diaibéiteas. Tá an freagra ag brath go mór ar an am seo den bhliain:

• sa samhradh, is fearr an chuid is mó vitimín den oinniún a úsáid - an talamh thuas. Ina theannta sin, is féidir oinniúin glasa, cainneanna agus seallóidí a ithe úr go sábháilte gan a bheith buartha faoin mbolg;
• i bhfad níos lú substaintí úsáideacha i nglasraí ceaptha teasa ná atá sa talamh, mar sin sa gheimhreadh is fiú iad a aistriú go bolgáin. Ní hionann a dath, tá an comhdhéanamh thart ar an gcéanna. Tá gníomhaíocht agus éifeacht frithvíreas ar shoithí fola beagán níos airde in oinniúin dearga agus corcra;
• oinniúin sailéad milis - sna cinn atá ar tí titim, is beag an tairbhe a bhainfidh sé as diaibéiteas. Tá níos lú vitimíní aige, agus so-ghalaithe, agus allicin.

Rialacha maidir le barra fréimhe a úsáid

Tosaíonn airíonna cneasaithe oinniúin á gcailliúint cheana féin le linn slisnithe: imíonn táirgeadh so-ghalaithe, scriostar allicin. Dá bhrí sin, ní mór duit é a chur leis an sailéad ag an deireadh, díreach sula ndéantar é a sheirbheáil. Caithfear an bolgán a úsáid ina iomláine, ní fiú é a stóráil gearrtha.

Is é an príomhchaillteanas i gcóireáil teasa oinniúin ná allicin, is comhdhúil éagobhsaí é agus titeann sé go gasta nuair a théitear é. Chomh maith leis sin, nuair a bhíonn sé ag cócaireacht, cailltear an frithocsaídeoir atá tábhachtach do dhiaibéitigh cineál 2., vitimín C. D’fhonn cailliúint aigéad ascorbach a laghdú, caithfear an barrfhréamh a chaitheamh in uisce fiuchta.

Stóráiltear carotéin, vitimíní B6 agus K, cóbalt sa ghlasra cócaráilte freisin. Tá Quercetin gan athrú. De réir roinnt tuairiscí, nuair a théitear iad, méadaíonn a mhéid agus a bith-infhaighteacht fiú.

Méadaíonn innéacs glycemic oinniún beagán freisin, toisc go ndéantar cuid de na fructooligosaccharides a thiontú go fruchtós.

Le diaibéiteas cineál 2, tá oinniúin friochadh neamh-inmhianaithe, toisc go n-ionsúnn sé ola go maith, agus méadaíonn cion calraí an aiste bia go suntasach. Is fearr é a chur le anraithí nó oinniúin bácáilte a chócaráil. Maidir le diaibéiteas, is mias taobh den scoth é glasra ón oigheann, gan glúcós a ardú beagnach.

Tá sé bunoscionn le cócaireacht:

1. Scamh an oinniún, ag fágáil an chraiceann dheireanaigh.
2. Gearr é i 4 chuid, salann, ramhar beag le ola olóige.
3. Leagaimid na píosaí amach ar bhileog bácála leis an gcraiceann suas, clúdaigh le scragall iad.
4. Cuir san oigheann é ar feadh 50-60 nóiméad.

Is maith le beagnach gach duine mias a ullmhaítear de réir an oideas seo. Nuair a bhíonn sé ag bácáil, imíonn blas sonrach an ghlasra seo, bíonn binneas taitneamhach agus cumhra mín le feiceáil.

Beidh an diaibéiteach agus an leagan Meiriceánach de anraith oinniún ag teacht go maith leis an aiste bia. Gearr 3 oinniún, 500 g de gais bán leicne agus cuir ar aghaidh iad ar feadh thart ar 20 nóiméad thar an teas íosta i spúnóg d’ola glasraí. Ar leithligh, i brat, cócaráil 200 g de pónairí bán. Sna pónairí críochnaithe, cuir oinniúin, salann, piobar, meileann gach rud i cumascóir agus te arís go dtí go mbeidh sé ag fiuchadh. Sprinkle an anraith ullmhaithe le oinniúin glas mionghearrtha agus fónamh.

An féidir diaibéiteas a chóireáil le oinniúin?

Sa leigheas tíre, úsáidtear oinniúin bácáilte le haghaidh diaibéiteas cineál 2 mar leigheas. Creidtear go laghdaíonn sé siúcra fola agus go gcuidíonn sé le soithigh fola a ghlanadh. Tá go leor substaintí úsáideacha san oinniún bruite, ar ndóigh, ach níl airíonna draíochta ag duine acu ní féidir diaibéiteas a leigheas. Faoi láthair, níor dheimhnigh staidéir ach feabhas beag ar riocht na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu tar éis iontógáil oinniún fada (níos mó ná 3 mhí). Dá bhrí sin, caithfear cóireáil leis an nglasra seo a chomhcheangal le drugaí a fhorordaíonn dochtúir.

Chomh maith le oinniúin bácáilte, úsáideann modhanna neamhthraidisiúnta cóireála diaibéiteas decoction de chraiceann oinniún. Déantar an crúsca a nite, a dhoirteadh le huisce (10 n-uaire toirt an chrúsca) agus bruite go dtí go bhfaigheann an t-uisce dath sáithithe. Ól an brat fuaraithe, 100 ml roimh bhéilí.