Tá daoine atá ag fulaingt ó iontógáil lagaithe glúcóis agus easpa inslin hormóin i dteideal aiste bia speisialta a bhfuil iontógáil teoranta carbaihiodráití éadroma iontu agus siúcra a eisiamh. D’fhonn na cothaithigh riachtanacha go léir a sholáthar don chorp, ní mór d’othair aiste bia laethúil a dhréachtú go cúramach. Ligeann dochtúirí ruán i diaibéiteas, toisc go bhfuil sé san áireamh sa ghrúpa táirgí aiste bia.
Comhdhéanamh agus airíonna tairbhiúla ruán i diaibéiteas
Meastar gur táirge cothaitheach é ruán le hairíonna nádúrtha cneasaithe. Dá bhrí sin, tugann go leor dochtúirí agus cothaitheoirí comhairle dá othair é a úsáid le haghaidh go leor galair, diaibéiteas san áireamh. Tá an-chuid próitéine i ruán, cosúil lena chomhdhéanamh leis an ainmhí, chomh maith le:
- lísíncomhshamhlú cailciam a sholáthar, ag cur le táirgeadh collagen d’fhás agus do neartú cnámha, ag glacadh páirte i sintéis hormóin, einsímí, antasubstaintí. Feabhsaíonn sé scaipeadh fola, gníomhaíonn sé gníomhaíocht an fhaireog pineal, muscle croí, lamhnán gall;
- aigéad nicotinic.
- seiléiniam - is riandúile é a chuidíonn le siúcra a laghdú, feidhmeanna cosanta a neartú, cealla a chosaint ar éifeachtaí dochracha saorfhréamhacha;
- sincbaint aige le táirgeadh inslin, androgens agus hormóin fáis, ag ionsú agus ag briseadh síos vitimín E. a fheabhsú. I diaibéiteas, glacann an comhlacht an eilimint seo go dona, rud a chiallaíonn go gcaithfidh sí a bheith i réim i réim bia laethúil na diaibéiteas d’fhonn easnamh a sheachaint;
- mangainéise - glacann sé páirt ghníomhach i meitibileacht, rialaíonn sé sintéis neurotransmitters gníomhacha, cuidíonn sé le forbairt an chórais chnámharlaigh, soláthraíonn sé ionsú tapa agus comhshamhlú vitimíní;
- chrome i ruán, déanann sé tiúchan glúcóis san fhuil a normalú, cuidíonn sé le fáil réidh le murtall, méadaíonn sé friotaíocht na gcealla in easnamh inslin, feabhsaíonn sé staid an chórais imshruthaithe, agus déanann sé cravings do milseáin a bhaint;
- aimínaigéid - cur le scaoileadh inslin ón briseán, le linn lobhadh, cúiteamh a dhéanamh as easpa eilimintí ríthábhachtacha don chorp, cuidiú le colaistéaról a ísliú;
- arginine mar chuid de phróitéiní luachmhara a fheabhsaíonn gníomhaíocht pancreatach agus a chuireann scaoileadh tapa inslin chun cinn;
- sileacain spreagann sé scaipeadh fola agus cuireann sé cosc ar thaiscí atherosclerotic a bheith ann ar bhallaí na soithigh fola.
Tá tréithe tábhachtacha ag ruán i diaibéiteas:
Beidh diaibéiteas agus borradh brú mar rud san am atá thart
- Normalú siúcra -95%
- Deireadh a chur le thrombóis féitheacha - 70%
- Deireadh a chur le buille croí láidir -90%
- Faigh réidh le brú fola ard - 92%
- An méadú ar fhuinneamh i rith an lae, codlata san oíche a fheabhsú -97%
- is é a innéacs glycemic (táscaire ar éifeacht táirge tar éis a scoilteadh ar thiúchan siúcra fola) 55 (ar meánluach é);
- In ainneoin go bhfuil go leor stáirse i ruán, a bhriseann síos go glúcós agus a mhéadaíonn a ábhar san fhuil, tá snáithín ann. Ní cheadaíonn a struchtúir dothuaslagtha na heilimintí seo a ionsú go tapa, rud a choisceann an t-ardú géar i siúcra i diaibéiteas.
Cineálacha ruán agus na diaibéiteas le roghnú
I siopaí, is féidir ruán a fháil i bhfoirmeacha éagsúla:
- An croí (grán iomlán). Meastar gur táirge ardcháilíochta den chéad ghrád é.
- Is táirge é Scoilt a fhaightear ó eithne talún. Níl an oiread cothaithigh ann agus grán iomlán, mar cailleann sé iad nuair a bhíonn siad brúite.
- Gránach glas nach gcuirtear faoi chóireáil teasa agus brúite.
Le haon diaibéiteas, meastar go bhfuil ruán glas úsáideach, cé go bhfuil sé dhá oiread costas an eithne. Is é fírinne an scéil go bhfaigheann an ruán donn a bhfuil aithne ag gach duine air a dhath dorcha mar gheall ar chóireáil teasa, agus is é sin an fáth go gcailltear cuid de na cothaithigh. Tá dath glasghlas ar ruán nádúrtha neamhphróiseáilte. Dá bhrí sin, má tá rogha idir an dá speiceas seo, ansin is fearr diaibéiteas glas a cheannach. Tá go leor buntáistí aige thar an eithne donn:
- tá ruán den sórt sin furasta a phéacadh;
- glacann sé próitéin ainmhíoch go foirfe agus déantar é a ionsú go tapa;
- chun miasa ruán a ullmhú, ní gá cóireáil teasa a dhéanamh, rud a chiallaíonn go ndéantar gach eilimint úsáideach a chaomhnú agus go mbeidh éifeacht tairbhiúil aici ar an gcorp.
Ina theannta sin, ruán glas:
- déanann soithigh fola leaisteacha;
- cuireann sé cosc ar fhoirmiú plaiceanna atherosclerotic;
- glanann sé corp na tocsainí;
- Normalaíonn ruán “beo” gníomhaíocht na briseán;
- ag streachailt le constipation;
- méadaíonn feidhm erectile sa ghnéas níos láidre;
- normalú próisis meitibileach.
Is é an rud is mó ná ruán glas a chócaráil i gceart agus gan é a choinneáil réidh ar feadh i bhfad. Seachas sin, tá an táirge clúdaithe le mucus, rud a fhágann indigestion. Má tá gastritis nó téachtadh ard fola ag duine, ansin tá ruán glas contraindicated dó.
Oidis ruán do diaibéiteas
Chomh maith leis an ngnáth-ghránach gnáth ar an uisce do dhuine atá ag fulaingt ó diaibéiteas, is féidir leat a lán miasa sláintiúla a chócaráil a ligeann duit an cineál céanna biachláir a chaolú.
Leite Kefir
Ní féidir ruán a leigheas le diaibéiteas, ach cuideoidh a úsáid chórasach leis an tiúchan siúcra a ísliú, fáil réidh le barraíocht colaistéaróil agus déanamh suas don easpa cothaithigh.
- cuirtear grits (glas nó donn) ar talamh i ngreille caife;
- déantar spúnóg mhór den phúdar a dhoirteadh isteach i ngloine de kefir beagmhéathrais;
- fágtha thar oíche sa chuisneoir.
Tá ruán den sórt sin go maith le haghaidh bricfeasta croí agus le haghaidh dinnéar éadrom. Ith moltar é ar feadh 14 lá dhá uair sa lá. Má bhíonn fadhbanna leis an bholg, an briseán nó an t-ae, ansin is fearr fáiltiú na maidine a chur siar ag am lóin, toisc go gcuireann an mhias seo le próisis athlastacha nuair a úsáidtear í ar bholg folamh.
Oideas uimhir 2
- Doirt 2 spúnóg mhór arbhair 1.5 cupán uisce fionnuar;
- lig seasamh 3-4 uair an chloig sa teas;
- cuir i ndabhach uisce ar feadh 1-2 uair an chloig;
- brú an gránach ullmhaithe agus cuir kefir nó iógart beagmhéathrais isteach ann.
Ní lú úsáideach an leacht a fhaightear tar éis brú. Is féidir é a ól trí huaire sa lá ar feadh leath gloine roimh bhéilí.
Tábhachtach! Níor chóir go n-úsáidfeadh diaibéiteas aistí bia dochta chun an corp a ghlanadh nó meáchan a chailleadh. Ba cheart smaoineamh ar a n-aiste bia, agus tá an iontógáil bia codánach (5-6 huaire sa lá i gcodanna beaga).
Leite glas
Ag béile amháin, ní cheadaítear do dhochtúirí níos mó ná 8 spúnóg bhoird de ruán glas a ithe. Déan é a ullmhú mar seo:
- nigh gránaigh agus líon isteach le barr iad le huisce;
- lig dóibh seasamh ar feadh thart ar dhá nó trí huaire an chloig;
- déantar uisce gan bholadh a dhoirteadh, agus cuirtear ruán sa chuisneoir ar feadh 12 uair an chloig.
Sula ndéantar é a sheirbheáil, nitear an leite go maith le huisce bruite téite.
Groats sprouted
Maidir le péacadh, tá "beo" oiriúnach, i.e. ruán glas, gan cóireáil teasa.
- Déantar na groats a bhogtar ón truflais a nite go maith agus a dhoirteadh go barr le huisce amh;
- fágtha ar feadh sé go seacht n-uaire an chloig in áit te;
- Déantar an t-uisce socraithe a dhoirteadh, nitear na gránaigh agus déantar iad a dhoirteadh arís le huisce;
- tá ruán clúdaithe le tuáille agus déan gránaigh a mheascadh go cúramach gach sé uair an chloig;
- stóráiltear gráin sprouted i jar dúnta ar sheilf barr an chuisneáin;
- tar éis lá is féidir iad a chaitheamh, ag sruthlú go maith sula ndéantar freastal orthu.
Tá an mhias nádúrtha seo oiriúnach do dhaoine a bhfuil aiste bia sláintiúil agus diaibéiteas acu. Feidhmíonn sé mar mhias taobh den scoth le haghaidh feola, éisc, glasraí. Chun an blas a fheabhsú, is féidir gráin a sprinkled le spíosraí.
Greamaigh ruán
Le haghaidh cócaireachta, beidh plúr ruán ag teastáil uait. Is féidir é a cheannach réidh nó déanta sa bhaile. Chun seo a dhéanamh, cuirtear ruán i grinder caife agus sáitear é trí chriathar.
- Beidh 200 g de phlúr cruithneachta préimhe ag teastáil ó 500 g de phlúr ruán. Líonann siad leath gloine uisce te isteach agus déanann siad an taos a ghlúine go tapa. Ansin cuir an méid céanna uisce leis agus knead leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil. Tá an taos an-ghéar agus greamaitheach. Más féidir, is fearr próiseálaí bia a úsáid, rud a éascóidh go mór obair an hostess;
- nuair a dhéantar an taos a ghlúine sa deireadh agus go mbeidh sé aonchineálach, roinntear é ina chodanna éagsúla;
- cruthaítear roinnt koloboks beaga uathu;
- tá siad clúdaithe le naipcín agus ligtear dóibh sosa ar feadh leathuaire;
- déantar sraitheanna tanaí a rolladh amach as koloboks agus iad a sprinkled le plúr;
- gearrtha i stiallacha cothroma agus uisce fiuchta a chaitheamh isteach;
- boil in uisce saillte go dtí go mbeidh sé bruite.
Téann pasta go maith le sicín agus aon ghlasraí. Is mias an-bhlasta é seo a dhéanann tábla na diaibéiteas a éagsúlú go foirfe.
Grechaniki
Le diaibéiteas, is fearr cutlets ruán don dinnéar.
- Déantar 100 g de ghránach a steamed le huisce fiuchta agus bruite ar feadh 5 nóiméad;
- tá prátaí amh scafa, cuimilte agus sú brú;
- caithfidh an leacht a thiocfaidh as seasamh ionas go mbeidh an stáirse in ann dul go bun;
- go cúramach, ag iarraidh gan croitheadh, an sú socraithe a dhoirteadh, agus cuir an deascán atá fágtha leis an leite fuaraithe, a tháinig chun bheith ina kleeobraznym, leite.
- scaiptear prátaí brúite, clóibh mionghearrtha gairleog agus 1 oinniún beag sa mheascán;
- déantar mionfheoil a shailleadh agus déantar cutlets beaga uaidh;
- níl siad friochta i bpanna friochadh, tá ola saibhir orthu, ach cócaráiltear iad i ndabhach gaile.
Déanfaidh cutlets lean gan uibheacha do ocras a shásamh go foirfe, fuinneamh a thabhairt agus go leor substaintí úsáideacha a sholáthar don diaibéitis.
