Mar thoradh ar mhéid suntasach carbaihiodráití a bheith i gcuid laethúil, cailleann cealla an choirp an so-ghabháltacht inslin is gá. Aiste bia agus cothú diaibéiteas Cineál 2 - i gcás go sáraítear na rialacha, sroicheann an leibhéal glúcóis atá sa chóras imshruthaithe leibhéil iomarcacha agus coimeádann sé orthu ar bhealach cobhsaí.
De bharr na dtáblaí cóireála le haghaidh diaibéiteas is féidir íogaireacht normatach a dhéanamh ar inslin, an cumas siúcraí a chomhshamhlú.
Prionsabail bhunúsacha
Ba chóir d’othair cuimhneamh ar an ngá le rialacha áirithe a chomhlíonadh:
- Ba chóir an chuid is mó de bhianna ina bhfuil carbaihiodráit a ithe ag suas le trí cinn san iarnóin.
- Moltar úsáid iógart agus cnónna mar mhilseoga - déanann próiseáil na saillte ag teacht isteach ionsú siúcraí.
- Ba chóir go dtarlódh cothú ag na huaireanta céanna - chun meitibileacht a normalú, feidhmiúlacht an chonair díleá a fheabhsú.
- Chun éifeacht sáithithe a chruthú, chun ráta comhshamhlaithe siúcraí simplí a laghdú, cuirtear glasraí úra saibhrithe i snáithín plandaí le gach mias.
- Iontógáil leordhóthanach sreabhán - lítear go leith ar a laghad.
- Cothú codánach i rith an lae - suas le sé huaire. Ceadaítear sneaiceanna beaga d’andúiligh inslin.
- Siúcra a chur in ionad siúcra sábháilte, go heisiach i méideanna ceadaithe (caighdeáin laethúla).
- Tá sé neamh-inmhianaithe aon bhia tar éis gníomhaíochtaí spóirt choirp.
- An toirmeasc ar salann nó laghdú réasúnta ar a thoirt i miasa críochnaithe.
- Diúltú ó charbaihiodráití atá furasta a dhíleá sa réim bia.
- Is é eisceacht milseán ó shneaiceanna ná méadú géar ar leibhéal an tsiúcra sa chóras imshruthaithe a sheachaint. Ceadaítear méid beag le príomhbhéile trí huaire.
- Ag baint úsáide as roghanna cócaireachta aiste bia.
- Teorainn le deochanna alcólacha, íseal alcóil, suas go dtí iad a eisiamh.
- Carbaihiodráití casta a theorannú nó a dhíchur.
- Laghdú ar úsáid saillte ainmhithe.
- Laghdú a dhéanamh ar ábhar calraí iomlán na miasa agus a luach fuinnimh a choinneáil.
- Ba cheart go bhfreagródh luach fuinnimh an aiste bia do chostais an choirp - is féidir le barraíocht meáchan a fháil.
Faisnéis Aonaid
Tugtar "innéacs hyperglycemic" ar chumas aon táirgí táscairí cainníochtúla glúcóis sa sruth fola a mhéadú. Úsáidtear an luach i bhfoirmiú an aiste bia laethúil d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu, agus an t-othar ag brath go hiomlán ar inslin. Tá GI ag aon táirgí, braitheann ráta an mhéadaithe ar shiúcraí tar éis ithe ar airde an táscaire.
Tá an t-innéacs glycemic roinnte ina:
- Méadaithe - níos mó ná 70 aonad;
- Meán - ó 45 go 60;
- Íseal - níos lú ná 45.
B’fhearr luachanna arda agus meánmhéide a eisiamh ó bhia, is féidir an dara ceann a úsáid i gcainníochtaí réasúnta. Tá an chuid is mó den aiste bia comhdhéanta de GI íseal.
Beart chun iontógáil carbaihiodráití galraithe sa chorp a theorannú is ea an “aonad aráin”. Tagann a ainm ón "bríce" aráin. Tá slice 25 gram cothrom le 1 XE (san iomlán, is é seo leath an phíosa aráin slisnithe).
Tá carbaihiodráití ina gcomhdhéanamh i mbeagnach gach táirge bia - ba cheart go bhfreagródh a méid go docht don dáileog inslin in-insteallta. Glactar le coincheap an chomhairimh le rialacha idirnáisiúnta, rud a fhágann gur féidir an méid riachtanach míochaine a roghnú.
Gnéithe de chothú idéalach d’othair diaibéitis
Chun riocht ginearálta normatach an choirp le diaibéiteas cineál 2 a choinneáil, ní mór duit na rialacha a leanúint:
- Tá sé toirmiscthe ocras;
- Níl sé inmhianaithe sosanna fada a ghlacadh idir béilí;
- Ní féidir leat bricfeasta a dhiúltú;
- An chéad cheann le glasraí a ithe ag am a ithe, agus gan ach ina dhiaidh sin - táirgí próitéine (cáis teachín, feoil);
- Níor chóir go mbeadh béilí seirbheáilte te nó fuar;
- Ba chóir an béile deireanach a dhéanamh tráth nach déanaí ná dhá uair an chloig sula dtéann sé a chodladh;
- Le frithghníomhú diúltach sa bholg ar ghlasraí amha, moltar iad a bhácáil;
- Ní mholtar táirgí a róstadh, a dhíchóimeáil, iad a dhéanamh i mbataire, anlainn a chur leis;
- I ndéantús mionfheola, tá an builín eisiata, agus min choirce, glasraí á cur ina hionad;
- I láthair carbaihiodráití i gcuid (méid suntasach), déantar iad a chaolú le próitéiní nó saillte ceadaithe - chun an ráta díleá agus comhshamhlú a laghdú;
- Úsáidtear deochanna ceadaithe roimh bhéilí, ní tar éis.
Caithfear an bia go léir a chew go críochnúil; ní féidir píosaí móra a ruagadh agus a shlogadh.
Bianna Aiste bia Ceadaithe
Ligeann an galar duit cineálacha áirithe táirgí a úsáid sa roghchlár laethúil:
- Mar bhonn le haghaidh anraithí, feoil lag tiubhaithe, úsáidtear bratanna éisc nó cócaráiltear iad ar bhrat glasraí. Draenáiltear an chéad leacht brat agus ní thosaíonn ach an dara ceann ag cócaireacht. Níor chóir go mbeadh minicíocht na húsáide sa réim bia níos mó ná uair amháin gach seacht lá.
- Maidir leis an dara cúrsa, moltar iasc a thógáil le cion íseal saille - carp, pike, hake, perch or pollock. Is fearr feoil neamh-saill, feoil sicín nó turcaí.
- Ba chóir go mbeadh bainne géar nó táirgí déiríochta ar a laghad saillte ainmhithe - cáis teachín, iógart, iógart, kefir, bainne bácáilte coipthe.
- Le linn na seachtaine féilire, ní cheadaítear níos mó ná ceithre phróitéin a ithe ó uibheacha sicín - le haghaidh omelettes gaile. Tá cosc dian ar bhuíocáin i diaibéiteas cineál 2.
- Tá sé inmholta gránaigh a dhéantar as ruán, eorna péarla, min choirce a úsáid uair amháin sa lá.
- Ní sháraíonn táirgí bácúis sa réim bia laethúil an norm de 300 gram, tugtar tosaíocht do ghrán iomlán, bran, táirgí seagal nó bácáilte ó phlúr dara ráta cruithneachta.
- Tugtar glasraí juicy isteach sa réim bia - cóilis, cabáiste bán, sprouts Bhruiséil, cucumbers, trátaí, eggplant, pischineálaigh, kohlrabi, luibheanna úra.
- Ceadaítear glasraí a bhfuil cion ard siúcraí iontu, stáirsí (prátaí, cairéid, beets) uair nó dhó sa tseachtain, le linn tréimhsí meath i riocht ginearálta eisiatar iad ó chothú.
- Ba chóir go mbeadh an t-uasmhéid d’aigéad ascorbach i dtorthaí agus caora - oráistí, grapefruits, liomóidí, cranberries, cuiríní dearga nó dubh.
- Mar chóireáil milis, moltar milseogra, a tháirgeann táirgí d’aon ghnó d’othair diaibéitis, brioscaí - fianáin thirim.
- As na leachtanna a cheadaítear brat rosehip, uisce óil íon, compotes torthaí agus caora ar mhilsitheoirí, trátaí, súnna cúcamar, glas, tae luibhe, bainne lom, uisce mianraí gan gás.
Ligfidh úsáid táirgí a cheadaítear go heisiach méaduithe géara ar ghlúcós sa sruth fola a sheachaint, agus cuirfidh sé deireadh leis an méadú cobhsaí ar mheáchan an choirp. Níl táirgí idéalach ann nach ndéanfadh difear do mheáchan agus do mhéid glúcóis. Tá a luachanna féin ag gach ceann acu ar leibhéal na díobhála.
Is minic a fhulaingíonn diaibéiteas an iomarca meáchain choirp a bhaineann le meitibileacht mhoillithe, i gcoinne chúlra an mhífheidhm ghinearálta. Chomh maith le glúcós a ríomh go leanúnach, moltar d’othair táblaí d’ábhar calraí táirgí a úsáid. Bíonn drochthionchar ag gach cileagram breise meáchain ar obair na matán croí, scaipeadh fola.
Bianna Aiste bia Molta
Tá táirgí toirmiscthe ar an liosta:
- Bananaí
- Saill ó uan, mairteoil;
- Miasa le spíosraí te;
- Jam;
- Cáis gruth gloinithe le leibhéal ard saille;
- Melons
- Iógart le gníomhairí blaistithe, cobhsaitheoirí;
- Zucchini;
- Cumarsáid;
- Corn
- Pasta déanta as cruithneacht phréimhe;
- Mil
- Uachtar reoite, lena n-áirítear oighear torthaí;
- Jam;
- Rís, semolina;
- Siúcra
- Bácáil ime, muifíní, cáis teachín, cácaí;
- Milseáin de gach cineál;
- Torthaí fo-speicis aonair triomaithe;
- Curd le breiseáin;
- Pumpkin
Tá cosc dian ar aon chineál táirgí alcóil, alcóil íseal. Tá leibhéal ard GI ag gach ceann de na táirgí bia thuas, tá siad in ann léamha glúcóis fola a mhéadú go huasleibhéil nuair a úsáidtear iad. Féadann mí-úsáid milseán atá díobhálach d’othar le diaibéiteas forbairt a dhéanamh ar Bheirnicé hyperglycemic.
Roghchlár molta don tseachtain
Le diaibéiteas cineál 2, is féidir leis an aiste bia laethúil a bheith éagsúil, blasta, agus is tábhachtaí, sláintiúil. Éilíonn gach béile leacht a úsáid roimh ré - 250 ml ar a laghad ag an am, arán - gan níos mó ná 50 gram.
Tá go leor roghanna cothaitheacha curtha i láthair ag cothaitheoirí d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu, a bhfuil prionsabal ginearálta iontu - is é an t-íosmhéid freastail amháin a dhéantar trí athdhéanamh sneaiceanna go minic i rith an lae.
Ionadaigh siúcra
Is gnách é a fhoroinnt ina dhá fhoghrúpa mór:
- Bunús nádúrtha - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fructose";
- Monarú saorga - "Saccharin", "Cyclamate", "Aspartame".
Ní mholann saineolaithe ach fo-speicis amháin ionadaithe a úsáid - agus iad á n-athrú, roghnaíonn an t-othar an ceann is oiriúnaí dá chorp go héasca. Ní féidir argóint a dhéanamh faoin rogha idéalach - díreach mar nach bhfuil aon orgánaigh chomhionanna ann, níl aon chógas is fearr ann.
Xylitol
Tá an táirge bunaithe ar pentinol, cineál alcóil pentahydric.
Tá sé déanta as tionscal dramhaíola adhmaid, iarmhair arbhar.
Tagraíonn Xylitol do bhianna ard-calorie:
- Tá comhéifeacht na binneas cothrom le 1 aonad (maidir le gnáth bhiatas, siúcra cána);
- Is é an luach fuinnimh 3.67 kcal nó 15.3 kJ / g.
Agus Xylitol á úsáid acu, ní mór d’othair diaibéitis líon na calraí a ídítear a chomhaireamh i gcónaí.
Sorbitol
Is é an dara ainm don ionadach siúcra nádúrtha Sorbitol.
Ina fhoirm nádúrtha, tá sé le fáil i gcaora agus i dtorthaí; is iad torthaí fuinseog sléibhe an líon is airde.
Déantar an tsubstaint a tháirgeadh trí ocsaídiú glúcóis.
Is mais púdrach gan dath é de chineál criostalach, intuaslagtha go héasca in uisce, frithsheasmhach in uisce fiuchta, blas milis. Príomh-pharaiméadair:
- Is é comhéifeacht aftertaste milis suas le 0.54 aonad;
- Luach fuinnimh - 3.5 kcal nó 14.7 kJ / g.
Ní ligfidh cion calraí an táirge leis an ngalar seo don othar meáchan a chailleadh, éilíonn sé an méid atá sa phróiseas úsáide a ríomh. Bíonn tionchar tubaisteach ag faillí na rialacha maidir le milseoirí a thógáil. Faigheann diaibéiteas meáchan coirp go héasca agus bíonn sé deacair fáil réidh leo. Tá baint ag an bpointe seo leis an ngá atá le sneaiceanna roimh gach insulin a sheirbheáil.
Stevia nó duille dúbailte milis
I measc airíonna úsáideacha substainte tá:
- Tá leibhéal an aftertaste milis in aonad amháin den táirge cothrom le 300 aonad siúcra;
- Ní mhéadaíonn táscairí cainníochtúla siúcraí fola;
- Tá luach diúltach fuinnimh aige.
Níor chruthaigh trialacha cliniciúla fo-iarsmaí an tsiúcra atá sa phlanda, d’aithin siad cáilíochtaí dearfacha:
- Luasghéarú fual a bhaint den chorp;
- An microflora pataigineach mór;
- Scriosadh ionfhabhtuithe fungasacha a tháinig isteach sa chorp;
- Íslíonn sé brú fola ard.
Tá "Stevia" oiriúnach do gach cineál diaibéiteas agus a dhéine.
Saccharin
Mar phríomhfhoinse ionadach siúcra, úsáideadh an druga le beagnach céad bliain.
Léirítear é le blas searbh le mais púdrach a thuaslagadh go maith i leachtanna. Chun fáil réidh le blas searbh na substainte, tá baint aige le maolán dextrose.
Níl sé inmhianaithe saccharin a fhiuchadh agus a thuaslagadh in uisce atá ró-the - faoi na coinníollacha seo, bíonn sé searbh. Molann saineolaithe é a chur le miasa réamhdhéanta agus é a chaolú i leacht te. Freagraíonn aonad substainte amháin do 450 aonad siúcra cána (coibhéis i dtéarmaí binneas).
Nuair a théann sí isteach sa chonair gastrointestinal, glacann an intestines an tsubstaint go hiomlán, carnann sí i bhfíocháin i dtiúchan ard. Tá an chuid is mó saccharin socraithe sa lamhnán. Creidtear go bhfuil an táirge sábháilte, ach i dturgnaimh ar ainmhithe, i ndaoine aonair, d’fhorbair neoplasmaí urchóideacha sa lamhnán.
Ba cheart cothú cliniciúil do diaibéiteas cineál 2 a fhorordú ag speisialtóir cóireála agus diaitéiteach. Cuirfidh siad riocht ginearálta an othair san áireamh, déanfaidh siad meáchan coirp a mheas agus an gá atá le meáchain caillteanas. Ba cheart go gcuimhneodh othair diaibéitis i gcónaí na contúirtí a bhaineann le bianna ard-calraí agus fadhbanna le breis-mheáchan coirp.
Ba cheart gurb é an dochtúir a fhreastalaíonn ar an ionadach siúcra iomchuí a roghnú - cuirfidh sé an ráta meitibileach aonair san áireamh, an gá atá le meáchan coirp a laghdú.
