Brionglóidíonn gach duine atá ag fulaingt ó ghalar ar a dtugtar diaibéiteas mellitus go rúnda go gceapfaidh duine milseáin dáiríre le haghaidh diaibéiteas, ar féidir iad a ithe i gcainníochtaí ar bith. B’fhéidir go dtarlóidh sé seo lá éigin, ach go dtí seo caithfidh tú tú féin a theorannú ar go leor bealaí agus smaoineamh ar ionaid éagsúla in ionad milseáin clasaiceach.
Tá beagnach gach táirge milseogra sáithithe le cuid mhór siúcra, agus nuair a dhéantar é a ionghabháil, déantar é a mhiondealú ina fruchtós agus ina ghlúcós. Chun glúcós a thiontú, teastaíonn inslin uait. Mura ndéantar é a tháirgeadh go leordhóthanach, ansin tosaíonn glúcós ag luí san fhuil, rud a fhágann go bhfuil cuma na paiteolaíochta air. Sin é an fáth gur gá tomhaltas milseán traidisiúnta a íoslaghdú.
Milseoirí
I gcógaslanna agus i siopaí, is féidir leat ionaid siúcra éagsúla a cheannach anois. Tá siad sintéiseach agus nádúrtha. I cinn shaorga, níl aon calraí breise ann, ach d’fhéadfadh siad damáiste do-athraithe a dhéanamh don chóras díleá.
I measc na n-ionadach siúcra nádúrtha tá:
- Stevia. Cuireann an tsubstaint seo le hinslin a scaoileadh níos déine. Tá Stevia úsáideach freisin toisc go dtacaíonn sé le díolúine go han-mhaith, cuidíonn sé le créachta a leigheas, cuidíonn sé le baictéir phataigineacha a scriosadh, agus glanann sé corp na tocsainí.
- Licorice. Tá 5% siúcrós, 3% glúcós agus glycyrrhizin sa mhilsitheoir seo. Tugann an tsubstaint dheireanach blas milis. Luasghéadaíonn Licorice táirgeadh inslin freisin. Agus féadann sé cur le hathghiniúint cealla pancreatacha freisin.
- Sorbitol. Tá caora caorann agus caora sceach gheal ann. Tugann sé blas milis do na miasa. Má úsáideann tú é níos mó ná 30 g in aghaidh an lae, ansin is féidir go dtarlóidh crá croí agus buinneach.
- Xylitol. Tá sé i láthair i gcainníochtaí móra in arbhar agus ip beithe. Níl baint ag insulin le comhshamhlú xylitol ag an gcomhlacht. Is féidir le xylitol óil cabhrú le fáil réidh le boladh aicéatón ón mbéal.
- Fruchtós. Faightear an chomhpháirt seo i gcaora, torthaí agus mil. An-ard i calraí agus a shú isteach go mall san fhuil.
- Erythritol Coinnithe i mealbhacáin. Calorie íseal.
Agus milseoga agus pastries á ndéanamh le haghaidh diaibéiteas, b’fhearr gan plúr cruithneachta a úsáid, ach seagal, arbhar, coirce nó ruán.
Ba chóir go mbeadh an oiread carbaihiodráití agus is féidir i milseáin le haghaidh diaibéiteas cineál 2, mar sin is minic a chuirtear glasraí milis, torthaí agus cáis teachín san áireamh in oidis.
Cad iad na milseáin a cheadaítear do dhiaibéitigh cineál 1?
Creideann dochtúirí gur fearr, le galar den sórt sin, aiste bia docht a leanúint a chuireann deireadh go hiomlán le bianna a bhfuil aon ábhar siúcra iontu. Ach i ndáiríre - tá sé an-deacair dul in oiriúint dá leithéid de shlí bheatha i sochaí ina mbíonn temptations ag fanacht ag gach cas.
Ceadaítear go measartha d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 1 orthu na cineálacha seo a leanas de tháirgí a bhfuil siúcra iontu:
- Torthaí triomaithe. Is fearr nach cineálacha torthaí an-milis iad seo.
- Candies le haghaidh diaibéiteas agus pastries. I dtionscal an bhia tá deighleog ann ina dtáirgtear milseáin speisialta gan siúcra. In ollmhargaí, tá ranna beaga ann inar féidir le hothair a bhfuil diaibéiteas cóir leighis a fháil orthu.
- Milseáin le mil in ionad siúcra. Tá sé deacair go leor táirgí den sórt sin a fháil ar díol, ionas gur féidir leat iad féin a chócaráil sa bhaile. Ní féidir milseáin den sórt sin le haghaidh diaibéiteas cineál 1 a ithe go ró-mhinic.
- Sliocht Stevia. Is féidir síoróip den sórt sin a chur le tae, caife nó leite in ionad siúcra.
Cineál 2 diaibéiteas milis
Is minic a dhéantar diaibéiteas mellitus Cineál 2 a dhiagnóisiú i ndaoine atá róthrom, in othair a bhfuil stíleanna maireachtála ró-éighníomhacha acu, nó sna daoine sin a raibh strus mór orthu. I gcásanna den sórt sin, cuireann an briseán teorainn chriticiúil ar tháirgeadh inslin. Tarlaíonn sé go bhfuil go leor inslin ann, ach ní bhraitheann an corp é ar chúiseanna anaithnid. Is é an cineál diaibéiteas seo is coitianta.
Molann dochtúirí go gcuirfí deireadh go hiomlán le milseáin ina bhfuil carbaihiodráití gasta (glúcós, siúcrós, lachtós, fruchtós) le haghaidh diaibéiteas cineál 2. Ba chóir don dochtúir aiste bia speisialta a fhorordú agus a chur in iúl go soiléir cad is féidir leat a ithe ó milseáin a bhfuil diaibéiteas den sórt sin orthu.
De ghnáth, beidh úsáid táirgí plúir, torthaí, cácaí agus pastries, siúcra agus mil teoranta do diaibéiteas.
Cad is féidir a dhéanamh le diaibéiteas ó milseáin? Caithfidh carbaihiodráití agus milseoirí atá díleá fada a bheith i earraí ceadaithe.
Éilíonn go leor diaibéiteas go gceadaíonn an dochtúir uachtar reoite go measartha. Déantar cion áirithe siúcróis sa táirge seo a chúiteamh le méid mór saillte, a mhoillíonn ionsú carbaihiodráití nuair a fhuaraítear iad. Chomh maith leis sin, cuirtear agar-agar nó geilitín atá i milseog den sórt sin chun cinn ionsú mall carbaihiodráití. Sula gceannaíonn tú uachtar reoite, déan staidéar cúramach ar an bpacáistiú agus déan cinnte go ndéantar an táirge a mhonarú de réir GOST.
Is féidir leat bianna milis a ithe, mar shampla marmaláidí le haghaidh diaibéiteas, milseáin diaibéitis agus marshmallows, ach ná déan an iomarca den chainníocht. Lean an aiste bia a mhol do dhochtúir.
Milseáin homemade do diabetics
Ba mhaith liom rud éigin blasta le haghaidh tae, ach níl aon bhealach nó fonn orm dul chuig an siopa?
Ná húsáid ach na táirgí cearta, mar shampla:
- Aon phlúr, seachas cruithneacht phréimhe;
- Torthaí agus caora géar;
- Táirgí déiríochta beagmhéathrais;
- Spíosraí agus spíosraí;
- Cnónna
- Ionadaigh siúcra.
Ní mholtar na comhábhair seo a leanas:
- Torthaí siúcra ard;
- Súnna
- Dátaí agus rísíní;
- Plúr cruithneachta;
- Muesli
- Táirgí déiríochta sailleacha.
Uachtar Reoite Diaibéiteach
Mura n-athraítear aon rud san oideas don bhia seo, ansin is féidir é a úsáid mar bhealach chun fáil réidh le glycemia go tapa.
Beidh ort:
- Uisce - 1 cupán;
- Aon chaora, péitseoga nó úlla - 250 g;
- Ionadach siúcra - 4 táibléad;
- Uachtar géar saille íseal - 100 g;
- Agar-agar nó geilitín - 10 g.
Algartam Cócaireachta:
- Déan smoothie de smoothie torthaí;
- Cuir milseoir i dtáibléid le huachtar géar agus buille go maith le meascthóir;
- Doirt geilitín le huisce fuar agus lig dó seasamh ar feadh 5 - 10 nóiméad. Ansin cuir an coimeádán leis an mais geilitíneach ar dhóiteán beag agus corraigh go dtí go bhfuil sé tuaslagtha go hiomlán;
- Doirt an geilitín atá beagán fuaraithe isteach san uachtar géar agus cuir an puree torthaí leis;
- Corraigh an mhais agus é a dhoirteadh i múnlaí beaga;
- Cuir an uachtar reoite sa reoiteoir ar feadh cúpla uair an chloig.
Tar éis é a bhaint den reoiteoir, is féidir milseog blasta do diaibéiteas a mhaisiú le torthaí úra géar nó seacláid diaibéitis. Is féidir binneas den sórt sin a úsáid le haghaidh aon bhreoiteachta.
Glóthach
Ní amháin uachtar reoite is féidir anam diaibéitis a mhealladh. Déan glóthach líomóide sobhlasta.
Comhábhair
- Ionadach siúcra - chun blas a chur air;
- Lemon - 1 phíosa;
- Geilitín - 20 g;
- Uisce - 700 ml.
Cócaireacht:
- Soak geilitín in uisce fuar;
- Meilt an zest agus brú an sú as an líomóid;
- Cuir an zest leis an geilitín ata agus cuir an mhais seo ar an tine. Faigh díscaoileadh iomlán na gráinníní geilitín;
- Doirt sú líomóide isteach sa mhais te;
- Strain an leacht agus é a dhoirteadh isteach sna múnlaí;
- Ba chóir don glóthach sa chuisneoir 4 uair an chloig a chaitheamh.
Milseog gourmet agus sláintiúil do diaibéiteas
Comhábhair
- Úlla - 3 phíosa;
- Ubh - 1 phíosa;
- Pumpkin beag - 1 phíosa;
- Cnónna - suas le 60 g;
- Cáis teachín beagmhéathrais - 200 g.
Cócaireacht:
- Gearr an barr as an bpumpkin agus craiceann an laíon agus na síolta é.
- Scamh na húlla agus gránaigh iad ar grater breá.
- Meilt cnónna le bioráin rollta nó i cumascóir.
- Wipe trí criathar nó mince cáis trí grinder feola.
- Comhcheangail úlla, cáis teachín, cnónna agus ubh i mais aonchineálach.
- Líon an pumpkin mionaithe mar thoradh air.
- Dún an pumpkin leis an “hata” scoite níos luaithe agus seol chuig an oigheann é ar feadh 2 uair an chloig.
Bagels Curd
Más mian leat meáchan a chailleadh freisinansin déan milseog den sórt sin. Dó beidh ort:
- Min choirce - 150 g;
- Cáis teachín - 200 g;
- Ionadach siúcra púdraithe 1 spúnóg bheag;
- Buíocán - 2 phíosa agus próitéin - 1 phíosa;
- Cnónna - 60 g;
- Púdar bácála - 10 g;
- Ghee - 3 tbsp. l
Cócaireacht:
- Sift an plúr agus déan é a mheascadh le cáis teachín, 1 buíocán agus próitéin;
- Cuir púdar bácála agus ola leis an mais;
- Cuir an taos ar feadh 30 nóiméad sa chuisneoir;
- Rollaigh an taos i gciseal le tiús thart ar 1.5 cm;
- Gearr bagels beaga le gloine agus cupán agus cuir ar bhileog bácála iad;
- Ramhar bagels le 1 buíocán agus sprinkle le cnónna mionghearrtha;
- Bácáil ag teocht mheán go dtí go mbeidh dath órga blasta.
Císte gasta
Más mian leat cáca a chóireáil duit féin, ach níl aon am ann é a bhácáil, ansin is féidir leat an t-oideas an-simplí seo a úsáid.
Comhábhair don Chíste:
- Cáis teachín beagmhéathrais - 150 g;
- Bainne meánach-saille -200 ml;
- fianáin do dhiaibéitigh - 1 phacáiste;
- Ionadach siúcra - chun blas a chur air;
- Zest de líomóid amháin.
Cócaireacht:
- Soak fianáin i mbainne;
- Meilt an cáis teachín trí criathar. Is féidir leat cumascóir a úsáid chun na críocha seo;
- Measc cáis teachín le milseoir agus déan é a roinnt ina 2 chuid;
- Cuir vanillin i gcuid amháin agus zest líomóide sa chuid eile;
- Cuir 1 chiseal de fhianáin sáithithe ar mhias;
- Ar an mbarr, leag an gruth le líomóid;
- Ansin - sraith eile fianán;
- Scuab an cáis teachín le fanaile;
- Sraitheanna malartacha go dtí go ritheann an fianán amach;
- Déan an císte a bhealaithe leis an uachtar atá fágtha agus sprinkle le blúiríní;
- Cuir an císte sa chuisneoir le maos ar feadh 2 go 4 uair an chloig.
Is féidir milseáin a ithe le diaibéiteas. Is é an rud is mó ná tuiscint choiteann a bheith agat agus samhlaíocht a áireamh. Tá go leor oidis níos éagsúla ann le haghaidh milseoga, milseáin agus pastries blasta agus sláintiúla do dhaoine le diaibéiteas. Ní dhéanfaidh siad dochar don tsláinte, ach tá siad measartha, áfach.
