Gach rud atá uait ar an eolas faoi mhilsitheoir erythritol: comhdhéanamh, sochair, dochar agus athbhreithnithe

Is minic go gcaithfidh go leor daoine smaoineamh ar an gcaoi ar féidir siúcra a athsholáthar ina réim bia.

Go deimhin, inniu ar an margadh tá líon mór milseoirí le tréithe go hiomlán difriúil.

Is ionadach siúcra nuálach é erythritol a d’fhorbair eolaithe ag deireadh an chéid seo caite. Tá go leor buntáistí suntasacha ag an tsubstaint seo, ach tá meas ar leith uirthi as a nádúrthacht.

Comhdhéanamh

Tá cuma púdar bán criostalach ar erythritol agus is alcól siúcra polahydrach é. Is é sin, is móilín hibrideach é erythritol ina bhfuil an chuid eile siúcra, chomh maith le halcól, ach ní eitile.

Níl airíonna eatánóil ag erythritol. Thairis sin, tá sé de chumas aige, cosúil le siúcra simplí, gabhdóirí atá suite ar bharr na teanga a spreagadh. Tá siad freagrach as an mblas milis.

Milseoir erythritol

Faightear erythritol milseoir nádúrtha ó phlandaí stáirseacha mar tapioca agus arbhar. Úsáidtear coipeadh le giosta nádúrtha speisialta lena tháirgeadh. Baintear iad as pailin úr ó phlandaí a théann isteach i gcarn meala na mbeach.

Is minic a thugtar erythritol ar an "milseoir melún." Tá sé seo toisc go bhfuil an tsubstaint seo mar chuid de roinnt torthaí (fíonchaora, mealbhacáin, piorraí), chomh maith le beacáin. Ina theannta sin, ina fhoirm íon, is féidir erythritol a fháil freisin i bhfíon agus anlann soighe.
Chun blas a chur air, tá an milseoir seo cosúil le gnáthshiúcra, ach ag an am céanna níl sé chomh milis.

Ar an gcúis seo, tá eolaithe tar éis erythritol a rá mar mhilsitheoir mórchóir.

Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil cobhsaíocht theirmeach sách mór ag an druga. De bharr na maoine seo is féidir erythritol a úsáid chun milseogra, táirgí aiste bia, cosmaidí agus cógais a tháirgeadh.

Ionadach siúcra erythritol: sochair agus díobhálacha

Airíonna úsáideacha erythritis:

• ní mhilleann fiacla. Spreagann siúcra, mar is eol duit, fás na mbaictéar a chuireann le scriosadh cruan fiacail agus a chuireann le lobhadh fiacail. Ach a mhalairt ar fad, cuidíonn erythritis leis an ngnáthleibhéal pH a choinneáil sa chuas béil agus tá airíonna frithbheathaigh fhuaimnithe aige. Sin é an fáth go bhfuil sé mar chuid de: éagsúlacht gumaí coganta, táirgí éagsúla atá beartaithe le haghaidh sláinteachas béil, an chuid is mó de bhia fiacla;
• ní chuireann sé isteach ar an intestines agus ar a microflora. Is eol go mbíonn éifeacht dhiúltach ag roinnt milseoirí ar fheidhm stéigeach agus go mbíonn buinneach, bloating agus foirmiú gás nach dteastaíonn uathu. Déantar erythritis beagnach ar fad (90%) tríd an intestine beag a shú isteach sa tsruth fola agus fágann sé an fual ar feadh tréimhse áirithe ama. Mar sin, ní théann ach 10% den mhilsitheoir seo isteach sa chuid den stéig ina bhfuil na baictéir suite. Taispeánann staidéir, áfach, nach ndéanann siad an méid beag seo de erythritol a choipeadh freisin, ach go ndéantar é a shaoradh ón gcorp, cosúil leis an 90% eile den tsubstaint, ar bhealach nádúrtha;
• calraí nialasacha. Tá an móilín erythritol an-bheag, mar sin ní dhéantar é a mheitibiliú, déantar é a ionsú go tapa isteach sa tsruth fola, agus ansin é a eisfhearadh sa fual. Ina theannta sin, ní féidir an tsubstaint seo a choipeadh. Ciallaíonn sé seo nach dtéann a tháirgí lobhadh, a bhféadfadh calraí a bheith iontu, isteach sa chorp. Dá bhrí sin, níl luach fuinnimh nialas ag erythritol;
• innéacs íseal glycemic agus insulin. Tá sé cruthaithe go heolaíoch nach bhfuil aon éifeacht ag erythritol ar tháirgeadh inslin nó ar leibhéil glúcóis fola. Agus tá sé seo go léir mar gheall ar an bhfíric nach ndéantar meitibileacht ar erythritol sa chorp.

Airíonna dochracha erythritol

Mar a léirigh staidéir eolaíocha, níl aon éifeacht tocsaineach ag an tsubstaint seo, dá bhrí sin tá sí go hiomlán sábháilte don chorp. Mar sin féin, is féidir le tomhaltas iomarcach: níos mó ná 30 g in aghaidh 1 uair - cuma éifeacht purgóideach bheith mar thoradh a spreagadh.

Is féidir le ródháileog erythritol, cosúil le halcóil siúcra eile:

• flatulence;
• crampaí
• stóil scaoilte.

Tá erythritol, mar aon le sucralose, stevia agus milseoirí eile, mar chuid de shubstaintí siúcra ilchomhpháirteacha. Sa lá atá inniu ann, is é FitParad an ceann is mó a bhfuil tóir orthu.

Úsáid le haghaidh diaibéiteas

Tá erythritol oiriúnach do chothú diaibéitis. Ní ardaíonn sé siúcra fola, níl cion calraí ann, ach ag an am céanna ní chailleann sé a bhlas agus glacann sé ionad siúcra go foirfe.

Ina theannta sin, úsáidtear erythritol go forleathan chun brioscaí agus milseáin éagsúla a dhéanamh is féidir le diaibéiteach a ithe fiú.

Chomh maith leis sin, ní dhéantar erythritol a ghóchumadh le linn beathú cíche agus le linn toirchis, ós rud é go ndéantar é a tháirgeadh ar bhonn nádúrtha.

Úsáid le haghaidh meáchain caillteanas

Aislingíonn líon mór daoine meáchan a chailleadh, ach chun an aidhm seo a bhaint amach, is gá bianna ina bhfuil siúcra a eisiamh go hiomlán ón réim bia laethúil.

Is réiteach idéalach é milseoir erythritol do dhaoine atá róthrom.

Mar a dúradh thuas, níl aon ábhar calraí ann, mar sin is féidir é a chur le deochanna, pastries agus miasa eile. Ina theannta sin, ní substaint cheimiceach í agus, dá réir sin, ní dhéanann sí dochar do shláinte an duine.

Analógacha

Is féidir idirdhealú a dhéanamh idir na hanailísí erythritol seo a leanas:

• stevia - Sliocht as crann Mheiriceá Theas;
• sorbitol - a bhaintear as torthaí cloiche agus sorbitol (E420);
• fruchtós - an t-ionadach siúcra ard-calorie is mó, a dhéantar as caora éagsúla;
• isomaltitis - sintéisithe ó shiúcrós agus tá airíonna prebiotic aige (E953);
• xylitol - is cuid de gumaí agus deochanna coganta é (E967);
• thaumatin agus moneline - próitéiní nádúrtha is ea a mbonn.

Athbhreithnithe milseoir erythritol

Tugann daoine a úsáideann erythritol faoi deara easpa fo-iarsmaí, a sábháilteacht, cion íseal calraí agus blas íon, nach bhfuil scáth míthaitneamhach ann.

Ach chuir roinnt úsáideoirí praghas sách ard an táirge i leith na míbhuntáistí. Dar leo, ní féidir le gach duine druga den sórt sin a cheannach.

Cuireann teiripeoirí in iúl go bhfuil sé inmholta erythritol a thógáil agus a sábháilteacht, ach moltar go láidir dóibh an ráta laethúil incheadaithe a phlé le dochtúir. Molann siad an táirge seo a thabhairt isteach sa réim bia do dhaoine le diaibéiteas agus murtall, chomh maith leo siúd ar fearr leo stíl mhaireachtála shláintiúil a bheith acu.

Físeáin ghaolmhara

Maidir le hionadaigh siúcra atá bunaithe ar erythritol san fhíseán:

Is ionadach siúcra toirtmhéadrach éifeachtach é erythritol, a bhfuil cion calraí an-íseal aige, airíonna ceimiceacha agus fisiceacha den scoth agus próifíl ard sábháilteachta. An-oiriúnach do dhaoine atá murtallach agus a bhfuil diaibéiteas de chineál ar bith orthu.