Dumplings - is fearr leat, atá traidisiúnta anois, mias dár n-ealaín. B’fhéidir go bhfuil ainmneacha difriúla orthu, teacht i gcruth agus cruthanna éagsúla, ach tá a mbunús mar an gcéanna - "an tástáil a líonadh."
Tá an mhias blasta. Nuair a bhíonn sé ar an mbord, bíonn saoire sa teach. Is féidir dumplings le haghaidh dumplings a ullmhú ar go leor bealaí, agus d’fhéadfadh na líonadh a bheith difriúil.
Ach an féidir dumplings a ithe le haghaidh diaibéiteas cineál 2 agus na cinn atá le roghnú? Ceadaítear dumplings le haghaidh diaibéiteas, ach caithfear iad a ullmhú lena lámha féin ag úsáid comhábhair "sábháilte".
Dumplings le haghaidh diaibéiteas cineál 2: an bhfuil sé indéanta nó nach bhfuil?
Leis an ngalar seo, tá cosc dian ar dumplings a ceannaíodh i siopa. Is é fírinne an scéil go bhfuil táirge den sórt sin an-ard-calorie, tá innéacs glycemic ard aige.
Ina theannta sin, tá:
- plúr;
- feoil stánaithe nó ró-sailleach;
- a lán salainn.
Ach má dhéanann tú dumplings tú féin as comhpháirteanna úsáideacha, is é sin, is féidir leo.
Cé acu atá dodhéanta agus cén fáth?
Baineann teicneolaíocht déantúsaíochta traidisiúnta an táirge seo le plúr cruithneachta a úsáid (go minic den ghrád is airde), a bhfuil GI ard aige agus a spreagann hyperglycemia.Lúide eile is ea an líonadh, mar riail, ó mhuiceoil. Agus tá úsáid na feola sailleacha i diaibéiteas contúirteach, toisc go gcuireann sé le carnadh colaistéaróil sna soithí agus féadann sé atherosclerosis agus paiteolaíochtaí eile a spreagadh.
Tá diaibéiteas ag fulaingt ó mheitibileacht lag. Ní dhéantar saill i gcorp lagaithe a phróiseáil agus bíonn sé ina chúis le deacrachtaí éagsúla.
Comhábhair le haghaidh Dumplings Diaibéitis
Fiú amháin nach é an mhias seo an ceann is úsáidí don ghalar, féadann sé cothú teiripeach diaibéiteas a éagsúlú. Is é an rud is tábhachtaí ná a ullmhú i gceart. Seo a leanas comhdhéanamh na dumplings: plúr don taos, feoil don líonadh agus salann. Níl aon cheann de na comhábhair seo oiriúnach do diaibéiteas, rud a chiallaíonn nár chóir an mhias a ullmhú ach ó bhianna a cheadaítear diaibéiteas.
Cén plúr atá le roghnú?
Chun taos a dhéanamh nach ndéanann dochar do shláinte an othair, ní mór duit an plúr ceart a roghnú. Ba chóir go mbeadh gi íseal aici. Ní oireann plúr cruithneachta go catagóiriúil. Sna siopaí is féidir leat a lán táirgí talún a fháil.
Chun rogha a dhéanamh, ní mór duit plúr GI de chineálacha éagsúla a bheith ar eolas agat:
- rís - 95.
- arbhar - 70.
- soy agus coirce - 45.
- cruithneacht - 85.
- ruán - 50.
- pea - 35.
- seagal - 40.
- amaranth - 25.
I diaibéiteas, is táirgí inghlactha iad siúd a bhfuil innéacs faoi bhun 50 acu. Go minic, bíonn plúr le táscaire den sórt sin an-greamaitheach, rud a fhágann go bhfuil an taos níos troime. Mar sin, ní mór duit teaglaim de chineálacha éagsúla a úsáid. Mar shampla, meascán de seagal, amaranth agus min choirce. Beidh an taos sa chás seo an-dorcha, rud atá neamhghnách.
Ach má rollaíonn tú go tanaí é, gheobhaidh tú táirge bunaidh de dhath dorcha, úsáideach le haghaidh breoiteachta siúcra. Is féidir dumplings diaibéitis a ullmhú ag baint úsáide as plúr ríse nó arbhar, ach ná déan dearmad go bhfuil a GI 95 agus 70, faoi seach. Agus tá sé seo suntasach go leor.
Stuifiú
Cad é an difríocht idir dumplings agus dumplings, cad é an difríocht idir manti agus údar? Ar ndóigh, líonadh.
Tá mionfheoil (iasc nó feoil), beacáin, cáis teachín agus prátaí, cabáiste agus meascán úr luibheanna fillte i taos.
Is féidir an líonadh a bheith rud ar bith, ach is tábhachtaí - delicious. Agus cén comhdhéanamh ba chóir a bheith aige d’fhonn diaibéiteach é a ithe?
Níos fearr, ar ndóigh, ó mhairteoil nó muiceoil, ach le tinneas siúcra tá cosc ar na táirgí seo mar gheall ar an cion ard saille. Tá réiteach ann - ní mór duit miodamas a chur in ionad na feola. Is fearr croí atá mar bhia aiste bia. I diaibéiteas, le haghaidh an líonadh, is maith na comhpháirteanna seo a leanas a úsáid: na scamhóga, na duáin agus an croí agus méid beag feola thrua a chur leis.
Tá dumplings den sórt sin oiriúnach do dhaoine le fadhbanna an chórais díleá. Breithneofar bia mar bhia mar aiste bia má ullmhaítear é ó fheoil éanlaithe clóis (sicín, turcaí). Codanna eile: ní úsáidtear sciatháin, cosa, toisc go carnann a lán saille iontu. Ar an gcúis chéanna, is annamh a bhíonn feoil gé nó lacha ag ullmhú líonadh aiste bia.
Tá an-tóir ar mhionfheoil freisin. Tiocfaidh an ceann is deise ó bhradán.
Le diaibéiteas, is féidir beacáin a chur le líonadh den sórt sin. Is é an toradh béile aiste bia agus gourmet.
Is féidir leis an líonadh a bheith vegetarian, rud atá i bhfad níos tairbhiúla do diaibéiteas.
Is maith iasc, faiche agus cabáiste nó zucchini a úsáid. Tá na comhábhair seo sláintiúil agus cumhra, is féidir iad a chur le chéile chun an blas agus na buntáistí is fearr a bhaint amach don chorp.
Feoil Cheadaithe
Is foinse próitéine ainmhithe í feoil de chineál ar bith atá riachtanach chun cealla fíocháin a fheidhmiú. Ach le diaibéiteas, tá feoil sailleacha contraindicated, agus is fearr bianna aiste bia íseal-saille. Mar sin, is é turcaí nó feoil sicín an réiteach is fearr don ghalar.
Ach agus an líonadh á ullmhú aige, tá sé tábhachtach na rialacha seo a leanas a chomhlíonadh:
- bí cinnte an craiceann a bhaint den chonablach (tá go leor saille ann);
- is fearr an t-éan a chócaráil nó a stobhach. Is féidir leat bácáil agus gan friochadh ar aon chuma;
- díobhálach do diaibéiteas agus stoc sicín;
- is fearr éan óg a thógáil (níl sé chomh olach).
Muiceoil, cé go bhfuil sí blasta, ach an-sailleach feola.
Ní cheadaítear é a ithe le diaibéiteas ach i gcainníochtaí beaga. Tá vitimín B1 agus a lán próitéine san fheoil. Is é an rud is mó ná saill a bhaint as muiceoil agus níos mó glasraí a chur leis: cabáiste agus piobar, trátaí agus luibheanna.
Is é an fheoil is folláine ná mairteoil. Feidhmíonn sé go maith ar an briseán agus déanann sé siúcra fola a chobhsú. Tá páirteanna leana feola oiriúnach go leor le haghaidh dumplings a líonadh mar bhreis ar mhionfheoil.
Anlann
Tá sé an-tábhachtach freisin séasúrú blasta a dhéanamh. Déanann sé an príomhchúrsa níos blasta agus níos deise, go háirithe anlann spíosrach. Ach i gcás diaibéiteas, tá an séasúrú seo contrártha.
Teastaíonn eolas ar na pointí seo a leanas chun anlann aiste bia a ullmhú:
- má tá clóiríd sóidiam sa séasúrú, ansin tá táirge den sórt sin le diaibéiteas an-díobhálach;
- Ní féidir leat maonáis agus citeal a úsáid (fiú i gcainníochtaí beaga);
- tá sé úsáideach greens éagsúla a chur leis an anlann;
- féadfaidh séasúrú a bheith bunaithe ar iógart beagmhéathrais.
Seo roinnt oidis bhunaidh le haghaidh anlann dumplings aiste bia.
Anlann Avocado mónóg:
- avocado -100 g;
- cranberries - 100 g.
Wipe gach rud trí criathar, meascán, beagán salann.
Anlann gairleog le gairleog:
- spionáiste - 200 g;
- peirsil agus dill - 50 g an ceann;
- gairleog - 4 clóibh;
- 1/2 líomóid.
Caithfear na comhábhair go léir a bhrúite le meascthóir, measctha agus is féidir iad a sheirbheáil leis an mhias.
Cócaireacht
Ullmhaítear dumplings diaibéitis ar feadh i bhfad, ach fillfidh an t-am a chaitear ort ar shláinte agus ar ghiúmar maith. Ar dtús, ullmhaítear an taos.
Is é an rogha is fearr ná meascán de 3 chineál plúir: seagal, coirce agus amaranth, ach tá rís oiriúnach freisin.
Ba chóir é a chriathar a líonadh le hocsaigin. Is é an hostess a chinneann méid an phlúir, ach ba chóir go mbeadh an taos leaisteach agus géar. Doirt an plúr ar bhord le sleamhnán agus déan dimple sa lár ina mbrisimid an ubh sicín. De réir a chéile doirt an t-uisce isteach sa phlúr agus corraigh go réidh gach rud le forc.
Nuair a dhéantar an taos a ghlúine, rolladh isteach i liathróid é agus fágtar é lena phromhadh ar feadh uair an chloig, clúdaithe le tuáille. Chun an líonadh glasraí a ullmhú, úsáidtear glasraí stewed nó bruite, gearrtha i bpíosaí iad. Agus is gá an fheoil in éineacht le oinniúin mionghearrtha a scrollú.
Rolladh amach an taos le sraith tanaí agus gearr ciorcail i gcruth cruinn (gloine) - cá mhéad a oibreoidh.
Glún an chuid atá fágtha (i bhfoirm scraps) agus déan an oibríocht arís.
Cuir líonadh i lár gach ciorcail (1 tsp). Bioráin na himill agus ceangail.
Déantar dumplings a bhruith, a thumadh in uisce fiuchta, rud atá go maith freisin chun spúnóg d’ola glasraí a chur leis. Mar sin ní chloífidh na dumplings le chéile. De réir mar a bhíonn siad réidh, snámhann siad go dromchla uisce fiuchta. Ina dhiaidh sin ba chóir iad a bhruite ar feadh 1-2 nóiméad eile agus iad a bhaint le spúnóg sliotáin.
Barráin mhaisiúil
Líonadh trosc:
- filléad éisc - 1 kg;
- oinniúin - 200 g;
- ola glasraí - 100 g;
- allspice chun blas a chur air;
- sú 1/3 líomóid.
Líonadh le neantóga agus oinniúin:
- neantóg - 400 g;
- oinniún - 1 ríomhaire;
- piobar talún chun blas a chur air.
Innéacs glycemic
Tá gnáth-innéacs glycemic dumplings cothrom le 60 aonad. Tá colaistéaról sa mhias (le líonadh feola) - 33.7 mg, le huasráta incheadaithe de 300 mg in aghaidh an lae. D’fhonn gan staid na sláinte a ghéarú i gcás breoiteachta siúcra, tá sé tábhachtach go mbeadh eolas agat ar luach cothaithe an táirge seo.Mar sin, maidir le dumplings diaibéitis ó bran cruithneachta agus coirce atá líonta le táscairí laofheoil (in aghaidh an 100 g den táirge) is iad seo a leanas:
- 123.6 kcal;
- próitéiní - 10.9 g;
- saillte - 2.8 g;
- carbaihiodráití - 14.4 g.
Tá na luachanna seo 2 uair níos ísle ná luachanna dumplings a ceannaíodh, rud a ligeann dóibh ithe le diaibéiteas gan eagla.
Físeáin ghaolmhara
An féidir liom dumplings a ithe le haghaidh diaibéiteas? Conas iad a chócaráil i gceart? Maidir le gach rud san fhíseán:
Is coincheapa comhoiriúnacha go hiomlán iad dumplings agus galar siúcra. Is é an príomhchoinníoll ná féin-chócaireacht. Is ar an mbealach seo amháin a fhéadfaidh duine a bheith cinnte faoi úsáideacht agus cháilíocht na gcomhpháirteanna a úsáidtear nach ndéanfaidh dochar do chorp an othair.
