Is minic go gcuireann an saol iontais mhíthaitneamhach os ár gcomhair i bhfoirm galair thromchúiseacha. Is é ceann acu seo diaibéiteas mellitus, a athraíonn go bunúsach gach nós seanbhunaithe.
Tá sé seo fíor go háirithe maidir le cothú, ina bhfuil gá le hoiriúnuithe áirithe. Is ón nóiméad seo a bhraitheann cúrsa an tinnis ní amháin ar shláinte an othair.
Is é an chéad rud atá le déanamh tar éis othar a bhfuil neamhoird meitibileachta carbaihiodráite air a dhiagnóisiú ná táirgí mar liamhás agus cáis a thréigean go hiomlán.
Mar is eol duit, tá cosc dian ar dhiaibéitigh gach cineál táirgí déiríochta a ithe, ar mó a gcéatadán den ábhar saille ná 2, chomh maith le gach rud a d’fhéadfadh méadú glúcóis a spreagadh i bplasma fola.
Tá an riail seo ann toisc gur chruthaigh staidéir saotharlainne dlúthchaidreamh an ghalair le méadú ar thiúchan na saillte san fhuil. Ar ndóigh, ní gá na déileálann is fearr leat a thréigean go hiomlán, ach fós caithfidh tú déileáil le ríomh na saillte go laethúil - cuideoidh sé seo gan dochar a dhéanamh do do shláinte féin.
Trí chomhairliúchán le speisialtóir is féidir tabhairt faoin tasc chomh hinniúil agus is féidir. An féidir cáis a ithe le diaibéiteas cineál 2 agus cad iad na cainníochtaí?
An féidir liom cáis le diaibéiteas a ithe?
Meastar i gcónaí gurb é cáis agus táirgí déiríochta éagsúla an ceann is mó a bhfuil tóir orthu i réim bia an fhir nua-aimseartha. Luadh a gcuid buntáistí arís agus arís eile.
Ach an féidir cáis a ithe le haghaidh diaibéiteas? Cuireann gach diaibéiteas an cheist phráinneach seo, gan eisceacht, toisc nach bhfuil siad ar an eolas faoi na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann leis an táirge seo don ghalar seo.
Tá méid suntasach próitéine luachmhar i gcáis, a bhfuil ról lárnach aige i bhforbairt cealla coirp. Ina theannta sin, tá sé digestible. Is táirge hypoallergenic é. Cosúil le duine atá go hiomlán sláintiúil, tá próitéin diaibéitis an-tábhachtach toisc gur ábhar tógála é do gach orgánach.
Maidir leis an cion saille i gcáis, meastar gur cuid thábhachtach dár gcothú é freisin. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfaigheann gach orgánach dóthain cainníochta, a dtaisceadh an iomarca den chraiceann. Is ar an gcúis seo go bhfuil sé ciallmhar táirgí cáise beagmhéathrais a roghnú. Ach mar sin féin, ní thabharfaidh fiú níos mó cineálacha ard-calraí dochar inláimhsithe, mura mbainfear mí-úsáid astu.
I measc rudaí eile, tá nóiméad míthaitneamhach eile ann - colaistéaról.
Is beag duine a bhfuil a fhios go bhfuil colaistéaról i méideanna áibhéalacha sna cineálacha cáise is sailleacha.
Tá an comhdhúil orgánach seo in ann dochar a dhéanamh do na soithí, a thaisceadh i bhfoirm carnadh.
I láthair diaibéiteas mellitus, go háirithe an dara cineál, bíonn coinníollacha paiteolaíocha comhreathacha ag an othar go rialta le murtall, atherosclerosis, chomh maith le brú fola ard. Dá bhrí sin, moltar cáis dhochrach a eisiamh go hiomlán ó diaibéiteas cineál 2 (ar féidir cineálacha a ithe - labhróidh muid faoi seo níos déanaí).
Is féidir carbaihiodráití, ar foinse luachmhar fuinnimh iad, a stóráil sa bhreis i bhfoirm saille. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an t-íosmhéid de na comhdhúile orgánacha seo i gcáis. Agus tá roinnt cineálacha gan carbaihiodráití go hiomlán, mar shampla, mar cháis Adygea.
Cáis Adyghe
Ós rud é nach bhfuil carbaihiodráití sa chuid is mó díobh, is beag an t-innéacs glycemic de cháis an táirge seo. Tugann sé seo le tuiscint nach mbeidh méadú gan choinne ar leibhéil siúcra ó mhéid beag cáise a ídítear. I láthair diaibéiteas mellitus cineál 1, tá an paraiméadar seo thar a bheith tábhachtach agus inslin ghearr á comhaireamh le haghaidh instealladh sula n-itheann sí.
Is beag duine a cheap faoi tháscaire den sórt sin ar luach cothaithe mar salann. Is gné thábhachtach í, áfach, a bhfuil éifeacht thromchúiseach aici ar an gcorp.
Chun riocht sásúil a choinneáil, níor chóir do dhuine iomlán sláintiúil níos mó ná 4 g de chlóiríd sóidiam a ithe. Is féidir an toirt seo a fheistiú in aon taespúnóg amháin.
Tá cion ard salainn i líon mór cineálacha cáise crua. Chun iad a áireamh: Rúisis, Ollainnis, Cheddar, Radamer agus daoine eile.
Tá an-tóir ar na táirgí seo i measc ár ndaonra, ach tá sé inmhianaithe a dtomhaltas a theorannú go mór. Más féidir, is fearr iad a thréigean go hiomlán. Tá sé seo fíor go háirithe d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu, a tharlaíonn go comhuaineach le Hipirtheannas.
Tá cineálacha eile cáiseanna ann nach bhfuil salann iontu go praiticiúil. Tugtar uachtar orthu agus ina measc tá Neuchatel, Adygea, Ricotta, Mascarpone.
Ach de ghnáth ní stóráiltear cáis Feta nó Fetu ach i sáile tiubhaithe speisialta. Ar an gcúis seo, tá cosc iomlán air é a úsáid d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu.
Mar is eol duit, tá casta iomlán vitimíní riachtanacha i dtáirge cáise:
- B₁₂ - glacann sé páirt mhór in ionsú iarainn;
- B₂ - atá freagrach as riocht an chraiceann agus an néarchórais;
- B₆ - is cuid de na heinsímí é agus tá sé freagrach as próisis meitibileach sa chorp;
- A. - spreagann sé feidhmíocht orgáin radhairc agus feabhsaíonn sé riocht an chraiceann;
- C. - Rialaíonn sé tréscaoilteacht bhallaí na soithigh fola, agus méadaíonn sé an fheidhm chosanta freisin;
- E. - déanann sé saorfhréamhacha a neodrú, tá sé freagrach as feidhmíocht an chórais atáirgthe daonna.
Ar ndóigh, ní féidir mainneachtain a rá faoi chomhdhéanamh mianraí an táirge déiríochta móréilimh seo.
Chomh maith le clóiríd sóidiam, tá comhdhúile mianraí eile i gcáis freisin:
- cailciam. Meastar gurb é an phríomhghné neamhorgánach de chnámha. Tá go leor de i gcáis, thart ar 900 mg in aghaidh an 100 g den táirge críochnaithe;
- fosfar. Is féidir é a chur i leith chomhpháirteanna riachtanacha an chnámharlaigh, ós rud é go bhfuil sé ar dhromchla an chillbhalla, agus go gcomhlíonann sé feidhm iompair freisin. Mar gheall ar a ábhar méadaithe sa táirge déiríochta seo, coimeádtar an t-iarmhéid aigéad-bonn sa phlasma fola;
- potaisiam. I méid méadaithe, tá sé le fáil i struchtúir cheallacha an choirp. Tá diaibéiteas den dá chineál i láthair, tá sé thar a bheith neamh-inmhianaithe, ós rud é go bhfuil a bhreis toirt ag carnadh go beacht mar gheall ar tháirgeadh neamhleor ar an hormón pancreatach ar a dtugtar inslin. Is é an fachtóir seo a mheastar an príomhfhachtóir, a éilíonn srianadh an táirge seo a bhfuil bainne sa réim bia.
Cineálacha Ceadaithe
Is beag duine a bhfuil a fhios aige gur féidir le diaibéiteas agus cáis cineál 2 a bheith comhoiriúnach i gcásanna áirithe.
Cén cineál cáise is féidir liom a ithe le diaibéiteas cineál 2, chomh maith le cineál 1:
- Adyghe;
- Neuchatel;
- Rúisis;
- Na hEilvéise
- Camembert;
- Cheddar
Is féidir leat cáis i diaibéiteas a úsáid i gcainníochtaí beaga.
Is leor slice bheag amháin den táirge seo dar meáchan 35 g le haghaidh sneaiceanna le slice amháin d’arán diaibéitis speisialta. Tá cáiseanna uachtar speisialta oiriúnach dó seo mar gheall ar an méid calraí íosta, cion salainn íseal agus easpa iomlán carbaihiodráití iontu.
Neuchatel
Mar shampla, moltar cáis Adyghe do diaibéiteas cineál 2. Is táirge uathúil é seo, toisc go bhfuil innéacs glycemic de nialas ag an gcáis Adyghe.
An féidir cáis ispíní le diaibéiteas a ispíní? Is féidir aon cháis phróiseáilte le haghaidh diaibéiteas a ithe, ach i méideanna gann agus ní gach lá.
Buntáistí a bhaineann le Cineálacha Déiríochta Óga
I measc na ngnéithe dearfacha den táirge bia seo tá:
- cáiseanna calorie íseal. Mar shampla, is é luach fuinnimh 100 g de cháis Adygea ná 240 kcal;
- tá go leor substaintí iontu mar fhosfair, potaisiam agus cailciam;
- níl carbaihiodráití acu, ach ag an am céanna cuirtear cuid mhór aimínaigéid riachtanacha i láthair.
In ainneoin na buntáistí soiléire a bhaineann le gach cáise uachtar, ba chóir go gcaithfí go han-chúramach leo fós. Molann saineolaithe gan níos mó ná slice amháin de tháirge den sórt sin a ithe le arán speisialta a mholann diaibéiteas.
An rogha táirge ceart
Agus an táirge ceart á cheannach agat, ba cheart duit staidéar cúramach a dhéanamh ar an lipéad.
Agus sin uile toisc go bhfuil táirge cáise speisialta ag go leor ollmhargaí ina ionad, rud atá thar a bheith neamh-inmhianaithe do dhaoine diaibéitis. De ghnáth bíonn gach cineál leasaithigh, ruaimeanna, chomh maith le blastáin ann.
Cuireann roinnt déantúsóirí prátaí, arán, agus fiú comhdhúile ceimiceacha áirithe a chuireann dlús lena aibiú. Is ar an gcúis seo gur fearr táirgí den sórt sin ar cháilíocht íseal a dhiúltú go hiomlán.
Contraindications
Mura bhfuil aon ghalair phaiteolaíocha tromchúiseacha ag duine seachas diaibéiteas, ansin ní dhéanfaidh píosa beag cáise mórán dochair.
I roinnt cásanna, is fearr an táirge seo a thréigean go hiomlán.
Mar is eol duit, braitheann an fhéidearthacht táirgí cáise a thomhailt ar líon mór fachtóirí:
- méid chúrsa an ghalair;
- folláine;
- cáilíocht an táirge roghnaithe.
Físeáin ghaolmhara
Cén cineál cáise is féidir le diaibéiteas cineál 2 agus diaibéiteas cineál 1? An freagra san fhíseán:
Má tá an táirge íseal i calraí, ansin is féidir é a áireamh i do réim bia mar gheall ar a éagsúlacht. Is féidir cáis le haghaidh diaibéiteas a úsáid chun ceapairí a dhéanamh nó mar shneaiceanna. Is é an riail is tábhachtaí ná an méid laethúil a luaitear a urramú.
