Tá innéacs glycemic ag an gcuid is mó de bhianna ó ghnáth-roghchlár laethúil duine - táscaire a chuidíonn le fáil amach cé chomh luath tar éis bia a ithe a théann an siúcra atá ann isteach sa tsruth fola.
Dá airde an táscaire, is ea is gasta tar éis béile sa chorp a ardaíonn an leibhéal glúcóis.
Chun glúcós fola a rialú, ní mór duit fios a bheith agat ar bhianna a mhéadaíonn siúcra fola agus a íslíonn. Ba cheart aird ar leith a thabhairt ar an méid is mó a mhéadaíonn siúcra fola, agus a úsáid a sheachaint. Ina measc seo tá siúcra bán agus bianna a bhfuil go leor carbaihiodráití simplí iontu.
Cad a mhéadaíonn siúcra fola: liosta táirgí agus tábla dá GI
Cén fáth go bhfuil sé chomh tábhachtach fios a bheith agat cé na bianna a mhéadaíonn siúcra fola i measc na mban, na bhfear agus na leanaí agus an táscaire seo a rialú? Bíonn drochthionchar ag bianna a mhéadaíonn an méid siúcra i bplasma ar shláinte daoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Ní hé an chúis atá leis an bpaiteolaíocht seo ná an méid milseán a ithetar, ach sárú an briseán.
Liosta na dtáirgí as a n-ardaíonn siúcra fola i measc na mban, na bhfear agus na leanaí:
- anlainn sailleacha;
- meats deataithe;
- marinades;
- siúcra scagtha;
- táirgí meala agus beachaireachta, subh;
- milseogra agus taosráin;
- torthaí milis: fíonchaora, piorra, bananaí;
- gach cineál torthaí triomaithe;
- uachtar géar saille, uachtar;
- iógart milis le barráin;
- cáiseanna sailleacha, salainn agus spíosúla;
- gach cineál táirgí stánaithe: feoil, iasc;
- caviar éisc;
- Pasta
- semolina;
- rís bán;
- anraithí bainne ina bhfuil semolina nó rís;
- deochanna siúcra agus súnna;
- milseoga gruth, maróga.
Milseáin, seacláid, prátaí, arbhar, aon ghlasraí stánaithe, cnónna, ispíní deataithe, táirgí plúir - gach rud a mhéadaíonn leibhéal an tsiúcra san fhuil níos gasta. Bíonn éifeacht beagán níos lú ag miasa feola, stobhaigh glasraí, milseoga le próitéin agus uachtar, uachtar reoite, muifíní úr-bhácáilte agus ceapairí ar leibhéil siúcra.
Cad iad na bianna a mhéadaíonn siúcra fola agus an tábla innéacs glycemic:
| Táirge | GI |
| Tósta aráin bán | 100 |
| Buns ime | 90 |
| Práta friochta | 96 |
| Núdail ríse | 90 |
| Rís bán | 90 |
| Grán rósta neamh-mhilsithe | 85 |
| Prátaí mashed | 80 |
| Muesli le cnónna | 85 |
| Pumpkin | 70 |
| Watermelon | 75 |
| Leite ríse bainne | 75 |
| Muiléad | 70 |
| Seacláid | 75 |
| Sceallóga prátaí | 75 |
| Siúcra (donn agus bán) | 70 |
| Semolina | 70 |
| Súnna (meán) | 65 |
| Jam | 60 |
| Beets bruite | 65 |
| Arán dubh agus seagal | 65 |
| Glasraí stánaithe | 65 |
| Macaróin agus Cáis | 65 |
| Fritters plúr cruithneachta | 60 |
| Banana | 60 |
| Uachtar reoite | 60 |
| Maonáis | 60 |
| Melon | 60 |
| Min choirce | 60 |
| Ketchup agus mustaird | 55 |
| Sushi | 55 |
| Fianáin Shortbread | 55 |
| Persimmon | 50 |
| Cranberries | 45 |
| Piseanna stánaithe | 45 |
| Oráiste úr | 45 |
| Groats ruán | 40 |
| Prúnaí, aibreoga triomaithe | 40 |
| Úlla úra | 35 |
| Núdail na Síne | 35 |
| Oráiste | 35 |
| Iógart | 35 |
| Sú trátaí | 30 |
| Cairéid agus beets úra | 30 |
| Cáis teachín beagmhéathrais | 30 |
| Bainne | 30 |
| Caora (meán) | 25 |
| Eggplant | 20 |
| Cabáiste | 15 |
| Cúcamar | 15 |
| Beacáin | 15 |
| Greens úr | 5 |
Cinntear an táscaire bunaithe ar céad gram den táirge. Sa tábla, tá bia ag a bhfuil innéacs ard glycemic san áit is fearr. Is féidir le diaibéiteas na sonraí seo a threorú: cén bia is féidir leo a ithe gan riosca dá sláinte, agus ba cheart a eisiamh ón réim bia.
Táirgí déiríochta
Caithfidh comhlacht atá lagaithe ag diaibéiteas bainne agus táirgí déiríochta a ithe. Ach leanann sé anseo na bianna a mhéadaíonn siúcra fola agus cé nach ndéanann.
Seachtó aonad an t-innéacs glycemic de syrniki, mar sin caithfear iad a eisiamh ó roghchlár an othair.
Eskimo, bainne comhdhlúite, a mhéadaíonn glúcós fola agus a chuireann foirmiú plaiceanna colaistéaróil chun cinn.
Is é an norm incheadaithe do dhiaibéitigh tomhaltas bainne, kefir agus iógart in aghaidh an lae - leath lítear dí. Cuireann ardú tapa ar ghlúcós le bainne úr. Tá an leacht fuaraithe ar meisce.
Caora milis agus torthaí
In ainneoin an cion ard siúcróis i dtorthaí agus i gcaora, tá sé ríthábhachtach iad a ithe go réasúnta ag diaibéiteas toisc go bhfuil siad saibhir i peictiní, mianraí agus snáithín.
Laistigh de theorainneacha réasúnta, is féidir leat úlla, sútha talún, sútha craobh, gormáin, piorraí, watermelons, péitseoga, aibreoga, roinnt torthaí citris (grapefruits, oráistí) a ithe. Is fearr úlla a ithe le craiceann.
Ag labhairt dó faoi na bianna a mhéadaíonn glúcós san fhuil, ní féidir ach tangeríní, bananaí agus fíonchaora a lua. Tá na táirgí seo eisiata go hiomlán ó réim bia othair le diaibéiteas.
Tá Watermelon in ann leibhéil glúcóis a mhéadú go suntasach, ní féidir é a ithe níos mó ná trí chéad gram in aghaidh an lae. Tá go leor glúcóis i dtorthaí triomaithe, rud a chiallaíonn gur féidir leo drochthionchar a imirt ar fholláine diaibéitis.
Sula ndéantar compotes, moltar iad a sáithiú in uisce fuar ar feadh timpeall sé uair an chloig, ansin an leacht a dhraenáil. Cabhróidh an nós imeachta seo le binneas breise a bhaint. Tá dátaí do dhiaibéitigh an-díobhálach.
Glasraí
Is féidir le go leor glasraí ardú géar a dhéanamh ar ghlúcós fola. Is bianna iad prátaí agus arbhar a mhéadaíonn siúcra fola.
Déantar idirdhealú freisin ar na bianna seo a leanas a mhéadaíonn siúcra fola:
- piobar milis;
- trátaí stewed;
- pumpkin;
- cairéid;
- beets.
Ba chóir go mbeadh gach pischineálaigh teoranta i réim bia othair a bhfuil galar diaibéitis air.
Tá úsáid citeal, aon anlann trátaí agus sú eisiata go hiomlán. Níor chóir bianna picilte agus picilíní a ithe freisin.
Barraí arbhair
Ba chóir leite le haghaidh diaibéiteas a ullmhú neamh-mhilsithe, ar an uisce, le cion íseal bainne. Is táirgí iad gránach, bácús agus pasta a ardaíonn siúcra fola.
Tá contúirt ar leith d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu semolina agus rís.
Ní mholtar táirgí ó aon chineál gráin agus plúir a úsáid, toisc go gcuireann siad le méadú géar ar leibhéil glúcóis. Is bianna a bhfuil innéacs ard glycemic iad rís agus leite bainne, chomh maith le muiléad.
Ag labhairt dó faoi na rudaí a ardaíonn siúcra fola, ní féidir ach arán bán, bagels, croutons a lua. Rangaítear aon bhundúin, vaiféil, brioscaí, pasta, brioscaí mar thoirmiscthe do dhiaibéitigh. Tá a gcuid GI éagsúil ó seachtó aonad nócha.
Milseáin
Toirmisctear aon mhíolta a ullmhaítear le siúcra do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalar "milis".Is féidir a fhiafraí go minic an bhfuil tionchar ag siúcra ar shiúcra fola. Ar ndóigh, bíonn tionchar ag siúcra ar shiúcra fola.
I diaibéiteas, tá bianna ard siúcra eisiata ó réim bia an othair: cácaí, fianáin, pastries.
Sa chatagóir seo d’othair, táirgtear milseáin a dhéantar ar fruchtós agus sorbitol.
Tá cosc dian ar na bianna seo a leanas a mhéadaíonn siúcra fola i diaibéiteas:
- deochanna carbónáitithe;
- compotes stór, súnna;
- milseáin agus uachtar reoite;
- cácaí le líonadh milis;
- uachtar custard agus im;
- mil;
- subha, subha;
- iógart milis;
- maróga gruth.
Tá cuid mhór siúcróis agus glúcóis sna táirgí seo, tá siad saibhir i carbaihiodráití simplí, a ghlacann an corp isteach go tapa.
Físeáin ghaolmhara
Cad a mhéadaíonn glúcós fola is mó? Freagraí san fhíseán:
Ní pianbhreith do dhuine é diaibéiteas faoi láthair. Is féidir le gach othar leibhéal na glúcóis san fhuil sa bhaile a rialú go neamhspleách trí ghléasanna speisialta a úsáid. Is ráthaíocht é comhlíonadh aiste bia go sruthóidh an galar níos éasca agus go mbeidh an diaibéiteach in ann stíl mhaireachtála eolach a threorú. Chun seo a dhéanamh, tá sé tábhachtach bianna a mhéadaíonn glúcós fola a eisiamh ón réim bia.
Ina measc seo tá táirgí bácúis, pasta, rís agus semolina, beets agus cairéid, prátaí, sóid, súnna ceannaithe, uachtar reoite, gach milseán bunaithe ar shiúcra bán, iógart le breiseáin, uachtar agus uachtar géar, bianna stánaithe, marinades, meats deataithe agus picilíní. Is féidir beagnach gach toradh le haghaidh diaibéiteas a ithe, ach laistigh de theorainneacha réasúnta. Seachain torthaí agus cnónna triomaithe a ithe.
