Is beagnach an coinníoll is tábhachtaí a mholann dochtúirí do gach othar a bhfuil an phaiteolaíocht seo air an cur chuige maidir le do réim bia agus nósanna blas i diaibéiteas a athrú.
Maidir le táirgí próitéine, is léir go bhfuil na scálaí i bhfabhar iasc. Tá an míniú simplí: tá aimínaigéid ann atá riachtanach do dhaoine, mar shampla lísín, tryptoffan, leucine, threonine, methionine, phenylalanine, valine, isoleucine.
Ní shintéisíonn an corp daonna na aimínaigéid seo, mar sin caithfidh siad teacht ón taobh amuigh, in éineacht leis na táirgí ina bhfuil siad. Má tá aimínaigéad amháin ar a laghad as láthair, ansin beidh mífheidhmiú in obair na gcóras ríthábhachtach, rud a fhágfaidh go mbeidh galair ann.
Vitimíní mar chuid d’iasc
Chun marbhántacht i bpróisis meitibileach chorp an duine a sheachaint, chum an dúlra substaintí speisialta atá aicmithe mar ábhair atá gníomhach go bitheolaíoch. Is vitimíní iad seo. Gan iad, tá sé dodhéanta obair einsímí agus hormóin a dhéanamh.
Go páirteach, déantar vitimíní mar A, D, K, B3, niacin a shintéisiú ag an gcorp an duine féin. Ach faigheann an chuid is mó de na comhdhúile orgánacha neamh-chothaitheacha seo a bhfuil meáchan móilíneach íseal acu ó bhia.
Má labhraímid faoi iasc, tá ábhar na vitimíní agus na mianraí ann idir 0.9 agus 2%, ina measc:
- tócaifearóil;
- retinol;
- calciferol;
- Vitimíní B.
Tá Tócaifearóil, nó go simplí Vitimín E, intuaslagtha ó thaobh saille. Mar thoradh ar a easnamh tá mífheidhmiú na gcóras neuromuscular, cardashoithíoch.
Gan é, ní féidir na próisis a bhaineann le teirmeastú nádúrtha an choirp agus cealla fola dearga a tháirgeadh a shamhlú. Tá vitimín E riachtanach chun díolúine a mhéadú san aoisghrúpa 60+. Cuireann sé i gcoinne forbairt atrophy matáin agus cataracts.
Glacann sé páirt i gcosaint cealla ó radaíocht ultraivialait agus x-ghathanna, comhdhúile ceimiceacha dochracha. Tá cuid mhór tócaifearóil i láthair in iasc olúil. Tá sé i bhfad níos mó in iasc mara ná in iasc abhann.
Retinol, nó Vitimín A - úsáidtear a airíonna frithocsaídeacha go forleathan i gcás fadhbanna craicinn (ó frostbite go eczema, psoriasis), le galair súl (mar shampla, xerophthalmia, eczema of the eyelids), easnamh vitimín, i gcóireáil rickets, ionfhabhtuithe géarmhíochaine riospráide, othrais intestinal.
Coscann vitimín A foirmiú calcalas sna duáin agus lamhnán gall. Ina fhoirm nádúrtha, tá sé le fáil den chuid is mó in ae iasc mara mar trosc agus dord mara.
Tá calciferol, nó vitimín D, an-intuaslagtha i saillte. Gan é, tá an próiseas malairte cailciam agus fluairíde sa chorp dodhéanta. Feidhmíonn calciferol anseo mar rialtóir meitibileach. Mar thoradh ar easpa vitimín D forbraítear rickets.
Tá vitimíní B intuaslagtha in uisce. Tá baint acu le próiseas na meitibileachta ceallacha.
Mar shampla, tá ról tábhachtach ag vitimín B5, atá i roe éisc, i sintéis antashubstaintí agus cneasaithe créachta.
Gan vitimín B6, níl meitibileacht carbaihiodráit iomlán, tá cosc ar shintéis haemaglóibin agus aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe. Le cabhair uaidh, déantar cealla fola dearga a athshlánú, tá antasubstaintí á bhfoirmiú.
Cuireann vitimín B12 fás na snáithíní nerve chun cinn, is catalaíoch é chun cealla fola dearga a fhoirmiú. Le rannpháirtíocht vitimín B9 san ae, foirmítear na córais imdhíonachta agus imshruthaithe, bíonn tionchar aige ar fhorbairt an fhéatas, gan é, tá sé dodhéanta sintéis aigéid núicléacha a shintéisiú.
Innéacs glycemic
Faightear carbaihiodráití i ngach táirge de bhunús plandaí, ach i gcainníochtaí difriúla. Bíonn méadú i siúcra fola i gceist i gcónaí lena n-úsáid.
Measann ráta díleáite carbaihiodráití, as a dtagann méadú ar shiúcra fola, innéacs glycemic an táirge.
Agus déantar é a chinneadh ar scála 100 pointe. Mar thoradh ar úsáid neamhghnácha táirgí ard glycemic tá mífheidhmiú i bpróisis meitibileach an choirp, a mbíonn cuma galair inchríneacha air. Ina measc seo tá diaibéiteas.
Tá corp an duine eagraithe chomh mór sin nach féidir leis a bheith ann gan carbaihiodráití. Moltar do gach othar atá ag fulaingt ón bpaiteolaíocht seo aistriú go táirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu, a bhfuil a tháscaire níos lú ná 50. Tá a liosta measartha mór agus ina measc is féidir leat ceann a fháil i gcónaí a chuirfidh ráta ard ionsú carbaihiodráití in ionad táirge.
Comhdhéanamh mianraí filléid éisc
Má thugaimid teagmháil le comhdhéanamh mianraí filléad éisc, is ar éigean go bhfuil táirge ann a bheadh chomh saibhir i mianraí.
Tá iaidín, fosfar, cailciam, iarann, maignéisiam, sulfair, fluairín, sinc, sóidiam sa filléad éisc. Tá gach duine acu freagrach as obair chomhordaithe gach córais choirp.
Braitheann cáilíochtaí feidhmiúla an fhaireog thyroid ar iontógáil micrea-eilimint an-tábhachtach - iaidín. Ina theannta sin, tacaíonn sé leis an gcóras imdhíonachta agus cuireann sé cosc ar fhorbairt paiteolaíochtaí cairdiacha.
Ní amháin go bhfuil iasc (scadán, halibut, trosc, sairdín) saibhir i iaidín, ach freisin moilisc, ribí róibéis, ceilp. Tá cuid mhaith de i salann mara. Is é an meánráta laethúil ná 150 μg den tsubstaint.
Le go nglacfar vitimíní sa chorp go maith, is gá iarann a bheith ann. Gan an eilimint seo, ní féidir próiseas hematopoiesis a shamhlú. Cuidíonn sé le déileáil le anemia. Fillt bradán bándearg, tá iarann i ronnach. Is é a norm laethúil thart ar 30 mcg.
Bradán bándearg
Tá an próiseas foirmithe cnámh dochreidte gan fluairíd, atá freagrach freisin as cruan agus substaint chnámh fiacla a fhoirmiú. Tá sé le fáil in iasc fionnuisce, mar shampla, i mbradáin. Is é a norm 2 mg / lá. Tá fosfar, mar macrocell, riachtanach chun foirmiú fíochán agus foirmiú cnámh. Tá fosfar saibhir i ngach cineál éisc.
Braitheann ton soithíoch, ag laghdú cumas na matáin, ar mhaignéisiam. Cuireann sé cosc ar fhoirmiú calculi sna duáin agus lamhnán gall. Nuair a bhíonn sé ag idirghníomhú le hinslin, méadaíonn sé a secretion agus a tréscaoilteacht tríd an gcillchealla. Tá sé i ndord farraige, scadán, cairpéad, ronnach, ribí róibéis. Is é a norm laethúil 400 mg.
Tá baint ag since le hathghiniúint fíocháin, mar a théann sé i bhfeidhm ar roinnt agus fás cille. Is frithocsaídeoir maith é.
I láthair i gcomhdhéanamh 300 hormóin agus einsím. Tá cuid mhór den eilimint seo le fáil i ribí róibéis agus i roinnt speiceas iasc mara. Teastaíonn thart ar 10 mg de sinc chun a riachtanas laethúil a chlúdach.
Sanntar ról speisialta do shulfar, ós rud é go gcoinníonn sé an t-iarmhéid ocsaigine, go bhfeidhmíonn sé mar chobhsaitheoir leibhéil siúcra fola, go seasann sé ailléirgí, agus go gcinntíonn sé áilleacht na gruaige agus na n-ingne. Is é an ráta tomhaltais 4 g / lá.
Aigéid shailleacha neamhsháithithe
Is foinse fíor-riachtanach fuinnimh agus ábhar tógála dár gcorp iad aigéid neamhsháithithe sailleacha. Glacann siad páirt i dtáirgeadh hormóin agus einsímí, bíonn tionchar acu ar fheidhmiú na hailt, an chórais cardashoithíoch, na hinchinne, cosnaíonn siad an t-ae ó dhianscaoileadh.
An leibhéal tairbhiúil a ardú, bain colaistéaról díobhálach. Cuidíonn obair ghníomhach den sórt sin le Hipirtheannas artaireach a laghdú, tacú le díolúine.
Tá 2 chineál aigéid neamhsháithithe sailleacha ann:
- monai-neamhsháithithe;
- polai-neamhsháithithe.
Faightear aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe i dtáirgí de bhunadh plandaí, mar shampla avocados, cnónna coill, ológa, almóinní, pistachios, chomh maith lena n-olaí.
Faightear aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe óimige 3 nó óimige 6 i gallchnónna, iasc, cruithneacht sprouted, síol lín, sesame, pumpkin, agus lus na gréine. Dá bhrí sin, is mór againn an ola a fhaightear ó na síolta seo.
Tá gach aigéad sailleach neamhsháithithe i riocht leachtach ag teochtaí os cionn 0 ° C. Is ionann cion na saillte atá in iasc agus idir 0.1 agus 30%. Gné shainiúil de shaill éisc is ea nach féidir táirge amháin a chur i gcomparáid leis in ábhar aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe, a sháraíonn a neamhdhóthanacht meitibileacht colaistéaróil. Mar thoradh ar an sárú seo forbraítear atherosclerosis.I measc na n-aigéad sailleach polai-neamhsháithithe go léir, glacann áit linóleic agus linolenic áit speisialta.
Ina n-éagmais, cuirtear isteach ar ghníomhaíocht ríthábhachtach seicní cille agus subcellular. Feidhmíonn aigéad linóileach mar ábhar chun aigéad arachidónach ceithre neamhsháithithe a shintéisiú, a bhfuil a láithreacht riachtanach i gcealla an ae, na hinchinne, fosfailipidí adrenal, agus an membrane mitochondrial.
An féidir liom iasc le diaibéiteas a ithe?
Éilíonn diaibéiteas mellitus aiste bia docht, arb é a phríomhphrionsabal iontógáil rialta riandúile atá úsáideach don chorp, ar féidir leo cáilíocht beatha duine a fheabhsú.
Agus tá áit faoi leith ag táirge den sórt sin mar iasc sa réim bia seo. Is é an rud, i dtéarmaí cothaithe agus blas, nach bhfuil sé níos lú ná feoil agus go sáraíonn sé fiú é ó thaobh díleáite.
Tá suas le 26% de phróitéiní sa filléad éisc, ina bhfuil 20 aimínaigéad comhchruinnithe. Tá cuid acu seo fíor-riachtanach chun inslin a tháirgeadh - ceann de na 3 hormón pancreatacha a laghdaíonn tiúchan glúcóis san fhuil.
Tá sé seo tábhachtach go háirithe do na daoine sin a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu, nach leor an briseán, ach a chomhlíonann a fheidhm. Dá bhrí sin, le cabhair ó réim bia, nuair a thagann bianna saibhir i riandúile, lena n-áirítear iasc, ar dtús, is féidir leat déileáil leis an mbreoiteacht seo agus gan cúis a thabhairt le diaibéiteas cineál 1 a fhorbairt.
Níor cheart othair a ndéantar diagnóis orthu le diaibéiteas cineál 1 a eisiamh óna réim bia, toisc go bhfuil gach rud seachas a charbaihiodráití ina gcomhdhéanamh idéalach, a bhfuil a n-úsáid contraindicated sa chineál seo galair.
Cén cineál éisc is féidir liom a ithe le diaibéiteas cineál 2?
I diaibéiteas, caithfear iasc mara agus abhann, ina bhfuil méid beag saille, a roghnú. Ina measc seo tá: hake, pollock, whiting gorm, pollock, flounder.
Tá innéacs glycemic pollock, cosúil le go leor speiceas éisc, cothrom le nialas.
Is féidir idirdhealú a dhéanamh idir cairpéad, liús, cairpéad, péirse agus bran ón abhainn. Leis an ngalar seo, tá sé tábhachtach conas a dhéanfar an t-iasc a chócaráil agus an méid a ithetar. Is é an norm laethúil filléid 150-200 gr. Beidh sé níos oiriúnaí é a fhiuchadh sula n-úsáidtear é. Iasc an-bhlasta agus sláintiúil, steamed nó stewed le glasraí. Ní mholtar iasc friochta le haghaidh diaibéiteas a ithe.
An féidir liom ronnach a ithe le haghaidh diaibéiteas? Ba chóir ronnach le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a úsáid le rabhadh. Cé go bhfuil an t-innéacs glycemic ronnach nialas, tá cion ard saille ann.
Ronnach
Níl iasc sailleacha le diaibéiteas cineál 2 agus róthrom, lena n-áirítear ronnach, scadán, omul, bradán, cairpéad airgid agus gach sturgeons, chomh húsáideach. Tá sé dodhéanta buntáistí na dtáirgí sin a lua go cinnte, ós rud é go sroicheann an cion saille iontu 8%, agus ní dhéanann sé seo difear maith do shláinte ní amháin diaibéitis, ach d'aon duine eile atá róthrom.
Ar an láimh eile, is aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe iad na saillte seo. Dá bhrí sin, tá cead ag cothaitheoirí, mar eisceacht, miasa a chócaráil ó speicis éisc sailleacha, ach i gcainníochtaí an-teoranta.
Cé acu contraindicated?
An féidir liom iasc saillte a ithe le haghaidh diaibéiteas? An féidir liom iasc stánaithe a ithe le haghaidh diaibéiteas? Is táirge an-úsáideach é filléad éisc féin, ach iompaíonn roinnt modhanna cócaireachta go bhfuil sé díobhálach agus do-ghlactha le hithe.
Tá iasc deataithe, saillte le haghaidh diaibéiteas cineál 2 contraindicated, chomh maith le bia stánaithe i caviar ola agus éisc.
Tá go leor othar a ndearnadh diaibéiteas orthu róthrom. Chun fáil réidh leis, tá cosc iomlán ar an othar iasc a ullmhaítear de réir na modhanna thuas a ithe.
Úsáidtear méid ollmhór salainn le caomhnú. A luaithe a théann sé isteach sa chorp, sáraítear an t-iarmhéid salainn. Chun é a chur ar ais, tá moill ar uisce.
Mar thoradh ar an slabhra casta seo tá méadú ar bhrú fola, atá an-deacair, agus dodhéanta uaireanta, d’árthaí a ídíonn ó éifeacht millteach siúcra déileáil leo.
An féidir sushi agus rollaí a dhéanamh le diaibéiteas cineál 2? Uaireanta ligtear do dhiaibéitigh iad féin a chóireáil le sushi.
Is annamh freisin is féidir bataí portán a áireamh sa réim bia. Is é 40 aonad innéacs glycemic bataí portán.
Cócaireacht
Cuireann miasa éisc, go háirithe iad siúd atá bunaithe ar stoc éisc, le secretion flúirseach sú díleá.
Buíochas leis seo, déantar an bia a dhíleá agus a ionsú go maith. Tá an brat éisc an-chothaitheach, mar sin molann cothaitheoirí é le haghaidh diaibéiteas.
Chun an blas a fheabhsú, is féidir leat slisní glasraí a chur le hinnéacs íseal glycemic: soilire, brocailí, leitís, cóilis.
Is féidir skewers cócaráilte a chur in ionad iasc friochta i bpanna. Leis an gcineál seo friochadh, taoscfaidh an iomarca saille. Murar úsáideadh ola chun iasc stánaithe a ullmhú, is beag is féidir le diaibéiteas iad féin a chóireáil dó, ach go han-annamh. Is féidir sú líomóide a chur in ionad salann.
Físeáin ghaolmhara
Cén iasc atá go maith do diaibéiteas agus a d’fhéadfadh a bheith díobhálach? Cén iasc stánaithe is féidir liom a ithe le diaibéiteas cineál 2? Freagraí san fhíseán:
Nuair a chuirtear in aghaidh an rogha cén táirge próitéine is fearr leat i gcás diaibéiteas, ba cheart duit leanacht i bhfabhar éisc i gcónaí. Cuideoidh cothú atá tógtha i gceart ní amháin le sláinte a chothabháil, ach le dul i ngleic leis an ngalar freisin.
