Arbhar lámhach: na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le grán rósta do dhiaibéitigh

De ghnáth déantar an rogha biachlár de réir an innéacs glycemic ar dhá chúis.

Is é an chéad cheann nuair a bhíonn duine róthrom agus ag iarraidh é a laghdú, cé go bhfuil sé beagáinín. Is é an dara ceann láithreacht diaibéiteas mellitus cineál I, II. Labhróimid inniu an bhfuil sé indéanta grán rósta a ithe sa dá chineál diaibéiteas.

Ba chóir a thabhairt faoi deara, le galar cineál II, go bhfuil cosc ​​ar ghlasraí áirithe a ithe i gcainníochtaí suntasacha, baineann sé seo le arbhar freisin. Ach tá a dhíorthach - grán rósta, oiriúnach go leor lena chur san áireamh go tréimhsiúil sa roghchlár aiste bia.

Diaibéiteas

Baineann diaibéiteas leis an ngrúpa galair sa chóras inchríneacha, a fhoirmítear mar gheall ar neamhdhóthanacht nó easpa iomlán inslin.

Mar thoradh air sin, ardaíonn láithreacht glúcóis san fhuil go suntasach. De ghnáth is tinneas ainsealach é diaibéiteas. Tá neamhoird meitibileach ag gabháil leis - carbaihiodráit, saill, mianra, salann uisce agus próitéin.

Mar thoradh ar fhorbairt an ghalair tá feidhmiú lagaithe an briseán, a tháirgeann hormón (inslin) go díreach. Is substaint próitéine í inslin a tháirgeann an briseán. Is é príomhfheidhm an hormóin páirt a ghlacadh i bpróisis meitibileach, eadhon i bpróiseáil agus i dtiontú siúcra ina ghlúcós ina dhiaidh sin.

Ansin seachadtar glúcós chuig na cealla. Chomh maith leis sin, tá baint ag an hormón le láithreacht siúcra san fhuil a rialáil. In ainneoin déine an ghalair, fanann go leor diaibéiteas mar fhiacla milis agus ba mhaith leo milseáin éagsúla a ithe. Dá bhrí sin, fiafraíonn siad díobh féin - an féidir leo grán rósta a ithe, agus cad iad na hiarmhairtí a d’fhéadfadh tarlú mar thoradh ar a leithéid de chaingean. Tá fadhbanna go leor ag freagairt na ceiste seo gan athbhrí.

Buntáistí Grán rósta

Níl a fhios ag gach duine go bhfuil méid suntasach mianraí, vitimíní san arbhar. Tá táirgí arbhar saibhir i vitimíní B, so-ghalaithe, retinol, cailciam, snáithín cothaithe agus potaisiam. Baineann an bean seo leis na frithocsaídeoirí láidre a sholáthraíonn aschur ó chorp na dtáirgí lobhadh, chomh maith leis an bpróiseas ag dul in aois a mhoilliú.

Corn agus Grán rósta

Tá thart ar 80 g de charbaihiodráití in arbhar in aghaidh an 100 gram, rud a ligeann dúinn go leor cothaitheach a thabhairt dó. Mar sin féin, i ndéanamh grán rósta, méadaíonn an táscaire go bhfuil carbaihiodráití ann mar gheall ar ghalú na taise. Ionas nach ndéanfaidh an t-othar dochar don grán rósta, ba cheart duit é a ullmhú go heisiach leat féin.

Déantar idirdhealú le grán rósta féin-déanta trí na mianraí seo a leanas a bheith i láthair, eilimintí úsáideacha:

• snáithín;
• retinol;
• polyphenols - frithocsaídeoirí nádúrtha;
• Vitimíní B;
• maignéisiam
• vitimín E;
• sóidiam;
• vitimín PP;
• potaisiam.

Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas mellitus cineál II orthu, tá tábhacht mhór ag baint le cion suntasach snáithín, rud a chinntíonn iontráil aonfhoirmeach glúcóis san fhuil. Chun fóntais grán rósta a chinneadh, ní mór duit a GI (innéacs glycemic) a bheith ar eolas agat.

Innéacs glycemic

Is táscaire é GI ar dhéine an mhéadaithe ar shiúcra fola le linn táirge a thomhailt.

Ba cheart d’othair táirgí a bhfuil innéacs glycemic íosta acu a áireamh ina roghchlár bia.

Tarlaíonn sé seo toisc go ndéantar na carbaihiodráití sna táirgí seo a chlaochlú go fuinneamh de réir a chéile, agus éiríonn le duine iad a chaitheamh gan iarmhairtí diúltacha don chorp.

Ba chóir a thabhairt faoi deara gur chóir go mbeadh diaibéiteas ag ithe go cúramach le grán rósta, a bhfuil a innéacs glycemic 85. Tar éis an tsaoil, cuimsíonn táirgí “sábháilte” iad siúd nach sáraíonn a GI 49 aonad. Tá siad san áireamh i roghchlár laethúil an othair. Is féidir táirgí le 50-69 GI a ithe 1-3 huaire sa tseachtain i gcodanna beaga.

Déantar táirgí a bhfuil GI de níos mó ná 70 aonad iontu a léiriú le carbaihiodráití atá furasta a dhíleá, rud a mhéadaíonn go dian láithreacht glúcóis san fhuil.

Mar sin, déantar grán rósta a idirdhealú trí láithreacht na dtáscairí seo a leanas:

1. Is é GI 85 aonad;
2. is é an cion calraí in aghaidh gach 100 g den táirge críochnaithe ná 401 kcal;
3. is é 401 kcal an t-ábhar calraí in aghaidh an 100 g de tháirge caramalaithe.

Is cosúil gur annamh a ithetar grán rósta le diaibéiteas.

Pointí diúltacha

Ní mór dúinn dearmad a dhéanamh go bhfuil táirge a cheannaítear i siopa nó a dhíoltar i gcaifé ar chaighdeán an-íseal.

Anseo is féidir leat grán rósta a cheannach le breiseáin dhochracha éagsúla nó siúcra bán. Is féidir imoibriú ailléirgeach a bheith mar thoradh ar bhreis siúcra, cé go bhfuil sé toirmiscthe go hiomlán do dhiaibéitigh.

Ina theannta sin, tá éifeacht dhiúltach ag gach cineál blas, breiseán ar imdhíonacht an duine, chomh maith le gnáthfheidhmiú an chonair díleá. Tugann an próiseas cócaireachta in ola glasraí ábhar calraí méadaithe don táirge.

I measc na bpríomhbhuntáistí a bhaineann le grán rósta a áireamh sa roghchlár tá:

1. méadaíonn an t-ábhar calraí méadaithe an seans meáchan coirp a fháil, rud atá neamh-inmhianaithe do diaibéiteas;
2. tá blasanna in ann cur isteach ar ghnáthfheidhmiú an chonair díleá;
3. bíonn tart ar tháirge salainn, milis agus cuireann sé isteach ar ghnáth-imeacht sreabhán ón gcorp.

Mar thoradh ar easnaimh den sórt sin tá sé neamh-inmhianaithe do dhiaibéitigh grán rósta a ithe.

Torthaí taighde

Tá sé seo mar gheall ar an iomarca diacetyl, atá san áireamh sa chuid is mó de bhlastáin, a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le foirmiú bronchitis.

Úsáideann déantúsóirí an tsubstaint seo chun blas im a chur le grán rósta. Tá na daoine a chócaíonn é i mbaol is mó. Ag ionanálú múch tocsaineach go rialta ar feadh roinnt blianta, cuireann an chatagóir seo daoine an corp i mbaol mór.

Físeáin ghaolmhara

Liosta leathnaithe táirgí atá toirmiscthe le haghaidh diaibéiteas:

Agus achoimre ar gach a bhfuil thuas, is féidir linn a thabhairt i gcrích go bhfuil fadhbanna go leor ag tabhairt freagra gan athbhrí ar an gceist - an féidir grán rósta a ithe le diaibéiteas. Is táirge an-sláintiúil é an t-arbhar féin (go háirithe min choirce agus leite), a mholann dochtúirí go tréimhsiúil diaibéiteas a áireamh ina gcuid bia.

Ar an láimh eile, tá innéacs glycemic sách ard ag grán rósta, agus léiríonn táscaire cosc ​​ar an táirge seo a áireamh sa roghchlár bia. Ar aon chuma, ba cheart go mbeadh an diaibéiteas comhsheasmhach le prionsabal na réasúntacht agus dul i gcomhairle le dochtúir sula n-itheann tú grán rósta.