Is planda luibheach é ruán a úsáidtear chun eithne ruán (groats) a dhéanamh. Ag brath ar an modh próiseála, táirgeann sé gráin iomlána ar a dtugtar ruán, mionfheoil (gráin brúite a bhfuil struchtúr briste acu), groats Smolensk (eithne mionghearrtha go mór), plúr ruán agus cógais.
Tá a fhios ag a lán daoine gur cuid thábhachtach den réim bia é ruán i diaibéiteas, ach is beag duine a thugann aird ar an gceist maidir le cén fáth go bhfuil an oiread sin meas ar an táirge seo. Murab ionann agus gránaigh eile, baineann ruán leis an ngrúpa substaintí a bhfuil innéacs glycemic ar an meán acu. Tá an pointe seo tábhachtach do dhaoine breoite. Ina theannta sin, cuidíonn méid suntasach próitéine agus snáithín cothaithe le meáchan a chailleadh.
Comhdhéanamh ceimiceach
Tá ruán i diaibéiteas tábhachtach mar gheall ar a chomhdhéanamh:
- Aimínaigéid riachtanacha - as na 12 aimínaigéad atá ann, tá 9 i láthair anseo, a dhearbhaíonn luach an táirge don chorp. Meastar gur foinsí breise fuinnimh iad na substaintí seo, páirt a ghlacadh i hematopoiesis, imdhíonacht a fhoirmiú, siúcra fola a chobhsú, tacú leis an ae agus an conradh gastrointestinal.
- Saillte neamhsháithithe - colaistéaról a rialú, an fhéidearthacht paiteolaíochtaí an chroí agus na soithigh fola a fhorbairt, cur le meáchain caillteanas.
- Déantar carbaihiodráití a léiriú go heisiach le snáithín, a théann i bhfeidhm go dearfach ar orgáin agus ar chórais an choirp. Tá stáirse agus gach cineál siúcra as láthair.
- Vitimíní B-sraith - tá baint acu le próisis néarógacha, le feidhmiú an chórais hematopoietic, le próisis meitibileach. Cuireann iontógáil cosc ar fhorbairt galar cardashoithíoch.
- Mianraí - potaisiam agus cailciam, maignéisiam, fosfar agus iarann, mangainéis, copar, sinc agus seiléiniam. Tá na macra-agus na micrea-eilimintí seo ríthábhachtach do gach próiseas a tharlaíonn i gcorp duine sláintiúil agus tinn.
- Tá fuinseog tábhachtach chun an t-ae, na duáin, an conradh intestinal, na soithigh fola a ghlanadh. Úsáidtear é mar chuid de dhrugaí chun cóireáil a dhéanamh ar othrais trófacha, pian cos, taomanna, gout.
Sochair Táirgí do Diaibéiteas
Pointe tábhachtach is ea an easpa glúcóis agus láithreacht líon mór snáithín cothaithe sa chomhdhéanamh. Tugann sé seo le tuiscint nach féidir leis an táirge ruán leibhéil siúcra fola a ardú go suntasach, agus go ndéantar a charbaihiodráití a ionsú ar feadh i bhfad sa chonair intestinal.
Is éard atá i gcomhdhéanamh ceimiceach ruán ná deimhniú ar a luach lena áireamh i roghchlár aonair do diaibéiteas
Is féidir croup a áireamh i réim bia aonair gach lá ar a laghad, ach ní mór duit cuimhneamh ar an tábhacht a bhaineann le biachláir éagsúla do diaibéiteas. Chomh maith leis sin, tá éifeacht tairbhiúil ag an táirge ar shoithí fola, ní amháin na príomh-artairí, ach freisin na hartairí an anailísí amhairc, na tubules duánach, agus an inchinn. Cuidíonn sé seo le cosc a chur ar fhorbairt reitineapaite, einceifileapaite, agus nephropathy diaibéitis.
Ruán glas
Tugtar "beo" ar an gcineál seo arbhair agus meastar gurb é an rud is úsáidí do dhaoine breoite é. Tá an lí glas éadrom mar gheall nach ndearnadh cóireáil teasa ar an táirge, rud nach féidir a rá faoi na heithne donn arbhair is gnách.
Ruán glas - stór cothaithigh do chorp sláintiúil agus tinn
Sula ndéantar é a chócaráil, tá sé tábhachtach péacadh glas a phéacadh. Déantar é seo mar a leanas:
An féidir liom piseanna a ithe le haghaidh diaibéiteas?- Nigh an táirge chun fáil réidh le truflais.
- Leagtar tomhsaire ag bun an colander agus caitear gráin ar ais air. Clúdaithe le uige freisin agus nite faoi uisce reatha.
- Cuir an colander leis an ngránach ar leataobh ar feadh 8 uair an chloig. Tar éis tréimhse ama a bheith caite, taisítear an barr arís le huisce, fágtar é ag insileadh ar feadh 6 uair an chloig.
- Ansin, tógtar an gránach amach, nitear go maith é ón mucus foirmithe. Anois caithfear an táirge a stóráil in áit fhuar, ach gan níos mó ná 4 lá. Is fearr an méid atá ag teastáil chun mias a ullmhú aon-uaire a phéacadh.
Tábhachtach! Aithnítear an táirge seo mar cheann de na frithocsaídeoirí is fearr a chuireann ceangailteach agus díothú saorfhréamhacha chun cinn. Laghdaíonn sé colaistéaról agus siúcra fola freisin, spreagann sé cosaintí an choirp.
Decoction ruán
Seo ceann de na bealaí chun ruán “galar milis” a chóireáil. Is féidir é a úsáid le haghaidh diaibéiteas cineál 2. Chun decoction íocshláinte a ullmhú, ba chóir duit an leite leachtach a fhiuchadh (gloine arbhair a dhoirteadh le leacht i gcóimheas 1: 5). Is gá an brat a eascraíonn as a rianú agus a thógáil i rith an lae in ionad uisce óil. Is féidir an leite atá fágtha a ithe mar mhias taobh. Is é 21 lá cúrsa na teiripe sin. Más gá, ba chóir go dtógfadh athdhéanamh sos leath mhí.
Ruán le kefir
Labhraíonn oidis tíre faoi éifeachtacht ruán a ithe le kefir le haghaidh diaibéiteas cineál 2.
Ruán le kefir - uirlis éifeachtach a úsáidtear i gcóireáil diaibéiteas
Oideas uimhir 1. Ag baint úsáide as grinder caife, meileann eithne ruán go stát púdar. Déantar spúnóg bhoird de phlúr den sórt sin a dhoirteadh le gloine kefir saille íseal (is féidir leat iógart nó bainne bácáilte coipthe a úsáid). Déantar nós imeachta den chineál céanna tráthnóna, ionas go mbeidh an táirge réidh don bhricfeasta. Roinn an dáileog ina dhá chuid agus bain úsáid as an lá dar gcionn.
Oideas uimhir 2. Déantar spúnóg bhoird de ruán a dhoirteadh le gloine uisce fuar. Tar éis é a ionghabháil (thart ar 3 uair an chloig), cuir trí thine é agus suanbhruith ar feadh 2 uair an chloig. Ansin, is gá an brat a eascraíonn as a rianú trí roinnt sraitheanna uige. Úsáid an leacht mar thoradh air trí huaire sa lá roimh bhéilí (1/3 cupán an ceann).
Tábhachtach! Is féidir na h-oidis seo a úsáid, ní hamháin i gcóireáil “galar milis”, ach freisin chun meáchan coirp a laghdú, corp substaintí tocsaineacha a ghlanadh.
Núdail ruán
Tá cead ag an mhias seo daoine breoite a ithe, cé go ndéantar plúr a aicmiú mar bhianna toirmiscthe. Faightear plúr trí eithne ruán a mheilt le criathrú breise. Chun an mhias a ullmhú, ní mór duit 0.5 kg de phlúr ruán agus 0.2 kg de chruithneacht dara grád a mheascadh. Déantar an taos a ghrúdú le huisce te i méid 300 ml agus knead go maith. Cuir i leataobh é ar feadh 30 nóiméad chun "scíth a ligean".
Ina theannta sin, cruthaítear ciorcail bheaga as a ndéantar sraitheanna tanaí taos a rolladh amach, gach ceann acu sprinkled le plúr ruán. Déantar na sraitheanna a chruachadh ar bharr a chéile agus a ghearradh i stiallacha beaga fada. Meastar go bhfuil an próiseas chun núdail den sórt sin a ullmhú sách fada agus Tógann sé go leor ama.
Núdail plúir ruán - mias a dhéanann aiste bia diaibéitis a éagsúlú go foirfe
Pancóga bunaithe ar ruán
Comhábhair Riachtanacha:
- plúr réamhullmhaithe - 0.5 kg;
- uisce te - 1 cupán;
- sóid slaked;
- saille glasraí - 1 tbsp
Chun pancóga a dhéanamh, ní mór duit na comhábhair go léir a mheascadh ionas go bhfaighidh tú mais aonchineálach gan cnapáin. Cuir i leataobh é ar feadh ceathrú uair an chloig. Tar éis don am a bheith caite, bácáiltear pancóga beaga, ag caitheamh spúnóg bhoird de thaos do gach ceann. Is féidir an mhias críochnaithe a ithe i bhfoirm milis, ag cur mil, sliocht stevia, síoróip maple nó i salann (mar shampla, le cáis feta nó sailéad glasraí).
Déanann miasa bunaithe ar ruán aiste bia diaibéiteas a éagsúlú go foirfe, áfach, níor cheart duit an táirge a mhí-úsáid, ós rud é go bhfuil méid suntasach calraí sa chomhdhéanamh fós. Ní amháin go sáraíonn úsáid an táirge an corp le gach rud atá riachtanach agus úsáideach, ach cuirfidh sé cosc ar fhorbairt deacrachtaí diaibéiteas.
