Tá beacáin le haghaidh diaibéiteas ar cheann de na táirgí sin a bhfuil blas taitneamhach orthu agus nach spreagann ualach mór carbaihiodráite. Is gnách go mbíonn a n-innéacs glycemic, ag brath ar an éagsúlacht, íseal nó meánach. Braitheann na buntáistí a bhaineann le miasa muisiriún den chuid is mó ar an modh próiseála cócaireachta agus ar chomhábhair bhreise lena ndéantar iad a chomhcheangal.
Sochar
Tá sé i bhfad níos éasca d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 1 orthu a mbiachlár féin a chruthú don lá, mar gheall ar an teiripe inslin cheart is féidir leo a lán bia a ithe go measartha. Ba cheart dul i dteagmháil le hothair a bhfuil foirm inslin neamhspleách den ghalar orthu ar an gceist seo, toisc go bhfuil i bhfad ó gach miasa úsáideach agus ceadaithe le húsáid.
Tá beacáin le haghaidh diaibéiteas cineál 2 ar cheann de na rudaí maithe sin ní amháin go bhfuil blas taitneamhach orthu, ach a chabhraíonn leis an spriocleibhéal glúcóis fola a choinneáil.
Cad atá úsáideach sa bhia seo?
Tá na hairíonna seo a leanas ag beacáin:
- bac a chur ar fhás baictéir phataigineacha;
- próisis meitibileach sa chorp a spreagadh;
- díolúine a mhéadú;
- cosc a chur le carnadh colaistéaróil dhíobhálach in árthaí fola;
- ton matáin agus leaisteachas an chraiceann a normalú;
- an néarchóras a neartú.
Íslíonn roinnt cineálacha beacán leibhéil glúcóis fola, agus is é sin an fáth go bhfuil siad úsáideach go háirithe do diaibéiteas cineál 2. Ina measc seo tá champignons agus beacáin shiitake Seapáine.
Úsáidtear beacáin Shiitake go forleathan i míochaine tíre na Síne chun cóireáil a dhéanamh ar ghalar croí, soithigh fola agus athnuachan coirp.
Cad iad na cineálacha beacán is úsáidí?
Le diaibéiteas, is féidir leat beagnach gach cineál beacán inite a ithe. Go traidisiúnta meastar go bhfuil champignons, chanterelles agus beacáin meala ar na hothair a bhfuil an tinneas seo orthu. Cé go bhfuil sé saothraithe go saorga, tá luach ard bitheolaíoch agus comhdhéanamh saibhir ceimiceach ag seaimpíní. Méadaíonn siad cosaintí an choirp, a dteastaíonn tacaíocht uathu i diaibéiteas. Luathaíonn champignons ithe athghiniúint craiceann i gcás scratches, scoilteanna agus scríobaigh. Go praiticiúil níl carbaihiodráití sna miasa a ullmhaítear ón gcineál seo muisiriún agus ag an am céanna tá siad an-chothaitheach agus bíonn blas maith orthu.
Tá go leor vitimíní agus mianraí i beacáin meala. Feabhsaíonn a n-úsáid i mbia staid an néarchórais, na fola agus na díolúine. Ina theannta sin, tá snáithín garbh aiste bia i mbeacáin meala, a scoilteann ar feadh i bhfad i gcorp an duine agus a dhéanann feidhmiú an chórais díleá a normalú.
Léirigh staidéir réamhchliniciúla a rinneadh sa tSeapáin go bhfuil éifeacht an-mhaith ag cineál eile muisiriún, shiitake, ar chorp an othair. I diaibéiteas cineál 1, spreagann na substaintí atá sa táirge seo cealla pancreatacha damáiste chun téarnamh. Fíor, ní bhaineann sé seo ach le cealla a bhfuil athruithe paiteolaíocha tosaigh acu, agus nach bhfuil marbh go hiomlán. Ach fiú amháin mar thoradh ar an éifeacht seo tá méadú ar tháirgeadh inslin agus laghdú ar siúcra fola. B’fhéidir, má chuireann tú sleachta de bheacán shiitake i bhfeidhm ag céimeanna tosaigh fhorbairt an ghalair, is féidir torthaí níos fearr a bhaint amach agus cúrsa an ghalair a mhoilliú.
Is fearr do dhaoine diaibéitis beacáin a ithe mar mhias neamhspleách nó iad a chomhcheangal le glasraí éadroma
Sa dara cineál diaibéiteas, tá sé tairbheach freisin beacán shiitake a ithe. Feabhsaíonn na substaintí atá ina chomhdhéanamh meitibileacht carbaihiodráit agus cabhraíonn siad le barraíocht meáchain choirp a laghdú. Déantar íogaireacht na bhfíochán i leith inslin a normalú, ionas nach dtéann riocht an othair in olcas, agus de réir a chéile filleann leibhéal na glúcóis san fhuil ina gnáthriocht. Ar ndóigh, ní féidir leis na sonraí a fhaightear i dturgnaimh ar ainmhithe sleachta den fhungas seo a úsáid chun cóireáil iomlán a dhéanamh ar dhaoine, ach is féidir go ndéanfar trialacha cliniciúla go luath agus go bhforbrófar cógais bunaithe air.
Srianta agus rialacha maidir le húsáid shábháilte
Tá imní ar go leor othar faoi cé chomh minic agus is féidir leo beacáin a ithe le diaibéiteas cineál 2? Cosúil le haon táirge eile, caithfear iad a ithe go measartha, ag comhordú méid agus minicíocht na húsáide le do dhochtúir. Tá sé tábhachtach cuimhneamh ar contraindications, ina bhfuil beacáin thar a bheith neamh-inmhianaithe.
Is fearr diaibéiteas gan beacáin a ithe ag an am céanna le feoil, toisc go bhfuil cuid mhór próitéine sa dá bhia seo. Is féidir leis an teaglaim seo, mar gheall ar neamhoird meitibileach atá ann cheana i diaibéiteas, míchompord bhoilg a bheith mar thoradh air.
Contraindications ar úsáid beacán i diaibéiteas:
An féidir sú pomegranáit a ól le diaibéiteas- éadulaingt agus ailléirge aonair;
- galair athlastacha an chonair díleá;
- aigéadacht laghdaithe an bholg (mar gheall air seo, déanfar na beacáin a dhíleá ar feadh i bhfad agus cuirfidh siad mothú troime sa bholg);
- feidhm ae agus duáin lagaithe thromchúiseach.
Le diaibéiteas, tá sé thar a bheith neamh-inmhianaithe beacáin friochta agus picilte a ithe. Tá bianna friochta ró-sailleacha; cruthaíonn siad brú gan ghá ar an ae agus na n-inní. Tá fínéagar agus go leor spíosraí sa chaomhnú, irritate siad an mhúcóis gastrach agus bíonn drochthionchar acu ar an briseán galraithe. Is féidir le muisiriún amháin den sórt sin dul i bhfeidhm go mór ar dhrochshláinte an diaibéitis agus a fholláine a dhéanamh níos measa.
Tá sé tábhachtach na hiarmhairtí a d’fhéadfadh a bheith ann a mheá agus cuimhneamh ar na rialacha maidir le húsáid shábháilte. Sa chás seo, ní dhéanfaidh ithe beacáin dochar. Ó aon táirge a cheadaítear i diaibéiteas, is féidir leat an tairbhe is mó a bhaint as modhanna cócaireachta mín a roghnú agus spíosraí agus salann ar a laghad a chur leis.
