Meastar gur galar autoimmune é diaibéiteas Cineál 1 agus déantar é a dhiagnóisiú i thart ar dhuine as gach deichniúr a bhfuil diaibéiteas air agus is féidir leis a bheith marfach. Ach ní chiallaíonn sé sin go mbeidh ar an diaibéiteach duilleoga sailéid a chew don chuid eile dá shaol agus gan ach brionglóid a dhéanamh faoi milseoga agus béilí Fhéile - tá go leor oidis ann do diaibéiteas cineál 1 chun saol na ndaoine sin a dhéanamh lán agus milis.
Is leor beagán níos mó ama a chaitheamh ar roghnú táirgí agus ar ullmhú roghchlár éagsúil. De réir a chéile, tiocfaidh sé seo chun bheith ina nós, agus tosóidh miasa ag mealladh lena n-éifeacht blas agus leighis fiú na baill sin den teaghlach a bhí, go dtí le déanaí, ag smearadh subh ar builín nó, gan súil a lúbadh, a d’ith chop muiceoil ollmhór, agus é a dhoirteadh le maonáis.
Tá sé an-éasca oideas a aimsiú agus a dhéanamh d’aon mhias diaibéitis. Tá gach ceann acu an-bhlasta agus iontach. Ach san alt seo, déanfaimid machnamh ar na h-oidis is coitianta agus simplí a forbraíodh agus innéacs glycemic na gcomhábhar á chur san áireamh.
Na chéad chúrsaí
Anraith ruán séasúraithe le trátaí
Tá sé an-éasca a ullmhú agus is cosúil go bhfuil sé neamhghnách blasta agus sláintiúil, ós rud é nach spreagann ruán méadú ar shiúcra fola.
Cuireann trátaí dath saibhir leis an anraith.
Comhábhair Riachtanacha:
- ruán - 1 cupán,
- uisce - 3 lítear,
- cóilis - 100 gram,
- trátaí - 2,
- oinniúin - 2,
- cairéid - 1,
- piobar milis - 1,
- ola olóige - 1 spúnóg bhoird,
- salann
- greens úr.
Cócaireacht:
Caithfear trátaí a dhoirteadh le fiuchphointe uisce agus iad a scafa.
Tá cairéid slisnithe, oinniúin agus trátaí friochta go héadrom in ola olóige.
Scaiptear ruán nite, glasraí friochta, piobar clog mionghearrtha agus cóilis, curtha in eagar in inflorescences, san uisce a thugtar chun boil. Caithfear é seo go léir a shailleadh agus a bhruith go dtí go mbeidh ruán réidh (thart ar 15 nóiméad).
Déantar anraith réidh a mhaisiú le greens.
Anraith Éisc Soilire
Tá an mhias seo íseal-calorie, níl beagnach carbaihiodráití ann, ach tá sé thar a bheith úsáideach agus tá cuma ildaite air. Maidir le diaibéiteas, is mias idéalach é anraith éisc, toisc go bhfuil sé croíúil agus go nglacann an corp leis i bhfad níos fearr, murab ionann agus bratanna feola.
Anraith éisc - éadrom ach sásúil
Comhábhair Riachtanacha:
- filléad éisc (go sonrach san oideas seo - trosc) - 500 gram,
- soilire - 1,
- cairéid - 1,
- uisce - 2 lítear,
- ola olóige - 1 spúnóg bhoird,
- greens (cilantro agus peirsil),
- salann, piobar (piseanna), duilleog bá.
Cócaireacht:
Caithfidh tú tosú le hullmhú stoc éisc. Chun seo a dhéanamh, gearr na filléid agus cuir uisce saillte isteach. Tar éis é a fhiuchadh, cuir duilleog bá, piobar leis agus cócaráil an t-iasc ar feadh thart ar 5-10 nóiméad, agus an cúr á bhaint. Tar éis an ama shonraithe, caithfear trosc a bhaint den uileán, agus an brat a bhaint den teas.
Déantar na glasraí mionghearrtha a phasáil sa phain, agus ansin cuirtear iad féin agus an t-iasc leis an brat. Fiuchadh le chéile ar feadh thart ar 10 nóiméad tar éis an brat a fhiuchadh arís.
Déantar an mhias a sheirbheáil i pláta domhain agus maisithe le greens.
Anraith glasraí
Is sampla clasaiceach é seo d’aiste bia.
Gach dathanna na sláinte
Comhábhair Riachtanacha:
- cabáiste bán - 200 gram,
- prátaí - 200 gram,
- cairéid - 2,
- fréimhe peirsil - 2,
- oinniúin - 1.
Caithfear prátaí le cairéid a nite, a scafa agus a diced, agus cabáiste a chop. Tá oinniúin agus fréamh peirsil ar talamh freisin.
Tugtar an t-uisce chun boil, cuir na comhábhair ullmhaithe go léir ann agus boil ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Is féidir anraith a dhoirteadh le huachtar géar agus é a mhaisiú le luibheanna úra.
Anraith piseanna
Caithfear pischineálaigh a áireamh i réim bia othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá piseanna ard i snáithín, rud a chabhraíonn le siúcra fola a ísliú.
Piseanna glasa - foinse snáithín
Comhábhair Riachtanacha:
- piseanna úra - 500 gram,
- prátaí - 200 gram,
- oinniúin - 1,
- cairéid - 1.
Cócaireacht:
In uisce a thugtar chun boil, scaip glasraí a bhí scafa agus mionghearrtha roimhe seo agus piseanna nite go maith. Tá an anraith bruite ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Tógtar piseanna úra le haghaidh cócaireachta, ós rud é go bhfuil níos mó cothaithigh agus snáithín ann ná i bpiseanna triomaithe nó reoite.
Dara cúrsaí
Fritters cabáiste
Is pancóga idéalach iad seo le haghaidh diaibéitis, toisc go bhfuil go leor snáithín acu, gan mórán calraí agus carbaihiodráití. Ina theannta sin, éiríonn siad an-bhlasta agus, rud atá tábhachtach freisin, buiséad.
Na fritters is neamhdhíobhálach - cabáiste
Comhábhair Riachtanacha:
- cabáiste bán - 1 chileagram (thart ar leath de cheann cabáiste meánmhéide),
- uibheacha - 3,
- plúr gráin iomláin - 3 spúnóg bhoird,
- ola glasraí - 3 spúnóg bhoird,
- salann, spíosraí,
- dill - 1 bun.
Déan an cabáiste a chopáil go mín agus é a fhiuchadh ar feadh 5-7 nóiméad. Ansin déantar é a mheascadh le hubh, plúr, dill réamh-mionghearrtha, salann agus spíosraí chun blas a chur air.
Tá an taos críochnaithe scaipthe go réidh le spúnóg bhoird ar phaiste friochadh téite le hola. Tá pancóga friochta ar an dá thaobh go dtí go donn órga.
Déantar uachtar géar a sheirbheáil ar an mhias críochnaithe.
Mairteoil diaibéitis
Is mias den scoth é seo dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas cineál amháin orthu, ach nach bhfuil aon fheoil acu in áit ar bith.
Téann an fheoil go maith le glasraí
Comhábhair Riachtanacha:
- mairteoil beagmhéathrais (tenderloin) - 200 gram,
- Sprouts Bhruiséil - 300 gram,
- trátaí úra - 60 gram (mura bhfuil siad úr, oibreoidh siad ina sú féin),
- ola olóige - 3 spúnóg bhoird,
- salann, piobar.
Cócaireacht:
Oidis Milseog MilseogGearrtar an fheoil i slisníní 2-3 cm ar tiús agus leagtar amach i bpanna í le huisce saillte te. Boil go dtí go bog.
Téitear an oigheann go 200 céim. Caith feoil agus péacáin Bhruiséil ar bhileog bácála ramhar, cuir trátaí slisnithe ar a mbarr. Gach salann, piobar agus sprinkle le ola.
Tá an mhias bruite ar feadh thart ar 20 nóiméad. Más rud é tar éis an ama seo nach bhfuil an fheoil réidh fós, ní mór duit beagán níos mó ama a chur leis.
Freastalaítear ar fheoil réidh le go leor glas (arugula, peirsil).
Rolla filléad Tuirc
Tá feoil na Tuirce iontach maith chun béilí aiste bia a ullmhú. Níl mórán saille ann agus go leor substaintí a theastaíonn ón gcomhlacht: fosfar agus aimínaigéid.
Tá feoil aiste bia riachtanach ar an roghchlár diaibéitis
Comhábhair Riachtanacha:
- brat - 500 millilítear,
- filléad turcaí - 1 chileagram,
- cáis - 350 gram,
- bán uibhe - 1,
- cairéid - 1,
- oinniún glas - 1 bun,
- peirsil - 1 bun,
- ola glasraí - 3 spúnóg bhoird,
- salann, piobar.
Cócaireacht:
Tosaigh leis an líonadh. Is éard atá ann cáis brúite, fáinní oinniún mionghearrtha (fág 1 spúnóg bhoird níos déanaí), peirsil mionghearrtha agus bán uibhe. Déantar é seo go léir a shailleadh, a phiobar, a mheascadh agus a fhágáil go dtí go mbeidh sé líonta.
Bhuail filléad beagán. Leagtar trí cheathrú den líonadh air agus déantar é a dháileadh go cothrom. Déantar an fheoil a thumadh i rolla, é a cheangal le pioc fiacla agus a friochadh i bpanna in ola glasraí.
Scaip an rolla i mbabhla domhain, doirt an brat, cuir cairéid mionghearrtha agus na oinniúin glasa atá fágtha. Cuirtear an mhias in oigheann réamhthéite ar feadh thart ar 80 nóiméad.
Go gairid roimh dheireadh na cócaireachta, scaip an cáis agus na greens atá fágtha ón líonadh ar an bhfeoil. Is féidir leat an rolla a dhonnú go héadrom tríd an gclár grill a shocrú.
Is féidir rolla den sórt sin a sheirbheáil mar mhias te nó mar shneaiceanna, agus é a ghearradh ina chiorcail áille.
Breac le glasraí
Déanfaidh an mhias seo aon tábla saoire a mhaisiú agus sult a bhaint as aíonna, in ainneoin go meastar go bhfuil sé diaibéitis.
Is fearr iasc a bhácáil san oigheann
Comhábhair Riachtanacha:
- breac - 1 chileagram,
- piobar milis - 100 gram,
- oinniúin - 100 gram,
- trátaí - 200 gram,
- zucchini - 70 gram,
- sú líomóide
- ola glasraí - 2 spúnóg bhoird,
- dill - 1 bun,
- salann, piobar.
Cócaireacht:
Glantar an t-iasc agus déantar ciorruithe ar a thaobh chun a roinnt ina chodanna ag deireadh na cócaireachta. Ansin tá an breac ramhar le hola, cuimiltear é le salann, piobar agus luibheanna agus scaiptear é ar bhileog bácála atá clúdaithe le scragall.
Gearrtar glasraí go hálainn: trátaí - ina leath, zucchini - i slisníní, oinniúin i leath fáinní, clog piobar - i bhfáinní. Ansin scaiptear iad, mar aon le peirsil, ar an iasc agus uisceáiltear iad le méid beag ola. Sula seoltar chuig an oigheann é, téite go 200 céim, clúdaigh an leathán bácála le scragall, ach ná séala é.
Tar éis 20-25 nóiméad, baintear an scragall go cúramach agus cuirtear an leathán bácála san oigheann arís ar feadh 10 nóiméad eile. Tar éis don am a bheith caite, tógtar an t-iasc amach agus ligtear dó fuarú beagáinín.
Goidtear an t-iasc go cúramach ar phlátaí. Mar mhias taobh tá na glasraí inar chócaráil sí.
Zucchini líonta le beacáin agus ruán
Comhábhair Riachtanacha:
- zucchini - 2 - 3 mheánmhéid,
- ruán - 150 gram,
- champignons - 300 gram,
- oinniúin - 1,
- trátaí - 2,
- gairleog - 1 clóibh,
- uachtar géar - 1 spúnóg bhoird,
- ola glasraí (le haghaidh friochadh),
- salann, spíosraí.
Tógann am, ach an-bhlasta!
Cócaireacht:
Déantar ruán a nite, a dhoirteadh le huisce agus a chur trí thine. Chomh luath agus a fhiuchann an t-uisce, cuirtear oinniúin réamh-mionghearrtha leis an bpanna.
Le linn cócaireachta, gearrtar beacán beacáin agus gairleog mionghearrtha. Ansin leagtar amach iad i bpanna friochadh agus pasáiltear iad ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ansin, cuirtear ruán le oinniúin leis na beacáin agus déantar an meascán iomlán a fhriochadh go dtí go dtairgtear é, agus corraigh ó am go chéile é.
Gearrtar an zucchini scafa ar a fhad agus scriostar an laíon. Casann sé báid amach.
Déantar an anlann as an laíon brúite ar grater: cuirtear uachtar géar agus plúr leis. Ansin cócaráiltear an anlann mar thoradh air i bpanna ar feadh thart ar 5-7 nóiméad.
Sna báid zucchini, líon an ruán, an oinniún agus an champignon go cúramach, doirt an anlann agus bácáil san oigheann ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Zucchini líonta réidh déanta le trátaí mionghearrtha go hálainn.
Milseoga
Fianáin Diaibéitis
Sea, tá pastries ann a fhéadann duine atá ag fulaingt ó diaibéiteas a shásamh, ní hamháin i gcuma, ach i mblas freisin.
Fianáin saor ó shiúcra? Voila!
Comhábhair Riachtanacha:
- min choirce (min choirce talún) - 1 cupán,
- margairín beagmhéathrais - 40 gram (fuaraithe go riachtanach),
- fruchtós - 1 spúnóg bhoird,
- uisce - 1-2 spúnóg bhoird.
Cócaireacht:
Tá margairín ar talamh ar grater agus measctha le plúr. Cuirtear fruchtós leis agus tá gach rud measctha go maith.
Chun an taos a dhéanamh níos slaodach, déantar é a spraeáil le huisce.
Caithfear an oigheann a théamh go 180 céim.
Tá an leathán bácála clúdaithe le pár, ar a bhfuil taos scaipthe le teaspoon.
Bácáiltear fianáin ar feadh thart ar 20 nóiméad, fuaraítear iad agus seirbheáiltear iad le haon deoch.
Uachtar reoite caora
Ní haon eisceacht é uachtar reoite ar an mbiachlár do dhaoine le diaibéiteas. Thairis sin, tá sé an-úsáideach. Agus tá sé éasca cócaireacht a dhéanamh.
Vitimíní Reoite
Comhábhair Riachtanacha:
- caora ar bith (sútha craobh go hidéalach) - 150 gram,
- iógart nádúrtha - 200 millilítear,
- sú líomóide (le milseoir) - 1 teaspoon.
Nitear na caora go maith agus ansin cuimiltear iad trí criathar.
Cuirtear iógart agus sú líomóide leis an bpúdar. Déantar gach rud a mheascadh go maith, a aistriú chuig coimeádán agus a ghlanadh sa reoiteoir.
Tar éis uair an chloig, tógtar an meascán amach, bhuailtí le cumascóir é agus cuirtear arís sa reoiteoir é, leagtha amach i stáin.
Tar éis cúpla uair an chloig, is féidir leat taitneamh a bhaint as uachtar reoite diaibéitis.
Is féidir le hoidis le haghaidh diaibéiteas cineál 1 a bheith ina bhfíor-shlánú dóibh siúd ar breá leo bia blasta, ach atá ag brath ar inslin. Is é an rud is mó ná a bheith leisciúil agus dul ag cócaireacht go dearfach. Tar éis an tsaoil, ráthaíonn lón a ullmhaítear i gceart agus a ithetar go tráthúil dea-shláinte agus go leathnaíonn sé an saol.
