Chun gnáthfholláine a choinneáil d’othar a bhfuil diaibéiteas air, tá sé tábhachtach aiste bia a leanúint, toisc gur príomhghné den chóireáil iomlán é. Ós rud é go bhfuil an galar ainsealach, ní beart sealadach é ceartú cothaithe, ach bealach áirithe maireachtála. Tá bean bán ar cheann de na táirgí atá úsáideach do dhiaibéitigh agus, ina theannta sin, tá blas an-taitneamhach uirthi, mar sin is féidir í a chur mar chomhpháirt bhreise i go leor miasa nó í a chócaráil mar an príomh-chomhábhar.
Cén úsáid a bhaintear as an táirge?
Tá cuid mhór próitéine i pónairí, mar sin tugann sé mothú sástachta do dhuine, agus tá éifeacht tairbhiúil ag snáithín ina chomhdhéanamh ar an intestines. Chomh maith leis sin, tá substaintí den sórt sin atá gníomhach go bitheolaíoch sa phlanda:
- fruchtós;
- aigéid ascorbacha agus nicotinic, tócaifearóil, vitimíní B;
- macra- agus micrea-eilimintí;
- peictíní;
- aigéad fólach;
- aimínaigéid.
Déanann an comhdhéanamh saibhir ceimiceach an táirge cothaitheach agus sláintiúil. Ligeann pónairí bána le diaibéiteas de chineál ar bith do dhuine ithe ní amháin sláintiúil, ach blasta freisin. Tá sé luachmhar nach gcailltear airíonna chomhpháirteanna an phlanda pónairí seo le linn cócaireachta. Tá pónairí go maith do diaibéiteas toisc:
- laghdaíonn glúcós fola;
- spreagann sé táirgeadh inslin tríd an briseán a ghníomhachtú;
- luathaíonn sé cneasaithe loit chraicinn, scoilteanna, scríobaigh éagsúla;
- cuireann sé cosc ar fhorbairt deacrachtaí ó orgáin radhairc agus ón gcóras cardashoithíoch;
- baintear tocsainí agus radanúiclídí ó chorp an duine (a bhuíochas le substaintí peictin sa chomhdhéanamh);
- normalú meitibileacht;
- treisíonn sé díolúine;
- sáithíonn an corp le vitimíní agus cothaithigh.
Tá beagnach an oiread calraí i 100 g de pónairí agus an méid céanna sicín, mar sin is minic a thugtar "feoil glasraí" air
Oidis blasta agus sláintiúla
Má itheann tú pónairí bána le diaibéiteas is féidir leat na buntáistí uile don chorp a bhaint as an bplanda seo. Ach chuige seo caithfear é a chócaráil i gceart. Tá sé neamh-inmhianaithe pónairí le diaibéiteas a úsáid i gcomhcheangal le feoil, ós rud é go bhfuil próitéin saibhir sa dá tháirge seo. Má dhéantar iad a chomhcheangal in aon oideas amháin d’fhéadfadh fadhbanna le díleá a bheith mar thoradh air, ní chuirtear as don chuma go bhfuil mothú troime sa bholg.
Anraith uachtar
Ba chóir pónairí a líonadh le huisce fuar agus iad a fhágáil san fhoirm seo don oíche. Ar maidin, ba chóir uisce a dhraenáil (níor chóir é a úsáid riamh chun an táirge a chócaráil) agus an táirge a fhiuchadh go dtí go mbeidh sé bruite ar feadh uair an chloig. I gcomhthreo leis sin, ní mór duit cairéid, zucchini agus cóilis a chócaráil. Roghnaítear méid na gcomhábhar ina n-aonar chun blas a chur air, ag brath ar na glasraí is fearr le duine níos mó.
Ba chóir comhpháirteanna ullmhaithe a dhoirteadh isteach i mbabhla cumascóra, cuir beagán uisce bruite agus ola olóige leis. Tar éis meilt, tá an anraith réidh le hithe. Tá an mhias an-chothaitheach agus blasta, go háirithe má itheann tú é díreach tar éis duit cócaireacht i bhfoirm te.
Is mias croíúil agus sláintiúil é puree anraith bean bán a chuidíonn ní amháin le leibhéal inghlactha glúcóis san fhuil a choinneáil, ach a bhunaíonn feidhm bputóg rialta freisin
Sailéad Sauerkraut
Is bianna blasta iad Sauerkraut agus pónairí i diaibéiteas is féidir a chur le chéile chun a n-airíonna tairbhiúla a fheabhsú. Sáithíonn siad an corp le vitimíní agus substaintí luachmhara eile, spreagann siad próisis athghiniúna fíocháin agus déanann siad an briseán a normalú.
Chun an gnáthchlár a éagsúlú, is féidir pónairí bruite beag fuaraithe agus méid beag oinniún amh mionghearrtha a chur le sauerkraut. Maidir le cóiriú sailéad, tá ola olóige den scoth, a thacaíonn le sláinte an chroí agus na soithigh fola. Beidh síolta lín, peirsil, dill nó basil mar bhreis blasta agus sláintiúil ar an sailéad.
Casserole le glasraí
Is mias Gréagach coitianta é pónairí bán bácáilte le glasraí ar féidir le diaibéiteas taitneamh a bhaint astu. Tagraíonn sé do bhia sláintiúil agus ní dhéanann sé ró-ualach ar an gconair díleá. Chun é a ullmhú beidh ort:
- gloine pónairí;
- ceann oinniún;
- 2 cairéad (meánmhéide i méid);
- peirsil agus soilire (30 g an ceann);
- ola olóige (30 ml);
- 4 clóibh gairleoige;
- 300 g de thrátaí mionghearrtha.
Ba chóir pónairí réamh-bruite a chur ar bhileog bácála, oinniún a chur leis, iad a ghearradh ina leath fáinní, agus ciorcail tanaí ó chairéid. Ansin ní mór duit na trátaí a bhearradh (déan iad a ísliú go hachomair in uisce fiuchta agus iad a scafa). Ba chóir trátaí a bhrúite i cumascóir agus gairleog a fháscadh dóibh. Sa anlann mar thoradh air, ní mór duit peirsil mionghearrtha agus soilire a chur leis agus ola olóige a chur leis. Déantar pónairí le glasraí a dhoirteadh leis an gref seo agus a chur in oigheann réamhthéite go 200 ° C. Is é 40-45 nóiméad an t-am bácála.
Bíonn pónairí bána faoi bhláth i bhfad níos lú ná speicis eile den phlanda pónairí seo
Pónairí i Leigheas Malartach
I roinnt foinsí a bheidh dírithe ar chóireáil tíre ar diaibéiteas, is féidir leat moltaí a fháil chun na pónairí a líonadh le huisce fuar san oíche agus ansin iad a ithe gan fiuchadh. Maidir le corp lagaithe duine breoite, tá sé seo contúirteach, mar gheall ar a bhfoirm amh, tá pischineálaigh díleáite go dona agus féadann siad an córas díleá a chur trína chéile nó fiú nimhiú. Ós rud é go n-oibríonn an briseán faoi ualach i diaibéiteas mellitus, ní féidir pónairí a ithe ach amháin tar éis cóireála teasa.
Tá oidis ann le haghaidh decoctions agus insiltí míochaine sábháilte a dhéanann leibhéil siúcra a normalú agus a neartaíonn an corp:
- ba chóir spúnóg bhoird de dhuilleoga bean bán triomaithe a dhoirteadh 0.25 lítear d’uisce fiuchta agus a choinneáil i ndabhach uisce ar feadh ceathrú uair an chloig, brú agus ól 60 ml trí huaire sa lá roimh bhéilí;
- i gcoimeádán le 0.5 l d’uisce fiuchta, ní mór duit 2 tbsp a chur leis. l pods tirim brúite agus seas 12 uair an chloig, ansin brú agus glac leath cupán 3 huaire sa lá leathuair an chloig roimh bhéilí;
- Ba chóir 5 gram de pónairí, síolta lín agus duilleoga fraocháin a chur le gloine uisce fiuchta, iad a choinneáil faoi chlúdach dúnta ar feadh 4 uair an chloig agus a thógáil i 60 ml roimh bhricfeasta, lón agus dinnéar.
Teorainneacha agus sáruithe
Is féidir pónairí bána a ithe i diaibéiteas den chéad agus den dara cineál. Meastar gur táirge uilíoch é atá oiriúnach d’aistí bia éagsúla don ghalar seo. Agus oideas le haghaidh cócaireachta á roghnú agat, ní mór duit smaoineamh ar ghalair an chórais díleá a bheith i láthair agus, más gá, é a choigeartú ina n-aonar le do dhochtúir.
Chun éifeacht fhoirmiú gáis a neodrú, is féidir dill a chur le miasa pónairí.
Féadann pónairí cur le galair ainsealacha an chonair gastrointestinal. Níl sé inmhianaithe an táirge seo a úsáid le haghaidh galair chomhreathacha den sórt sin:
- ulcer peptic agus galar erosive an chonair gastrointestinal;
- gastritis le aigéadacht ard;
- athlasadh na gallbladder nó na briseán;
- sárú ar mhalartú salainn aigéad uric;
- nephritis (próiseas athlastach sna duáin).
Is éard atá i pónairí stór de chomhpháirteanna cothaitheach agus tairbhiúla d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Osclaíonn blas iontach agus comhoiriúnacht mhaith le glasraí eile spásanna do shamhlaíocht cócaireachta, gan sárú a dhéanamh ar phrionsabail aiste bia theiripeach. Má tá eolas agat ar na sáruithe agus na réamhchúraimí agus an táirge seo á ullmhú, is féidir leat é a úsáid leis an mbuntáiste is mó don chorp.
