Tugtar endocrinopathy ar Diaibéiteas mellitus, a léirítear trí easnamh inslin nó hormón pancreatach lagaithe. Tá hyperglycemia (siúcra fola ard) mar thoradh ar an dá phróiseas. Tá riocht paiteolaíoch bunaithe ar chlaonadh géiniteach, ach meastar gur tosca spreagtha iad róthrom, droch-chothú, stíl mhaireachtála neamhghníomhach, agus galair víreasacha a fhéadann próiseas autoimmune a spreagadh sa chorp.
Tá foirmeacha éagsúla ag an ngalar, is iad na cinn is coitianta.
Léirítear diaibéiteas mellitus Cineál 1 sa mhéid is nach bhfuil gaireas inslithe an briseáin in ann méid leordhóthanach den hormón inslin a tháirgeadh. Mar gheall air seo, bíonn easpa glúcóis, agus mar sin fuinneamh, i gcealla agus fíocháin an choirp ar an imeall. Tar éis an tsaoil, is inslin é a chaithfidh móilíní siúcra a iompar isteach sna cealla.
Is é an dara cineál “galar milis”, mar a thagraítear go coitianta do diaibéiteas, toisc go gcaillfidh cealla an choirp a n-íogaireacht le gníomh inslin nuair a dhéantar é a shintéisiú go leordhóthanach. Tá an toradh mar an gcéanna - fanann cuid mhór siúcra sa tsruth fola, agus tá an t-imeall ag fulaingt ó ídiú fuinnimh.
Cén fáth a dteastaíonn ceartú cothaithe ó dhiaibéitigh?
Meastar go bhfuil meitibileacht carbaihiodráit mar bhunús chun acmhainní fuinnimh a fháil le haghaidh sreabhadh na bhfeidhmeanna ríthábhachtach is tábhachtaí. Seo a leanas an próiseas:
- Téann bia carbaihiodráit isteach sa chorp agus téann sé isteach sa chonair intestinal. Roinntear anseo é i gcomhpháirteanna beaga, lena n-áirítear monaisiúicrídí.
- Súnntear an glúcós a scaoiltear trí bhallaí an chonair gastrointestinal agus téann sé isteach sa tsruth fola. Tarlaíonn hyperglycemia fiseolaíoch gearrthéarmach.
- Faigheann an briseán comhartha go bhfuil an siúcra fola níos airde ná an gnáth, faoi seach, caitheann sé cuid den inslin hormóin amach.
- Iompraíonn an tsubstaint atá gníomhach ó thaobh hormóin móilíní siúcra go dtí an t-imeall, "osclaíonn" an doras dóibh chun na cealla a threá. Gan inslin, ní théann an próiseas seo ar aghaidh, agus fanann gach glúcós san fhuil.
- Tarlaíonn frithghníomhartha ceimiceacha ar leith laistigh de na cealla, agus cruthaítear uisce agus méid áirithe fuinnimh as siúcra dá bharr.
An scéim de chúrsa meitibileacht carbaihiodráit i gcorp an duine
Maidir le diaibéiteas, tá sé tábhachtach an próiseas iontógáil bia carbaihiodráite a rialú isteach sa chorp, ós rud é go bhfuil céimeanna tábhachtacha de mheitibileacht sacairíde lagaithe. Tá aiste bia íseal-carb agus íseal-calorie do diaibéiteas cineál 2 dírithe ar mheáchan an othair a normalú, an t-ualach ar an briseán agus orgáin inmheánacha eile a laghdú, an iomarca colaistéaróil a bhaint den chorp.
Príomhrialacha na teiripe aiste bia do diaibéiteas
Molann saineolaithe bianna a bhfuil carbaihiodráití díleáite iontu a eisiamh, agus miasa a bhfuil cion ard snáithín agus snáithín cothaithe eile iontu a chur ina n-áit.
Príomhriail eile is ea diúltú iomlán siúcra. Ní mholtar é a úsáid ina fhoirm íon (mar shampla, a chur le tae), agus mar chuid de miasa (subh homemade, pastries). Áitíonn saineolaithe gur fearr tosaíocht a thabhairt do mhilsitheoirí sintéiseacha nó nádúrtha, a phléifear níos mionsonraithe thíos.
Is gá monatóireacht a dhéanamh ar chothromaíocht uisce an choirp. Tá sé seo ar cheann de na pointí chun deacrachtaí géara diaibéiteas a chosc. Ba chóir don othar suas le 1.5-2 lítear sreabhán a ól gach lá, lena n-áirítear ina réim bia ní amháin uisce a ól gan gás, ach freisin tae glas, deochanna torthaí neamh-mhilsithe, súnna úrbhrúite, compotes.
Le linn na tréimhse léirithe cliniciúla geal ar diaibéiteas, caitheann corp an duine líon mór riandúile agus vitimíní. Tá méid suntasach substaintí eisfheartha sa fual mar gheall ar polyuria, mar sin tá sé tábhachtach a gcúlchistí a athlánú. Ba chóir go gcuimseodh an t-othar bianna saibhir i cailciam, maignéisiam, iaidín, potaisiam, iarann, seiléiniam agus mangainéis.
Ba chóir vitimíní agus micrea-eilimintí dul isteach i gcorp an duine i dáileoga beaga ar a laghad, ach go laethúil
Tá cothú aiste bia bunaithe ar 5-6 bhéile in aghaidh an lae sa chorp. Idir bricfeasta, lón agus dinnéar, ba chóir d’othair sneaiceanna a thógáil chun mothú an ocrais agus an róbhia a leanann ina dhiaidh sin a chosc.
Molann saineolaithe deochanna a chuimsíonn eatánól nó a díorthaigh a thréigean go hiomlán. Tá a n-úsáid fraught le forbairt an hypoglycemia moillithe mar a thugtar air, atá contúirteach dá iarmhairtí. Ina theannta sin, bíonn tionchar diúltach ag alcól ar chealla an ae agus na briseán, na duáin agus na hinchinne.
Critéir chun táirgí a roghnú le haghaidh roghchlár pearsanta
Tá an aiste bia do diaibéiteas cineál 2 bunaithe ar roinnt táscairí bianna agus miasa:
- innéacs glycemic;
- innéacs inslin;
- ábhar calraí;
- cóimheas próitéiní, lipidí agus carbaihiodráití.
Innéacs inslin
Is táscaire é seo a ríomhtar cheana in aonaid, a shonraíonn an méid is gá don briseán inslin atá gníomhach ó thaobh hormóin a scaoileadh san fhuil ionas gur leor na luachanna siúcra a thabhairt ar ais ina gnáthriocht tar éis ithe. De ghnáth, úsáideann na diaibéitigh atá spleách ar inslin an t-innéacs inslin. Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas mellitus cineál 2 orthu, tá tréith chomhchosúil de na táirgí ag teastáil má tá an t-othar ar theiripe inslin agus má tá a ghaireas inslin laghdaithe go mór.
I measc na dtáirgí a bhfuil líon ard innéacs inslin acu tá:
- arán agus bácáil;
- bainne
- prátaí bruite;
- Milseogra
- iógart.
Cuideoidh na chéad chéimeanna sa phróiseas ceartaithe cothaithe le gairmithe cáilithe
Déantar feoil thrua agus iasc a tharchur chuig an ngrúpa táirgí a bhfuil táscairí AI ar an meán acu, agus tá muesli, ruán, min choirce agus uibheacha ag leibhéal íseal. Dála an scéil, tá cead ag othair uibheacha sicín a ithe i méid teoranta (gan níos mó ná dhá phíosa sa lá, agus is inmhianaithe buíocáin a áireamh sa roghchlár), ach is féidir le cothaitheoirí uibheacha gearga a úsáid chun suas le 6 phíosa a ithe in aghaidh an lae gan aon eagla.
Innéacs glycemic
Rinneadh an táscaire seo a ríomh freisin do gach táirge. Tá táblaí speisialta ann fiú ina ndéantar sonraí a thaifeadadh. Taispeánann an t-innéacs glycemic an tionchar a bhíonn ag táirge nó mias áirithe ar leibhéal na glycemia sa chorp. Dá airde na huimhreacha, is ea is gasta a bheidh an táirge ina chúis le hardú siúcra i sruth fola an duine tar éis é a ithe i mbia.
Cad is féidir liom a ithe le diaibéiteas cineál 2 + táblaRíomhtar innéacsanna táirgí i ndáil leis an innéacs glúcóis (is é a GI 100 agus meastar gurb é an caighdeán óna ndéantar an tagairt). D’fhéadfadh sé go n-athróidh innéacs glycemic an táirge céanna, atá ag brath ar na tosca seo a leanas:
- próiseas próiseála táirgí;
- cineál carbaihiodráití sa chomhdhéanamh;
- méid na substaintí próitéine agus na saillte sa chomhdhéanamh;
- láithreacht snáithín cothaithe.
Ábhar calraí
Agus an táscaire seo á úsáid agat, is féidir leat an méid fuinnimh a fhaigheann corp an duine ó tháirge áirithe, mhias, a ríomh. Ní amháin go bhfuil ábhar calórach ag táirgí, ach ag deochanna freisin. Is éard atá sa réim bia le haghaidh diaibéiteas cineál 2 ríomh éigeantach iontógáil calraí laethúil, is é sin, an líon calraí ba chóir do dhuine a fháil laistigh de 24 uair an chloig.
Cuidíonn inchríneolaí nó cothaitheoir leis an ábhar calraí laethúil a chinneadh d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, agus i gcásanna cliniciúla éagsúla, is féidir leis na huimhreacha a bheith difriúil go mór óna chéile. Bhí Calorie ag brath ar:
- ó aois an othair;
- bunreacht comhlacht;
- inscne
- fás;
- gnáthamh laethúil agus stíl mhaireachtála;
- leibhéal gníomhaíochta corpartha;
- meáchan coirp
- méid an suaitheadh meitibileach.
Cad is fearr a chur san áireamh sa roghchlár, agus cad ba cheart a chaitheamh i leataobh?
Ionas nach n-ardóidh siúcra, is éard atá i réim bia le haghaidh diaibéiteas cineál 2 ná na táirgí go léir a roinnt i roinnt grúpaí. An chéad cheann - na bianna sin is féidir a ithe gan srian, an dara ceann - bianna is féidir a ithe, ach i gcainníochtaí réasúnta. Tá cosc ar an tríú grúpa, is é sin, is fearr diaibéiteas a thréigean go hiomlán ar chor ar bith.
Glasraí agus torthaí
Is grúpa táirgí ceadaithe é seo. Tá luachanna innéacs íseal glycemic ag formhór na nglasraí; meastar go bhfuil leapacha daite glasa an-úsáideach. Is é an chéad áit i rangú ionadaithe sábháilte agus tairbhiúla ná spionáiste. Tá sé an-oiriúnach dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh, toisc go bhfuil sé saibhir in iarann, vitimín A agus aigéad fólach.
Glasraí - grúpa táirgí is féidir a úsáid chun aipeanna, sailéid, céadchúrsaí, miasa taobh a ullmhú
Leanann spionáiste trátaí. Meastar gur táirge íseal-calorie é, foinse aigéad ascorbach, béite-carotéin agus potaisiam. Ina theannta sin, meastar gur frithocsaídeoir cumhachtach í substaint a sholáthraíonn dath oiriúnach don trátaí. Ceanglaíonn sé agus baintear saorfhréamhacha as an gcorp, seachnaíonn sé damáiste d’árthaí fola agus do mhiocairdiam.
Glasra maith diaibéiteas eile is ea brocailí. Molann speisialtóirí i bhforbairt cothaithe diaitéitice táirge dorcha glas a roghnú agus é a ithe díreach tar éis a cheannaigh. Dá bhrí sin, téann an t-uasmhéid vitimíní agus mianraí isteach sa chorp.
Tá cúcamar ar cheann de na ceannairí ina ábhar íseal calraí, agus is é sin an fáth go n-úsáidtear go rathúil é in aistí bia éagsúla. Tá cuid mhór d’aigéad ascorbach, potaisiam agus vitimín K. ann
Molann an aiste bia do diaibéiteas cineál 2 na torthaí seo a leanas a áireamh i do réim bia:
- blueberries - caora a thacaíonn le hobair an anailíseora amhairc, a théann i bhfeidhm go fabhrach ar staid an chonair díleá, tá méid beag sacairídí sa chomhdhéanamh;
- silíní - ithe úr (ba chóir subh, caora triomaithe a chaitheamh i leataobh toisc go bhféadfadh siúcra a bheith sa chomhdhéanamh), i bhfoirm compotes;
- peach - in éineacht le spíosraí, is féidir iad a úsáid chun iógart, compote, tae a dhéanamh;
- úll - tá sé tábhachtach cineálacha neamh-mhilsithe a úsáid, agus tá sé tábhachtach a ithe in éineacht leis an gcraiceann;
- Apricot - tá cuid mhór snáithín cothaithe sa chomhdhéanamh, a théann i bhfeidhm go fabhrach ar obair an chonair díleá agus a mhéadaíonn go mall na figiúirí glycemia tar éis ithe.
Feoil agus iasc
Cuireann an meamram diaibéitis béim nach féidir ach feoil thrua agus iasc a áireamh i roghchlár aonair. Is fearr muiceoil a dhiúltú ar fad, go háirithe an chéad uair tar éis an diagnóis a dhearbhú. Is é an rogha is fearr ná feoil sicín, coinín, mairteoil, turcaí.
Is próitéin í an fheoil atá riachtanach do ghnáthfheidhmiú an choirp, cealla nua a chruthú, agus díolúine a choinneáil ar leibhéal ard, mar sin ní gá é a dhiúltú go hiomlán. Tá sé inmholta suas le 500-700 g de tháirge a ithe in aghaidh na seachtaine, agus é a roinnt go cothrom in aghaidh an lae. Ar ndóigh, ba chóir é a chócaráil ag úsáid stewing, fiuchadh, bácáil san oigheann, steamed.
Ba cheart go mbeadh an scairteach feola teoranta fós, mar go bhfuil go leor lipidí díobhálacha iontu. Meastar gurb é an rogha is fearr teanga mairteola bruite. Is féidir é a úsáid chun appetizers nó sailéid a dhéanamh.
Is próitéin é an t-iasc freisin, nach bhfuil, dála an scéil, níos lú ná feoil. Tá aigéid sailleacha óimige-3 agus óimige-6 i dtáirgí éisc, a choisceann forbairt loit soithíoch atherosclerotic, a thacaíonn le hobair an chroí, na hinchinne.
Is féidir méid beag bia mara a ithe i gcomhthreo le héisc
Maidir le diaibéiteas, moltar na rudaí seo a leanas:
- breac;
- zander;
- cairpín crucian;
- péirse;
- Pollock
Tábhachtach! Saincheist ar leithligh is ea ola éisc. Tá a buntáistí cruthaithe freisin a bhuíochas do láithreacht aigéid sailleacha óimige-3.
Gránaigh
Tá buntáistí gránaigh sa mhéid snáithín atá san áireamh ina gcomhdhéanamh. Ligeann an tsubstaint duit an siúcra sa tsruth fola a mhéadú go mall, an conradh díleá a fheabhsú, corp duine tinn a sháithiú le macra-agus micrea-eilimintí úsáideacha, vitimíní.
Molann cothaitheoirí nach itheann siad níos mó ná 200 g den táirge ag béile amháin, b'fhearr le haghaidh bricfeasta.
Cén cineál leite is féidir a áireamh sa roghchlár:
- Muiléad - saibhir i aimínaigéid, aigéid shailleacha, vitimíní B-sraith. Is féidir é a ithe go minic, níl sé inmhianaithe é a chomhcheangal le táirgí déiríochta. Neartaíonn muiléad an córas imdhíonachta, an córas matáin, luathaíonn sé an próiseas chun tocsainí a dhíchur.
- Min choirce - is féidir leat a ithe go laethúil, ach ba cheart duit cuid mhór carbaihiodráití sa chomhdhéanamh a chur san áireamh (dála an scéil, tá snáithín agus snáithín cothaithe á léiriú ag carbaihiodráití, rud a chiallaíonn go gceadaítear diaibéiteas dóibh).
- Ruán - tá meán-dhigit an innéacs glycemic aige, tá sé saibhir i maignéisiam, iarann. Tá sé de chumas ag croup cealla ailse a throid, meastar gur frithocsaídeoir cumhachtach é.
- Perlovka - tá GI íseal aige, tá beagnach gach vitimín B-sraith ann, a neartaíonn staid an néarchórais. Ní mholtar méideanna móra a ithe do mhná le linn toirchis agus dóibh siúd atá ag fulaingt faoi bhláth.
- Mamalyga - meastar gur stór é vitimín A agus tócaifearóil, a ligeann duit feidhmiú an ghaireas amhairc, riocht an chraiceann, seicní múcasacha, atá ríthábhachtach do diaibéiteas, a choinneáil.
Tábhachtach! Lig an leite ceadaithe don tseachtain ar fad ionas nach mbeidh an bia aonchineálach.
Táirgí bainne géar
Is táirge ceadaithe é bainne le haghaidh "galar milis". Chun é a úsáid, ní mór duit rialacha simplí a leanúint. Is é an norm laethúil 250-400 ml, agus ba cheart go mbeadh cion saille íseal i mbainne. Is fearr bainne bó a áireamh sa réim bia, mar tá luach cothaithe níos airde agus cion saille ag an táirge gabhair.
Tá na hairíonna ag bainne chun tionchar dearfach a imirt ar staid microflora intestinal, cosaintí an choirp a neartú, agus leibhéil cholesterol a ísliú sa tsruth fola.
Is táirge ceadaithe eile kefir. Is iad seo a leanas na coinníollacha maidir lena úsáid:
- cion saille íseal;
- nádúrthacht;
- úire uasta;
- easpa blasanna (ag caint faoi iógart stórais, má dhéantar iad a chócaráil sa bhaile, is féidir leat torthaí neamh-mhilsithe a chur leis).
Ní tasc deacair é iógart a ullmhú, is féidir an táirge seo a úsáid freisin chun sailéid a chóiriú
Molann cothaitheoirí go n-áireofaí meadhg, méid beag cáise beagmhéathrais, cáis teachín, uachtar géar sa roghchlár diaibéitis. Má labhraímid faoi uachtar géar, anseo, ar a mhalairt, tugann saineolaithe comhairle do tháirge stórais a ithe, ós rud é go bhfuil céatadán an-ard d’ábhar saille ag uachtar géar nó uachtar sa bhaile.
Alcól
Ní hionann na tuairimí maidir le cead alcóil a bheith ag diaibéiteas.Creideann roinnt saineolaithe go bhfuil alcól contrártha go hiomlán, agus deir saineolaithe eile gur annamh is féidir méid beag deochanna ardchaighdeáin a ithe. Is é fírinne an scéil go mbraitheann an cumas alcól a ól go hiomlán ar chéim an ghalair. Ligeann céim éadrom 200 ml d’fhíon dearg tirim nó 50-70 ml de dheochanna daichead centigrade a chaitheamh le haghaidh féasta amháin.
Le díchúiteamh, ba cheart duit alcól a thréigean go hiomlán, mar sa tréimhse seo tá an t-othar cheana féin ag fulaingt damáiste do na horgáin inmheánacha, don néarchóras, do na duáin, do na súile. Tá alcól óil fraught freisin le forbairt hypoglycemia moillithe. Léirítear an coinníoll seo trí laghdú géar i siúcra fola atá faoi bhun an norm, nach dtarlaíonn díreach tar éis deochanna láidre a ól, ach tar éis am áirithe (i mbrionglóid de ghnáth).
Má cheadaigh an t-inchríneolaí cóireála méid beag alcóil a úsáid, ba cheart na rialacha seo a leanas a chomhlíonadh:
- alcól a thabhairt suas ar bholg folamh;
- rialú a dhéanamh ar an méid a ithetar le linn na féile;
- seiceáil siúcra fola roimh ól agus cúpla uair an chloig ina dhiaidh sin;
- gan ach alcól ardcháilíochta a ól;
- cuir i gcuimhne do dhuine dlúth nó do chara atá sa chuideachta leat go bhfuil galar ort (tá sé tábhachtach go bhféadfadh duine do riocht a rialú ón taobh amuigh);
- ríomh i gceart an méid inslin a theastaíonn le haghaidh instealladh i gcás teiripe inslin a úsáid i gcóireáil diaibéiteas.
Gnéithe d’úsáid milseoirí le galar cineál 2
Molann cothaitheoirí milseoirí nádúrtha nó sintéiseacha a úsáid, agus siúcra a thréigean go hiomlán. Is iad substaintí de bhunadh nádúrtha síoróip mhailpe, sliocht stevia, mil, fruchtós. Agus na táirgí agus na substaintí seo go léir á n-úsáid agat i mbia, is cinnte go gcaithfidh tú iad a chur san áireamh agus calraí á gcomhaireamh.
Tá binneas gram de sliocht stevia cothrom le binneas 300 gram siúcra
Is planda é Stevia a bhfuil binneas iontach aige, ach nach méadaíonn glycemia. Ina theannta sin, troideann stevia i gcoinne brú fola ard, tá maoin diuretic aici, agus cuireann sí cosc ar ghníomhaíocht ríthábhachtach miocrorgánach agus fungas áirithe.
Ionadaigh shaorga:
- cyclamate
- saccharin
- aspairtéim.
Tar éis comhairle ó speisialtóirí cáilithe, féadfaidh tú an galar a choinneáil i riocht cúitimh, moill a chur ar an tréimhse a mbíonn deacrachtaí ainsealacha ann chomh fada agus is féidir agus ardchaighdeán beatha a choinneáil.
