Sa tSín, tugtar "luibheanna draíochta" ar algaí. Is mór ag daoine ar fud an domhain an chumhacht chumhachtach atá ag plandaí uisceacha íochtaracha, ag cabhrú ní amháin chun galair a chosc, ach freisin chun tinnis thromchúiseacha a chomhrac. Cén chaoi a mbíonn tionchar dearfach ag ceilp nó an cál farraige mar a thugtar air le diaibéiteas cineál 2 ar an gcorp? Conas táirge bia luachmhar a úsáid i dteiripe aiste bia?
Cad is cál farraige ann?
Bunaithe ar shraith éagsúil líocha, struchtúr moirfeolaíoch agus comhdhéanamh bithcheimiceach, déantar bia mara plandaí a aicmiú in algaí órga, gorm-uaine, dearg agus algaí eile. I measc na speiceas donn tá ceilp. Aistrítear an focal "lamin" ón Laidin mar "taifead". Tá sí ar na plandaí mara is mó a bhfuil tóir orthu. Sa saol laethúil tugadh "cabáiste" air mar gheall ar a lán plátaí cosúil le ribín.
Tá an thallus (corp) mín nó rocach de chónaitheoirí mara donn inite. Ar fhad, is féidir leis 12 mhéadar a bhaint amach. Is algaí móra domhainfharraige (níos mó ná 10 m) é Laminaria atá ag fás ar gas gearr. Is é an difríocht idir na grúpaí donn ná go bhfuil siad ceangailte le talamh soladach nó lena chéile. Chuige seo, tá ráigeanna (rhizoids) ag an thallus i bhfoirm cupáin shúchán.
Fásann algaí arís gach bliain. Fíric iontach ná go bhfuil na rhizoids seo ilbhliantúil, agus tá an chuid lamellar bliantúil. Fásanna, foirmeacha ceilpe, tiús glas agus donn na foraoise faoi uisce, i gcrios cósta na farraige nó na farraige.
Tá thart ar 30 speiceas sa ghéineas ceilp.
Chun críocha tionsclaíocha agus míochaine, úsáidtear a chineálacha coitianta go forleathan:
- Seapáinis
- palmate dissected;
- siúcraí.
Kiwi le haghaidh diaibéiteas - an bhfuil sé indéanta nó nach bhfuil?Ainmníodh an chéad cheann i ndiaidh a ghnáthóige (an chuid ó thuaidh de Mhuir na Seapáine, Sakhalin, Oileáin Kuril Theas). Déanann stoirmeacha láidre agus cnapáin oighir damáiste mór do na leicne algaí. Maidir lena riachtanais, d’fhoghlaim daoine é a fhás go saorga.
Téann sí chuig bia, chun beostoc a bheathú, chun tuilleadh próiseála tionsclaíche a dhéanamh, chun leasachán a tháirgeadh. Faightear cógais (mannitol, laminarin, alginate) ó algaí. D’fhoghlaim siad conas miasa sláintiúla a dhéanamh as (caviar glasraí, prátaí mashed, bia stánaithe, milseáin, pastille).
Briseann an thallus de algaí donn pailme-dhíscaoilte ina ribíní cúnga atá cosúil le méara. Tá an speiceas seo coitianta san Atlantach Thuaidh. Tá céatadán ard de mannitol na substainte milis i gceilp siúcra. Fásann sé gar do bhruacha an Chianoirthear, farraigí thuaidh na Rúise.
Comhdhéanamh ceimiceach ceilp
Ar go leor bealaí, is luach míochaine é an cion ard substaintí agus eilimintí i bhfeamainn. I measc na ndaoine, bhí glóir "ginseng uisce" fite fuaite léi. Fuair eolaithe amach go bhfuil a chomhdhéanamh cosúil le fuil an duine. Dá réir sin, tugann úsáid ceilp spreagadh láidir d’athshlánú neamhspleách cealla i bhfíocháin an choirp, go háirithe epithelial (craiceann).
Tá saibhreas coimpléisc bithghníomhacha, micrea-eilimintí agus macra-eilimintí ag teorannú ar a n-ard-in-indíoltacht agus cion íseal calraí an táirge ina iomláine. Tá próitéin i gceilp 0.9 g, saille - 0.2 g, carbaihiodráití - 3 g. Is é a luach fuinnimh 5 kcal in aghaidh an 100 g den táirge. Tá sé seo trí huaire níos ísle ná i cucumbers talún nó sauerkraut.
In-indíoltacht próitéiní feola 30%, feamainn - 2-3 huaire níos airde
Tá níos mó aimínaigéid riachtanacha (comhpháirteanna próitéine) in algaí. Súnntear aigéid shailleacha neamhsháithithe suas le 55%. Tá na carbaihiodráití ann sainiúil, de chruthanna éagsúla, go háirithe suntasach - an polaisiúicríd laminarine. Sásóidh cuid bheag d’algaí donn inite an riachtanas laethúil atá ag an duine le neamh-mhiotail (iaidín, bróimín) agus miotail (seiléiniam, sinc, iarann, maignéisiam, copar).
I measc ceimiceán eile i gceilp tá:
- ficoxanthin (lí donn);
- ola sailleacha;
- mannitol;
- aigéid orgánacha (alginic, folic);
- carotéin, calciferol.
De réir ábhar vitimín C, níl algaí níos lú ná torthaí citris (oráistí). Uisce i bhfeamainn suas le 88%. Tá cuid mhór salainn cailciam, potaisiam, cóbalt, mangainéis, cróimiam, vanadiam, nicil sa thallus.
Tá vitimín B (B) léirithe i raon leathan táirgí mara.1-B12)
Éifeachtaí teiripeacha ceilp algaí agus contraindications lena úsáid
A bhuíochas le tacar saibhir comhpháirteanna bitheolaíocha agus eilimintí ceimiceacha, tá feamainn scaipthe i go leor tíortha. Meastar go bhfuil sé riachtanach i réim bia diaibéitis le galar inchríneolaíoch den dara cineál.
Tá fulaingt an chórais cardashoithíoch fíorluachmhar:
- le galar corónach croí;
- anemia
- atherosclerosis;
- Hipirtheannas.
I diaibéiteas mellitus cineál 2, feabhsaíonn úsáid chórasach ceilp próisis meitibileach sa chorp, déanann sé feidhmeanna an fhaireog thyroid (goiter), an córas atáirgthe (neamhrialtachtaí míosta) a normalú. Mar tháirge aiste bia, cuireann sé le dó saille coirp i gcealla.
Maidir leis an gcóras conradh gastrointestinal agus excretory, is é ról na ceilpe go rialaíonn comhpháirteanna algaí gníomhaíocht an intestine (mar purgóideach bheith mar thoradh, deireadh a chur le constipation), tocsainí, radanúiclídí a bhaint. Tugann othair a bhfuil diaibéiteas mellitus de gach cineál orthu, agus iad ag úsáid “cabáiste” faoi deara staid bhríomhar an choirp.
Molann dochtúirí míochaine oirthearacha 1 tsp a úsáid 2-3 huaire sa lá roimh bhéilí. ceilp púdar tirim. Is féidir é a nite síos le huisce bruite, ½ cupán. Úsáideann dieters saor ó salann púdar cabáiste in ionad salainn.
Is féidir na srianta ar úsáid ceilp le haghaidh bia:
- jade;
- diathesis;
- toircheas
- furunculosis.
Faightear éadulaingt aonair in othair mar dhruga ina bhfuil iaidín.
Cabáiste neamhghnách san oideas
Is furasta miasa blasta a ullmhú ó tháirge plandaí a fhaightear san fharraige dhomhain. Téann an laminaria isteach sa líonra trádála i bhfoirm reoite, tirim nó stánaithe. In aon riocht, tá sé oiriúnach le húsáid a thuilleadh.
Garnish ó cheilp, 1 ag freastal tá 1.0 XE nó 77 Kcal
Measc cairéid scafa agus grátáilte garbh i méideanna comhionanna le cucumbers mionghearrtha úr nó saillte, úlla (is fearr an éagsúlacht Simirenka a úsáid), feamainn stánaithe. Salann agus cuir piobar talún dubh leis. Maidir leis an anlann, déan greens mionghearrtha (dill, peirsil) a mheascadh le iógart clasaiceach neamh-mhilsithe.
In aghaidh na 4 riar:
- cál farraige - 150 g, 7 Kcal;
- cairéid - 150 g, 49 Kcal;
- cucumbers úr - 150 g, 22 Kcal;
- úlla - 150 g, 69 kcal;
- greens - 50 g, 22 Kcal;
- iógart - 100 g, 51 Kcal;
- ubh (1 ríomhaire.) - 43 g, 67 Kcal;
- líomóid (1 ríomhaire.) - 75 g, 23 Kcal.
An méid is mó carbaihiodráití i mias úll. Ba chóir sailéad réidh a shéasú le anlann, é a sprinkled le sú líomóide. Garnish le huibheacha crua-bruite slisnithe. Is féidir le leagan eile den mhias feidhmiú mar chomhdhéanamh modhnaithe de na comhábhair. Más in ionad picilíní é, bain úsáid as sauerkraut, agus cuir maonáis íseal-calorie in ionad iógart.
Feamainn agus sailéad éisc, 1 ag freastal - 0.2 XE nó 98 Kcal
Measc oinniúin mionghearrtha le huibheacha bruite. Comhcheangail le feoil péirse pike bruite. Tar éis an fheoil a scaradh ón gcraiceann, na cnámha roimhe seo. Gearr an filléad éisc i gciúbanna beaga. Sailéad séasúir le maonáis.
In aghaidh na 6 riar:
- oinniúin - 100 g, 43 Kcal;
- uibheacha (3 ríomhaire.) - 129 g, 202 kcal;
- cál farraige - 250 g, 12 Kcal;
- iasc zander - 400 g, 332 kcal.
Sonraí maidir le cion calraí maonáis - féach an pacáistiú. Is féidir faillí a dhéanamh ar aonaid aráin an mhias beagnach.
Ar dtús, ullmhaítear an dara cúrsa, sailéid, aipeanna, anlainn as feamainn
Ba iad na Sínigh an chéad duine a d’ith algaí le haghaidh bia agus le haghaidh cóireála. De réir an tsean-nóis, tugadh an bhean a rugadh cál farraige ar dtús. Creidtear uaidh seo go mbeadh go leor bainne cíche aici, agus go bhfásfadh an leanbh sona agus sláintiúil. Tá eagna na Síne go bhfuil an eochair do shláinte i dtáirgí cócaireachta cruthaithe leis na cianta.
Ní féidir go leor comhpháirteanna a fhaightear in algaí donn a fháil i mbianna trastíre. Ní coimhthíocha oirthearacha é cál farraige a thuilleadh. Tá algaí inite agus sláintiúla tar éis dul isteach go maith i roghchlár laethúil na ndaoine a bhfuil cúram orthu faoina sláinte.
