Innéacs glycemic de chineálacha éagsúla ríse

Tá neart calraí i rís bán plain agus tá innéacs ard glycemic aige (thart ar 70 aonad). Is minic, déantar glanadh agus meilt ilchéime, agus mar thoradh air sin níl comhpháirteanna atá luachmhar ó thaobh na bitheolaíochta de. Tá sé deacair go leor na próisis mhótair sa chonair an díleá a dhíleá agus a mhoilliú. Agus seo ar fad san áireamh, ní bhaineann rís bán le bianna riachtanacha le haghaidh diaibéiteas. Tá carbaihiodráití i bhfad níos lú agus níos mó snáithín i gcineálacha níos coimhthíocha agus níos costasaí, ionas gur féidir leat iad a úsáid le haghaidh diaibéiteas. Braitheann go leor ar an modh táirgeachta tionsclaíche, chomh maith le tuilleadh próiseála cócaireachta ar an táirge sa bhaile. Tá innéacs glycemic ríse de chineálacha éagsúla difriúil, toisc go bhfuil teicneolaíocht táirgeachta agus comhdhéanamh ceimiceach na dtáirgí sin difriúil.

Rís bán

Tá cuid mhór carbaihiodráití i rís bán, a thugann mothú iomláine go gasta, ach ag an am céanna is cúis le hathruithe géara ar leibhéal na glúcóis san fhuil. Mar gheall air seo, filleann ocras arís go luath agus mothaíonn an duine comharthaí hypoglycemia. Ina theannta sin, déantar rís bán clasaiceach a ghlanadh go hiomlán ón mblaosc gráin, ina bhfuil na comhábhair úsáideacha go léir.

Déantar táirge den sórt sin a dhíleá go tapa, tá sé an-chothaitheach agus is féidir leis tacar de bhreis-mheáchain a spreagadh. Cuireann murtall bagairt ar ghalair cardashoithíoch, fadhbanna le hailt agus craiceann na gcosa mar gheall ar an ualach méadaithe ar an gcóras mhatánchnámharlaigh. Tá sé inmholta d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu miasa den sórt sin a sheachaint, ós rud é go bhfuil a meitibileacht lagaithe cheana féin.

Tá rís an toirt díobhálach go háirithe d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu, nach gá a chócaráil. Le hithe is leor é a líonadh le fiuchphointe uisce agus seasamh ar feadh 5-15 nóiméad. Cuirtear táirge den sórt sin faoi phróiseáil shuntasach, lena n-áirítear teocht ard a úsáid i dtáirgeadh, mar sin níl leibhéal na vitimíní, na n-aimínaigéad agus na riandúile ann an-ard.

Is é an ceann is úsáidí de gach cineál ríse éadrom rís basmati, go háirithe a éagsúlacht gráin fhada. Tá sé ar fáil i bhfoirm neamhchríochnaithe agus tá go leor eilimintí agus comhdhúile ceimiceacha úsáideacha ann. Tá innéacs glycemic an táirge ar an meán - tá sé cothrom le 50 aonad. Fágann sé sin go bhfuil sé oiriúnach go leor le húsáid i diaibéiteas. Tá cumhra taitneamhach agus blas tréithiúil ag an táirge le nótaí beaga cothaitheach. Is é an t-aon diúltach den éagsúlacht seo ná go bhfuil sé an-daor.

Seachas sin, is léir na buntáistí a bhaineann le rís basmati, toisc:

• luathaíonn sé próisis meitibileach;
• cosnaíonn sé an mhúcóis gastrach ó phróisis athlastacha;
• baintear tocsainí agus tocsainí ón gcorp;
• nach méadaíonn sé an baol otracht, ach go gcuireann sé le meáchain caillteanas;
• neartaíonn sé an córas imdhíonachta.

Fástar an rís seo i gcodanna den India agus is féidir é a stóráil ar feadh i bhfad. Tá fiú cineálacha ríse séasúraithe speisialta ann a fhaigheann blas agus cumhra níos taitneamhaí sa phróiseas.

Tá an t-innéacs glycemic de rís gráin fhada níos ísle ná innéacs gráin chruinn agus mheánmhéide

Rís dhonn

Is cineál ríse é rís donn (donn) ina ndéantar, i dteannta le gráin, príomhchuid an bhlaosc agus an bran a chaomhnú. Sa táirgeadh, ní dhéantar é a ghlanadh ach de chrúscaí seachtracha agus ábhar salaithe, dá bhrí sin, caomhnaítear na príomhshubstaintí atá gníomhach go bitheolaíoch ann. Tá i bhfad níos mó vitimíní B, riandúile agus snáithín i rís dhonn ná rís bán rialta. Is é 50 an t-innéacs glycemic atá aige, mar sin d’fhéadfadh miasa ón táirge seo a bheith i láthair go tréimhsiúil ar thábla othair le diaibéiteas.

Tá a leithéid de éifeacht ag rís dhonn ar chorp an duine:

• neartaíonn sé an néarchóras mar gheall ar a cion ard vitimíní maignéisiam agus B;
• fáil réidh le tocsainí, dramhaíl agus táirgí deiridh meitibileachta;
• a fheabhsaíonn riocht an chórais díleá;
• normalú codlata;
• rialaíonn sé brú fola;
• laghdaíonn colaistéaról fola.

Níl glútan (ailléirgin chumhachtach) i rís dhonn, mar sin tá an táirge oiriúnach fiú le haghaidh diaibéiteas ailléirgeach

Speicis dearga agus dubha

Groats Innéacs Glycemic Íseal

Tá rís dhearg ar cheann de na cineálacha is annamh den táirge seo. Tá sé úsáideach d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu, toisc go bhfuil go leor snáithín agus aimínaigéid riachtanacha ann. Tá an lí dearg atá ann tairbheach don chóras imdhíonachta. Feabhsaíonn sé na meicníochtaí cosanta sa chorp agus luasann sé an meitibileacht. Is é an t-innéacs glycemic de rís dearg ar an meán - 55 aonad. Déantar é a chócaráil ar feadh thart ar leath uair an chloig, tar éis é a chócaráil éiríonn na gráin níos sáithithe fós.

Tá éagsúlacht dhubh ríse ann freisin. De réir cothaitheoirí, is é an cineál seo an ceann is úsáidí, ós rud é go bhfuil an t-uasmhéid snáithín, tócaifearóil (vitimín E), iarann, maignéisiam, vitimíní B agus aimínaigéid ann. Clúdaíonn blaosc tanaí dubh an grán bán istigh, agus is ann a stóráiltear an chuid is mó de na substaintí úsáideacha seo. Tá GI an ríse sin thart ar 50 aonad. Tá na miasa uaidh croíúil, ach éadrom, mar sin ní dhéanann siad ró-ualach ar an briseán agus na n-inní.

Cócaráil rís dhubh ar feadh thart ar 50 nóiméad, sula sáithíonn tú na gráin in uisce fionnuar ar feadh roinnt uaireanta. Ní athraíonn rís bruite a dhath, ach le linn an phróisis ullmhúcháin féadfaidh an t-uisce stain bheag a dhéanamh.

Tá rís ar bith seachas bán neamhphósta. Is é an bhlaosc gráin atá freagrach as dathú, agus nuair a mheilttear é, faigheann an táirge dath bán íon

Na modhanna cócaireachta is fearr i dtéarmaí luchtú carbaihiodráit

Chun miasa ríse a ullmhú, is fearr na cineálacha sin a bhfuil an t-innéacs glycemic is ísle acu a úsáid. Is fearr cineálacha bán ard-íonaithe agus snasta a thréigean go hiomlán, ós rud é, i dteannta stáirse, nach bhfuil aon rud iontu go praiticiúil. Ní dhéanann siad ach an corp a sháithiú le fuinneamh mar gheall ar an cion ard calraí, ach níl sé inmhianaithe bianna den sórt sin a ithe le diaibéiteas mar gheall ar an mbaol go bhfaighidh siad barraíocht meáchain choirp go tapa.

Féadfaidh tú innéacs glycemic ríse bruite a laghdú mar gheall ar:

• am cócaireachta gairid (i rís an-bruite, tá an t-innéacs glycemic an-ard);
• é a chomhcheangal le héisc agus glasraí úra.

Rís steamed

Is cineál táirge é rís steamed a shéideadh le gaile faoi bhrú le linn a monaraithe. Tá dath saibhir, go minic buí buí ar rís den sórt sin, agus an dath bán is gnách á chur in ionad na cócaireachta. Le cabhair na cóireála seo, téann an chuid is mó de na comhpháirteanna atá gníomhach go bitheolaíoch ón mblaosc isteach sna gráin, agus mar sin tá na buntáistí a bhaineann le hithe an táirge i bhfad níos airde. Níor chóir rís steamed a mheascadh le rís bán, steamed sa bhaile. Tá go leor carbaihiodráití sa dara ceann ina chomhdhéanamh agus ní mholtar é le haghaidh diaibéiteas.

Tá innéacs glycemic an táirge íseal go leor - tá sé 38 aonad. Ligeann teicneolaíocht na gaile duit an t-uasmhéid cothaithigh a shábháil ann: vitimíní, mianraí agus riandúile. Moltar an cineál táirge seo a úsáid ag na diaibéitigh sin a mbíonn míchothú orthu go minic agus fadhbanna eile leis an gconair díleá.

Ní amháin go bhfuil rís steamed sláintiúil, ach blasta freisin. Nuair a bhíonn sé ag cócaireacht, ní chloíonn a ghráin le chéile agus tá uigeacht friable ag an mhias

Airíonna úsáideacha ríse gaile:

• Déantar é a ionsú go mall agus a mhiondealú go carbaihiodráití simplí, gan geansaithe tobann a dhéanamh ar leibhéil glúcóis fola;
• sáithíonn corp an duine le vitimíní;
• a fheabhsaíonn feidhmiú an chórais eisfheartha;
• normalú an t-iarmhéid salann-uisce sa chorp;
• a fheabhsaíonn riocht an néarchórais;
• luasanna an meitibileacht;
• clúdaíonn sé membrane múcasach an bholg agus laghdaíonn sé aigéadacht.

Cuireann cineálacha éagsúla ríse go pointe amháin nó go eile cosc ​​ar ghluaiseacht intestinal. Ligeann an mhaoin seo í a úsáid le haghaidh cóireála neamh-dhrugaí ar fhoirmeacha éadroma buinneach agus díleáite. Ach má úsáidtear go minic i mbia é, féadann sé fadhbanna a chruthú le gluaiseachtaí bputóg, mar sin ní mholtar é do dhaoine a bhfuil claonadh acu constipation ainsealach a dhéanamh.

Ag cur san áireamh go bhfuil gach próiseas beagán mall i diaibéiteas mellitus, is minic nach fiú é a iompar le rís, fiú na cineálacha sin a bhfuil innéacs íseal glycemic acu.