Oidis ár léitheoirí. Tuirc i anlann leek uachtar agus peirsil

Cuirimid oideas ár léitheoir Tatyana Andeeva i láthair duit, agus é ag glacadh páirte sa chomórtas "Mias te don dara ceann".

Na comhábhair

• 2 tsp ola glasraí
• 4 escalóp turcaí
• 2 leicne bheaga
• 3 clóibh gairleoige
• pinch mór de phiobar bán
• 1 teaspoon mustaird Dijon
• 1 tbsp. spúnóg plúir
• Bainne lom 100 ml
• 75 g cáis uachtair beagmhéathrais
• 25 g peirsil úr

Oideas céim ar chéim

1. Teas 1 teaspoon ola i bpanna agus cuir an turcaí leis. Sauté ar feadh 2 nóiméad ar gach taobh chun an turcaí a dhonnú. Ansin cuir é ar phláta, clúdaigh le scragall é agus cuir i leataobh é.
2. Cuir an spúnóg ola atá fágtha leis an bpanna céanna agus gearrtar an leiceann ina dhá fháinne. Fry go cúramach, ag corraigh go rialta, ar feadh 5 nóiméad, go dtí go dtosaíonn an oinniún ag éirí bog, ach níor chóir go mbeadh sé donn
3. Cuir gairleog, piobar bán, plúr agus mustaird leis an bpanna agus measc go maith é chun an leiceann a chlúdach, ansin cuir 200 ml d’uisce de réir a chéile go dtí go dtosaíonn an anlann ag tiúsú.
4. Doirt an bainne isteach de réir a chéile, ag corraigh go mall, agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh an leiceann bog go hiomlán. Má éiríonn an anlann ró-tiubh, ní gá ach beagán níos mó bainne a chur leis.
5. Cuir na escalóip turcaí ar ais leis an bpanna, in éineacht leis an sú ag sileadh as, agus suanbhruith ar feadh 2-3 nóiméad.
6. Bain an turcaí, cuir cáis uachtair agus peirsil leis an bpanna agus measc go maith é. Cuir na escalóip ar phláta agus doirt an anlann. Freastal le mias taobh glasraí.