Meastar go bhfuil siúcra ina chothaitheach tábhachtach do chealla fíocháin. Caithfidh an tsubstaint seo a bheith i láthair sa chorp i gcainníochtaí leordhóthanacha chun a gnáthfheidhmiú a chinntiú.
I rith an lae, moltar siúcrós a úsáid de réir an norm bhunaithe, atá ag brath ar aois agus inscne an duine.
Ní gá dul thar an méid substainte sin atá riachtanach don chorp d’fhonn athruithe diúltacha sa néarchóras, próisis meitibileach a sheachaint agus d’fhonn forbairt galair áirithe a chosc.
Comhdhéanamh agus ábhar calraí
Sa chócaireacht, úsáidtear roinnt cineálacha siúcra atá ann. Tá a ndifríocht bunaithe ní amháin ar an gcomhdhéanamh, ach freisin ar shaintréithe éifeacht na substainte ar an gcorp. Gan amhras, tá difríocht i calraí freisin.
Mar sin féin, ní dhéanann difríochtaí den sórt sin difear do noirm an tomhaltais a bhunaítear le haghaidh siúcra, agus níl an dochar agus na tairbhí a bhaineann leis an gcorp ag brath ar an gcineál siúcróis.
Cineálacha substainte:
- Reed. Déantar é ag úsáid siúcra.
- Biatas. Déantar é a tháirgeadh ó bhiatas siúcra.
- Palm. Le haghaidh táirgeadh, úsáidtear amhábhair a fhaightear ar bhealaí éagsúla ó chrainn pailme.
- Crann Maple. Tá an táirgeadh bunaithe ar Maple airgid agus sú siúcra.
- Sorghum. Déantar é a tháirgeadh ó sorghum.
Tá roinnt difríochtaí ag éifeacht siúcra, eadhon a chineálacha, ar an gcorp. Tá cuid acu níos úsáidí ná cineálacha eile mar gheall ar an méid suntasach cothaithigh atá mar chuid den chomhdhéanamh.
Maidir le daoine de gach catagóir aoise a bhfuil diaibéiteas orthu, níl aon chineálacha siúcra ceadaithe ann. Mínítear an fhíric seo leis an bhfíric gur carbaihiodráit éasca le díleá é gach cineál substainte, dá bhrí sin tá méadú ar ghlicéime mar thoradh ar a ionghabháil isteach sa chorp.
Na príomhghrúpaí siúcra:
- Scagtha. Is éard atá sa speiceas seo carbaihiodráití go hiomlán. Is siúcrós íon é.
- Neamhshainithe. Tá tint donn ar tháirge den sórt sin, blas nach bhfuil chomh milis agus is minic a bhíonn sé ar díol. Tá eisíontais éagsúla ag siúcra neamhshainithe ina chomhdhéanamh, lena n-áirítear neamh-charbaihiodráit. Braitheann liosta na gcomhpháirteanna sin ar cháilíocht na próiseála, ar chineál, rialacha agus tréithe an stórais, chomh maith le táirgeadh.
Ba chóir do dhuine sláintiúil gach cineál siúcróis a ithe i bhfoirm íon nó a chur le miasa i gcainníochtaí réasúnta.
Maidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu nó daoine atá seans maith go bhfuil an galar seo orthu, tá cosc ar a leithéid de tháirge a bheith i réim bia.
Tá an sochar íosta siúcra mar gheall ar a chomhchodanna:
- cailciam
- potaisiam
- sóidiam
Móilín siúcróis
Is iad na príomh-chomhpháirteanna, a shroicheann a meáchan beagnach 99.8 g, carbaihiodráití. I roinnt cásanna, d’fhéadfadh neamhíonachtaí uisce a bheith i láthair.
Toirmisctear ró-úsáid a bhaint as siúcrós ag daoine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh. Tá sé seo mar gheall ar an cion ard calraí atá sa táirge, a shroicheann 399 callas in aghaidh an 100 g de shubstaint scagtha.
Tugann a lán daoine faoi deara go bhfuil líon mór airíonna tairbhiúla i siúcra cána mar gheall ar a chomhdhéanamh ceimiceach. Féadfaidh a chomhpháirteanna a bheith éagsúil, toisc go mbraitheann sé ar shaintréithe an táirgeachta.
Na príomh-mhianraí atá i láthair sa chomhdhéanamh agus atá riachtanach d’fheidhmiú nádúrtha an choirp:
- maignéisiam
- iarann
- potaisiam
- fosfar;
- cailciam
Tá líon na gcomhpháirteanna seo ba chóir a bheith i láthair i réim bia laethúil duine i bhfad níos airde ná an líon atá i siúcra cána. Sin é an fáth nach gá labhairt faoi aon airíonna úsáideacha atá ag an táirge, ach amháin carbaihiodráití a sholáthar don chorp.
Ráta tomhaltais
Ba cheart go bhfreagródh an méid carbaihiodráití a itheann duine i rith an lae don norm laethúil. D’fhéadfadh iarmhairtí tromchúiseacha a bheith mar thoradh ar a n-easpa sa néarchóras. Agus an ráta tomhaltais á ríomh, tá sé tábhachtach a mheas go bhfuilimid ag caint go sonrach faoi tháirgí ina bhfuil siúcra íon.
Cuimsíonn an méid laethúil incheadaithe siúcrós atá i miasa torthaí agus glasraí. Mar thoradh ar an gcothromaíocht idir salann agus an tsubstaint seo atá i mbia, níl a fhios ag duine faoin méid carbaihiodráití a úsáideann sé.
Tá an chúis seo bunúsach agus iarrann sí monatóireacht a dhéanamh ar chothú in éineacht le rialú glycemic. Seachas sin, d’fhéadfadh go dtiocfadh luachanna criticiúla ar leibhéal na glúcóis san fhuil.
Tá tomhaltas siúcra sa Rúis, mar atá i dtíortha eile, teoranta ag caighdeáin laethúla bhunaithe.
Athraíonn a luachanna ag brath ar inscne an duine agus ar chatagóir aoise:
- d’fhir - 35 g;
- do mhná - níos mó ná 25 g;
- do leanaí, déantar ríomh nár cheart go mbeadh an cion siúcróis sa mhéid laethúil calraí níos mó ná 5%.
Cé chomh húsáideach?
Cosúil le haon táirge bia, is coincheapa coibhneasta iad an dochar a dhéanann siúcra do chorp an duine agus na buntáistí a bhaineann leis. Tá airíonna speisialta ag an tsubstaint seo nach bhfuil éifeacht dhearfach aici ach lena húsáid mheasartha.
Bíonn tionchar ag an méid incheadaithe le haghaidh iontrála i rith an lae ar an gcorp mar seo a leanas:
- déanann sé carbaihiodráití a thiontú ina bhfuinneamh d’fhonn gníomhaíocht mhótair a choinneáil;
- cuidíonn sé le feidhmeanna bacainní an ae a fheabhsú;
- neodraíonn sé an chuid is mó de na substaintí tocsaineacha i bhfíocháin an spleen agus an ae;
- laghdaíonn sé an dóchúlacht go bhforbróidh sé galar den chóras mhatánchnámharlaigh;
- cosnaíonn sé hailt ó dhamáiste agus seachnaíonn sé airtríteas;
- cuireann sé táirgeadh hormóin mar serotonin chun cinn, a fheabhsaíonn giúmar duine agus a chabhraíonn lena staid mhothúchánach a normalú;
- cuireann sé deireadh le strus agus cuidíonn sé le fáil réidh leis an dúlagar;
- bíonn tionchar dearfach aige ar obair an chroí agus bíonn tionchar aige ar na soithigh fola, agus iad á gcosaint ó fhás plaiceanna colaistéaróil agus foirmiú téachtán fola.
Má bhíonn eolas aige ar gach rud faoi shiúcra agus faoi ghnáthamh a úsáide a urramú, is féidir le duine éifeachtaí diúltacha a sheachaint. Is féidir le heaspa iontógáil iomlán na substainte seo cur isteach ar scaipeadh fola agus cosc a chur ar ghníomhaíocht inchinne, mar gheall go bhfuil glúcós a fhaightear mar chothaitheach do chealla inchinne sa phróiseas chun carbaihiodráití a scoilt.
Físeán ón Dr. Malysheva:
Cad atá díobhálach?
Chun iontógáil iomarcach siúcróis a chosc, ní mór duit fios a bheith agat cén fáth go bhfuil an cothaitheach seo atá cosúil go díobhálach díobhálach. Ní léirítear éifeacht dhiúltach ach amháin i gcás ró-ithe nó cuid mhór táirge scagtha a thógáil.
Léirítear an dochar do siúcra do shláinte na mban agus don chorp fireann mar seo a leanas:
- riosca méadaithe diaibéiteas le glycemia méadaithe;
- méadaíonn táirgeadh inslin, agus mar thoradh air sin déantar barrachas glúcóis a chlaochlú go saill choirp, méadaíonn goile agus braitear ocras;
- cuireann sé le bailiú punt breise mar gheall ar an cion ard calraí (4 kcal in aghaidh 1 g) agus an easpa snáithín, mianraí agus go leor substaintí úsáideacha eile;
- cur isteach ar fheidhmiú na briseán;
- cuireann sé le creimeadh cruan ar na fiacla mar gheall ar mhéadú ar leibhéal aigéadachta sa chuas béil, rud a fhágann go bhfuil cuma caries air;
- bíonn mothú bréagach ocrais mar thoradh air i measc mí-úsáid milseán go minic;
- bíonn tionchar diúltach ag ródháileog de charbaihiodráití tapa ar an inchinn, déantar é a scriosadh agus is cúis le andúil a fhorbairt;
- bíonn sé ar cheann de na cúiseanna atá le roic, dul in aois na n-orgán i gcoinne chúlra sil-leagan cáithníní siúcra i collagen dromchla an chraiceann, cailliúint leaisteachais, chomh maith le leaisteachas;
- forbraíonn easpa thiamine, rud a fhágann de réir a chéile diostróife fíocháin matáin an chroí agus carnadh sreabhán lasmuigh de na soithí, rud a fhágann go dtarlaíonn gabhála cairdiach i roinnt cásanna;
- tugtar faoi deara eisfhearadh iomarcach vitimíní B ón gcorp, a mheastar a bheith ina ngnéithe ríthábhachtach;
- nitear cailciam amach, mar sin is minic a bhíonn daoine i measc lovers na n-alt milis brittle, chomh maith le ocsaídiú agus meitibileacht;
- lagaítear an córas imdhíonachta;
Is é an dochar a dhéanann siúcra bán ná scriosadh de réir a chéile cealla agus orgán, a tharlaíonn i gcoinne chúlra ghníomhachtú saorfhréamhacha.
Tá sé dodhéanta gníomhaíocht inchinne a choinneáil gan siúcrós a theacht, ar a laghad agus ar a laghad. Sin é an fáth go bhfuil sé sábháilte a rá nach bhfuil an abairt "tá siúcra nimhe don chorp" fíor. Tá an tsubstaint seo mar chuid de go leor táirgí, chomh maith le deochanna, mar sin ba cheart duit cinnte cion calraí na miasa ídithe go léir atá ar an mbiachlár a chur san áireamh.
De réir na moltaí a bhunaigh an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte, níor cheart go rachadh níos mó ná 5% de shiúcrós ó líon na calraí a ithetar isteach i gcorp an duine. Freagraíonn dáileog den chineál céanna do 30 g de shubstaint (6 taespúnóg). Ach amháin má leantar moladh den sórt sin, beidh an dochar a bhaineann le siúcra scagtha inchomparáide leis an sochar.
Dáileog chontúirteach
D’fhéadfadh iarmhairtí míthaitneamhacha a bheith mar thoradh ar thomhailt iomarcach siúcra. Is féidir toradh marfach a bheith ar cheann acu fiú nuair a thóg duine dáileog mharfach den táirge.
Tá an riocht seo tréithrithe ag méadú criticiúil ar ghlúcós, a bhfuil éifeacht dhíobhálach aige ar an gcorp. Is é luach contúirteach dáileog de 29.7 g in aghaidh an chileagraim de mhais chorp an duine.
Tá a tháscaire tiúchan glúcóis féin ag gach duine, a mheastar cheana mar luach criticiúil.
Is féidir le daoine áirithe leibhéil glycemia a fhulaingt idir 15-17 mmol / L de ghnáth, agus braitheann othair eile leis na huimhreacha seo meath géar ar fholláine. I gcásanna den sórt sin, is minic a fhorbraíonn coma céatóin, atá ina riosca marfach do dhaoine.
Físeán ag comparáid idir siúcra bán agus donn:
Conas tomhaltas a laghdú?
Agus eolas agat ar éifeacht siúcróis ar an gcorp, ba cheart duit a thuiscint conas a thomhaltas a laghdú. Ar an drochuair, níl an modh gan athbhrí ann. Tarlaíonn sé seo toisc nach mbíonn éifeacht dhearfach ag gabháil le fiú úsáid milseoirí, ach go bhféadfadh sé drochthionchar a imirt ar an gcorp freisin.
Chun glycemia a laghdú, chomh maith lena normalú, ní mór do dhuine na moltaí seo a leanúint:
- stíl mhaireachtála gníomhach a threorú;
- aclaíocht a dhéanamh go rialta;
- dul isteach le haghaidh spóirt;
- siúl go laethúil san aer úr;
- milseogra a eisiamh ón réim bia, agus mil nó torthaí a chur ina n-áit;
- cógais a ghlacadh mar atá forordaithe ag an dochtúir má aimsítear go bhfuil othar addicted le milseáin, a bhfuil a phríomh-chomhpháirt de chrome;
- níos minice déan biachlár de bhia mara, beacáin, táirgí feola, gránaigh, rud a ligeann duit fáil réidh leis an dúil milseáin a ithe i gcainníochtaí móra, glycemia a normalú agus hailt a neartú;
- i gcásanna eisceachtúla, déantar bácáil sa bhaile d’fhonn eolas a bheith agat ar na táirgí atá sa mhias agus, más féidir, gan siúcra scagtha a chur leis;
- táirgí speisialta a úsáid do dhaoine le diaibéiteas agus rogha eile seachas siúcra rialta.
Mar a léiríonn cleachtas, tá sé deacair agus beagnach dodhéanta do dhuine siúcrós a eisiamh go hiomlán ón réim bia, ós rud é go bhfuil an tsubstaint seo ina gcomhdhéanamh i gcomhdhéanamh ar a laghad i méid íosta.
Ní chuireann dáileoga ísle ardú géar ar ghlúcós san fhuil, dá bhrí sin, ní baol don saol iad. Is iad na príomhchoinníollacha maidir le siúcrós a bheith sa réim bia laethúil ná comhlíonadh na mbeart tomhaltais, comhaireamh calraí agus innéacs glycemic le linn gach próiseas cócaireachta.
