Cad é an difríocht idir fruchtós agus siúcra agus an féidir diaibéiteas a dhéanamh?

Is monaisiúicríd é fruchtós. Is carbaihiodráit simplí é atá le fáil i gcaora, torthaí agus mil. Tá roinnt difríochtaí ag fruchtós i gcoibhneas le carbaihiodráití eile.

Ós rud é gur carbaihiodráit shimplí é, tá sé difriúil ó chinn chasta i gcomhdhéanamh agus is gné é de go leor déshiúicrídí agus polaisiúicrídí níos casta.

Difríochtaí ó charbaihiodráití eile

Mar aon le monaisiúicríd eile ar a dtugtar glúcós, cruthaíonn fruchtós siúcrós, ina bhfuil 50% de gach ceann de na heilimintí seo.

Cad é an difríocht idir siúcra fruchtós agus glúcós? Tá roinnt critéar ann chun an dá charbaihiodráit shimplí seo a idirdhealú.

Tábla na ndifríochtaí:

Tá difríochtaí idir an tsubstaint agus cineálacha eile carbaihiodráití, lena n-áirítear siúcrós, lachtós. Tá sé 4 huaire níos milse ná lachtós agus 1.7 uair níos milse ná siúcrós, ar comhpháirt é. Tá cion calraí níos ísle ag an tsubstaint i gcomparáid le siúcra, rud a fhágann gur milseoir maith é do dhiaibéitigh.

Tá milseoir ar cheann de na carbaihiodráití is coitianta, ach ní féidir ach le cealla ae é a phróiseáil. Déanann an tsubstaint a théann isteach san ae a chlaochlú go haigéid shailleacha.

Ní sáithíonn tomhaltas fruchtós an duine, mar a tharlaíonn le carbaihiodráití eile. Tá barrachas de sa chorp ina chúis le murtall agus galair bhainteacha an chórais cardashoithíoch.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí

Cuimsíonn comhdhéanamh na substainte móilíní na ndúl seo a leanas:

• hidrigin;
• carbón;
• ocsaigin.

Tá cion calraí an charbaihiodráite seo ard go leor, ach i gcomparáid le siúcrós, tá níos lú calraí aige.

Tá thart ar 395 calraí i 100 gram de charbaihiodráit. I siúcra, tá cion calraí beagán níos airde agus is ionann é agus díreach os cionn 400 calraí in aghaidh an 100 gram.

Ligeann ionsú mall sa stéig duit an tsubstaint a úsáid go gníomhach in ionad siúcra i dtáirgí le haghaidh diaibéiteas. Is beag a chuireann sé le táirgeadh inslin.

Moltar do dhaoine le diaibéiteas nach mó ná 50 g den monaisiúicríd seo a ithe in aghaidh an lae mar mhilsitheoir.

Cá bhfuil sé?

Tá an tsubstaint i láthair sna táirgí seo a leanas:

• mil;
• torthaí
• caora;
• glasraí
• roinnt barraí arbhair.

Tá mil ar cheann de na ceannairí in ábhar an charbaihiodráite seo. Is éard atá sa táirge 80% de. Is é an síoróip arbhar an ceannaire in ábhar an charbaihiodráite seo - tá suas le 90 g fruchtós i 100 g den táirge. Tá thart ar 50 g den eilimint i siúcra scagtha.

Is é an dáta i measc na dtorthaí i measc torthaí agus caora in ábhar monaisiúicríd ann. Tá níos mó ná 31 g de shubstaint i 100 g de dhátaí.

I measc torthaí agus caora, atá saibhir i substaint, seasann siad amach (in aghaidh an 100 g):

• figs - níos mó ná 23 g;
• gormáin - níos mó ná 9 g;
• fíonchaora - thart ar 7 g;
• úlla - níos mó ná 6 g;
• persimmon - níos mó ná 5.5 g;
• piorraí - os cionn 5 g.

Saibhir go háirithe i gcineálacha fíonchaor carbaihiodráit rísíní. Tugtar faoi deara go bhfuil monaisiúicríd suntasach i gcorraí dearga. Tá cuid mhór de le fáil i rísíní agus aibreoga triomaithe. Sa chéad cheann tá 28 g de charbaihiodráit, an dara ceann - 14 g.

I roinnt glasraí milis, tá an eilimint seo i láthair freisin. I méid beag, tá monaisiúicríd i láthair i gcábán bán, breathnaítear a ábhar is ísle i brocailí.

I measc gránaigh, is é arbhar an ceannaire in ábhar siúcra fruchtós.

Cad as a ndéantar an carbaihiodráit seo? Is iad na roghanna is coitianta ó arbhar agus biatais siúcra.

Físeán ar airíonna fruchtós:

Sochar agus dochar

Cad iad na buntáistí a bhaineann le fruchtós agus an bhfuil sé díobhálach? Is é an príomhbhuntáiste ná a bhunús nádúrtha. Tá éifeacht níos ciúine aige ar chorp an duine i gcomparáid le siúcrós.

Is iad seo a leanas buntáistí an charbaihiodráite seo:

• Tá éifeacht tonach aige ar an gcorp;
• laghdaíonn sé an baol go lobhadh fiacail;
• éifeacht tairbhiúil ar ghníomhaíocht inchinn an duine;
• nach gcuireann le méadú géar i dtiúchan siúcra fola i gcodarsnacht le glúcós;
• tá éifeacht spreagúil aige ar an gcóras inchríneacha ar fad;
• neartaíonn sé an córas imdhíonachta.

Tá sé de chumas ag monaisiúicríd táirgí dianscaoilte alcóil a bhaint den chorp go tapa. Ar an gcúis seo, is féidir é a úsáid mar leigheas ar cheannródaíocht.

Ionsaithe i gcealla an ae, déanann an monaisiúicríd alcól a phróiseáil i meitibilítí nach ndéanann dochar don chorp.

Spreagann monaisiúicríd i gcásanna neamhchoitianta frithghníomhartha ailléirgeacha i ndaoine. Is é seo ceann de na cineálacha carbaihiodráití is lú ailléirginí.

Ligeann airíonna fisiciúla carbaihiodráití é a úsáid mar leasaitheach. Chomh maith leis an gcumas cion calórach bia a laghdú, coimeádann fruchtós a dhath go maith. Díscaoileann sé go tapa agus coinníonn sé an taise go maith. A bhuíochas leis seo, coimeádann an monaisiúicríd úire na miasa ar feadh i bhfad.

Ní dhéanann fruchtós, a úsáidtear sa mhodhnóireacht, dochar do dhuine.

Is féidir le mí-úsáid carbaihiodráit dochar a dhéanamh do shláinte i bhfoirm:

• mífheidhmiú an ae suas go dtí go dtarlaíonn teip ae;
• éadulaingt don tsubstaint seo a fhorbairt;
• neamhoird meitibileach as a dtagann murtall agus galair chomhreathacha;
• forbairt anemia agus cnámha sobhriste mar gheall ar éifeachtaí diúltacha carbaihiodráite ar ionsú copair ag an gcorp;
• forbairt na ngalar cardashoithíoch, meath na hinchinne i gcoinne chúlra leibhéil arda colaistéaróil san fhuil agus barraíocht lipidí sa chorp.

Spreagann fruchtós goile neamhrialaithe. Tá éifeacht choisctheach aige ar an hormón leptin, rud a fhágann go bhfuil mothú iomláine ann.

Tosaíonn duine ag ithe bianna a bhfuil cion ard den eilimint seo thar tomhas, rud a fhágann go ndéantar saillte a tháirgeadh go gníomhach ina chorp.

I gcomhthéacs an phróisis seo, forbraíonn murtall agus éiríonn staid na sláinte níos measa.

Ar an gcúis seo, ní féidir fruchtós a mheas mar charbaihiodráit go hiomlán sábháilte.

An féidir diaibéiteas a dhéanamh?

Tá sé tréithrithe ag innéacs íseal glycemic. Ar an gcúis seo, is féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu é a thógáil. Braitheann an méid fruchtós a ídítear go díreach ar an gcineál diaibéiteas atá san othar. Tá difríocht idir éifeachtaí monaisiúicríd ar chorp duine atá ag fulaingt ó diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2.

Tá sé úsáideach go háirithe d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 1 orthu, ós rud é go bhfuil hyperglycemia ainsealach orthu. Ní éilíonn an carbaihiodráit seo le haghaidh próiseála cuid mhór inslin, murab ionann agus glúcós.

Ní chuidíonn carbaihiodráit leis na hothair sin a bhfuil leibhéil siúcra fola íslithe acu le linn na cóireála. Ní féidir leo monaisiúicríd a úsáid i gcoinne chúlra na hipiglicéime.

Teastaíonn cúram mór as siúcra fruchtós a úsáid in othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu. Is minic a fhorbraíonn an cineál seo galair i measc daoine atá róthrom, agus spreagann siúcra fruchtós goile neamhrialaithe agus táirgeadh ae ag an ae. Nuair a úsáideann othair bianna le siúcra fruchtós os cionn an ghnáthleibhéil, is féidir meathlú ar shláinte agus cuma na ndeacrachtaí.

Caithfear na moltaí seo a leanas a chomhlíonadh:

• ceadaítear do dhaoine le diaibéiteas cineál 1 50 g de monaisiúicríd a iontógáil go laethúil;
• Is leor 30 g in aghaidh an lae do dhaoine le galar cineál 2, agus monatóireacht leanúnach ar fholláine á cur san áireamh;
• moltar d’othair atá róthrom a n-iontógáil carbaihiodráit a theorannú go mór.

Mura gcloítear leis an regimen siúcra fruchtós, bíonn deacrachtaí tromchúiseacha comhthráthacha i diaibéiteas i bhfoirm gout, atherosclerosis, agus cataracts.

Tuairim an othair

Ó na hathbhreithnithe ar dhiaibéitigh a itheann fruchtós go rialta, is féidir a thabhairt i gcrích nach gcruthaíonn sé mothú iomláine, mar a tharlaíonn le gnáth-milseáin le siúcra, agus tugtar faoi deara a praghas ard freisin.

Cheannaigh mé fruchtós i bhfoirm siúcra. De na buntáistí, tugaim faoi deara go bhfuil éifeacht níos lú ionsaitheach aige ar cruan fiacail, murab ionann agus siúcra simplí, agus go bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar an gcraiceann. As na lúide, ba mhaith liom praghas ró-theoranta an táirge agus an easpa sáithithe a thabhairt faoi deara. Tar éis dom a bheith ag ól, theastaigh uaim tae milis a ól arís.

Rosa Chekhova, 53 bliana d’aois

Tá diaibéiteas cineál 1 agam. Úsáidim fruchtós mar mhalairt ar siúcra. Athraíonn sé blas tae, caife agus deochanna eile beagán. Ní blas eolach go leor é. Rud beag daor agus gan a bheith fabhrach don saturation.

Anna Pletneva, 47 bliana d’aois

Tá fruchtós á úsáid agam in ionad siúcra le fada agus táim cleachtaithe leis - tá diaibéiteas cineál 2 agam. Níor thug mé mórán difríochta faoi deara ina blas agus i mblas gnáthshiúcra. Ach tá sé i bhfad níos sábháilte. Úsáideach do leanaí óga, mar déanann sé a gcuid fiacla a spáráil. Is é an míbhuntáiste is mó ná an praghas ard i gcomparáid le siúcra.

Elena Savrasova, 50 bliain d’aois