Glaonn na dochtúirí "marú bán" siúcra, agus tá siad ceart.
Murtall, atherosclerosis, diaibéiteas mellitus, caries - ní liosta iomlán é seo de ghalair a ghineann grá milseán.
Iarrann dochtúirí tomhaltas siúcra laghdaithe, agus tagann milseoirí agus milseoirí éagsúla chun an tarrthála. Tá siúcrós ar cheann acu.
Cad é seo
Úsáidtear milseoirí go gníomhach i dtionscal an bhia chun milseáin, sodas, iógart, gumaí coganta agus go leor eile a tháirgeadh. Ach níl gach ceann acu sábháilte.
Ní thabharfaimid sonraí faoi cad is aspairtéim, potaisiam acesulfame, saccharin, fruchtós agus substaintí eile atá deartha chun gnáthshiúcra a athsholáthar go páirteach nó go hiomlán i réim bia duine a bhfuil aon ghalar nó róthrom air.
Is féidir a n-airíonna tocsaineacha agus carcanaigineacha a fháil go mion ar go leor leathanaigh ar an Idirlíon.
Ach tá rud éigin le do thoil lucht leanúna stíl mhaireachtála shláintiúil agus daoine a dhéanann monatóireacht ar a bhfigiúr.
Fuarthas eolaithe Sasanacha an tsubstaint milis le linn turgnaimh ar ais i 1976. Agus ó shin i leith, dearbhaíodh arís agus arís eile sábháilteacht sucralose do shláinte an duine.
Faightear siúcrós ó shiúcra rialta trí phróiseas ilchéime. Déantar claochlú cúig chéim ar mhóilín siúcra atá comhdhéanta de fruchtós agus glúcós. Mar thoradh ar chlaochluithe casta, faightear móilín de shubstaint nua, a choinníonn blas an tsiúcra fíor, agus a phríomh-mhíbhuntáiste á chailleadh - cion ard calraí.
Fianaise sábháilteachta
Creideann freasúra sucralose nach bhfuil go leor ama caite chun sábháilteacht iomlán an mhilsitheoir nua a éileamh. Ach, mar shampla, i gCeanada tá sé in úsáid go forleathan ó 1991, agus níor aithníodh aon fo-iarsmaí le linn na tréimhse seo.
Sa bhliain 1998, ceadaíodh sucralose sna Stáit Aontaithe, áit ar thosaigh sé ag scaipeadh i ngach áit faoin ainm branda Splenda. Go dtí seo, bhuaigh sé 65% den mhargadh milseoirí i Meiriceá.
Tá an oiread sin éilimh ar an ionadaí siúcra toisc go léiríonn an monaróir cion nialas calraí an táirge ar an bpacáistiú. Tá sé seo an-tarraingteach do Mheiriceánaigh a bhí ag streachailt leis an eipidéim murtallach le fada agus nár éirigh leo.
Tá sábháilteacht sucralose deimhnithe freisin ag eagraíochtaí eolaíochta agus míochaine ceannródaíocha, mar shampla:
- Riarachán Bia agus Drugaí FDA sna Stáit Aontaithe;
- EFSA, ag cinntiú sábháilteacht an chatagóir chéanna earraí, ach san Eoraip;
- Roinn Sláinte Cheanada;
- CÉ
- JECFA, Comhchoiste Saineolaithe ar Bhreiseáin Bia;
- Comhairle Sláintíochta Bia Aireacht Sláinte na Seapáine;
- ANZFA, Údarás Bia na hAstráile agus na Nua-Shéalainne;
- daoine eile.
Cuireann an corp deireadh le beagnach gach sucralose a ídítear (85%), gan ach cuid bheag (15%) a chomhshamhlú. Ach ní fhanann sé sa chorp ar feadh i bhfad, déantar é a shaoradh laistigh de lá gan aon rianta a fhágáil. Tá sé cruthaithe ag staidéir iomadúla nach féidir leis an tsubstaint a leanann as dul i bhfeidhm ar bhainne na máthar nó ar an bhféatas, agus níos tábhachtaí fós, dul tríd an inchinn.
Tuairim na bhfreasúra
Ní chuirtear deireadh le díospóireacht the faoi cibé an bhfuil Sucralose chomh neamhdhíobhálach agus an chuideachta ag iarraidh é a chur i láthair, monaróir a bhfuil suim aige sna brabúis ollmhóra as díol táirgí.
Éilíonn déantúsóirí go bhfuil sucralose in-theirmeach agus gur féidir é a úsáid le haghaidh milseogra bácála agus miasa eile.
Ach tá tuairim ann (nach bhfuil deimhnithe ag rud ar bith) go dtosaíonn an tsubstaint ag tocsainí a secrete cheana féin ag teocht 120 céim, ag lobhadh go hiomlán ag 180 céim. Sa chás seo, foirmítear na substaintí díobhálacha clóraoprópáin, ag cruthú mífheidhmeanna inchríneacha agus foirmiú próisis urchóideacha sa chorp.
Creideann freasúra sucralose go mbíonn tionchar diúltach ag an milseoir ar an microflora intestinal, ag laghdú líon na mbaictéar tairbhiúil ann.
Tá, mar a chreideann siad, laghdú láidir ar imdhíonacht, atá ag brath go díreach ar staid an microflora intestinal. Mar thoradh air sin, tagann galair éagsúla chun cinn, lena n-áirítear an iomarca meáchain a fháil.
Ina theannta sin, creidtear nach bhfuil sucralose oiriúnach do dhiaibéitigh, ós rud é go mbíonn tionchar diúltach aige ar shiúcra fola, insulin agus GLP-1 (glucagon - cosúil le peptide-1). Chomh maith leis na sáruithe thuas, bíonn an milseoir nua ina chúis le hipiríogaireacht don chorp uaireanta.
Airíonna sucralose
Déanann siúcrós cóipeáil go hiomlán ar bhlas siúcra, agus mar sin tá éileamh mór air i measc daoine atá ag iarraidh figiúr maith a bheith acu. Is é an buntáiste go bhfuil an milseoir i bhfad níos lú ná siúcra tábla.
Tá airíonna leasaitheacha ag siúcrós (coimeádann sé úire bácála ar feadh i bhfad), dá bhrí sin úsáidtear é sa tionscal milseogra. Cuirtear an milseoir le milseáin, fianáin agus fiú pióga, chomh maith le milseáin eile.
Tugtar E955 ar na lipéid. Uaireanta cuirtear siúcrós i dteannta le milseoirí eile, níos saoire, toisc go bhfeabhsaíonn sé comhéifeacht blas agus binneas an dara ceann.
Níl aon calories ag siúcrós ina fhoirm íon, toisc go bhfuil sé eisfheartha go hiomlán ón gcorp. Ní shúitear é agus níl baint aige le meitibileacht. Fágann an milseoir an corp cúpla uair an chloig tar éis é a úsáid trí na duáin.
Is féidir é a úsáid go sábháilte ag daoine a chomhaireamh calraí. Má úsáidtear sucralose i gcomhar le milseoirí carbaihiodráite eile, is féidir go méadaítear a cion calraí beagán.
Tá GI de nialas ag an táirge sin atá saor ó charbaihiodráit. Mar sin féin, ní mholann roinnt cothaitheoirí sucralose do diaibéiteas. Mínítear é seo leis an bhfíric go bhfuil sé de mhaoin ag an milseoir secretion insulin a mhéadú, mar gheall ar a dtiteann leibhéal an siúcra fola agus a mhéadaíonn an goile. Ach tá “swing inslin” den sórt sin i bhfad ó bheith ag bagairt ar gach duine, toisc gur feiniméan aonair é seo.
Cá háit le ceannach?
Tar éis na buntáistí agus na míbhuntáistí go léir a athbhreithniú, caithfidh gach duine cinneadh a dhéanamh dó féin an bhfuil an druga seo oiriúnach dó nó nach bhfuil. Ach sula ndéanann tú é seo, ní mór duit éisteacht le tuairim dochtúirí agus daoine a bhfuil eolas maith acu ar an milseoir nua a bhuíochas dá dtaithí féin ar úsáid - tá formhór mór na n-athbhreithnithe ar sucralose dearfach.
Mar shampla, molann go leor dochtúirí milseoir a cheannach le inulin. Foirm scaoilte - i dtáibléid. Meallann aird na gceannaitheoirí blas taitneamhach, easpa fo-iarsmaí, praghas réasúnta íseal, chomh maith le héascaíocht úsáide. Ligeann an fhoirm táibléid duit méid na substainte a thógtar a thomhas go cruinn.
Físeán faoi mhilsitheoirí agus a n-airíonna:
Mura bhfuil a fhios agat cá háit leis an druga a cheannach, ní mór duit dul chuig aon suíomh Gréasáin speisialaithe ar an Idirlíon nó fiafraí timpeall i gcógaslanna. Ach mar sin féin, is fútsa atá sé milseoir sintéisithe a ghlacadh nó táirge níos nádúrtha a roghnú, mar shampla, stevia.
Braitheann praghas Sucralose ar an áit díola. Tá tábhacht le foirm díola an mhilsitheora freisin - is féidir go gcosnóidh cileagram amháin de shubstaint íon ó 6,000 rúbal. Más táibléad nó síoróip é, ansin ag brath ar an gcomhdhéanamh, beidh an praghas idir 137 agus 500 rúbal.
