Braitheann an lamháltas do pancóga le haghaidh diaibéiteas ar chomhdhéanamh an mhias. Tá sé toirmiscthe cócaireacht le go leor siúcra, plúr bán: uathu is féidir le duine a bheith tinn. Mar sin féin, tá oidis ann atá deartha go sonrach le haghaidh diaibéiteas.
An féidir pancóga le haghaidh diaibéiteas
Ní oibreoidh oidis clasaiceach ina bhfuil siúcra. Ceadaítear ruán a áireamh sa roghchlár: ní chuireann siad faoi deara méadú láidir ar leibhéil glúcóis, go measartha beidh siad tairbheach.
Braitheann an lamháltas do pancóga le haghaidh diaibéiteas ar chomhdhéanamh an mhias.
An Fáth nach Féidir Diaibéiteas a bheith ina bPancóga Coitianta
Tá innéacs glycemic ró-ard ag mias a ullmhaítear de réir an oideas clasaiceach. Tarlaíonn geansaithe tobann i leibhéil glúcóis fola mar gheall ar bhianna a ithe a dhéantar as plúr préimhe. Tá cuid mhór carbaihiodráití sa táirge, a mhiondealaítear go tapa faoi thionchar einsímí díleácha, rud a fhágann go bhfuil sé díobhálach i gcás tinnis.
Is féidir le pancóga le haghaidh diaibéiteas a bheith díobhálach mar gheall ar an méid ard siúcra atá ann. Go minic, cuirtear roinnt spúnóg bhoird den táirge contúirteach seo leis an taos.
Is féidir le méideanna móra ola glasraí a bheith díobhálach. Go minic, mar gheall ar an ngalar, méadaíonn meáchan coirp duine go mór. Cuireann táirge ard-calorie le méadú ar saille comhlacht, má ídítear go míchuí.
B’fhéidir forbairt deacrachtaí. Go minic bíonn gangrene diaibéitis, othrais trófaiceacha, hypoglycemia. Forbraíonn siadaí urchóideacha chomh minic.
Tá úsáid giosta díobhálach. Beidh orainn miasa ullmhaithe le giosta a thabhairt suas.
Gnéithe úsáide
Le rabhadh, ba chóir fiú pancóga diaibéitis a ithe. Tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar leibhéal an tsiúcra san fhuil, chun a mhéadú láidir a chosc. Tá sé tábhachtach cion calraí an bhaisc a fhaightear a ríomh. Chun bia a dhéanamh níos lú calraí, ba chóir duit cócaireacht le skim kefir, bainne nó uisce beagmhéathrais.
Ceadaítear cócaireacht ó lintilí talún, rís, ruán, coirce, seagal. Ní cheadaítear ach plúr caiscín a úsáid, a dhéantar a phróiseáil níos moille, gan athruithe tobanna a dhéanamh ar leibhéil siúcra fola.
Is fearr ionadaithe siúcra a roghnú nádúrtha, gan dochar a dhéanamh do shláinte. Tá Stevia, erythrol oiriúnach go maith. Is féidir leat fruchtós agus mil a úsáid.
Moltar diúltú úsáid pancóga i gcaiféanna agus i mbialanna. Fiú má luaitear go bhfuil an táirge oiriúnach do diaibéiteas mellitus cineál 1 agus cineál 2, ní féidir é a fhíorú. Tá an riosca ard go bhfuil comhábhair toirmiscthe sa mhias.
Oidis pancóg do diaibéiteas
Is fearr an chócaireacht sa bhaile: cuirfidh sé seo in iúl duit go díreach na comhpháirteanna a úsáideadh.
Pancóga ruán
Chun mias blasta a ullmhú ní mór duit a ghlacadh:
- 250 g de ruán;
- 0.5 cupán uisce te;
- sóid slaked ar imeall scian;
- 25 g d’ola olóige.
Grind meileann le cumascóir nó grinder caife. Buille le meascthóir na comhpháirteanna go léir chun mais aonchineálach a fháil, coinnigh ar feadh 15 nóiméad. Bácáil i bpanna te tirim. Is féidir pancóga tanaí a ithe fuar nó te. Téann siad go maith le líonadh milis nó blasta.
Ceadaítear pancóga ruán ar an roghchlár diaibéiteas.
Pancóga min-choirce
Chun pancóga a dhéanamh as min choirce d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu, beidh ort:
- 1 mhin choirce cupáin (chun na calóga a mheilt ag úsáid cumascóir nó grinder caife);
- 1 cupán bainne lom;
- 1 ubh sicín;
- 1/4 tsp salainn;
- 1 tsp fruchtós;
- 1/2 tsp púdar bácála (is féidir sóid a úsáid).
Buille an ubh le salann agus fruchtós le cumascóir. Sift plúr agus doirt go mall in uibheacha, ag corraigh go leanúnach chun foirmiú cnapáin a sheachaint. Doirt púdar bácála, meascán. Doirt isteach sruth tanaí bainne, ag corraigh go leanúnach. Ag baint úsáide as scuab, scaip braon ola isteach sa phain (má tá an uile brataithe le Teflon, níl aon ola ag teastáil). Fry ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh.
Pancóga seagal
Is féidir pancóga plúr seagal milis a dhéanamh ó:
- 1 cupán bainne beagmhéathrais;
- 2 chupán plúr seagal;
- 2 tsp fruchtós;
- 1 tsp ola olóige;
- 1 cupán iógart beagmhéathrais;
- 1 ubh sicín;
- 1 oráistí
- pinch de cainéal.
Buille an ubh fruchtós le cumascóir. Doirt plúr go mall, ag corraigh i gcónaí. Cuir ola leis. Doirt an bainne de réir a chéile, ag corraigh ó am go chéile. Sorn i bpanna téite. Gráta an zest, measc le cainéal agus iógart agus doirt an meascán thar an mhias críochnaithe.
I diaibéiteas mellitus, is féidir plaiceanna lintil a ullmhú.
Lentils
Cuimsíonn an comhdhéanamh:
- 1 lintilí talún cupáin;
- 1/2 tsp turmeric
- 3 chupán uisce te;
- 1 cupán bainne lom;
- 1 ubh sicín;
- pinch salainn.
Meilt na lintilí go púdar. Cuir turmeric leis, cuir uisce leis agus seas ar feadh leathuaire. Buille an ubh le salann, cuir leis na lintilí, measc. Doirt i mbainne, meascán. Bácáil ar an dá thaobh ar feadh cúpla nóiméad.
Dos ríse Indiach
Chun an mhias seo a ullmhú, glac:
- 1 ghloine uisce;
- Plúr ríse 1/2 cupán;
- 1 tsp cumin;
- pinch de asafoetida;
- pinch salainn;
- 3 tbsp greens peirsil;
- 2 tbsp Sinséar
Measc plúr, cumin, asafoetida, salann. Cuir sinséar, uisce leis. Corraigh go maith. Bácáil ar an dá thaobh go dtí go bhfuil siad bruite. Téann an mhias seo go maith le glasraí.
Barráin pancóg a thacaíonn le pancóg
Tá an rogha líonadh tábhachtach freisin. Is féidir le roinnt excipients a bheith díobhálach.
Líonadh torthaí agus caora
Tá meascán úlla le mil agus cainéal go maith. Ceadaítear an chuid is mó de na caora freisin: ní dhéanfaidh siad dochar don puree othar diaibéiteas ó sútha talún, sútha craobh, cuiríní, gormáin, silíní.
Bairr pancóg Curd
Is féidir pancóga a líonadh le cáis teachín agus méid beag síoróip maple a dhoirteadh. Tá cead aige stevia agus vanillin a chur leis. Is rogha maith é líonadh blasta: is féidir leat meascán a dhéanamh le cáis, luibheanna, agus spíosraí ceadaithe. Beidh ort úsáid bainne comhdhlúite a thréigean: tá an iomarca siúcra ann. Tá cosc ar rísíní a úsáid freisin.
Bairr neamh-mhilsithe
Úsáidtear laofheoil agus sicín chun feoil a líonadh. Tá cead aige an fheoil a thaisceadh sa bhrat: déanfaidh sé seo an filler níos juicy.
Ceadaítear iasc freisin. Ceadaítear caviar dearg ó am go chéile, ach ba cheart a mheabhrú go bhfuil cion calraí mhias den sórt sin ard.
