FAIGHEANN EORNA BUNTáISTí AGUS DíOBHáLACHA DIAIBéITEAS

Send

Tá an-tóir ar groats eorna le fada an lá, cé gur beag duine a thuigeann gur gaol le heorna péarla an gránach seo, ní dhéantar ach cill a tháirgeadh trí eorna a threascairt, agus déantar eorna péarla trí ghráin eorna a mheilt. Sin é an fáth go meastar go bhfuil an cill níos úsáidí, ós rud é go ndéantar an bhlaosc seachtrach (an ciseal aleuron comhdhéanta de ghlútan) a chaomhnú ar a gráin.

Comhdhéanamh agus airíonna úsáideacha groats eorna

I gcomparáid le gránaigh eile, meastar gurb é an bosca an calraí is ísle, ós rud é nach bhfuil ach 313 kcal, agus leite bruite - 76 kcal sa 100 g de ghránach tirim.

Ní théann luach innéacs glycemic na cille thar 35, mar sin meastar gur táirge luachmhar diaibéitis é. Tá níos mó snáithín i ngráin eorna brúite nach ndearnadh talamh ná gránaigh eile. Tá 8% de shnáithín aiste bia in eorna agus 65% de charbaihiodráití casta.

Ina theannta sin, tá:

Saillte - 1.4 g;
Próitéiní - 10 g;
Stáirse - 64 g;
Eilimintí rianaithe - cailciam (94 mg), fosfar (354 mg), maignéisiam, iarann, sóidiam, copar, mangainéis, sinc, potaisiam (478 mg), sulfair, iaidín, fluairín, cóbalt, moluibdín;

Vitimíní - grúpaí B, E, PP, D, A;
Aigéid sailleacha - 0.5 g;
Fuinseog - 1.5 g;
Stáirse - 64 g.

Tá céatadán den norm laethúil i 100 g eorna:

Fosfar - 43%, tá an eilimint seo thar a bheith tábhachtach do ghnáthghníomhaíocht inchinne;
Mangainéis - 40%;
Copar - 38%;
Snáithín - 28%;
Vitimín B6 - 26%;
Cóbalt - 22%;
Moluibdín agus vitimín B1 - 19%.

Tá éifeacht frithvíreas, antispasmodic, diuretic agus enveloping ag an gcill ar an gcorp, normalú meitibileacht ábhair, feabhsaíonn sé scaipeadh fola, agus cumais mheabhrach. Déanann grits eorna obair an lamhnáin fuail agus gall, an conradh gastrointestinal, an t-ae agus na duáin a normalú freisin, cosaint imdhíonachta agus friotaíocht in aghaidh ionfhabhtuithe víreasacha a mhéadú. Taispeántar úsáid miasa ón gcill le haghaidh constipation, diaibéiteas, suaitheadh amhairc, airtríteas.

Mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir, laghdaíonn úsáid gránaigh colaistéaról agus glúcós, cuireann sé le feidhmíocht níos fearr, ag neartú an néarchórais. Tá leite eorna fíor-riachtanach i gcothú aiste bia, ós rud é go soláthraíonn sé sáithiúlacht fadtéarmach agus go n-ionsúnn an corp é ar feadh i bhfad.

Groats eorna le haghaidh diaibéiteas

Tá diaibéiteas tréithrithe ag neamhord meitibileachta carbaihiodráit agus uisce, dá bhrí sin, is minic a dhéantar othair a dhiagnóisiú le malartú saillte agus próitéiní. Míníonn sé seo gur fearr d’othair bia de bhunadh plandaí a ithe, ina bhfuil íosmhéid de charbaihiodráití atá furasta le díleá agus uasmhéid snáithín. Chun leibhéal na glúcóis san fhuil a rialú, is gá cloí le prionsabail an chothaithe cheart, ceann de na heilimintí is ea an cill.

Ós rud é go bhfuil groats eorna ina shealbhóir taifead i measc gránaigh i dtéarmaí iarainn, potaisiam, cailciam, mangainéise, tá miasa ón mbosca úsáideach go háirithe i ndiaibéiteas agus i réim bia daoine scothaosta.

Mar gheall ar an ábhar saibhir atá ag snáithín cothaithe, glacann an corp leite ar feadh tréimhse an-fhada, cé nach n-ardóidh an leibhéal glúcóis i diaibéiteas agus cruthaítear mothú fada sáithithe. Dá bhrí sin, tá miasa ón gcill in ann éifeacht choisctheach agus theiripeach a sholáthar ar an gcorp ag an am.

Oidis úsáideacha

Chun an tairbhe is mó a bhaint as groats eorna, ní mór duit é a ullmhú i gceart

Sula ndéantar é a chócaráil, moltar na gráin bhrúite a shruthlú go críochnúil, ansin nitear gach barrachas neamhriachtanach as an ngránach, agus beidh an leite féin tar éis cócaireachta níos blasta agus níos folláine.

Pointe tábhachtach! Má ullmhaítear leite d’othar diaibéitis, ansin is gá an gránach a líonadh isteach ar dtús, agus ansin uisce reatha fuar a dhoirteadh isteach ann, agus ní a mhalairt.

Oideas uimhir 1

Chun leite eorna diaibéiteach blasta agus sláintiúil a ullmhú, is gá 300 g de arbhair a shruthlú agus é a chur i bpanna. Ansin líon an cill le 0.6 l d’uisce fuar (is gá cion 1: 2 a choinneáil). Cuir an sáspan ar tine mheán-ard. Nuair a thosaíonn an meascán ag “puff”, is féidir an leite a mheas réidh. Laghdaigh an tine a laghad agus salann an leite chun do bhlas (salann ar a laghad, b’fhéidir). Sa chás seo, ba chóir an cill a mheascadh i gcónaí chun dó a sheachaint.

Cé go bhfuil an leite languishing, ní mór duit oinniúin mionghearrtha a friochadh in ola glasraí. Ansin ba chóir go gceadófaí do na oinniúin friochta fuarú. Nuair a fhiuchanann an leacht go léir sa leite, baintear den sorn é. Ansin ba chóir an sáspan leis an leite críochnaithe a dhúnadh le clúdach agus a fhilleadh i tuáille. Mar sin ba chóir go mbeadh sé leath uair an chloig. Tá sé seo riachtanach chun an gal deiridh a dhéanamh, ionas go mbeidh an leite oiriúnach le caitheamh ag diaibéiteach. Nuair a bheidh leathuair an chloig caite, ba chóir an leite a mheascadh le oinniúin réamh-friochta. Anois tá sé réidh le húsáid.

Oideas uimhir 2

Is féidir leat leite eorna a chócaráil i gcócaireán mall. Chun seo a dhéanamh, déantar arbhair (150 g) a nite go maith a dhoirteadh isteach i mbabhla na feiste, cuirtear beagán salainn leis agus líontar é le huisce (1 l). Ansin casann muid an modh "leite" ar feadh leath uair an chloig agus fanfaimid. Cuirfidh an cócaireán mall féin in iúl duit nuair a bheidh an leite eorna réidh.

Oideas uimhir 3

Is féidir leat leite a chócaráil agus rud beag difriúil. Doirt 2 chupán den chill 3 lítear uisce, beagán saillte agus bruite thar teas meánach-ard. Nuair a thosaíonn mais tiubh cúr bán ag seasamh amach le linn cócaireachta, draenáiltear an iomarca uisce, aistrítear an leite chuig coimeádán eile, déantar é a dhoirteadh le gloine bainne agus é a fhiuchadh, agus é a mhúscailt i gcónaí, go dtí go ndéantar é a chócaráil thar teas íseal.

Is é an toradh atá air leite ag leathadh ar phláta, a bhaintear den tine, measctha le cáis teachín (spéaclaí go leith) agus a fhágtar chun aibiú faoin gclúdach ar feadh 10 nóiméad. Tá leite réidh le húsáid.

Cé nár chóir miasa eorna a ithe

Tá gach rud go maith nuair a úsáidtear é i measarthacht. Má tá cill ann go laethúil agus go leor, ansin is féidir leat a mhalairt de éifeacht a bhaint amach. Dá bhrí sin, níor cheart duit fanatachas a thabhairt ar úsáid groats eorna. Ní mholtar cill a ithe do dhaoine a bhfuil hipiríogaireacht aonair nó éadulaingt acu leis an ngránach seo.

Ina theannta sin, ní féidir leat miasa a ithe ach eorna a chur leis i gcás enteropathy celiach (galar céiliach) - is riocht paiteolaíoch é seo nuair nach féidir leis an gcorp glútan (an próitéin atá i glútan) a bhriseadh síos go hiomlán.

Ní mholann roinnt dochtúirí groats eorna a áireamh sa réim bia le linn toirchis, ós rud é go méadaíonn an baol go bhforbrófar breith roimh am. I gcásanna eile, ní féidir ach groats eorna a bheith úsáideach. Chomh maith leis go rachaidh an bosca chun leasa sláinte teaghlach, cuideoidh a chostas íseal le costais bhia a laghdú.

Send