CéN FáTH AR CHóIR GO MBEADH EOLAS AG DIAIBéITEACH FAOI PHRóITéINí? PRóITéINí AGUS A BHFEIDHMEANNA

Send

"Is cineál é an saol go bhfuil comhlachtaí próitéine ann" Friedrich Engels

Sa nádúr, tá thart ar 80 aimínaigéad ann, 22 an ceann is tábhachtaí do dhaoine. Meastar go bhfuil 8 gcinn acu fíor-riachtanach, ní féidir iad a chlaochlú ó dhaoine eile agus teacht le bia amháin.

Is é an móilín gigantic seo, ina bhfuil eilimintí aonair - aimínaigéid, a chuimsíonn creat bunúsach ár gcorp, a chomhlíonann an chuid is mó de na feidhmeanna a bhaineann lena rialáil agus lena chothabháil.

Ní féidir linn aimínaigéid a shintéisiú linn féin, is é an t-uasmhéid cuid acu a thiontú ina chéile. Dá bhrí sin, ba chóir go gcuirfeadh bia iad ar fáil dúinn.

Próitéin - cad chuige é? Feidhm próitéine.

Cruthaíonn corp mar sin. Is é a sciar sa chorp 20% de réir meáchain. Tá matán, craiceann (collagen agus elastin), cnámh agus cartilage, soithí agus ballaí orgán inmheánach comhdhéanta de phróitéin. Ag an leibhéal ceallacha - tá baint aige le foirmiú seicní.
Gach próiseas bithcheimiceach a rialáil. Einsímí: díleácha agus baint acu le tiontú substaintí in orgáin agus i bhfíocháin. Hormóin a rialaíonn feidhmiú córais, meitibileacht, forbairt ghnéasach agus iompar. Hemoglobin, gan é a bheith dodhéanta malartú gáis agus cothú gach cille.
Slándáil: díolúine aclaíochta - is antashubstaintí, inmunoglobulins iad próitéiní go léir. Einsímí ae a dhiúscairt substaintí tocsaineacha.
Cumas téachtadh fola braitheann damáiste le próitéiní ar fibrinogen, thromboplastin, prothrombin.
Fiú teocht ár gcorp is fearr is féidir próitéiní a bheith ann - ag teochtaí os cionn 40 céim, tosaíonn siad ag curl suas, bíonn an saol dodhéanta.
Ár uathúlacht a chaomhnú - braitheann comhdhéanamh próitéiní ar an gcód géiniteach, ní athraíonn sé le haois. Is lena ngnéithe féin a bhaineann deacrachtaí le fuilaistriú, trasphlandú orgáin.

Diaibéiteas mellitus - agus cá bhfuil an próitéin?

Le diaibéiteas, cuirtear isteach ar gach cineál meitibileachta: carbaihiodráit, próitéin, saille.

Tá a fhios ag gach duine inslin mar an eochair a osclaíonn an chillchealla le haghaidh glúcóis. Déanta na fírinne, níl sé seo teoranta dá airíonna. Is féidir cur síos a dhéanamh air mar móide hormón comhartha. Mar thoradh ar an méid ceart inslin sa chorp tá anabolism méadaithe - tógáil, i gcodarsnacht le catabólacht - scriosadh.

Le heasnamh an hormóin seo:

scriostar próitéiní coirp trí fhoirmiú glúcóis - gluconeogenesis
sintéis próitéine laghdaithe ó aimínaigéid atá ag teacht isteach
laghdaítear tiontú roinnt aimínaigéid go daoine eile san ae
laghdaíonn méid na matáin de réir a chéile. Sin é an fáth go léiríonn cailliúint meáchain fhuaimnithe in othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu go minic go gcaithfear instealltaí inslin a thosú - tá a gcealla pancreatacha ídithe cheana féin agus tá easpa fola san fhuil curtha ina ionad.

Tomhaltas Próitéin

I diaibéiteas, is minic a bhíonn eagla ar othair bianna próitéine a ithe, mar bíonn imní orthu faoina gcuid duáin. Déanta na fírinne, tarlaíonn damáiste don fhíochán duáin mar gheall ar leibhéal glúcóis san fhuil a bhíonn ag méadú i gcónaí nó a geansaithe géara go minic. Níl stóráil speisialta próitéine ag an gcomhlacht, mar shampla saille subcutaneous le haghaidh saille nó an t-ae le haghaidh carbaihiodráit glycogen, mar sin ba chóir go mbeadh sé ar an mbord go laethúil.

I réim bia na n-othar, tá próitéin níos mó fós i láthair ná i ndaoine eile: 15-20% den riachtanas fuinnimh laethúil i gcoinne 10-15%. Má dhéanaimid comhghaolú le meáchan coirp, ansin i gcás gach cileagraim ba chóir go bhfaigheadh duine ó 1 go 1.2 gram de phróitéin.
Le caillteanas méadaithe i bhfual nó ionsú laghdaithe mar gheall ar neamhoird intestinal, méadaítear a mhéid go 1.5-2 g / kg. Ba chóir go mbeadh an méid céanna sa réim bia le linn toirchis agus beathú, chomh maith le fás gníomhach: in óige agus ógántacht.
I dteip duánach, laghdaítear an tomhaltas go 0.7-0.8 g / kg. Má bhíonn ar an othar dul i muinín haemodialysis, méadaíonn an gá le próitéin arís.

Feoil nó soy?

Faightear próitéiní i mbia de bhunadh ainmhíoch agus i nglasraí. Chun a chinntiú go hiomlán ba cheart go n-áireofaí na heilimintí riachtanacha go léir sa réim bia an chéad agus an dara ceann, agus táirgí ainmhithe níos lú.

Próitéiní glasraí meastar nach bhfuil siad chomh hiomlán mar gheall ar easpa cuid de na aimínaigéid riachtanacha agus a n-ionsú neamhiomlán sa stéig - 60% de na cinn atá ar fáil. As ionadaithe an fhlóra, an próitéin is mó i pischineálaigh: soy, pónairí, piseanna, a lán de i gcnónna. Tá roinnt gránaigh saibhir iontu freisin - coirce, ruán, cruithneacht. Ach nuair a chuirtear san áireamh é sa roghchlár laethúil, is gá an méid carbaihiodráití atá iontu a chur san áireamh.

Táirgí ainmhithe próitéin 20% atá ann, tá na aimínaigéid riachtanacha go léir iontu, agus ionsúitear 90% díobh ar a laghad. Is iad na próitéiní is fearr déiríocht agus iasc, ó fheoil éanlaithe clóis agus coinín. Tá saillte teasfhulangacha i mairteoil, muiceoil agus uaineoil, mar sin déantar iad a dhíleá níos measa.

Conas an méid riachtanach bia próitéine a ríomh in aghaidh an lae?

Chun an méid riachtanach próitéine a ríomh in aghaidh an lae, is leor do mheáchan a bheith ar eolas agat.

Mar shampla, teastaíonn 70 gram de phróitéin ó dhuine aonair 70 kg ar an meán.

Is éard atá i dtáirgí feola an cúigiú cuid de. Dá bhrí sin, 70 uair 5, faigheann muid 350 g in aghaidh an lae.
Tá 80 gram de lintilí, 90 gram de soy, 100 gram de chnónna, 190 gram de mhin choirce i 20 gram de bhianna plandaí.
I mbianna beagmhéathrais, tá an cion próitéine níos airde, ach feabhsaíonn a roinnt le saillte a n-ionsú.

Agus tú ag pleanáil aiste bia, ní mór duit na rialacha maidir le próitéiní a chur in ionad a chéile:
100 g feoil = 120 g iasc = 130 g cáis teachín = 70 g cáis (beagmhéathrais) = 3 ubh

Táirgí próitéine le haghaidh diaibéiteas - roghnaigh an ceann is fearr

Cáis teachín agus cáis, im ba chóir go mbeadh sé i réim bia laethúil an othair, táirgí déiríochta eile - ach amháin tar éis cead an lia freastail
1.5 uibheacha in aghaidh an lae: 2 phróitéin agus 1 buíocán
Éisc: Malartú molta ar chló trom agus beagmhéathrais
Feoil de dhéantús baile éin agus cluiche
Cnónna - almóinní, cnónna coill, caisiúcháin, gallchnónna
Pónaire soighe agus táirgí uaidh - bainne, tofu. Ní hé anlann soighe an bealach is fearr le próitéin a dhéanamh suas.
Pischineálaigh: piseanna, pónairí, peanuts agus eile. Ina theannta sin tá snáithín i bpiseanna glasa agus pónairí glasa, a fheabhsaíonn an díleá.
Bí cinnte diaibéiteas a chur ar an mbiachlár spionáiste agus go léir cineálacha cabáiste: dath, an Bhruiséil, kohlrabi, ceann amach. Tá an cion próitéine iontu suas le 5%.

Tá cothromaíocht próitéine trína chéile - cad atá ag bagairt air?

Iontógáil neamhleor aimínaigéid le bia:

Forbraíonn ídiú, laige matáin.
Craiceann tirim, tairní brittle, caillteanas gruaige
Laghdú haemaglóibin
Neamhord Imdhíonachta
Laghdaíonn táirgeadh hormóin, tá athruithe sa mheitibileacht níos measa fós

Cothú Próitéin iomarcach:

Bíonn lobhadh agus borradh faoi choinneáil próitéiní sna intestí. Déantar tocsainí san ae a neodrú, agus mar sin tá siad ag fulaingt ó diaibéiteas.
In éineacht le miondealú próitéiní tá foirmiú comhlachtaí céatóin, cuma aicéatón sa fual, sárú iarmhéid aigéad-bonn, a aistriú go dtí an taobh aigéadach
D’fhéadfadh gout, clocha duáin a bheith mar thoradh ar mhéadú ar thiúchan aigéad uric agus a shalainn (urates) san fhuil agus sna fíocháin.
Le siúcra neamhchúitithe agus iontógáil ard próitéine, tá teip na duáin níos gasta

Is cuid riachtanach den chothú é próitéin le haghaidh diaibéiteas.

Is é an rud is mó ná iad a chomhcheangal i gceart le snáithín, glasraí, carbaihiodráití casta. Ní ghlactar le briseadh fada idir béilí, ach ní cheadaíonn sneaiceanna minic duit an leibhéal glúcóis san fhuil a choinneáil faoi smacht. I gcás go leor, is réiteach é an tomhas rialta siúcra le glútóiméadar aonair - bíonn an-áthas ar na gnáthuimhreacha a fheiceáil ar an bhfeiste.

Send