Is táirge sláintiúil é Kefir. Tá sé sáite go maith, saibhir i cailciam agus baictéir atá riachtanach le haghaidh feidhm intestinal. Chun an deoch a mhonarú, úsáidtear bainne iomlán agus miocrorgánaigh speisialta. Sa phróiseas coipeadh, cruthaítear einsím a chuireann miondealú siúcraí chun cinn sa stéig, rud a fhágann go bhfuil sé an-úsáideach le haghaidh fadhbanna le paiteolaíochtaí róthrom agus conradh gastrointestinal. Déileálfaimid le cibé an féidir kefir a ól d’othair a ndearnadh diagnóis orthu le diaibéiteas mellitus.
Comhdhéanamh agus luach cothaithe
Déantar é ar bhonn bainne iomláin trí choipeadh alcólach nó trí bhaictéir aigéad lachtaigh a thabhairt isteach. Tá lachtós, saillte, carbaihiodráití, probiotics, vitimíní (retinol, béite-carotéin, vitimíní B, aigéad ascorbach) agus mianraí sa táirge nádúrtha. Tá sé saibhir i micrea-eilimintí agus macra-eilimintí mar chailciam, potaisiam, maignéisiam, fosfar.
Luach cothaitheach
| Saill% | Próitéiní, g | Saillte, g | Carbaihiodráití, g | Calraí kcal | XE | GI |
| Saill íseal | 3 | 0,1 | 3,8 | 31 | 0,3 | 25 |
| 1 | 2,8 | 1 | 4 | 42 | 0,3 | 25 |
| 2,5 | 3 | 2,5 | 4 | 50 | 0,3 | 25 |
| 3,2 | 3 | 3,2 | 4 | 56 | 0,3 | 25 |
Is táirge uathúil é Kefir mar gheall ar ábhar lactasa, einsím a bhriseann glúcós sna intestines. Mar thoradh air sin, tá lachtós ionsúite go maith sa chorp. Sa chás seo, déantar an leibhéal siúcra fola a normalú. Ar an gcúis seo, moltar kefir le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a úsáid go rialta. Eisceacht is ea contraindications do shláinte ghinearálta.
Tábhachtach! Sula n-ólann tú kefir ar mhaithe le leigheas, ba chóir duit é seo a phlé le do dhochtúir.
Airíonna úsáideacha
Ní amháin go bhfuil an sochar teiripeach atá ag táirge bainne coipthe do dhiaibéiteach mar gheall ar an gcumas lachtós a bhriseadh síos. Tá éifeacht tairbhiúil ag comhpháirteanna luachmhara den deoch ar fheidhmiú an choirp ina iomláine. Cuireann a úsáid le:
- obair an intestine a bhunú agus a microflora a fheabhsú;
- fáil réidh le constipation;
- feidhmeanna imdhíonachta a neartú;
- aigéadacht mhéadaithe an bholg;
- feabhas a chur ar fhís agus ar chraiceann, cneasaithe créachta;
- saille comhlacht a dhó;
- cáilíocht na fola a fheabhsú;
- laghdú ar mhicreaflra stéigeach pataigineach, próisis putrefactive a chur faoi chois;
- fás cnámh;
- meitibileacht a normalú;
- an riosca ailse a laghdú.
Contraindications
I bhformhór na gcásanna, tá éifeacht tairbhiúil ag an táirge ar an gcorp, ach i gcás roinnt galar sa chéim ghéarmhíochaine, caithfear é a thréigean. Ós rud é go méadaíonn an deoch aigéadacht an bholg, níor chóir é a úsáid le haghaidh gastritis, loit ulcerative agus pancreatitis. Ní cheadaítear freisin ól i láthair frithghníomhartha ailléirgeacha ar tháirgí déiríochta.
Ba chóir rabhadh a úsáid le linn toirchis má tá contraindications ann a thuairiscítear thuas. Le diaibéiteas gestational, níl cosc ar an táirge. Sula n-úsáidtear é, áfach, ní mór duit dul i gcomhairle le dochtúir.
Tá tuairim ann go bhfuil alcól i kefir, mar sin ní fiú é a ól do leanaí agus do mhná torracha. Mar sin féin, níl ach eatánól ann ach 0.07%, rud nach ndéanann drochthionchar ar an gcorp.
Tábhachtach! Le linn an táirge bainne coipthe a stóráil go fadtéarmach, méadaíonn an méid alcóil atá ann.
Le aiste bia carb-íseal
Soláthraíonn an cineál bia seo do dhiúltú carbaihiodráití simplí, a mhéadaíonn siúcra fola, agus a mhéadaíonn an méid saille a phróiseáiltear ó ghlúcós freisin. Is deoch aiste bia íseal-calorie é Kefir nach bhfuil mórán carbaihiodráití ann. Ina theannta sin, déanann an einsím atá ann siúcra a bhriseadh síos agus saille comhlacht a laghdú. Ní bheidh méadú ar mheáchan coirp i gceist lena úsáid agus ní bheidh tionchar diúltach aige ar staid na sláinte. Mar gheall air seo, le réim bia carb-íseal, níl cosc ar an deoch.
Le diaibéiteas
Moltar táirge bainne coipthe a áireamh sa réim bia ar maidin agus sa tráthnóna, agus 200 ml a ól. Is é leath lítear in aghaidh an lae an ráta laethúil incheadaithe ar a gcoinneofar dea-shláinte gan dochar do shláinte. Chun críocha míochaine, úsáidtear oidis bunaithe ar dheoch a chuireann le normalú iontógáil glúcóis.
Ruán le kefir
Doirt gránach le deoch le cion saille íseal sa chóimheas 3 spúnóg bhoird in aghaidh an 100 ml. Seas i rith na hoíche. Ba chóir leite a ithe ar bholg folamh, agus tar éis uair an chloig gloine uisce glan a ól.
Cabhróidh ithe go rialta le leibhéil glúcóis a normalú.
Milseog le úlla agus cainéal
Scamh na torthaí glasa agus gearr i bpíosaí beaga iad. Ansin cuir i gcoimeádán gloine é agus doirt kefir, ag cur cainéal beag talún leis. Ith don bhricfeasta nó mar shneaiceanna i rith an lae.
Deoch Sinséar agus Cainéil
Éifeachtach chun cosaintí an choirp a mhéadú.
Fréamh sinséar scafa grádaithe (thart ar 1 teaspoon), cuir cainéal leis chun blas a chur air. Doirt 200 ml de kefir isteach sa mheascán.
Úsáid ó am go ham chun slaghdáin a chosc agus leibhéil siúcra a fheabhsú.
Kefir le min choirce
Áitíonn calóga coirce deoch (10-12 uair an chloig), caolaithe le huisce i gcóimheas 1: 4. Tá boilg folamh ann.
Conclúid
Meastar gur táirge luachmhar é Kefir. Tá sé in ann an comhlacht a shaibhriú le baictéir déiríochta tairbhiúla a fheabhsaíonn feidhmiú an chonair gastrointestinal. Le cabhair uaidh, is féidir leat an córas cnámharlaigh a neartú, cosaintí an choirp a mhéadú, riocht an chraiceann a fheabhsú.
Maidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu, ní amháin gur táirge laethúil lán-chuimsitheach é, ach is uirlis chúnta é freisin chun siúcra fola a normalú. Oiriúnach d’aistí bia carb-íseal. Ceadaithe le haghaidh diaibéiteas gestational. Sula gcuirfidh tú san áireamh é sa réim bia, áfach, ba cheart duit dul i gcomhairle le do dhochtúir, ós rud é go bhfuil roinnt contraindications ag an táirge.
Liosta de na litríochtaí a úsáidtear:
- Comhad cárta de chothú aiste bia (leighis agus coisctheach). Ceannaireacht. Tutelian V.A., Samsonov M.A., Kaganov B.S., Baturin A.K., Sharafetdinov Kh.Kh. et al. 2008. ISBN 978-5-85597-105-7;
- Inchríneolaíocht. Ceannaireacht náisiúnta. Ed. I. I. Dedova, G.A. Melnichenko. 2013. ISBN 978-5-9704-2688-3;
- Réiteach le haghaidh diaibéiteas ón Dr. Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
