Oireann oideas carb-íseal an lae inniu go maith leis an gcatagóir “Inniu Nílim ag Iarraidh Cócaireacht”. Is féidir leat an casaról a chócaráil agus a stóráil ar feadh dhá lá.
Ar ndóigh, caithfidh tú a bheith cúramach gan an mhias iomlán a ithe ag an am céanna, toisc gur pléisiúr íon é. Nó díreach mias bácála ollmhór a cheannach. Ar aon chuma, guímid goile taitneamhach ort agus bain taitneamh as an gcócaireacht!
Uirlisí cistine
- scálaí gairmiúla cistine;
- babhla;
- scian ghéar;
- bord gearrtha;
- foirm casaróil.
Na comhábhair
- 400 gram de sprouts Bhruiséil (úr nó reoite);
- 2 ubh
- 200 gram uachtar;
- 150 gram de aibreoga (ag brath ar an séasúr: stánaithe, úr nó reoite);
- 150 gram de Emmentaler grátáilte;
- 1 oinniún;
- 125 gram de ispíní deataithe amh (gearrtha i gciúbanna);
- 1 spúnóg bhoird oregano;
- 1 spúnóg bhoird de Rosemary;
- 1 teaspoon zira;
- 1/2 nutmeg teaspoon;
- 1 spúnóg bhoird de paprika;
- salann agus piobar chun blas a chur air;
- 500 gram d’fheoil mhionaithe (chun do bhlas féin).
Tá comhábhair ann le haghaidh 4 riar.
Cócaireacht
1.
Preheat an oigheann go 180 céim.
2.
Bain duilleoga neamhfhite nó droch-dhuilleoga ó sprouts Bhruiséil agus sruthlaigh go maith iad faoi uisce fuar.
3.
Boil an cabáiste i méid mór uisce saillte ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ansin taosc agus cuir i leataobh é.
4.
Anois craiceann an oinniún agus déan é a chopáil i gciúbanna beaga agus Fry i bpanna beag le ola olóige.
5.
Cuir an ispíní deataithe agus an cabáiste leis an oinniún agus Fry go héadrom.
Sauté an cabáiste beagán
6.
Measc an mhionfheoil le oregano, paprika, rosemary, síolta caraway agus nutmeg. Cuir beagán piobar agus salann leis chun blas a chur air. Cuir na oinniúin friochta, ispíní agus péacáin Bhruiséil leis an bhfeoil mhionaithe agus measc go maith iad.
7.
Buille dhá ubh i mbabhla meánach agus buille le huachtar. Cuir an meascán leis an bhfeoil mhionaithe. Gearr aibreoga i slisníní agus cuir i meascán iad.
8.
Cuir an mhias i mias mór bácála, sprinkle le Emmentaler nó cáis eile chun do bhlas. Bácáil ar feadh thart ar 30 nóiméad san oigheann. Tá an mhias réidh!
Mias le cáis air
