Ba mhaith le gach diaibéiteach a fháil amach go rúnda go bhfuil milseáin draíochta ann do dhiaibéitigh ar féidir iad a ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta agus dá bhrí sin iarrann sé go leanúnach ar an inneall cuardaigh an cheist faoi cad is féidir milseáin a ithe le diaibéiteas. Éigeantach díomá. Tá teicnící ann a éilíonn diúltú iomlán bianna ina bhfuil carbaihiodráití, nó cinn eile a cheadaíonn bianna le carbaihiodráití a úsáid, ach i gcainníochtaí teoranta. Níl milseáin draíochta ann.
Ar dtús, lig dom cuimhneamh go hachomair cad é diaibéiteas agus cad a tharlaíonn má itheann diaibéiteas milseáin. Tá cuid mhór siúcra bia, nó siúcrós i mbeagnach gach táirge milseogra, a bhriseann síos ina fruchtós agus glúcós nuair a dhéantar é a mhiondealú sa chorp. Ní dhéantar glúcós a phróiseáil ach amháin i láthair inslin, agus ós rud é nach bhfuil inslin sa chorp, tá carnadh glúcóis san fhuil. Sin é an fáth gur gá úsáid milseán a íoslaghdú.
Cad a cheadaítear agus a thoirmisctear le haghaidh diaibéiteas atá spleách ar inslin
Is é diaibéiteas mellitus atá spleách ar inslin, nó diaibéiteas cineál 1, an ceann is casta agus is déine ó thaobh aiste bia de. Ós rud é nach dtáirgeann an comhlacht inslin go praiticiúil leis an gcineál seo diaibéiteas, bíonn tionchar diúltach ag aon tomhaltas carbaihiodráití ar leibhéal an tsiúcra fola. Dá bhrí sin, le diaibéiteas cineál 1, go háirithe le siúcra fola ard, ní féidir leat aon rud a bhfuil carbaihiodráití ann a ithe. Tá cosc ar gach táirge plúir. Is é seo pasta, bácús, agus níos mó fós - milseogra. Prátaí, torthaí milis, mil. Ceadaítear líon teoranta beets, cairéid, zucchini agus trátaí. Táirgí déiríochta a bhfuil cion saille níos mó ná 4% iontu, gránaigh agus pischineálaigh. Agus ar ndóigh, tá ró-úsáid do-ghlactha.
Más féidir siúcra fola a normalú, ansin is féidir leat roinnt lamháltais a thabhairt maidir leis na táirgí thuas.
Ba cheart duit milseáin i diaibéiteas cineál 2 a theorannú freisin. Táirgeann an corp inslin, ach déantar é a scriosadh go gasta, gan am a bheith aige an glúcós go léir a théann isteach sa chorp a phróiseáil.
Tá deochanna, fíonta milseog, agus roinnt mhanglaim eisiata go hiomlán ó dheochanna alcólacha. Tá srian ar dheochanna eile
- deochanna láidre - níos mó ná 50ml in aghaidh an lae,
- fíon (neamh-mhilsithe) - 100 ml,
- beoir - 250-300.
Ag baint úsáide as bianna agus milseáin áirithe a bhfuil carbaihiodráit iontu le haghaidh diaibéiteas, caithfidh an t-othar monatóireacht a dhéanamh i gcónaí ar leibhéal an tsiúcra san fhuil. Is féidir leat tae milis a ól, ar ndóigh, le 3-4 spúnóg bhoird de shiúcra gráinnithe nó spúnóg bhoird de mil, agus ansin siúcra a laghdú le drugaí speisialta chun siúcra a ísliú, nó dáileog dhúbailte inslin a instealladh. Ach is féidir leat do riocht a rialú le réim bia, agus dul i muinín cógais i gcásanna eisceachtúla. Tá sé tairbheach don tionscal cógaisíochta go n-úsáideann othair an oiread drugaí agus is féidir.
Ba chóir a mheabhrú do lucht leanúna na teiripe drugaí go bhfuil fo-iarsmaí ag drugaí ar bith a chuireann riocht an choirp in olcas. Is eol do chách le fada an fhírinne choitianta go gcaitheann cógais le ceann amháin agus go ndéanann siad an ceann eile a mhaolú. Dá bhrí sin, is fearr staonadh ó bhreis carbaihiodráití, nach dtugann aon sochar.
Ach má dhiúltaítear milseáin go hiomlán is féidir leis an othar dul i riocht dúlagair, go háirithe ós rud é go spreagann milseáin táirgeadh hormóin an áthais - serotonin.
Rogha amháin is ea ionaid a chur in ionad siúcra.
An féidir liom milseáin a bheith agam le haghaidh diaibéiteas? Caithfidh tú an cheist seo a fhreagairt tú féin. Éist leat féin, déan smacht ar do riocht tar éis duit bianna áirithe ina bhfuil carbaihiodráití a ithe, agus tuigfidh tú an méid is féidir leat a ithe, agus cén chainníocht, agus cé a bheadh sé níos críonna staonadh.
Milseoirí
Sa nádúr, tá substaintí blaiseadh milis ann a fhéadann diaibéiteas siúcra a athsholáthar. Déantar roinnt substaintí a shintéisiú faoi dhálaí tionsclaíocha.
Fruchtós
Tá fruchtós ar cheann de na comhpháirteanna siúcra. Tá sé le fáil i mbeagnach gach toradh.
Sa tionscal, baintear fruchtós as biatais siúcra agus cána. Agus, ar ndóigh, ina fhoirm íon b’fhéidir go bhféadfadh diaibéiteas é a úsáid in ionad siúcra, ach níor chóir go mbeadh an méid fruchtós sa réim bia laethúil níos mó ná 50 gram.
Xylitol
Is substaint í Xylitol a chruthaíonn nádúr. Táirgeann fiú an corp daonna i bpróiseas na meitibileachta suas le 15 g de xylitol in aghaidh an lae. Is alcól criostalach polahydrach é an tsubstaint, cosúil le blas le siúcra. Tugtar siúcra beithe air, ar ndóigh toisc gurb é an tsubstaint seo a thugann binneas sap beithe. I dtionscal an bhia, tá xylitol cláraithe mar fhorlíonadh bia E967.
Sorbitol
Is alcól é Sorbitol freisin. Sa nádúr, tá sé le fáil i bplandaí níos airde, mar shampla, i dtorthaí cloiche, algaí. I dtionscal, déantar é a shintéisiú ó ghlúcós. Úsáidtear é mar mhilsitheoir d’othair atá ag fulaingt ó diaibéiteas mellitus, murtall. Déantar aigéad aicéataililealicileach a tháirgeadh ó sorbitol. Tugtar forlíonadh bia E420 ar Sorbitol.
Cuirtear Xylitol agus sorbitol le candies seacláide agus torthaí, marmaláidí, agus roinnt milseogra. Ceadaítear milseáin den sórt sin le haghaidh diaibéiteas, ach i méid measartha.
Fréamh glycerrhizin nó licorice milis
Fásann Licorice san fhiáine, planda a bhfuil airíonna úsáideacha suntasacha aige. Ní thugtar Licorice ar an bplanda seo de thaisme - mar gheall ar bhlas milis a fhréamh ina bhfuil glycerrhizin, substaint 50 uair níos milse ná siúcra rialta. Dá bhrí sin, tá éileamh ar fhréamh licorice i measc milseogra. Ar na pacáistí, is féidir an t-ábhar glycerrhizin sa táirge a mharcáil mar E958. Cuimhnigh ar an uimhir seo agus ná cúthail ó tháirgí a bhfuil an forlíonadh bia seo acu, cosúil leis an bplá. Mar sin féin, is deas an rud diaibéiteas a bheith agat i bhfréamh licorice do chomh-aireachta leigheas.
Má tá a fhios agat go bhfuil licorice ag fás i do cheantar, is féidir leat é a phlandáil ar phlota nach bhfuil sa ghairdín. Déan 1-2 fhréamh a thochailt san fhiáine san fhómhar agus roinn an fhréamh ina chodanna éagsúla, cuir sa chuid shady de do phlota gairdín. Fíor, tá eagla ar licorice roimh sioc, mar sin is fearr an talamh a chlúdach ina gcuirtear scannán leis. Bealach eile is ea síolta licorice a cheannach agus a phlandáil san earrach le síolta.
Mura féidir leat, ach ba mhaith liom
Tá Jam, áfach, contraindicated i diaibéiteas. Ach is féidir leat subh diaibéiteas, agus milseáin eile, a ullmhú ar bhealach speisialta. Is féidir iad a dhéanamh as sútha talún, sútha craobh, silíní, silíní, aibreoga, plumaí. Tógtar 4 kg de thorthaí nó de chaora le haghaidh 1 kg siúcra. Líontar torthaí le siúcra sa bhabhla ina ndéanfar iad a chócaráil agus a fhágáil ar feadh 3-4 uair go dtí go ligfear an sú amach. Chomh luath agus a bhíonn an sú le feiceáil, is féidir leat na miasa le subh a chur ar mheán teasa. Déantar an subh sin a chócaráil tar éis é a fhiuchadh ar feadh 15-20 nóiméad, é a dhoirteadh go te i prócaí steiriúla agus a rolladh suas. Ní bheidh cuma clasaiceach, tiubh ar Jam. Líonfar leath nó trí cheathrú den phróca le sú torthaí, ach ná lig dó sin cur isteach ort. Tar éis an tsaoil, is síoróip torthaí daingne nádúrtha é.
Sa subh seo, tá an tiúchan siúcra 4 huaire níos ísle ná mar is gnách. Stóráiltear vitimíní ann, is féidir é a chaolú agus a dhéanamh sna deochanna taitneamhach sa gheimhreadh, iad a ithe le tae, a chur le bácáil.
Císte Shortbread
Ní gá an císte seo a bhácáil. Is féidir é a thairiscint ní amháin d’othar le diaibéiteas, ach é a chócaráil go tapa freisin má tháinig aíonna. Le haghaidh tógtar an císte
- 1 cupán bainne (b'fhearr íseal i saill)
- 1 phacáiste de fhianáin aicearra;
- Cáis teachín saor ó saill 150g;
- Aon ionadach siúcra
- Le haghaidh blas, zest beag líomóide.
Cuimil an cáis teachín go maith trí chriathar. Tabhair an milseoir isteach ann, agus roinn é ina dhá chuid. Tabhair zest líomóide isteach i gcuid amháin, agus vanillin sa chuid eile. Ar thráidire glan, nó mias bácála, cuir an chéad chiseal fianán, agus é sáithithe i mbainne roimhe seo. Ná déan dearmad air ionas nach dtitfidh fianáin as a chéile i do lámha. Cuir sraith tanaí de cháis teachín le zest ar na fianáin. Ansin leag arís sraith fianán sáithithe i mbainne, agus sraith de cháis teachín le fanaile air. Mar sin, sraitheanna ailtéarnacha, leag amach na fianáin go léir. Faoi dheireadh, cótaigh an císte leis an gcuid eile den cháis teachín agus sprinkle le blúiríní, is féidir a dhéanamh as fianáin briste. Glan an císte críochnaithe ar feadh cúpla uair an chloig in áit fhionnuar ionas go mbeidh sé insileadh.
Pumpkin Bácáilte
Le haghaidh bácála, is fearr pumpkin cruinn a thógáil. Ar dtús, gearrtar hata le heireaball, agus glantar an pumpkin de shíolta. Le haghaidh an líonadh beidh ort:
- 50-60 gram d’aon chnónna scafa,
- 2-3 úlla meánmhéide agus géar
- 1 ubh sicín
- 1 cupán cáis teachín beagmhéathrais
Caithfear úlla a scafa ó shíolta agus ó chraiceann agus a ghrátú ar ghrán garbh. Brúitear cnónna go briosc mín. Cuimiltear cáis teachín trí chriathar. Ansin úlla, cuirtear cnónna leis an gruth, déantar an ubh a dhoirteadh, déantar gach rud a mheascadh go maith agus a leagan i bpumpkin. Tá an pumpkin clúdaithe le hata gearrtha agus seoltar chuig an oigheann é, áit a bhfuil sé bácáilte ar feadh 25-30 nóiméad.
Níl sna trí oideas seo ach cuid mhicreascópach den réim bia don diaibéiteach. Ach taispeánann siad an méid is féidir le diaibéiteas a dhéanamh le milseáin, agus cé chomh héagsúil agus cothaitheach is féidir le tábla diaibéitis a bheith.
