Thosaigh tionscal an bhia ag táirgeadh níos mó agus níos mó breiseán bia, a mhéadaíonn tréithe blas táirgí go suntasach, a mhéadaíonn fad na stórála go suntasach. Is iad substaintí den sórt sin blastáin, leasaithigh, ruaimeanna agus ionaid in ionad siúcra bán.
Baineadh úsáid fhorleathan as an bpotaisiam acesulfame milseoir; cruthaíodh é i lár an chéid seo caite, binneas thart ar dhá chéad uair níos milse ná siúcra scagtha. Bhí eolaithe cinnte go gcuirfeadh an táirge a bhí mar thoradh air faoiseamh ar dhiaibéitigh ó na fadhbanna a chruthaíonn carbaihiodráití folmha dóibh agus ní raibh amhras orthu fiú go bhfuil potaisiam acesulfame contúirteach don tsláinte.
Dhiúltaigh go leor othar siúcra bán, thosaigh siad ag úsáid ionadaí go gníomhach, ach in ionad fáil réidh le barraíocht meáchain choirp agus comharthaí diaibéiteas, breathnaíodh a mhalairt. Thosaigh níos mó agus níos mó daoine murtallach le feiceáil le sárú meitibileachta carbaihiodráite.
Cruthaíodh go luath gur féidir leis an bhforlíonadh bia dul i bhfeidhm ar an gcóras cardashoithíoch, ailse a chur faoi deara, cé nach bhfuil sé ina chúis le hailléirgí.
Cuirtear potaisiam acesulfame le cógais, gumaí coganta, taos fiacla, súnna torthaí, deochanna carbónáitithe, milseogra, agus táirgí déiríochta.
Cad atá díobhálach do photaisiam acesulfame
Is criostail gan dath nó púdar bán é Acesulfame le blas milis fhuaimnithe. Díscaoileann sé go maith i leachtanna, tá leibhéal an díscaoilte in alcóil beagán níos ísle, agus is é an leáphointe le dianscaoileadh ina dhiaidh sin 225 céim.
Baintear an tsubstaint as aigéad aicéiteach, nuair a sháraítear na dáileoga molta, faigheann sí blas miotalach, dá bhrí sin is minic a dhéantar í a chomhcheangal le milseoirí eile.
Ní ghlacann an corp le forlíonadh bia, cosúil le hionadaigh siúcra sintéiseacha eile, carnann sé ann, ag spreagadh paiteolaíochtaí contúirteacha. Ar an lipéad bia, is féidir an tsubstaint a fháil faoin lipéad E, is é a chód 950.
Tá an tsubstaint mar chuid de roinnt ionadach siúcra casta. Trádainmneacha - Eurosvit; Aspasvit; Slamix.
Ina theannta sin, tá mais comhpháirteanna díobhálacha iontu, mar shampla, cioglamáit nimhiúil, aspairtéim, nach féidir a théamh go teocht 30 céim nó os a chionn.
Briseann aspairtéim sa chonair an díleá síos i bhfeiniolalainín agus meatánól, cruthaíonn an dá shubstaint nimh formaildéad nuair a bhíonn siad nochtaithe do chomhpháirteanna eile. Níl a fhios ag gach duine gurb é aspairtéim beagnach an t-aon fhorlíonadh aiste bia a bhfuil a chontúirt ann gan amhras.
Chomh maith le suaitheadh meitibileach trom, spreagann an tsubstaint nimhiú contúirteach, meisce an choirp. Leis seo go léir, úsáidtear aspairtéim fós chun siúcra a athsholáthar, cuireann roinnt déantúsóirí fiú é le bia linbh.
Cuirfidh acesulfame i dteannta le aspairtéim níos mó goile, a bhfuil diaibéiteas ag gabháil leis:
- galair oinceolaíocha na hinchinne;
- babhtaí titimeas;
- tuirse ainsealach.
Tá contúirt ar leith ag baint leis an tsubstaint do mhná torracha agus lachtadh, othair scothaosta, méadaítear an baol go bhforbrófar éagothroime hormónach, láisteadh sóidiam. Cruinníonn feiniolalainín sa chorp ar feadh blianta fada, tá baint ag a éifeacht le neamhthorthúlacht, dálaí paiteolaíocha crua.
Is cúis le húsáid chomhthreomhar dosages méadaithe an druga pian sna hailt, cailliúint cuimhne, radhairc agus éisteachta, ionsaithe ar nausea, vomiting, laige agus greannaitheacht iomarcach.
Conas milseoir a úsáid
Mura bhfuil diaibéiteas ag duine, níl sé inmhianaithe an druga seo a úsáid chun cion calraí an aiste bia a laghdú. Ina áit sin, tá sé níos críonna agus níos tairbhiúla mil nádúrtha beacha a úsáid. Is é leathré acesulfame uair an chloig go leith, rud a chiallaíonn nach dtarlaíonn carnadh sa chorp, aslonnaítear an tsubstaint go hiomlán uaidh a bhuíochas le hobair na duáin.
I rith an lae, ní cheadaítear níos mó ná 15 mg den druga a úsáid in aghaidh an chileagraim de mheáchan an othair. I dtíortha an iar-Aontais, ceadaítear ionadach siúcra; cuirtear é le subh, táirgí plúir, guma coganta, táirgí déiríochta, torthaí triomaithe agus táirgí láithreacha.
Ceadaítear substaint a áireamh i gcomhdhéanamh breiseán, vitimíní, coimpléisc mianraí atá gníomhach go bitheolaíoch i bhfoirm síoróipí, táibléad, púdar. Níl sé in ann damáiste a dhéanamh do cruan fiacail, is féidir é a thomhas ar chosc caries. I milseoga, úsáidtear an milseoir mar an t-aon ionadach siúcra. Tiontaithe go dtí an choibhéis siúcróis, tá acesulfame 3.5 uair níos saoire.
Is rogha eile é milseoirí nádúrtha seachas siúcra agus acesulfame:
- fruchtós;
- stevia;
- xylitol;
- sorbitol.
Tá fruchtós i méid measartha neamhdhíobhálach, neartaíonn sé an chosaint imdhíonachta, ní mhéadaíonn sé glycemia. Tá míbhuntáiste suntasach ann - is ábhar calraí méadaithe é seo. Tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ar sorbitol de shárú ar mheitibileacht carbaihiodráit, cuireann sé cosc ar fhorbairt microflora pataigineach. Is é an míbhuntáiste blas ar leith na miotail.
Tá cead ag Xylitol diaibéiteas; de réir binneas tá sé cosúil le scagadh. Mar gheall ar a shaintréithe, cabhraíonn sé le fás na mbaictéar a stopadh, úsáidtear é i mbia fiacla, rinsíní béal, agus guma coganta.
Tá airíonna cneasaithe ag an ionadach íseal-calorie in ionad siúcra stevia, íslíonn sé leibhéil glúcóis fola, tá sé an-oiriúnach do diaibéiteas, frithsheasmhach in aghaidh cóireála teasa, agus úsáidtear é i mbácáil.
Éifeacht ar glycemia agus insulin
Fuair dochtúirí amach go gcuidíonn ionaid siúcra sintéiseacha le leibhéil glúcóis fola a choinneáil, ón dearcadh seo tá siad sábháilte agus tairbheach. Ach léiríonn athbhreithnithe go gcuireann an spéis atá ag forlíonta den sórt sin, an nós gach rud a mhilsiú, bagairt ar aistriú diaibéiteas go dtí an chéad fhoirm, forbairt an tsiondróm meitibileach a dhéanamh níos measa.
Tá sé léirithe ag staidéir ar ainmhithe go laghdaíonn acesulfame an leibhéal siúcra fola a ghlacann cealla intestinal. Ina theannta sin, fuarthas amach go spreagann dáileoga móra den tsubstaint secretion méid iomarcach den inslin hormóin - beagnach dhá oiread an ráta riachtanach.
Ba chóir a chur san áireamh gur tugadh go leor Acesulfame ar na hainmhithe, go raibh na dálaí turgnamhacha an-mhór, dá bhrí sin, ní féidir torthaí an staidéir ar dhiaibéitigh a chur i bhfeidhm. Níor léirigh an turgnamh cumas na substainte glycemia a mhéadú, ach níl sonraí ann faoi bhreathnuithe fadtéarmacha.
Mar a fheiceann tú, sa ghearrthéarma, ní mhéadaíonn an forlíonadh aiste bia Acesulfame Potassium leibhéil glúcóis fola, ní dhéanann sé difear do tháirgeadh inslin. Níl aon fhaisnéis ann maidir le héifeacht fhadtéarmach an úsáide ag diaibéiteas; ní fios cén éifeacht atá ag saccharinate, sucralose agus milseoirí eile freisin.
Chomh maith le tionscal an bhia, úsáidtear an tsubstaint i ndéantús cógais. Sa chógaseolaíocht, gan é, tá sé deacair blas tarraingteach a lán cógais a shamhlú.
Déantar cur síos ar acesulfame potaisiam i bhfíseán san alt seo.
