Tá colaistéaról ard ar cheann de na príomhfhachtóirí i bhforbairt galair cardashoithíoch. De réir na hEagraíochta Domhanda Sláinte, tá tiúchan méadaithe colaistéaróil sa chorp ina chúis go beacht le níos mó ná 20% de strócanna agus os cionn 50% d’ionsaithe croí.
Uaireanta déantar tuar géiniteach ar chúis an choinníll seo, ach is minic a bhíonn colaistéaról ard mar thoradh ar mhíchothú. Dá bhrí sin, chun colaistéaról a ísliú, moltar cloí le réim bia teiripeach speisialta a bhfuil cion íseal saillte ainmhithe ann.
Beidh aiste bia den sórt sin úsáideach ní amháin do ghalair an chórais cardashoithíoch, ach freisin d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus, pancreatitis, cholecystitis agus galair ae orthu. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a mheabhrú go gcaithfidh daoine a bhfuil colaistéaról ard acu bia éagsúil a ithe d’fhonn easnamh vitimíní, mianraí agus substaintí tairbhiúla eile a sheachaint.
Dá bhrí sin, gach othar atá seans maith ar atherosclerosis, ní mór duit fios a bheith agat cé na miasa atá úsáideach le haghaidh colaistéaról ard, conas iad a chócaráil i gceart, cad iad na táirgí atá le húsáid sa chócaireacht agus conas bia aiste bia a dhéanamh an-bhlasta.
Aiste bia le haghaidh colaistéaról ard
Aithníonn diaitéitigh nua-aimseartha d’aon toil cothú cliniciúil mar an bealach is éifeachtaí le colaistéaról fola a ísliú agus an baol taom croí agus stróc a laghdú. De réir blianta fada taighde, tá éifeachtaí dearfacha an aiste bia i bhfad níos mó ná éifeachtaí cógais speisialta ar cholesterol.
Is é fírinne an scéil go gcuireann táibléid cosc ar tháirgeadh a cholesterol féin sa chorp, rud atá tairbheach do shláinte an duine agus atá riachtanach don chóras cardashoithíoch. Ní amháin go gcuireann lipoproteiní ard-dlúis den sórt sin le plaic colaistéaróil a fhoirmiú, ach cuidíonn siad fiú saillte a phróiseáil agus iad a bhaint den chorp.
Murab ionann agus drugaí statin, tá éifeacht ag an aiste bia ar dhroch colaistéaról, a mbíonn claonadh air socrú ar bhallaí na soithigh fola agus a bhac a spreagadh. Dá bhrí sin, cosnaíonn cothú teiripeach an t-othar ní amháin ó atherosclerosis, ach freisin ó thrombóis, thrombophlebitis, galar corónach croí agus neamhoird imshruthaithe. san inchinn.
Moltar don aiste bia seo cloí le gach bean agus fear a thrasnaigh an tairseach 40 bliain agus a bhfuil meánaois bainte amach acu. Tá sé seo mar gheall ar athruithe a bhaineann le haois i gcorp an duine, go háirithe le sos míostraithe, rud a fhágann luaineachtaí láidre i leibhéal an cholesterol san fhuil.
Bianna toirmiscthe do cholesterol ard:
- Fotháirgí: brains, duáin, ae, greamaigh ae, teanga;
- Iasc agus feoil stánaithe;
- Táirgí déiríochta: im, uachtar, uachtar géar saille, bainne iomlán, cáis chrua;
- Ispíní: gach cineál ispíní, ispíní agus ispíní;
- Uibheacha éanlaithe clóis, go háirithe an buíocán;
- Iasc sailleacha: cat, ronnach, halibut, sturgeon, sturgeon stellate, sprat, eascann, burbot, saury, scadán, beluga, carp airgid;
- Roe éisc;
- Feoil sailleacha: muiceoil, gé, lachain;
- Saill ainmhithe: saill, caoireoil, mairteoil, gé agus saill lacha;
- Bia Mara: oisrí, ribí róibéis, portán, scuid;
- Margarine
- Caife talún agus láithreach.
Táirgí chun colaistéaról a ísliú:
- Ola olóige, rois, sesame;
- Brain coirce agus ríse;
- Min choirce, rís donn;
- Torthaí: avocado, pomegranate, cineálacha fíonchaor dearg;
- Cnónna: Cedar, almóinní, pistachios;
- Síolta pumpkin, lus na gréine, líon;
- Caora: gormáin, sútha talún, cranberries, lingonberries, aronia;
- Pischineálaigh: pónairí, piseanna, lintilí, pónairí soighe;
- Gach cineál cabáiste: bán, dearg, Beijing, an Bhruiséil, cóilis, brocailí;
- Glasaigh: dill, peirsil, soilire, cilantro, basil agus sailéad de gach cineál;
- Gairleoige, oinniún, fréimhe sinséar.
- Piobair clog dearg, buí agus glas;
- Sairdíní agus iasc ó theaghlach an bhradáin;
- Tae glas, decoctions luibhe, súnna glasraí.
Oidis bhia
Cuimsíonn oidis le haghaidh colaistéaról ard ach na bianna is sláintiúla a ullmhaítear de réir rialacha aiste bia sláintiúil. Dá bhrí sin, le claonadh atherosclerosis, tá cosc iomlán air friochta, stewed nó bácáilte a ithe i nglasraí ola agus i bhfeoil.
Is iad na miasa gaile a bheidh an-úsáideach d’othair a bhfuil colaistéaról ard acu, iad a mheilt gan ola, a bhácáil san oigheann nó a bhruith in uisce atá beagán saillte. Ag an am céanna, ba cheart olaí glasraí agus fínéagar nádúrtha úll nó fíon a úsáid mar chóiriú.
Tá sé tábhachtach aon chóirithe réamhdhéanta, mar shampla maonáis, citeal agus anlainn éagsúla, lena n-áirítear soy, a eisiamh go hiomlán ón réim bia mar go bhfuil go leor salainn ann. Ba chóir anlainn a ullmhú go neamhspleách ar bhonn ola olóige agus sesame, iógart beagmhéathrais nó kefir, chomh maith le sú aoil nó líomóide.
Sailéad glasraí agus avocado.
Tá an sailéad seo thar a bheith sláintiúil, tá cuma álainn Fhéile air agus blas saibhir.
Comhábhair
- Avocado - 2 mheánthoradh;
- Piobar Paprika (Bulgáiris) - 1 dearg agus 1 glas;
- Sailéad - ceann cabáiste ar an meán;
- Cucumber - 2 ríomhaire;
- Soilire - 2 stal;
- Ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- Sú líomóide (aoil) - 1 teaspoon;
- Glasaigh;
- Salann agus piobar.
Nigh duilleoga sailéad go maith in uisce reatha agus cuimilt i bpíosaí beaga iad. Deighilt an laíon avocado ón gcloch, craiceann é agus gearr i slisníní é. Síolta piobar agus gearrtha i stiallacha. Gearrann gais cúcamar agus soilire i gciúbanna. Cuir na comhábhair go léir i mbabhla domhain.
Comhcheangail an ola líomóide agus an sú i gloine, measc go maith agus doirt na glasraí. Sruthlaigh greens, chop le scian agus sprinkle sailéad air. Cuir salann, piobar dubh leis agus measc go maith. Maisigh an sailéad críochnaithe le sprig de peirsil.
Coleslaw.
Is leigheas tíre é sailéad cabáiste bán ar cholesterol ard, agus cabhraíonn sé freisin le tocsainí a bhaint den chorp. Ina theannta sin, feabhsaíonn sé an córas díleá go suntasach agus cuireann sé meáchain caillteanas chun cinn.
Comhábhair
- Cabáiste bán - 200 gr.;
- Cairéid - 2 ríomhaire;
- Oinniún - 1 ríomhaire;
- Úll milis agus searbh - 1 ríomhaire;
- Ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- Glasaigh;
- Salann
Gearr an cabáiste i stiallacha tanaí, sprinkle le salann agus maistreáil go héadrom le do lámha. Gearr an oinniún i leath fáinní, cuir i mbabhla beag é agus doirt 1 tbsp uisce agus fínéagar. spúnóg. Ón úll gearr an croí agus gearr i gciúbanna é. Aistrigh an cabáiste i gcoimeádán domhain, cuir cairéid grátáilte agus úll mionghearrtha leis.
Brúigh amach an bolgán solais agus cuir an sailéad isteach freisin. Gearr glasraí agus sprinkle glasraí air. Doirt ola olóige thar an sailéad agus cuir salann leis más gá. Measc go maith agus garnish le luibheanna úra.
Anraith sicín le ruán.
Ní mholtar anraithí feola sailleacha do dhaoine a bhfuil colaistéaról ard acu. Ach tá brat sicín saibhir i gcothaithigh agus, má ullmhaítear i gceart é, tá méid íosta colaistéaróil ann.
Comhábhair
- Cíche sicín - thart ar 200 gr;
- Prátaí - 2 tiúbair;
- Groats ruán - 100 gr.;
- Cairéad - 1 ríomhaire;
- Oinniún - 1 ríomhaire;
- Ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- Glasaigh;
- Salann agus piobar.
Sruthlaigh an chíche cearc go maith, cuir i bpanna é agus doirt uisce fuar glan. Cuir an pota ar an sorn, tabhair chun boil é, laghdaigh an teas chomh híseal agus is féidir agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad. Ansin taosc an chéad bhrat, sruthlaigh an uileán as an cúr, cuir an chíche cearc ann arís, doirt uisce glan agus cócaráil go dtí go dtairgtear é ar feadh 1.5 uair an chloig.
Scamh na prátaí agus gearr i gciúbanna iad. Bain an craiceann den oinniún agus gearr i ndísle meánach é. Scamh na cairéid agus gráta ar grater garbh. Doirt ola olóige i bpanna réamhthéite, cuir oinniún leis agus friochadh ar feadh thart ar nóiméad. Cuir cairéid leis agus Fry go dtí go bhfuil oinniúin órga.
Bain an chíche sicín as an brat, gearr i bpíosaí é agus cuir leis an anraith arís é. Sruthlaigh ruán go maith, doirt isteach sa bhrat agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad. Cuir prátaí leis agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad eile. 5 nóiméad roimh chócaireacht, cuir oinniúin friochta le cairéid, salann agus piobar dubh. Múch an anraith críochnaithe agus sprinkle le luibheanna mionghearrtha go mín. Is é 2 uair an chloig an t-am cócaireachta don anraith seo.
Anraith piseanna le glasraí bácáilte.
In ainneoin go n-ullmhaítear an anraith seo gan feoil, ach is cosúil go bhfuil sé neamhghnách blasta agus sásúil, agus ag an am céanna níl colaistéaról ann.
Comhábhair
- Eggplant - 1 mór nó 2 bheag;
- Piobar clog - 1 dearg, buí agus glas;
- Oinniún - 1 ríomhaire;
- Gairleoige - 4 clóibh;
- Trátaí stánaithe - 1 canna (400-450 gr.);
- Piseanna - 200 gr.;
- Cumin (Zera) - 1 teaspoon;
- Salann agus piobar;
- Glasaigh;
- Iógart nádúrtha - 100 ml.
Gearr eggplant i bhfáinní, salann go maith agus cuir i colander. Tar éis leath uair an chloig, sruthlaigh na eggplants in uisce glan agus déan iad a thriomú le tuáille páipéir. Bain na síolta ón bpiobar clog agus gearrtha i gciúbanna iad. Scamh an oinniún agus chop ciúbanna nach bhfuil ró-bheag.
Ramhar bileog bácála le ola glasraí, cuir glasraí a ullmhaíodh roimhe seo, triomaigh le ola, salann agus piobar. Cuir an leathán bácála san oigheann agus glasraí a bhácáil ag teocht 220 céim ar feadh 20 nóiméad, go dtí go bhfaigheann siad lí órga éadrom.
Sruthlaigh na piseanna go maith, cuir i bpanna iad agus cuir na trátaí leis. Meilt an cumin i moirtéal go dtí staid an phúdair agus é a dhoirteadh isteach sa phain. Doirt gach rud le huisce fuar, cuir trí thine é, tabhair chun boil é agus cócaráil ar feadh 40-45 nóiméad. Cuir glasraí bácáilte leis an anraith, salann, piobar agus sprinkle le luibheanna mionghearrtha go mín. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir i mbabhla anraith 1 tbsp. spúnóg de iógart.
Tuirc le glasraí.
Is minic a chuimsíonn oidis le haghaidh colaistéaról ard feoil aiste bia, agus an ceann is úsáidí díobh ná filléad turcaí. Tá cion saille íosta aige agus tá sé an-mhaith don tsláinte. Níor chóir é a chur faoi chócaireacht láidir, mar sin is fearr an filléad turcaí a steamed.
Comhábhair
- Cíche Tuirc (filet) -250 gr.;
- Zucchini - 1 ghlasra beag;
- Cairéid - 1 ríomhaire;
- Piobar clog - 1 ríomhaire;
- Oinniún - 1 ríomhaire;
- Iógart - 100 ml.;
- Gairleoige - 2 clóibh;
- Glasaigh;
- Salann agus piobar.
Sruthlaigh an chíche, tirim le tuáille páipéir agus déan ciorruithe beaga ar an dá thaobh. Zucchini gearrtha i bhfáinní. Scamh agus chop na cairéid. Scamh an oinniún agus gearr i leath fáinní é. Cuir cíche an turcaí i gcócaireán mall, salann agus piobar. Clúdaigh an filléad le oinniúin, cairéid, agus scaip na fáinní zucchini ar a bharr. Gaile ar feadh 25-30 nóiméad.
Scamh an gairleog, téigh trí phreas agus cuir le iógart é. Meilt greens le scian ghéar agus doirt isteach i meascán gairleog-iógart. Measc an anlann go maith. Cuir an chíche críochnaithe ar phláta le glasraí agus doirt anlann gairleog.
Breac ar chluasán prátaí-oinniún.
Tá iasc ar cheann de na príomhbhianna i réim bia chun colaistéaról olc a laghdú. Caithfear é a áireamh i do réim bia, mura bhfuil gach lá, ansin cúpla uair sa tseachtain ar a laghad. Mar sin féin, tá sé tábhachtach cineálacha leanúnacha éisc a roghnú, mar shampla bric, ina bhfuil méideanna an-bheag colaistéaróil.
- Is conablach meánmhéide é an breac;
- Prátaí - 2 ríomhaire;
- Oinniún - 1 ríomhaire;
- Oinniúin glasa - dornán beag;
- Gairleoige - 3 clóibh;
- Glasaigh;
- Salann agus piobar.
Gearr an t-iasc trasna ina chodanna, cuir i mbabhla mór é, sprinkle le salann agus fág ar feadh 20 nóiméad é. Ansin bain an craiceann den iasc agus bain na síolta. Sruthlaigh na prátaí, craiceann iad agus gearr i gciorcail 0.5 cm tiubh iad.
Bain an crúsca ón oinniún agus gearr i bhfáinní é. Scamh agus chop na clóibh gairleog. Gearr na greens go mín. Ramhar bileog bácála le ola glasraí, cuir fáinní prátaí air, clúdaigh é le fáinní oinniún, sprinkle le gairleog, luibheanna, salann agus piobar. Leag amach píosaí breac ar bharr gach rud.
Clúdaigh an leathán bácála le scragall agus cuir bácáil san oigheann ar feadh leath uair an chloig ag teocht 200 céim. Bain an mhias críochnaithe as an oigheann, agus fág an scragall ar feadh 10 nóiméad gan an scragall a bhaint. Freastal ar an iasc le glasraí.
Ba chóir aiste bia le colaistéaról ard a leanúint ar feadh an tsaoil.
An milseog is folláine
Má sháraítear meitibileacht colaistéaróil, is féidir leat persimmon agus císte fraocháin a úsáid.
Tá an mhilseog seo oiriúnach ní amháin do dhaoine a bhfuil colaistéaról ard acu, ach d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu freisin. Níl siúcra agus plúr sa chíste seo, rud a chiallaíonn go gcuidíonn sé le barraíocht meáchain a laghdú.
Le haghaidh na tástála beidh gallchnónna uait - 80 gr.; dátaí - 100 gr.; cardamom talún - pinch.
Le haghaidh an líonadh teastaíonn persimmon uait - 2 thoradh; dátaí - 20 gr.; cainéal - pinch; uisce - ¾ cupán; agar-agar - ¾ teaspoon.
Tá na comhábhair seo a leanas sa líonadh:
- Blueberries Reoite - 100 gr. (is féidir leat cuiríní dubha, gormáin agus caora eile is fearr leat a thógáil);
- Agar-agar - ¾ teaspoon;
- Ionadach siúcra Stevia - 0.5 tsp.
Bain na gormáin as an gcuisneoir, sruthlaigh go tapa le huisce fuar, cuir i mbabhla iad agus fág ag díreoite iad. Cuir na cnónna i cumascóir, meileann go staid blúiríní mín iad agus doirt isteach i pláta iad. Ag baint úsáide as cumascóir, meileann na dátaí i greamaigh tiubh, cuir cnónna, cardamóm leo agus cas ar an bhfeiste arís go dtí go bhfaigheann an taos comhsheasmhacht aonfhoirmeach.
Glac mias bácála agus líne an bun le páipéar pár. Cuir an meascán críochnaithe dáta cnó air agus tamp go maith. Cuir an múnla sa chuisneoir ar feadh thart ar 2 uair an chloig, ansin atheagraigh sa reoiteoir. Ag an am seo, ba cheart duit an líonadh a dhéanamh, agus ní mór duit prátaí mashed cumascóir a chócaráil as persimmons, dátaí agus cainéal.
Aistrigh mais na dtorthaí críochnaithe go stewpan agus cuir tine bheag air. Ba chóir don puree téamh suas agus a bheith beagán níos teo ná teocht an aeir. Caithfear an meascán a mhúscailt go tréimhsiúil. Doirt uisce isteach i mbuicéad eile, cuir agar-agar agus cuir ar an sorn é. Ag corraigh go leanúnach chun uisce a thabhairt chun boil.
Ag corraigh na prátaí mashed le spúnóg, doirt sruth tanaí uisce isteach ann agar-agar agus measc go maith é. Bain an fhoirm taos as an reoiteoir agus doirt sraith de líonadh isteach ann. Fág fuarú go teocht an tseomra, agus ansin cuir sa chuisneoir é le haghaidh soladú.
Doirt an sú caora a scaoiltear le linn gormáin a leá i ngloine agus cuir uisce leis, ionas go mbeidh a toirt 150 ml. (¾ cupán). Doirt an sú i sáspan, cuir agar-agar leis agus tabhair chun boil é, gan dearmad a dhéanamh corraigh i gcónaí.
Tóg an císte as an gcuisneoir, cuir na caora air agus doirt an líonadh ar a bharr. Lig dó fuarú, agus ansin cuir sa chuisneoir é ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad, agus b’fhearr san oíche. Beidh císte den sórt sin ina mhaisiú iontach d’aon saoire.
Déantar cur síos san fhíseán san alt seo ar conas a ithe le colaistéaról ard.
