Tá lachtós, nó siúcra bainne, ar cheann de na déshiúicrídí is tábhachtaí, nach féidir le corp an duine a dhéanamh gan é.
Míníonn éifeacht na substainte seo ar fhoirmiú seile agus ar an bpróiseas díleá na buntáistí uile. Ach uaireanta bíonn tionchar díobhálach ag disaccharide ar dhaoine atá ag fulaingt ó éadulaingt lachtóis.
Cad iad na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann le substaint?
Eolas Ginearálta Maidir le lachtós
Tá comhdhúile éagsúla ann sa nádúr, ina measc tá monaisiúicrídí (ceann amháin: e.g. fruchtós), oligosaccharides (roinnt) agus polaisiúicrídí (go leor). Ina dhiaidh sin, déantar carbaihiodráití oligosaccharide a aicmiú mar di- (2), tri- (3) agus tetrasaccharides (4).
Is déshiúicríd é lachtós, ar a dtugtar siúcra bainne go coitianta. Seo a leanas a fhoirmle cheimiceach: C12H22O11. Is é an chuid eile de mhóilíní galactóis agus glúcóis é.
Cuirtear na tagairtí radacacha do lachtós i leith an eolaí F. Bartoletti, a d'aimsigh substaint nua i 1619. Aithníodh an tsubstaint mar shiúcra sna 1780idí a bhuíochas d’obair an eolaí K.V. Scheel.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil thart ar 6% de lachtós i mbainne bó agus 8% i mbainne daonna. Cruthaítear déshiúicríd freisin mar fhotháirge i dtáirgeadh cáise. Faoi choinníollacha nádúrtha, léirítear é le comhdhúil mar lachtós monohydrate. Is púdar bán criostalaithe é, gan bholadh agus gan blas. Tá sé intuaslagtha in uisce agus go praiticiúil ní idirghníomhaíonn sé le halcól. Nuair a théitear é, cailleann an déshiúicríd móilín uisce, mar sin, iompaíonn sé ina lachtós ainhidriúil.
Nuair a bhíonn sé i gcorp an duine, roinntear siúcra bainne ina dhá chomhpháirt faoi thionchar einsímí - glúcós agus galactós. Tar éis tamaill, téann na substaintí seo isteach sa tsruth fola.
Bíonn míchompord ag roinnt daoine fásta mar gheall ar dhroch-ionsú bainne mar gheall ar easnamh nó easnamh lactasa, einsím speisialta a bhriseann síos lachtós. Thairis sin, i leanaí tá an feiniméan seo annamh go leor. Tá an míniú ar an bhfeiniméan seo fréamhaithe i seandacht.
Tá sé ar eolas nár cuireadh ceansú ar eallach ach 8,000 bliain ó shin. Go dtí an tráth sin, níor tugadh bainne cíche ach do naíonáin. Ag an aois seo, tháirg an comhlacht an méid ceart lactasa. Níos sine a tháinig duine, is lú a bhí lachtós ag teastáil óna chorp. Ach 8,000 bliain ó shin, d’athraigh an scéal - thosaigh duine fásta ag ithe bainne, agus mar sin b’éigean don chorp a atógáil d’fhonn lactase a tháirgeadh arís.
Na buntáistí a bhaineann le siúcra bainne don chorp
Tá tábhacht bhitheolaíoch siúcra bainne an-ard.
Is í an fheidhm atá aici tionchar a imirt ar chomhsheasmhacht seile sa chuas béil agus ionsú vitimíní ghrúpa B, C agus cailciam a fheabhsú. Nuair a bhíonn sé sna intestines, méadaíonn lachtós líon na lactobacilli agus bifidobacteria.
Is táirge aitheanta é bainne do gach duine a chaithfidh a bheith i réim i réim bia gach duine. Comhlíonann lachtós, atá mar chuid de, feidhmeanna ríthábhachtach den sórt sin do chorp an duine:
- Foinse fuinnimh. Nuair a bhíonn sé sa chorp, déantar é a mheitibiliú agus scaoileann sé fuinneamh. Le gnáthmhéid lachtós, ní dhéantar siopaí próitéine a ithe, ach a charnadh. Ina theannta sin, cabhraíonn tomhaltas leanúnach carbaihiodráití le cúlchistí próitéiní a charnaíonn i struchtúr na matáin a chaomhnú.
- Meáchan a fháil. Má sháraíonn an iontógáil calraí laethúil an méid calraí a dhóitear, taisctear lachtós mar shaill. Caithfear an mhaoin seo a chur san áireamh dóibh siúd atá ag iarraidh dul i bhfeabhas, chomh maith leo siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh.
- Díleá a fheabhsú. Chomh luath agus a bhíonn lachtós sa chonair an díleá, briseann sé síos ina monaisiúicrídí. Nuair nach dtáirgeann an corp dóthain lachtasa, bíonn míchompord ag duine agus é ag ithe bainne.
Ní féidir ró-mheastachán a dhéanamh ar úsáideacht siúcra bainne. Úsáidtear an tsubstaint i réimsí éagsúla. Is minic a úsáidtear lachtós sna tionscail seo a leanas:
- bia a chócaráil;
- ceimic anailíseach;
- timpeallacht mhicribhitheolaíoch a mhonarú do chealla agus do bhaictéir;
Is féidir é a úsáid in ionad bainne daonna i ndéantús foirmle do naíonáin.
Éadulaingt lachtós: comharthaí agus cúiseanna
Tuigtear go gciallóidh éadulaingt lachtós neamhábaltacht an choirp an tsubstaint seo a bhriseadh síos. Léirítear dysbacteriosis le hairíonna an-mhíthaitneamhach: flatulence, pian bhoilg, babhtaí nausea agus buinneach.
Agus an diagnóis ar éadulaingt lachtós á dhearbhú, caithfear táirgí déiríochta a thréigean. Mar sin féin, bíonn fadhbanna nua cosúil le heasnamh vitimín D agus potaisiam i gceist le diúltú iomlán. Toisc go gcaithfear lachtós a ithe le forlíonta cothaitheacha éagsúla.
Is féidir easnamh lachtós a bheith ann ar dhá phríomhchúis, mar shampla fachtóirí géiniteacha agus galair intestinal (galar Crohn).
Déan idirdhealú idir éadulaingt agus easnamh lachtós. Sa dara cás, i ndáiríre níl aon fhadhbanna ag daoine le díleá, d’fhéadfadh go mbeadh imní orthu faoi bheagán míchompord i limistéar an bholg.
Cúis choitianta le éadulaingt lachtós a fhorbairt is ea fás duine. Le himeacht aimsire, laghdaíonn riachtanas a choirp maidir le déshiúicríd, agus mar sin tosaíonn sé ag táirgeadh einsím níos lú speisialta.
Teastaíonn lachtós go difriúil ó ghrúpaí eitneacha éagsúla. Mar sin, tugtar faoi deara an táscaire is airde éadulaingt don tsubstaint i dtíortha na hÁise. Ní itheann ach 10% den daonra bainne, ní féidir leis an 90% eile lachtós a ionsú.
Maidir le daonra na hEorpa, breathnaítear a mhalairt de chás. Níl ach 5% d’aosaigh a bhfuil sé deacair orthu déshiúicríd a ionsú.
Dá bhrí sin, faigheann daoine díobháil agus tairbhe as lachtós, toisc go mbraitheann sé ar fad ar an bhfuil an tsubstaint seo á ionsú ag an gcorp nó nach bhfuil.
Seachas sin, is gá breiseáin bia a chur in ionad bainne d’fhonn an dáileog riachtanach siúcra bainne a fháil.
Éadulaingt agus cóireáil a dhiagnóisiú
Má tá neamhord dyspeptic ar dhuine tar éis bainne nó a dhíorthach a ól, ba cheart a sheiceáil an bhfuil éadulaingt lachtóis aige.
Chuige seo, déantar roinnt beart diagnóiseacha.
Bithóipse stéig bheag. Is é an modh taighde is cruinne é. Is é an bunús atá leis ná sampla de mhúcóis an intestine beag a thógáil. De ghnáth, bíonn einsím speisialta iontu - lactase. Le gníomhaíocht laghdaithe einsím, déantar diagnóis chuí. Déantar bithóipse faoi ainéistéise ginearálta, mar sin ní úsáidtear an modh seo le linn óige.
Tástáil hidrigine riospráide. An staidéar is coitianta i leanaí. Ar dtús, tugtar lachtós don othar, ansin déanann sé aer a shaoradh i bhfeiste speisialta a chinneann tiúchan hidrigine.
Úsáid lachtós díreach. Ní féidir an modh seo a mheas faisnéiseach go leor. Ar maidin ar bholg folamh, tógann an t-othar sampla fola. Ina dhiaidh sin, itheann sé lachtós agus deonaíonn sé fuil arís agus arís eile laistigh de 60 nóiméad. Tógtar cuar lachtós agus glúcóis bunaithe ar na torthaí a fuarthas. Má tá an cuar lachtós níos ísle ná an cuar glúcóis, ansin is féidir linn labhairt faoi éadulaingt lachtóis.
Anailís ar feces. An modh diagnóiseach is coitianta, ach míchruinn ag an am céanna i measc leanaí óga. Creidtear gur cheart go bhfreagródh norm leibhéal na carbaihiodráití i bhfeces do na táscairí seo a leanas: 1% (suas le 1 mhí), 0.8% (1-2 mhí), 0.6% (2-4 mhí), 0.45% (4-6 mhí) agus 0.25% (níos sine ná 6 mhí). Má tá pancreatitis ag gabháil le éadulaingt lachtós, tarlaíonn steatorrhea.
Coprogram. Cuidíonn an staidéar seo le haigéad gluaiseachtaí gluaiseachtaí bputóg agus leibhéal na n-aigéad sailleach a aithint. Deimhnítear éadulaingt le aigéadacht mhéadaithe agus laghdú ar chothromaíocht aigéad-bonn ó 5.5 go 4.0.
Agus an diagnóis á dhaingniú, beidh ar an othar táirgí déiríochta a eisiamh ón roghchlár. Cuimsíonn cóireáil le haghaidh éadulaingt lachtóis na táibléid seo a leanas a ghlacadh:
- Gastal;
- Imodium;
- Loperamide;
- Motilium;
- Dufalac;
- Tserukal.
Tá einsím speisialta, lactasa i ngach ceann de na cistí seo. Is féidir le praghas na ndrugaí seo athrú go mór. Taispeántar cur síos mionsonraithe ar an druga sa bhileog isteach.
I gcás naíonán, úsáidtear Lactazabebi i bhfionraí. Tá éifeacht an druga cosúil le hinslin i diaibéiteas nó Mezim in othair a bhfuil pancreatitis ainsealach orthu. Léiríonn athbhreithnithe ar fhormhór na máithreacha éifeachtacht agus sábháilteacht an druga.
Cuirtear faisnéis faoi lachtós ar fáil san fhíseán san alt seo.
