Is comhdhúil cheimiceach é stevioside, go háirithe gliocóisíd, atá le fáil i duilleoga planda stevia. Tá clú ar an tsubstaint mar gheall ar a blas milis dian agus a easpa calraí, dá bhrí sin úsáidtear í mar ionadach ar shiúcra.
D'aimsigh poitigéirí na Fraince an chomhpháirt i 1931. Tá stevioside trí chéad uair níos milse ná siúcra. Ar scála tionsclaíoch, déantar é a tháirgeadh trí dhuilleoga stevia a bhaint le huisce.
Tá stevioside tréithrithe ag friotaíocht le cóireáil teasa - ní chailleann sé a airíonna agus tá blas milis, tá pH seasmhach, ní thugann sé próisis choipeadh. Ní chuireann sé isteach ar fheidhmíocht siúcra, rud a fhágann go bhfuil sé tarraingteach do dhaoine le diaibéiteas agus dóibh siúd a chloíonn le haiste bia carb-íseal.
Tá ionaid eile siúcra ar an margadh - Sucralose, Erythritol (erythritol), Aspartame, ach tá dáileadh níos leithne aimsithe ag féar meala. Smaoinigh ar na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le substaint, faigh amach a éifeacht ar an gcorp, agus faigh amach an difríocht idir stevia agus stevioside.
Difríochtaí idir stevia agus stevioside
Mar sin, stevia agus stevioside, cad é an difríocht idir na coincheapa? Go minic ní dhéanann daoine idirdhealú idir dhá théarma, agus iad á meas mar an gcéanna, i bhfocail eile, comhchiallaigh do mhilsitheoir. Ach, is planda é stevia a fhásann i Meiriceá. Tá blas milis ag duilleoga.
Céad bliain ó shin, d’úsáid daoine dúchasacha an planda chun deoch tae milis a dhéanamh. Thug muintir na háite féar milis air, cé nach bhfuil siúcra ann ar chor ar bith. Tá an blas milis mar gheall ar glycoside a bheith ann, rud a thugann binneas.
Is gliocóisíd é stevioside atá scoite amach ó dhuilleoga stevia trí mhodh eastósctha. Is téarma comhchoiteann é Stevioside, toisc go bhfuil roinnt cineálacha gliocóisídí ann, a charnaíonn an gléasra i gcóimheas difriúil.
Na príomhbhuntáistí a bhaineann le stevioside (E960):
- Easpa calraí;
- Ní dhéanann sé difear do thiúchan glúcóis san fhuil;
- Ní bhíonn meáchan mar thoradh air.
Molann saineolaithe míochaine an chomhpháirt a úsáid i gcoinne chúlra luachanna arda glúcóis i diaibéiteas. Moltar freisin do dhaoine a chloíonn le cothú ceart, stíl mhaireachtála shláintiúil a bheith acu, monatóireacht a dhéanamh ar a bhfigiúr.
Faoi láthair, i siopaí speisialaithe nó i hipearmhargaí móra is féidir leat duilleoga nádúrtha féir meala a cheannach, chomh maith le milseoir réamhdhéanta bunaithe orthu. Úsáidtear bileoga chun tae milis a dhéanamh. Déantar iad a dhoirteadh le huisce fiuchta.
Tá duilleoga níos saoire ná stevioside. Tarlaíonn sé seo toisc nach gá próiseáil shonrach a dhéanamh ar féar milis.
Is leor é a thriomú agus a phacáistiú - agus tá an táirge réidh le díol ar an margadh.
Éifeacht dhiúltach ar an gcorp
De réir na dtreoracha maidir le milseoirí a úsáid, is é an iontógáil laethúil sábháilte do dhaoine ná 2 mg in aghaidh an chileagraim meáchain. Ní mholtar an dáileog seo a shárú.
Bíonn éifeachtaí tairbhiúla mar thoradh ar thomhaltas réasúnach an táirge. Mar sin féin, is féidir le mí-úsáid na hiarmhairtí is mó gan choinne a spreagadh, ar ndóigh, de chineál diúltach.
Tá substaintí de chineál carcanaigineach sa chomhdhéanamh, agus mar sin is féidir le milseoir meall pancreatach a fhorbairt. I dáileoga móra, tugtar éifeachtaí diúltacha faoi deara:
- Éifeacht só-ghineach;
- Éifeacht ar an ae, feidhmiúlacht orgáin laghdaithe.
Ní mholtar ionadach siúcra a ithe le linn toirchis, ós rud é go bhfuil an baol ann go ndéanfar sárú ar fhorbairt intrauterine. Is fearr dul i gcomhairle le do dhochtúir an inmholta a bhaineann le húsáid le linn beathú cíche.
Ní féidir forbairt imoibriú ailléirgeach a nochtann mar fhadhbanna craicinn a chur as an áireamh - gríos, hyperemia, erythema, dó agus itching an chraiceann. Níor tuairiscíodh éidéime angioneurotic i staidéir.
Is ionad maith é Stevioside le haghaidh siúcra i réim bia an duine. Tá sé ceadaithe le haghaidh tomhaltais leanúnaigh i go leor tíortha, rud a léiríonn a sábháilteacht.
Na buntáistí a bhaineann le stevioside
Mar sin, tar éis dúinn an tuairisc ar an tsubstaint stevioside a mheas, cad é atá ann, déanfaimid amach cé na cáilíochtaí úsáideacha atá taobh thiar d’ainm an táirge seo. Úsáidtear an milseoir seo níos minice ná duilleoga plandaí. Gcéad dul síos, mar gheall ar éascaíocht úsáide. Le haghaidh cócaireachta (e.g. bácáil) tá sé níos éasca púdar / táibléad a úsáid ná duilleoga triomaithe.
Ag an gcéad chéim de stevioside a úsáid, beidh ort an dáileog is fearr a ríomh chun roinnt miasa a ullmhú. Gné eile den tsubstaint is ea blas. Ní bhaintear binneas an mhias amach ach le cabhair ón dáileog idéalach, má chuireann tú níos mó leis, bíonn blas ar leith le feiceáil.
De réir dochtúirí, is iad na príomhchúiseanna le stevioside a úsáid ná diaibéiteas, stíl mhaireachtála shláintiúil, agus aiste bia. Ní féidir le diaibéiteas siúcra a ithe, ach tá bianna milis uathu fós, agus mar sin tá rogha eile á lorg acu. Is é an sochar gan amhras do dhaoine sa chás seo ná tiúchan cobhsaí glúcóis san fhuil a chothabháil.
Dá réir sin, is féidir le diaibéiteach na héifeachtaí seo a leanas a fháil agus milseoir á úsáid:
- Normalú glúcóis sa chorp.
- An riosca a bhaineann le hyperglycemia a laghdú.
- An riosca a bhaineann le deacrachtaí géara diaibéiteas a laghdú.
Tugann na daoine a rialaíonn a meáchan faoi deara buntáistí an táirge. Is é an buntáiste is mó ná ábhar nialasach calraí. Má athraíonn tú go milseoir, laghdaítear líon na calraí a ídítear in aghaidh an lae. Laghdaítear táirgeadh inslin freisin, ós rud é nach gá é chun stevia a chomhshamhlú.
Tugann roinnt foinsí faoi deara go gcuidíonn an forlíonadh bia leis an gcóras imdhíonachta a neartú, go soláthraíonn sé mianraí agus vitimíní don chorp, go laghdaíonn sé brú fola i gcás Hipirtheannas, go laghdaíonn sé leibhéal an aigéad uric, agus go bhfuil éifeacht dhearfach aige ar staid an chórais cardashoithíoch.
Roghnú Milseoir
Is féidir leat milseoir a cheannach i gcógaslann, siopaí móra agus beaga. Braitheann an praghas ar an monaróir agus ar mhéid na substainte i bpacáiste amháin. Mar shampla, tá Stevia Plus ar fáil i bhfoirm táibléad, i mbotella amháin de 150 píosa. Tá an praghas thart ar 1500-1700 rúbal. Is féidir linn a rá gur forlíonadh aiste bia é seo, ós rud é go gcuirtear vitimíní san áireamh sa chomhdhéanamh freisin.
Is féidir sliocht as stevia a cheannach i gcanna, agus is é 50 g an toirt. Tá cineálacha éagsúla cochaill ar díol. Tá binneas 250 aonad ag ceann acu, agus an dara ceann leath níos lú, faoi seach, tá difríocht sa chostas. Cosnóidh an chéad bhanc 1300-1400 rúbal, is lú an dara leath.
Is púdar é Stevia Sweet atá pacáistithe i cannaí agus atá feistithe le dáileoir. I gcanna amháin de 40 g de phúdar, is é an costas thart ar 100 rúbal in aghaidh 10 g; Freagraíonn 40 g de phúdar le hocht cileagram de shiúcra gráinnithe.
Is féidir an tsraith a cheannach i bhfoirm eile, mar shampla, púdar atá pacáistithe i málaí in aghaidh an chileagraim - arb é is sainairíonna leibhéal difriúil blas milis. Tá ceannach den sórt sin níos tairbhiúla do na daoine sin a itheann milseoir gach lá.
Is táirge sábháilte é Stevioside nach bhfuil díobhálach do shláinte, ar a mhalairt, cuirfidh a úsáid i gcásanna áirithe feabhas mór ar an gcorp agus cosnóidh sé i gcoinne deacrachtaí galair ainsealacha - diaibéiteas mellitus, Hipirtheannas artaireach.
Cuirtear faisnéis maidir le stevioside ar fáil san fhíseán san alt seo.
