Déantar eggplants a ithe ní amháin mar gheall ar a mblas maith, ach freisin toisc go bhfuil siad an-sláintiúil. Déileálann an glasra seo le réimse leathan galair, lena n-áirítear neamhoird díleácha.
Is mór againn an táirge freisin gur féidir é a áireamh in aistí bia éagsúla a chuireann teorainn le húsáid bianna dochracha agus troma. Chun leas a bhaint as airíonna cneasaithe uathúla plandaí ón teaghlach scáth oíche, déantar é a thriomú, a shailleadh, agus ullmhaítear sneaiceanna agus príomh-miasa uaidh.
Ach, cosúil le haon táirge eile, tá míbhuntáistí ag baint leis an nglasra gorm. Dá bhrí sin, éiríonn an cheist: an féidir eggplant a dhéanamh le pancreatitis?
Comhdhéanamh agus buntáistí
Tá íos-ábhar calraí ag gorm - ach 24 kcal in aghaidh an 100 gram. Tá carbaihiodráití (5.5 g), próitéiní (0.6 g), aigéid orgánacha (0.2 g) agus beagnach aon saille ann.
Tá snáithín san eggplant, a chuireann deireadh le comharthaí dysbiosis agus a chabhraíonn le microflora intestinal a athbhunú. Tá an glasra saibhir i vitimíní (PP, C, B, E, A, béite-carotéin) agus mianraí (clóirín, moluibdín, iaidín, sinc, fluairín, copar, alúmanam, cóbalt, bórón agus eile).
Déanann an comhdhéanamh seo an táirge úsáideach don orgánach iomlán:
- neartaíonn sé an córas imdhíonachta;
- baintear aigéad uric as an gcorp;
- luathaíonn sé an próiseas cneasaithe do ghalair cardashoithíoch agus díleá;
- déanann sé na duáin agus an t-ae a athbhunú;
- faoiseamh a thabhairt ar constipation;
- faigheann sé puffiness;
- cuireann sé foirmiú fola chun cinn;
- a bhfuil éifeacht diuretic éadrom aige;
- cuidíonn sé le atherosclerosis;
- feabhsaíonn sláinte gout.
Má úsáideann tú gorm go rialta mar bhia, ansin laghdóidh tiúchan na colaistéaróil olc san fhuil. Tá éifeacht láidir frith-ailse, frith-athlastach agus frithocsaídeach ag Nightshade freisin.
Eggplant i bhfoirmeacha éagsúla pancreatitis
Chun an cheist a fhreagairt: an féidir eggplant a ithe le pancreatitis agus cholecystitis, is fiú féachaint ar an gcaoi a bhfreagraíonn an táirge seo don aiste bia. De réir tábla a d’fhorbair gastraenterolaithe, tá an measúnú ar oiriúnacht glasraí i ngéar-athlasadh na briseán agus lamhnán na gallóige an-íseal: -10.
Tá gorm contraindicated i galair den sórt sin ar roinnt cúiseanna.
Mar sin, ina gcomhdhéanamh tá substaintí ann a ghníomhaíonn proenzymes pancreatic (trypsinogen agus daoine eile), a dhíolann iad in einsímí. Ní dhéanann sé seo go léir ach cúrsa an phróisis athlastach a mhéadú.
Tá na gnéithe a mbíonn drochthionchar acu ar an briseán so-ghalaithe, alcalóidigh agus vitimín C. Chomh maith leis sin, tá an damáiste do ubhphlandaí don briseán ina chomhpháirteanna aonair:
- Snáithín - D’fhéadfadh neamhord stóil agus flatulence a bheith ina chúis leis.
- Siúcra - déanann sé an fhaireog a ró-ualach, agus bíonn mífheidhmeanna i secretion insulin (hormón atá bainteach le próiseáil glúcóis) mar thoradh air.
Cuireann fiú eggplant le pancreatitis agus cholecystitis le dian-secretion bile. Méadaíonn sé seo feidhmiú an ghaireas comhla, a dtéann substaint loiscneach isteach sa ducht pancreatach dá bharr agus a spreagann proenzymes.
Agus an féidir leat gorm a ithe má tá pancreatitis ainsealach ann? Leis an gcineál seo den ghalar, is é ceithre mheasúnú ar a chomhlíonadh le teiripe aiste bia. Dá bhrí sin, má tá an galar i gcéim loghadh cobhsaí, ceadaítear eggplant. Ach tá sé tábhachtach roinnt moltaí a leanúint.
Déantar líon na n-eggplants a ídítear in aghaidh an lae le haghaidh pancreatitis ainsealach a chinneadh ina n-aonar tar éis dul i gcomhairle le dochtúir.
Má tá riocht an othair sásúil, agus má fhulaingíonn a chorp an glasra go maith, ansin féadfaidh an dochtúir ligean suas le 200 g de tháirge a ithe in aghaidh an lae.
Rialacha maidir le glasraí a ithe
Sa chéad mhí tar éis ionsaí ar pancreatitis, ní cheadaítear an glasra a ithe ach i bhfoirm bruite. Tar éis tamaill, má ghlactar go maith leis an táirge, is féidir leat é a bhácáil agus a stobhach.
Ós rud é go bhfuil blas searbh ar eggplants, ba chóir iad a bheith sáithithe in uisce beagán saillte cúpla uair an chloig sula ndéantar iad a chócaráil. Moltar freisin gorm a chócaráil ar leithligh ó tháirgí feola. Tá sé seo riachtanach ionas nach n-ionsúnn siad an iomarca saille, a bhfuil a méid tomhaltais teoranta go docht do pancreatitis.
Ní mholann gastraenterolaithe ubhphlandaí ró-aibí nó unripe a bhfuil tint ghlas nó buíghlas orthu a ithe. Tá alcalóidigh agus solanín sna glasraí seo, a théann i bhfeidhm go diúltach ar dhíleá, lena n-áirítear an briseán. Chun obair orgáin uile an chonair díleá a fheabhsú, tugann cothaitheoirí comhairle do eggplant a chomhcheangal le zucchini agus trátaí.
Le pancreatitis, tá sé toirmiscthe glasraí friochta a ithe. Méadóidh sé seo a n-ábhar calraí go suntasach agus scriosfaidh sé na comhpháirteanna úsáideacha atá sa táirge.
Má ghlactar go maith le eggplant le pancreatitis, tabharfaidh siad buntáistí suntasacha don chorp. Mar sin, laghdaíonn cinn ghorm leibhéal na colaistéaróil olc, gan ligean dó carnadh sna cealla.
Tá úsáid eggplant i pancreatitis contraindicated má tá galair eile ag gabháil leis:
- ailléirgí
- diaibéiteas mellitus decompensated;
- géarú gastritis;
- anemia easnamh iarainn;
- urolithiasis;
- ulcers intestinal agus boilg.
Oidis eggplant
Le athlasadh na briseán ó ghlasra corcra, is féidir leat a lán miasa aiste bia a chócaráil. Ceann díobh seo is ea eggplant caviar.
Le haghaidh appetizer beidh 2 phiobair milis, oinniúin, cairéid (1 an ceann), trátaí, eggplant (2 an ceann), ola olóige (2 spúnóg bhoird) de dhíth ort, ní spíosraí te agus pinch salainn.
Déantar na cairéid a ghrátáil, agus déantar na glasraí atá fágtha a ithe. Ansin leagtar amach iad i bpanna réamhthéite, áit ar cuireadh ola roimhe seo.
Stobhach glasraí i gcoimeádán séalaithe os cionn teas íseal ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta, is féidir leat greens agus salann beag a chur leis an mhias.
Oideas eile a chabhróidh leis an roghchlár le haghaidh pancreatitis a éagsúlú is ea eggplant líonta. Chun iad a ullmhú beidh ort:
- rís (leath gloine);
- trátaí (6 phíosa);
- feoil mhionaithe beagmhéathrais (150 g);
- 3 eggplants;
- ola glasraí (3 tbsp. l);
- oinniún (1 phíosa).
Gearrtar glasraí gorma ina dhá leath agus scrobarnach an lár ag úsáid scian agus spúnóg. Tá na báid a bhíonn mar thoradh orthu sáithithe in uisce fuar ar feadh 2 uair an chloig.
Ag an am seo, is féidir leat mionfheoil a chócaráil. Déantar an fheoil a nite, a ghlanadh de scannáin, an iomarca saille, a ghearradh i gciúbanna, agus ansin a brúite i grinder feola nó comhbhuainteoir a chur le chéile.
Cuirtear croí oinniún mionghearrtha agus croí eggplant leis an bhfeoil mhionaithe. Chun an sáile a ullmhú, caithfear an trátaí a stewed ar leithligh le oinniúin.
Anois is féidir leat tosú ag líonadh an ghlasra. Cuirtear an bád ar bhileog bácála, tosaítear le mionfheoil agus déantar é a dhoirteadh le anlann trátaí a ullmhaíodh roimhe seo. Is féidir an mhias a stewed nó a bhácáil ar feadh 40 nóiméad.
Le athlasadh na briseán, is féidir leat rollaí eggplant a chócaráil le líonadh éagsúla. Chuige seo, gearrtar an glasra ar a fhad chun teangacha a dhéanamh thart ar 1 ceintiméadar ar tiús. Is gnách go mbíonn siad friochta, ach le pancreatitis, caithfear slisní a bhácáil san oigheann thar teas íseal.
Beidh na teangacha réidh nuair a bheidh sé bog agus beagán donn. Tar éis don eggplant fuarú, is féidir leat aon chomhábhair cheadaithe a fhilleadh ann. Is iad na líontáin eiseamláireacha ná glasraí stewed, cáis teachín le luibheanna, mionfheoil, iasc.
Pléitear na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le eggplant san fhíseán san alt seo.
