Is orgáin mhóra thábhachtacha iad an briseán agus an t-ae, gan feidhmiú iomlán nach bhfeidhmeoidh an corp de ghnáth. Ach mar thoradh ar stíl mhaireachtála neamhshláintiúil, mar thoradh ar aiste bia neamhchothromaithe tá próisis ghéarmhíochaine agus ainsealacha sna horgáin seo á bhforbairt.
Chun cuma galair chontúirteacha an fhaireog agus an ae a chosc, tá sé tábhachtach aiste bia speisialta a leanúint. Tá cothú ceart riachtanach chun téarnamh rathúil, ós rud é go gcuireann cóireáil drugaí ualach ar na horgáin freisin.
Tugann aiste bia do ghalar ae agus briseán le tuiscint go gcloítear leis na prionsabail chéanna, ós rud é go bhfuil dlúthbhaint ag na horgáin seo. Dá bhrí sin, seachnóidh comhlíonadh phrionsabail cheart an chothaithe forbairt na ngalar contúirteach agus cuirfidh sé stad ar dhul chun cinn na bpaiteolaíochtaí atá ann cheana.
Cé a chaithfidh aiste bia a leanúint agus cad a tharlóidh mura ndéantar é seo
Teastaíonn aiste bia don briseán agus don ae d’aon chineál pancreatitis agus cholecystitis. Tá athlasadh na briseán agus lamhnán gall mar thréith ag na galair seo. Tá cothú ceart riachtanach do chineálacha éagsúla heipitíteas (damáiste víreasach don ae), murtall orgáin agus cioróis, ina gcuirtear fíocháin shnáithíneacha nascacha in ionad cealla parenchymal.
Chomh maith leis sin, beidh an aiste bia úsáideach le haghaidh gastritis agus pyelonephritis. Sa chéad chás, bíonn tionchar ag an bpróiseas athlastach ar an mhúcóis gastrach, agus sa dara ceann, na duáin.
Tarlaíonn neamhord na n-orgán parenchymal ar chúiseanna éagsúla. D’fhéadfadh galair a bheith mar thoradh ar gach cineál ionfhabhtaithe, mí-úsáid bia agus alcóil dramhphoist, droch-éiceolaíocht, caitheamh tobac agus tuar géiniteach.
Féadfaidh an chóireáil le haghaidh galair pancreatacha agus ae a bheith éagsúil. Ach tá bunphrionsabal an chothaithe cosúil leis, mar sin forordaítear an aiste bia céanna d’othair.
Má sháraíonn duine fásta rialacha an chothaithe chliniciúil d’aon ghnó, ansin méadóidh déine na hairíonna de ghalair ae agus fhaireog, agus cuirfear léirithe nua, níos míthaitneamhach leis na hairíonna atá ann:
- buinneach
- pian sa bolg, go príomha sa hypochondrium ceart;
- colic
- urlacan
- belching;
- galair ainsealacha a ghéarú;
- nausea
Mura gcloíonn tú le réim bia ar feadh i bhfad, beidh na hiarmhairtí níos suntasaí. Mura ndéantar cóireáil air, cuirtear isteach ar an gcóras díleá ar fad, bíonn feidhmiú na n-orgán riospráide ag dul in olcas, méadaíonn an baol diaibéiteas mellitus, oinceolaíocht agus próisis millteach dochúlaithe a fhorbairt sna horgáin parenchymal, a chríochnaíonn go minic sa bhás.
Bunphrionsabail an chothaithe
Tugann cothú do ghalair an ae agus na briseán le tuiscint go n-itheann tú bia díleáite agus sláintiúil agus go ndiúltaítear bia dramhbhia. Ba chóir miasa friochta, sailleacha, salainn, spíosúla agus feoil dheataithe a eisiamh ón roghchlár. Dá bhrí sin, tá cosc ar anlainn éagsúla, muiceoil, uaineoil, gé, caomhnú, miodamas agus táirgí leathchríochnaithe.
Féadann roinnt bia an t-ualach ar orgáin ghalraithe a mhéadú, mar tá sé deacair a dhíleá. Chun an t-ae agus an briseán a dhíluchtú le linn na tréimhse cóireála, diúltaíonn an t-othar beacáin, pónairí, cabáiste, piseanna, raidisí, gairleog, Samhadh agus oinniúin.
Tá cosc ar tháirgí déiríochta ard-saille, milseogra, pastries, seacláid agus deochanna láidre mar chaife agus alcól. Ní mholtar iasc olúil agus brat saibhir a ithe.
Féadann méadú ar an ualach ar na horgáin atá buailte roinnt cineálacha gránaigh a spreagadh (cill, mamalyga, muiléad, eorna). Chomh maith leis sin, ní féidir leis an briseán agus an t-ae tinn torthaí aigéadacha, glasraí, caora agus uibheacha friochta a fhulaingt, go háirithe buíocáin.
Le haghaidh téarnamh gasta, ba cheart na táirgí seo a leanas a chur leis an roghchlár laethúil:
- glasraí (prátaí, cairéid, zucchini, cóilis, pumpkin);
- cineálacha beagmhéathrais éisc agus feola (sicín, hake, mairteoil, trosc, coinín, turcaí, tuinnín);
- arán stale agus brioscaí;
- torthaí (banana, úll, avocado, pomegranate, sútha talún, mango);
- pasta agus roinnt gránaigh (ruán, semolina, rís);
- táirgí déiríochta beagmhéathrais.
Maidir leis na deochanna, ba cheart tosaíocht a thabhairt do decoctions luibhe a mhol leigheas traidisiúnta, tae glas, compotes, glóthach agus uisce mianraí. Ba chóir do lovers caife triail a bhaint as siocaire. Beidh sé úsáideach go háirithe don briseán, toisc go bhfuil inslin nádúrtha ann, a laghdaíonn siúcra fola ard.
Le athlasadh agus athruithe idirleata a tharlaíonn sa briseán agus san ae, forordaítear aiste bia Uimh. 5. d’othair. Is é an príomhchúram atá air orgáin ghalraithe a mhaolú. Is féidir é seo a bhaint amach trí bhianna troma atá saibhir i colaistéaról, aigéad oxalic, aigéad uric agus carcanaiginí a dhíchur ón réim bia.
I galair na n-orgán parenchymal, ba cheart an méid próitéiní, carbaihiodráití a mhéadú agus tomhaltas saillte ainmhithe a laghdú. Roghnaítear an ráta calraí laethúil ina n-aonar (ó 1800 go 3300 kcal).
Maidir le galair ae, is gá an t-orgán a ghlanadh. Dá bhrí sin, tá a saintréithe féin ag aiste bia na n-othar:
- Ba chóir thart ar 1.5 lítear d’uisce íon a ól in aghaidh an lae, gan súnna, tae agus bratanna san áireamh.
- Tá sé tábhachtach an cóimheas ceart cothaithigh a urramú - 500 g de charbaihiodráití mall agus 100 tapa, 80 g saille, 1/3 de bhunús glasraí, agus moltar thart ar 90 g de phróitéin a ithe in aghaidh an lae.
- Tá iontógáil calraí idir 2400 agus 2800 kcal.
Aiste bia molta maidir le murtall an ae agus na briseán - tábla Uimh. 5A. Is é an difríocht atá aige ná cion laghdaithe saillte agus carbaihiodráití i roghchlár an othair. Saibhrítear an aiste bia le bianna próitéine agus bianna saibhir i iarann.
Tá sé tábhachtach freisin cloí le roinnt rialacha tábhachtacha eile. Is gá bia a ithe i gcodanna beaga gach 2-3 uair an chloig chun ocras nó ró-ithe a chosc.
Is iad na modhanna cócaireachta a mholtar ná róstadh, fiuchadh nó gal. Sula n-itheann sé, ba chóir aon bhia a théamh go teocht an tseomra.
Agus d’fhonn gan na horgáin parenchymal a ró-ualach, déantar na miasa a sheirbheáil i bhfoirm brúite nó grátáilte.
Roghchlár samplach don tseachtain
Is féidir le biachláir gach lá agus aiste bia don ae agus don briseán a bheith blasta agus éagsúil. Deimhníonn an tábla é seo, áit a dtiomsaítear neas-aiste bia seachtainiúil.
Mar shampla, le haghaidh bricfeasta, is féidir leat min choirce a chócaráil ar an uisce nó cáis teachín beagmhéathrais a ithe, nite síos le uzvar nó tae glas. Le haghaidh lóin, tá úll bácáilte, iasc bruite nó puree pumpkin oiriúnach.
Ba chóir go mbeadh an príomhbhéile an-shásúil. Dá bhrí sin, is féidir leat anraith ruán, borsch vegetarian agus sicín bácáilte a ithe le glasraí don lón.
Le haghaidh sneaiceanna lár na maidine, moltar iógart nádúrtha a ithe gan siúcra le blúiríní aráin nó tae lag a ól le mil agus líomóid. Don dinnéar, tá leite ríse le sceana gaile nó núdail cáise teachín oiriúnach. Sula dtéann tú a chodladh, moltar gloine aon faoin gcéad kefir a ól.
Roghanna cothaithe do laethanta éagsúla den tseachtain:
| Bricfeasta | Lón | Lón | Tae ard | Dinnéar |
| Núdail le feoil agus tae. | Úll glas. | Rollaí cabáiste le rís agus mairteoil, glóthach, brat glasraí. | Banana amháin | Rolla Tuirc, leite ruán. |
| Cutlet gaile nó sailéad torthaí (úll, mango). | Cáis teachín beagmhéathrais le torthaí triomaithe. | Cabáiste bunaithe ar chóilis, rolla turcaí, prátaí mashed. | Císte spúinse | Rís le omelet gaile omelet glasraí agus ubh. |
| Cáis teachín beag tirim, leite ruán le bainne | Souffle ó laofheoil bruite. | Cuiltíní gaile le vermicelli, glasraí bácáilte. | Brioscaí le brioscaí. | Leite ríse le bainne agus kefir. |
| Appetizer ruán farraige agus cairéid, leite ríse le pumpkin, bruite i mbainne. | Rolla péirse pike | Cabáiste braised, iasc steamed, compote torthaí. | Milseog Curd. | Sailéad glasraí, casaról le héisc. |
| Souffle ó zucchini, semolina, brat rosehip. | Púdar cairéad. | Anraith coirce, mairteoil bruite le rís, rollaí cabáiste le cabáiste i mBéising. | Úll bácáilte le cainéal agus mil. | Iasc stewed, prátaí mashed. |
Oidis úsáideacha
Ós rud é go mbaineann an aiste bia chun an t-ae agus an briseán a athshlánú úsáid i bhfad ó na táirgí go léir, beidh sé úsáideach roinnt oidis a fháil amach a dhéanfaidh an biachlár laethúil a éagsúlú. Mar sin, le sáruithe ar obair na n-orgán parenchymal, is féidir leat anraith coirce croíúil agus blasta a chócaráil le pumpkin.
Déantar céad gram den tábhairne a ghlanadh, a ghearradh i gciúbanna beaga, a chur i bpanna agus a dhoirteadh le huisce. Nuair a bhíonn an pumpkin bog, cuir 20 g de mhin choirce agus 5 g d’im leis an mbabhla.
Le pancreatitis ainsealach agus teip ae, is féidir leat patties mairteola a chócaráil. Déantar feoil (130 g) a ghlanadh le saill agus tendons, a rith trí ghreille feola. Tá brioscaí bána (20 g) sáithithe i mbainne, brúite agus measctha le mairteoil mionghearrtha.
Le haghaidh blas, cuir roinnt salann, duille bá agus ola glasraí leis an bhfeoil mhionaithe. Déantar cutlets a chócaráil i gcoire dúbailte ar feadh 25 nóiméad.
Le galair an ae agus na briseán, níor chóir duit milseáin a shéanadh duit féin. Más mian leat, is féidir leat císte banana blasta a chócaráil nach dtagann salach ar rialacha aiste bia Uimh. 5. Seo a leanas an t-oideas milseog:
- Caolaítear 20 g de gheilitín i 200 ml d’uisce te.
- Cuir iógart nádúrtha faoin gcéad (leath lítear) leis sa mheascán fuaraithe;
- Tá scragall líneáilte ag bun na foirme, áit a leagtar amach fianáin brioscaí, meascán geilitín agus bananaí a ghearrtar ina gciorcail.
- Cuirtear an císte sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé soladaithe go hiomlán.
Maidir le réim bia uimhir 5 do Pevzner a thuairiscítear san fhíseán san alt seo.
