Le cuma pancreatitis, caithfidh tú do stíl mhaireachtála a athrú. Tá a chuid dhílis ag leanúint ar aiste bia speisialta. A bhuíochas le cothú ceart, is féidir leat fáil réidh le hairíonna míthaitneamhacha agus cosc a chur ar dhul chun cinn athlasadh pancreatach.
Nuair a bhíonn roghchlár laethúil á chur le chéile, síleann go leor daoine: an féidir cáis a chur le pancreatitis? Tá an táirge úsáideach seo saibhir i bpróitéiní, riandúile agus vitimíní, atá riachtanach chun go bhfeidhmeoidh an corp iomlán i gceart.
Dá bhrí sin, ní amháin go gceadaítear táirgí déiríochta le pancreatitis a ithe, ach moltar iad freisin. Ach ní mór duit na rialacha maidir leis an táirge a úsáid agus a bheith ar an eolas faoi conas é a chócaráil.
Comhdhéanamh agus tairbhí cáise teachín le haghaidh pancreatitis
Déanta na fírinne, is bainne géar nó gruth é cáis teachín. Nuair a chuirtear baictéir speisialta le deoch nádúrtha, bíonn sé iógart, de réir a chéile faightear comhsheasmhacht gráinneach. Ansin brúitear an meascán agus faigh mais meadhg agus bán.
Tá cáis teachín saibhir i saillte (0.7 g), próitéin (23 g), agus carbaihiodráití (3.3 g). Tá thart ar 105 calraí ag 100 g den táirge.
Is é 10 bpointe an measúnú comhréireachta ar cháis teachín le haiste bia le athlasadh pancreatach. Le pancreatitis, molann cothaitheoirí nach n-itheann siad níos mó ná 150 gram den táirge in aon turas amháin.
Tá úsáid cáise teachín le pancreatitis mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir:
- mianraí (sóidiam, fluairín, sulfair, potaisiam, fosfar, cailciam, iarann, maignéisiam);
- aimínaigéid;
- vitimíní (PP, B, E, A, D, béite-carotéin);
- aigéad fólach.
Is féidir cáis teachín le pancreatitis a áireamh i roghchlár an othair díreach tar éis troscadh teiripeach. Tar éis an tsaoil, feabhsaíonn an táirge díolúine, cuireann sé próisis athlastacha faoi chois, agus méadaíonn sé táirgeadh na gcoscóirí próitéine.
Laghdaíonn miasa bainne géar an dóchúlacht go dtarlóidh deacrachtaí ó ghalair gastraistéigeach, agus baineann an lecithin ina gcomhdhéanamh droch colaistéaról ón gcorp.
Conas cáis teachín a úsáid le cineálacha éagsúla den ghalar
Déantar idirdhealú idir an fhoirm ghéarmhíochaine agus ainsealach de pancreatitis. Féadfaidh cothú ag céimeanna éagsúla athrú. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat conas cáis teachín a ithe le linn an ghalair a bheith níos measa agus a loghadh.
Déileáiltear le pancreatitis géarmhíochaine trí troscadh. Is é 3-5 lá an troscadh le pancreatitis. Tar éis duit dul ar aiste bia, is féidir leat táirge déiríochta a áireamh láithreach sa roghchlár laethúil, ar an gcoinníoll go bhfuil an rogha táirge cúramach.
Le linn géarú, níl sé inmholta cáis teachín sailleach baile a ithe (7-10%). Ba cheart tosaíocht a thabhairt do speicis aiste bia (3%).
Moltaí tábhachtacha eile maidir le cáis teachín a úsáid, a éilíonn go gcomhlíontar géarchéim na pancreatitis:
- is féidir an táirge a chaitheamh níos minice 3 huaire sa tseachtain;
- sula n-itheann sé, ba chóir gruth a shruthlú nó a steamed;
- ag aon am amháin is féidir leat suas le 300 g de tháirgí a ithe;
- 170 aonad - aigéadacht incheadaithe cáise teachín ar scála Turner.
Mura gcomhlíontar na moltaí seo beidh secretion méadaithe sú gastric ann, rud a chuirfidh le forbairt roinnt deacrachtaí. Nuair a théann an chéim ghéarmhíochaine agus an riocht sláinte ag cobhsú, is féidir cion saille an cháis teachín a mhéadú beagán. Agus líon na mbéilí a mhéadaíonn táirge suas le 5 huaire sa tseachtain.
Éilíonn pancreatitis ainsealach, atá sa chéim ghéarmhíochaine, go gcomhlíontar na rialacha cothaithe céanna agus atá i bhfoirm géarmhíochaine an ghalair. Nuair a laghdaíonn déine an ghalair (níl aon phian, urlacan, frustrachas agus masmas ann) ligtear cáis teachín a úsáid, a bhfuil cion saille suas le 5% ann. Is féidir an táirge a ithe i bhfoirm nádúrtha agus mar chuid de miasa éagsúla.
Tar éis loghadh iomlán a bheith agat, féadfaidh tú níos mó táirgí bainne géar cothaitheach a ithe (9%). Agus ar bhonn cáis teachín, is féidir leat pastries do-ite agus dumplings leisciúla a chócaráil.
Le loghadh cobhsaí, ceadaítear táirge baile, gan saill, a úsáid. Ach is fiú cuimhneamh gur féidir leis roinnt frithghníomhartha díobhálacha a chur faoi deara:
- géarú arís agus arís eile;
- meáchan a fháil;
- droch-ionsú cailciam, tá gné ag teastáil chun sláinte fíochán cnámh, gruaig, tairní agus fiacla.
Dá bhrí sin, molann gastraenterolaithe cáis teachín saille a ithe níos mó ná 2-3 huaire sa tseachtain.
Oidis Milseog Cáis Teachín
Le athlasadh ainsealach na briseán ag céim an loghadh, is féidir leat miasa milis agus sláintiúla a ithe. Mar shampla, pie, casserole nó cheesecakes. Agus conas maróg gruth aiste bia a chócaráil le haghaidh pancreatitis?
Maidir le milseog, beidh roinnt táirgí ag teastáil uait: semolina (2 spúnóg bheag), cáis teachín (200 g), próitéin (2 phíosa), beagán uisce agus siúcra. Le loghadh cobhsaí, ceadaítear im agus cairéid ghrátáilte a chur leis an mhias.
Déantar próitéiní a bhuailtí agus a mheascadh leis an gcuid eile de na comhpháirteanna. Maidir le pancreatitis, b'fhearr maróg bácáil nó steamed maróg gruth. Chun an blas a fheabhsú, is féidir an mhias a fhorlíonadh le huachtar úll nó sútha talún.
Chomh maith leis sin, le pancreatitis agus cholecystitis, is féidir leat souffle cáise milis a chócaráil. Maidir leis an milseog seo beidh roinnt comhábhair ag teastáil uait:
- uachtar géar saille íseal (100 g);
- cáis teachín (550 g);
- agar agar nó geilitín (10 g);
- beagán cairéad nó zest oráiste.
Déantar cáis teachín a mheascadh le huachtar géar nó iógart saor ó shiúcra. Ansin cuireann siad glasraí nó torthaí grátáilte. Déantar gach rud a sciobadh le cumascóir agus a mheascadh le siúcra nó ina ionad.
Ansin, cuirtear geilitín agus agar-agar leis an meascán. Tá an múnla ramhar le im agus scaiptear an gruth air le ciseal cothrom.
Bácáiltear souffle san oigheann ar feadh 20 nóiméad (180 céim). Freastalaítear ar milseog nuair a fhuaraíonn sé.
Le pancreatitis, is féidir leat tú féin a chóireáil le cáise cáise aiste bia. Chun iad a chócaráil beidh 200 g de cháis bhaile de dhíth ort, atá measctha le 1 ubh, vanilla, siúcra agus gloine plúir.
Cruthaítear cutlets beaga cothroma ón meascán cáise, a leagtar ar pháipéar pár ar bhileog bácála. Cuirtear milseog san oigheann agus bácáiltear é ar feadh 30-40 nóiméad. Ag brath ar chéim an ghalair agus ar shaintréithe aonair an othair, is féidir subh torthaí nó mil nó uachtar géar a sheirbheáil ar an cheesecake.
Ullmhaítear casaról corrach le haghaidh pancreatitis, a bhfuil an t-oideas an-simplí dó, céim ar chéim. Is breá le daoine fásta agus leanaí an mhilseog seo, mar ní amháin go bhfuil sé blasta, ach sláintiúil freisin. Agus le hullmhú ceart, is féidir é a ithe fiú ag daoine ar aiste bia.
Maidir le milseáin cáise beidh ort:
- uachtar géar (0.5 cupán);
- cáis teachín (280 g);
- 2 ubh
- rísíní (dornán);
- semolina (3 spúnóg);
- salann, vanillin (ar bharr scian);
- siúcra (3-4 spúnóg bhoird).
Déantar fíonchaora triomaithe a dhoirteadh le fiuchphointe uisce le go mbeidh sé at. Déantar uachtar géar a mheascadh le semolina agus fágtar é ar feadh 15 nóiméad.
I gcáil mhór cuir cáis teachín beagmhéathrais, púdar bácála agus semolina le huachtar géar. I mbabhla eile, buille uibheacha le siúcra. Tugtar isteach go cúramach iad sa mheascán a rinneadh roimhe seo ionas nach socraíonn an cúr.
Cuirtear rísíní leis an mais gruth, agus déantar gach rud a ghlúine arís. Scaipeadh siad go léir ar an bhfoirm, ramhar agus sprinkled le semolina. Cuirtear mias casaróil san oigheann ar feadh 40 nóiméad. Tá sé inmholta milseog fuaraithe a sheirbheáil.
Pléitear na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le cáis teachín san fhíseán san alt seo.
