Is barr síl ola é sesame le síolta donn, dubh, reddish, buí agus bán. Tá blas milis ar na síolta, agus tá a n-aroma cosúil le cothaitheach.
Is planda bliantúil é sesame le airde 60 go 150 cm. Tá fad 70-80 ceintiméadar ag fréamh an phlanda gas. Sa chuid uachtarach, tá an córas fréimhe brainseach. Tá an gas tiubh agus brainseach. Tá dath an gas glas nó beagán donn. Tá duilleoga bliantúla pubescent, réidh nó rocach.
Tá an suíomh os coinne nó measctha. Is féidir méid difriúil a bheith ag an lann duille, idir phlandaí éagsúla, agus laistigh den phlanda céanna. Tá bláthanna an phlanda mór suas le 4 cm ar trastomhas.
Is bosca é an toradh, cruth dronuilleogach air, tá barr biorach air. Tá dath an fhéatas glas nó beagán donn. Tá caithreachas láidir ag na torthaí, is é fad na dtorthaí 4-5 cm. Tá cruth ubhchruthach ar na síolta, is é fad an síol 3-3.5.
Tarlaíonn bláthanna bliantúla i Meitheamh-Iúil, agus bíonn toraidh i mí Lúnasa agus Meán Fómhair.
San fhiántas, faightear bláthanna bliantúla san Afraic. Déantar an saothrú i Lár na hÁise, sa Chugais.
Is táirge forleathan é síolta sesame a úsáidtear i míochaine luibhe le haghaidh nósanna imeachta cosmaideacha agus in ullmhú miasa éagsúla.
Tá 12 chineál den táirge seo. Tá dath difriúil ar shíolta gach speicis. Ag brath ar réigiún na cruinne, is fearr leis an daonra síolta de dhath áirithe a úsáid. Mar shampla, is fearr le cónaitheoirí Iarthar na hEorpa síolta éadroma, cé go gcuirtear luach níos mó ar shíolta dorcha sa Chianoirthear.
Airíonna úsáideacha síolta agus a gcomhdhéanamh ceimiceach
Tá síol an phlanda seo ar cheann de na ceannairí in ábhar eilimint den sórt sin mar chailciam. Clúdaíonn úsáid 100 gram den táirge seo ráta laethúil an choirp san eilimint seo.
Tá comhdhéanamh sesame i méideanna móra substainte mar sesamine. Is frithocsaídeoir cumhachtach an chomhpháirt seo atá gníomhach go bitheolaíoch. Tá sé in ann colaistéaról a ísliú san fhuil.
Ina theannta sin, cuireann sesamine cosc ar fhorbairt ailse agus go leor galair eile.
Agus é ag déanamh taighde ar shíolta sesame, nocht sé ábhar líon mór de na comhpháirteanna seo a leanas:
- iarann
- potaisiam
- maignéisiam
- Vitimín E.
- Vitimín A.
- vitimíní an ghrúpa. Go háirithe, nocht sé cion ard vitimín B9;
- fosfar;
- casta aimínaigéad;
- óimige 3.
Bíonn tionchar fabhrach ag an gcoimpléasc iomlán sonraithe comhdhúile ar chorp an duine.
Cuireann substaintí le tocsainí a bhaint, próisis meitibileach agus brú fola a normalú, cosc a chur ar ghalair chomhpháirteacha a fhorbairt.
Tá éifeacht tairbhiúil ag sesame ar riocht chóras atáirgthe na mná, feabhsaíonn sé sreabhadh fola le linn menstruation. Mar thoradh air seo tá cosc ar shíolta plandaí a úsáid mar bhia le linn toirchis.
Chun an corp a sháithiú go hiomlán le comhpháirteanna úsáideacha in aghaidh an lae, is leor 2 taespúnóg síolta a úsáid go rialta.
Tá airíonna cneasaithe iontacha ag ola a dhéantar as síolta sesame.
Tá an táirge seo in ann aigéadacht mhéadaithe na fola agus aigéadacht mhéadaithe an sú gastrach a neodrú, cuidíonn sé le hídiú ginearálta an choirp a chúiteamh agus luasghéadaíonn sé tógáil na matáin.
Moltar do dhaoine fásta spúnóg bhoird amháin den ola a úsáid trí huaire sa lá roimh bhéilí, moltar do leanaí taespúnóg amháin a úsáid chun na críche seo.
Sesame agus pancreatitis géarmhíochaine
Le pancreatitis ainsealach a bheith níos measa, moltar aiste bia Uimh. 5 a leanúint go docht, baineann sé le bianna íseal-saille agus íseal-calorie a úsáid sa réim bia sa chéad chúpla lá, agus méadú de réir a chéile ar an méid saille a ídítear.
An féidir sesame i pancreatitis a ithe?
Is táirge ard-calorie agus deacair a dhíleá é ola sesame pancreatitis.
Bunaithe ar an méid sin roimhe seo, is léir gur táirge neamh-inmhianaithe é sesame i pancreatitis, go háirithe i ngéarchineálacha an ghalair nó le linn don fhoirm ainsealach den ghalar a bheith níos measa.
Le linn loghadh, ní chuirtear cosc ar ola sesame a úsáid. Ní mholann dochtúirí síolta a ithe ina bhfoirm íon; is fearr táirgí a roghnú a bhfuil an chomhpháirt seo ina gcomhdhéanamh.
Áirítear ar na táirgí seo:
- Arán gráin iomláin.
- Bácáil, a chuimsíonn sesame.
- Sailéid éagsúla le síolta sesame a chur leis.
- Béilí te.
- Is féidir ola sesame a líonadh le sailéid nó slisní glasraí éagsúla.
Le linn na cóireála teasa, cailleann na síolta an chuid is mó dá n-airíonna tairbhiúla. Ar an gcúis seo, is fearr síolta úra nó síolta a úsáid agus iad ag cócaireacht.
Maidir le péacadh síolta, ba chóir go mbeadh siad 4-6 uair an chloig. Tar éis an ama seo, draenáiltear an t-uisce agus nitear an síol le huisce fuar rith. Caithfear síolta nite a chur in áit dhorcha go dtí go mbíonn na chéad síológa le feiceáil. Is é an t-am péactha ó 1 go 3 lá.
Ba chóir síolta réidh a stóráil sa chuisneoir. Níor chóir go mbeadh seilfré táirge den sórt sin níos mó ná seachtain. Caithfear síolta le linn stórála sa chuisneoir a nite go laethúil. Is fearr coimeádán a roghnú chun síol déanta as gloine dorcha a stóráil.
Is féidir síolta tirim a stóráil ar feadh míosa nó dhó. Tá seilfré ghearr an táirge mar gheall go dtéann na síolta in olcas go gasta mar gheall ar an cion ard blátholaí.
Chun galair éagsúla a chosc agus riocht ginearálta an choirp a fheabhsú, moltar taespúnóg amháin de shíol sesame a úsáid in aghaidh an lae.
Contraindications ar thomhaltas síolta agus ola sesame
Toirmisctear ola síl agus ola sesame a úsáid nuair a bhíonn téachtadh fola méadaithe ag duine.
Ní mholtar freisin an táirge seo a thabhairt isteach sa réim bia nuair a bhíonn claonadh ard ag othar téachtáin fola a fhoirmiú i lumen an chórais soithíoch. Níor chóir duit bia a ithe i láthair veins varicose.
Tá sé toirmiscthe ola sesame a thabhairt isteach sa réim bia le pancreatitis imoibríoch nó foirm ghéarmhíochaine den ghalar a fhorbairt.
Tá sé toirmiscthe an táirge a ithe i gcás go mbraitear go bhfuil ulcer peipteach sa bholg agus sa duodenum sa chorp.
Tá sé toirmiscthe síolta agus ola a ithe le linn don phróiseas athlastach sa briseán a bheith níos measa, chomh maith le má fhorbraíonn deacrachtaí mar gheall ar dhul chun cinn pancreatitis i gcorp duine tinn i bhfíocháin an choirp.
Sárú ar úsáid síol sesame is ea imoibriú ailléirgeach ar an táirge nó ar a chomhpháirteanna.
Má tá cion ard saille ann, caithfear an táirge a ghlacadh le cúram speisialta i mbia i láthair próiseas athlastach sa gallbladder - cholecystitis.
Pléitear na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le ola sesame san fhíseán san alt seo.
