Molann saineolaithe squash a chur leis an réim bia le haghaidh pancreatitis. Ós rud é nach bhfuil mórán calraí sa ghlasra, go bhfuil sé saibhir i mianraí, aigéad ascorbach agus comhábhair ghníomhacha eile, is táirge den scoth é gan dóthain einsímí díleácha ann.
Itheann othair atá róthrom, diaibéiteas, cholecystitis agus galair cardashoithíoch freisin.
San alt seo, beimid ag caint faoi na rudaí is féidir a ullmhú ó smior glasraí le pancreatitis.
Gnéithe d’fhorbairt agus de chóireáil pancreatitis
Sa Talmud ársa, tugtar "méar Dé" ar an briseán. Níl ach 200 gram meáchain san orgán ríthábhachtach seo.
Aontaíonn pancreatitis (ón Laidin - pancreatitis) grúpa galar a bhaineann le athlasadh na briseán. Tosaíonn an próiseas pataigineach leis an bhfíric nach dtéann einsímí atá deartha chun bia a dhíleá agus a ritheann an fhaireog isteach sa duodenum, ach go bhfanann siad sa briseán féin agus go dtosaíonn siad á díleá.
In ainneoin forbairt leanúnach na míochaine nua-aimseartha, tá sé deacair fós an galar seo a dhiagnóisiú. Mar shampla, is minic a mhearbhalltar comharthaí de fhoirm ainsealach pancreatitis le galair eile, agus mar sin sroicheann minicíocht earráidí diagnóiseacha 43%.
Is é an chúis atá leis an bhfeiniméan seo ná líon mór fachtóirí a théann i bhfeidhm ar tharla pancreatitis ainsealach, chomh maith lena léiriú mar phaiteolaíocht thánaisteach.
I measc na bpríomh-airíonna a bhaineann le athlasadh pancreatach tá:
- gríos hemorrhagic ar an gcraiceann;
- pian dian sa hypochondrium ceart, timpeall air uaireanta;
- palpitations, malaise, feidhmíocht laghdaithe;
- buinneach go minic, faigheann an stól cuma mushy le admixture de mhúcóis agus cáithníní bia undigested;
- babhtaí nausea agus vomiting nach dtugann faoiseamh don othar.
Tá cóireáil pancreatitis bunaithe ar chógais a ghlacadh agus ar aiste bia speisialta. Tá ról speisialta aici, mar gheall ar an ngalar seo, cuirtear an conradh gastrointestinal faoi ionsaí freisin. Rialacha bunúsacha cothaithe speisialta do pancreatitis ainsealach nó imoibríoch:
- An srian is mó i réim bia bianna sailleacha.
- Toirmeasc ar bhia ró-fhuar nó te. Tá cead aige bianna a ithe te.
- Ní mór cothú páirteach a urramú: 6 bhéile bheaga in aghaidh an lae ar a laghad.
- An miasa sokogonnyh eisceachtúil. Ina measc seo tá caitheamh tobac, ispíní, blastanas, súnna torthaí, brat láidir (feoil, iasc, glasraí).
- Faoin gcosc tá tae láidir, caife, sóid agus alcól, milseáin éagsúla - cácaí, seacláid, milseáin, uachtar reoite.
- Moltar níos mó bianna a ghlacadh atá saibhir i snáithín cothaithe - cabáiste, pischineálaigh, cairéid, prátaí, zucchini, pumpkin, beets. Ní dhéantar glasraí a chócaráil ach i bhfoirm bruite nó bácáilte.
- Ba chóir gránaigh leachtacha, cáis teachín aiste bia agus feoil thrua a áireamh sa réim bia.
Ina theannta sin, moltar coimpléisc vitimín-mianraí a ghlacadh.
Cén fáth go bhfuil sé ina chuidiú zucchini a ithe le haghaidh pancreatitis?
Den chéad uair san Eoraip, bhí zucchini sa naoú haois XVI, mar cheann de “iontais” an Domhain Nua. Gan ach dhá chéad bliain ina dhiaidh sin, thosaigh na hIodálaigh ag ithe glasraí unripe le haghaidh bia. Sa lá atá inniu ann, is táirge coitianta é zucchini a úsáidtear in aistí bia éagsúla.
Is féidir le hothair béilí aiste bia a ullmhú go sábháilte ó zucchini le pancreatitis. Is furasta an glasra seo a ionsú sa chonair an díleá, ós rud é nach bhfuil snáithín garbh aiste bia ann. Is féidir an táirge a áireamh i réim bia 5 le haghaidh pancreatitis.
Tá iarann, potaisiam, carotéin, vitimín C, B1, B2, B6, PP agus aigéid orgánacha i Zucchini. Ós rud é nach bhfuil blátholaí sa ghlasra, níl an briseán greannach. Tá cion íseal calraí aige: níl ach 28 calraí i 100 gram. Sa ghlasra freisin níl ach 0.6 gram de phróitéin, 5.7 gram de charbaihiodráití agus 0.3 gram saille.
Níl sé deacair miasa a ullmhú ón nglasra seo, toisc go gcoinníonn sé a airíonna úsáideacha agus a bhlas fiú le reo fada. Is féidir é a fhiuchadh in uisce fiuchta agus é a steamed, a stewed nó a bhácáil san oigheann.
Is fiú a thabhairt faoi deara go gceadaítear miasa den sórt sin a ithe i pancreatitis géarmhíochaine tar éis coicíse de chóireáil rathúil agus deireadh a chur le hairíonna pian. Sa tríú seachtain, is féidir leat 100 g glasraí a ithe in aghaidh an lae. Is féidir le hothair a ndearnadh diagnóis orthu le pancreatitis ainsealach le loghadh 150-200 gram de ghlasraí (zucchini stewed nó bácáilte) a ithe.
Is é an míbhuntáiste amháin atá ag zucchini óga ná an céatadán ard de níotráití atá ann. Maidir le mná tí, áfach, a bhfuil rún beag ar eolas acu, ní fadhb í seo ar chor ar bith. Chun an cion níotráite a laghdú, is féidir leat:
- Boil na glasraí. Caithfear Zucchini a sheoladh chuig fiuchphointe uisce, fiuchadh, salann ag an deireadh agus an t-uisce a dhraenáil láithreach.
- Soak glasraí. Ba chóir Zucchini a ghearradh i bpíosaí beaga, tuaslagán saline 1% a ullmhú agus an glasra a sháithiú ann 30-60 nóiméad sula dtosaíonn tú ag cócaireacht an mhias.
Ar sheilfeanna na n-ollmhargaí is féidir leat táirgí mar squash caviar nó glasraí a fháil in anlann trátaí. Tá suim ag go leor othar an féidir caviar scuaise le pancreatitis agus miasa eile, mar shampla, císte scuaise.
Le athlasadh na briseán, tá cosc ar na bianna a liostaíodh roimhe seo a ithe mar gheall ar ábhar dathanna bia, spíosraí, leasaithigh agus méadaitheoirí blas iontu.
Oidis Zucchini
Ba cheart an táirge luachmhar seo a áireamh sa roghchlár samplach seachtainiúil. Tá go leor oidis éagsúla ann maidir le conas miasa a chócaráil ó zucchini le haghaidh pancreatitis le treoracha céim ar chéim.
Cutlets Zucchini. Is gá na zucchini ar an meán a scafa agus a chuimilt ar grater mín. Má cheadaigh an glasra an iomarca sú, é a fháscadh go héadrom. Ansin, cuir 1 ubh, 1-2 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta agus pinch salainn leis an meascán. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh agus cruthaítear cutlets uathu. Ansin caithfear iad a leagan amach ar eangach gaile agus a sheoladh chuig an gcócaire mall ar feadh 15 nóiméad.
Oideas le haghaidh maróg scuaise. Chuimil dhá zucchini meánach ar gharbh garbh, sailleadh iad agus cuireadh chuig colander iad ar feadh 1 uair an chloig chun an iomarca sú a dhraenáil. Ansin, beidh trí ghiúistís uibhe ag teastáil uait, a chaithfear a bhualadh agus a shailleadh beagán.
Cuirtear buíocáin neamhúsáidte agus 100 gram plúir leis na zucchini. Tá na comhábhair go léir measctha go maith.
Is é an chéim dheireanach próitéin a chur leis na zucchini sa chaoi is go sábhálfaidh tú aer. Scaiptear an mais scuaise measctha ar bhileog bácála, é a ramhar le him, agus cuirtear chuig an oigheann é, téitear go 160 ° C. Bácáiltear an mhias ar feadh 40-50 nóiméad go dtí go mbíonn screamh órga le feiceáil.
Zucchini stewed i mbainne. Is gá zucchini lár amháin a scafa agus a ghearradh i mbeáir. I gcoimeádán ar leithligh, tugtar 0.5 cupán bainne chun boil, ansin cuirtear glasraí mionghearrtha ansin agus stewed ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ag an deireadh, cuirtear dill mionghearrtha agus beagán salainn leis.
Ar an Idirlíon is féidir leat a lán roghanna suimiúla agus úsáideacha a fháil chun miasa a chócaráil ó zucchini, mar shampla, scuais pie nó casaról. Ar na suíomhanna cócaireachta tá oidis céim ar chéim agus miasa grianghraf, a éascóidh an próiseas cócaireachta.
Déantar cur síos ar na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le zucchini san fhíseán san alt seo.
