Tá cosc ar a lán milseán agus earraí bácáilte le haghaidh diaibéiteas. In ainneoin na mionra díobhálacha do diaibéiteas, ní chiallaíonn sé sin go mbeidh ar dhuine a bhfuil a leithéid de dhiagnóis aige sárú a dhéanamh ar a chuid déileálann.
Sa bhaile, is furasta mias a chócaráil nach ndéanann dochar do shláinte.
Tá tonna d’oidis bhlasta agus shláintiúla ann le haghaidh bácála diaibéitis. Tabharfar faisnéis san alt faoi cad is féidir bácáil a ithe le diaibéiteas.
Bunphrionsabail na cócaireachta
Tá go leor toirmisc ar roghchlár diaibéiteas. Ach is féidir roghanna bácála blasta agus sláintiúla a fháil.
Is é an rud is mó ná bunphrionsabail na cócaireachta a leanúint:
- ba chóir plúr garbh a thógáil;
- mar líonadh, tá sé toirmiscthe bananaí, fíonchaora, figs agus rísíní a úsáid;
- ba chóir go mbeadh im nádúrtha. Tá cosc ar ionadaigh ola, margairín. Is féidir leat ola glasraí a chur in ionad im;
- oideas a roghnú, ní mór a ábhar calraí agus a innéacs glycemic a chur san áireamh;
- le haghaidh taos agus uachtar, moltar táirgí beagmhéathrais a cheannach;
- caithfear fruchtós, stevia nó síoróip maple a chur in ionad siúcra;
- le haghaidh an líonadh, ní mór duit na comhábhair a roghnú go cúramach.
Má chloíonn tú leis na moltaí seo, beidh an chóireáil blasta agus aiste bia.
Taos uilíoch
Tá oideas ann don tástáil, as a ndéantar muifíní diaibéitis, pretzels, rollaí agus rollaí.
Cuimsíonn comhdhéanamh na tástála uilíche na comhábhair seo a leanas:
- giosta - 2.5 spúnóg bhoird;
- plúr seagal - 0.5 cileagram;
- uisce - 2 ghloine;
- salann chun blas a chur air;
- ola glasraí - 15 millilítear.
Déanann na comhpháirteanna go léir an taos a chomhcheangal agus a ghlúine. Nuair a bhíonn tú ag meascadh, cuir plúr leis de réir a chéile.
Cuirtear an taos críochnaithe i sáspan, clúdaithe le tuáille agus cuirtear in áit te é ar feadh uair an chloig ionas go n-oireann sé. Agus an taos ag teacht, ullmhaigh an líonadh. Tar éis uair an chloig, foirmíonn siad borróga nó déanann siad pióga agus cuireann siad chuig an oigheann iad ar feadh leathuaire.
Líonadh úsáideach
Maidir le borróga diaibéitis, tá sé tábhachtach líonadh sláintiúil a roghnú. Is iad táirgí oiriúnacha:
- prátaí
- cabáiste stewed;
- cáis teachín beagmhéathrais;
- beacáin;
- aibreoga
- mairteoil bruite nó stewed;
- oráistí
- péitseoga;
- Sicín
- sicín bruite nó stewed;
- Silíní
Milseoir le haghaidh bácála
Chun bácáil íseal-charbóin a ullmhú, ní mór duit milseoirí a úsáid.
Is é stevia táirge nádúrtha neamhdhíobhálach.
Tá sé i bhfad níos milse ná siúcra, ach ní mhéadaíonn sé go háirithe an leibhéal glúcóis san fhuil. Níl sé de chumas ag Stevia toirt breise a thabhairt don táirge críochnaithe.
Tá milseoir nádúrtha ar fáil i bhfoirmeacha púdar agus leachta. Níl mórán ag teastáil chun binneas a chur le táirge stevia. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil blas sainiúil sainráite ag an milseoir seo. Dá bhrí sin, i gcás roinnt cineálacha miasa níl sé oiriúnach.
Is féidir drochbhlas a laghdú trí é a chomhcheangal le milseoirí eile. Mar shampla, le saccharin, aspartate nó sucralose, atá íseal i calraí agus infhaighteacht. Tá siad, cosúil le stevia, níos milse ná siúcra agus ní mhéadaíonn siad méid an táirge críochnaithe.Tá tóir ar mhilsitheoirí erythritol agus xylitol inniu.
Tá méid íosta carbaihiodráití iontu agus ní chuireann siad faoi deara méadú ar ghlúcós fola. Ar fáil i bhfoirmeacha gráinneach agus tirim.
Cuireann na milsitheoirí seo meáchan breise leis an táirge. Is minic a úsáidtear iad chun pastries diaibéitis a dhéanamh.
Tá blas milis fhuaimnithe ag fruchtós. Tá borróga fruchtós níos tais ná siúcra agus tá dath níos dorcha orthu.
Taosráin blasta le haghaidh diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2: oidis
Tá oidis bácála éagsúla ann le haghaidh diaibéiteas. Tógtar gach ceann acu ar thaos ullmhaithe go speisialta agus ar líonadh a roghnaíodh i gceart.
Meastar gurb iad fianáin, pióga agus rollaí ó phlúr seagal an ceann is úsáidí.
Maidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu, is féidir leat cupcakes, pióga, muifíní, cácaí, rollaí, pióga a chócaráil. Go minic, cuirtear arán pita in ionad gnáth-taos.
Go háirithe má tá sé ar intinn agat cáca salainn a chócaráil. Smaoinigh ar na h-oidis do na miasa is úsáidí, is blasta agus is furasta a ullmhú.
Patties nó Burgers
Chun borgairí nó patties a dhéanamh, ní mór duit an taos diaibéitis uilíoch a ghlúine.
Is fearr cuid bheag a dhéanamh. Ansin cócarálfaidh an mhias níos gasta. Is féidir an líonadh a roghnú milis nó blas goirt amháin.
Is é an rud is mó ná bianna sláintiúla, íseal-charbóin a mholtar le haghaidh diaibéiteas a úsáid.Is é an rogha buaite ná pióga le cabáiste. Rachaidh siad go dtí an chéad mhias agus chun tae.
Fianáin agus Fianáin Sinséir
Is cineál bácála blasta agus éasca le cócaireacht iad fianáin.
Chun fianán diaibéitis sláintiúil a dhéanamh beidh na comhábhair seo de dhíth ort:
- 200 gram de phlúr ruán;
- ceithre taespúnóg de phúdar cócó;
- sé toradh dátaí;
- 0.5 teaspoon sóid;
- dhá ghloine bainne le céatadán íseal d’ábhar saille;
- spúnóg bhoird d’ola lus na gréine.
Measc plúr le púdar sóide agus cócó. Ba chóir torthaí dáta a chopped i cumascóir, ag stealladh bainne de réir a chéile.
Ag an deireadh, cuirtear ola agus meascán de shóid, cócó agus plúr leis an mais a thagann dá bharr. Glún an taos. Déan liathróidí beaga a fhoirmiú. Caith iad ar bhileog bácála. Seolta san oigheann ar feadh ceathrú uair an chloig. Tá na fianáin crumbly i gcomhsheasmhacht agus beagán blas milis.
Píce úll na Fraince
Chun pióg diaibéiteach Fraincise a ullmhú, beidh dhá ghloine de phlúr seagal, ubh sicín, teaspoon fruchtós agus cúpla spúnóg bhoird d’ola glasraí ag teastáil uait.
Déanann na comhpháirteanna go léir an taos a chomhcheangal agus a ghlúine. Cuirtear an mhais i gcoimeádán, clúdaithe le cling film agus nimhítear é ar feadh uair an chloig sa chuisneoir. Chun an líonadh a ullmhú, tóg trí úll mhóra agus cuir craiceann orthu. Doirt úlla le sú líomóide agus sprinkle cainéal brúite ar a bharr.
Píce úll na Fraince
Ar aghaidh, téigh ar aghaidh chuig ullmhú an uachtar. Tóg trí spúnóg bhoird fruchtós agus 100 gram d’im nádúrtha. Cuir an ubh agus 100 gram de almóinní mionghearrtha leis. Doirt isteach i mais 30 millilítear sú líomóide, leath gloine bainne agus doirt spúnóg bhoird de stáirse.
Cuirtear taos i mias bácála agus seoltar chuig an oigheann é ar feadh ceathrú uair an chloig. Tar éis an ama seo, tógann siad bileog bácála, doirt siad uachtar ar an bpíce agus scaiptear na húlla. Seolta san oigheann ar feadh leathuair an chloig eile.
Charlotte diaibéitis
Ullmhaítear Charlotte do dhaoine le diaibéiteas de réir an oideas clasaiceach. An t-aon rud - in ionad siúcra, cuir mil agus cainéal leis.
Tugtar oideas Charlotte thíos:- leáigh an t-im agus déan é a mheascadh le mil;
- ubh a thiomáint isteach sa mhais;
- titim ina chodladh seagal nó min choirce, cainéal agus púdar bácála;
- knead an taos go maith;
- úlla craiceann agus slice;
- úlla a chur i mias bácála agus iad a líonadh le taos;
- seolta chuig an oigheann, réamhthéite go 190 céim, ar feadh 40 nóiméad.
Muifíní
Is gnáth muifín é muifín, ach le púdar cócó.
Ar bhonn delicacies, tógann siad bainne, uachtar géar nó iógart beagmhéathrais, púdar cócó, pinch sóide agus ubh.
Le haghaidh splendour, úsáidtear kefir in ionad bainne. Déantar na comhábhair go léir a chomhcheangal agus a sciobadh go maith.
Déantar an meascán mar thoradh air a dhoirteadh i miasa bácála agus a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 40 nóiméad.
Fucking
Chun pancóga a fháil úsáideach do dhiaibéitigh, ní mór duit iad a chócaráil san oigheann. Tugtar oideas mionsonraithe thíos:
- nigh na piorraí, cuir craiceann orthu agus gearr iad i bplátaí tanaí;
- ubh a thógáil agus an próitéin a scaradh ón buíocán. Déan meringues próitéine ó phróitéin. Measc na buíocáin le plúr, púdar cainéal agus uisce mianraí. Déanann cuid acu pancóga aiste bia a chócaráil ar kefir;
- cuir mais an bhuíocáin i meringue agus measc go maith é;
- ramhar an uileán le ola glasraí agus an mais leachtach a dhoirteadh ann;
- teastaíonn pancóga bácála ó dhá thaobh;
- le haghaidh an piorra meascán líonadh, cáis teachín beagmhéathrais, uachtar géar. Cuirtear braon de sú líomóide leis an mais;
- ar na pancóga críochnaithe scaip an líonadh agus fillte an feadán.
Maróga
Is é atá i mias diaibéiteach blasta ná maróg cairéad. Chun é a chócaráil, beidh na táirgí seo a leanas ag teastáil uait:
- pinch de sinséar grátáilte;
- trí cairéad mór;
- trí spúnóg bhoird bainne;
- dhá spúnóg bhoird de uachtar géar;
- ubh amháin;
- 50 gram de cháis teachín beagmhéathrais;
- spúnóg bhoird d’ola glasraí;
- teaspoon sorbitol;
- teaspoon síolta coriander, cumin agus caraway.
Scamh na cairéid, déan iad a chopáil le grater breá. Doirt uisce agus sáithithe ar feadh tamaill, ag athrú an uisce go tréimhsiúil. Caith cairéid ar cheesecloth, fillte i roinnt sraitheanna agus fáisceadh iad. Doirt an cairéad go tiubh le bainne agus cuir ola glasraí leis. Stobhach ar feadh 10 nóiméad thar teas íseal.
Meilt an buíocán uibhe le cáis teachín. Cuirtear Sorbitol leis an próitéin bhuailtí. Déantar é seo go léir a dhoirteadh i gcairéid. Glac mias bácála, ramhar é le ola agus sprinkle le spíosraí. Caith mais na cairéad agus seol an fhoirm chuig an oigheann ar feadh leath uair an chloig. Sula ndéantar é a sheirbheáil, déantar maróg a dhoirteadh le mil nó iógart.
Uachtar géar agus císte iógart
Chun císte iógart uachtar diaibéitis a ullmhú, ní mór duit 0.5 cileagram de uachtar lom, trí spúnóg bhoird de gheilitín, vanillin, gloine milseoir, torthaí agus caora a bhlaiseadh, 200 gram de cháis teachín beagmhéathrais agus 0.5 lítear iógart le céatadán íseal saille.
Buille uachtar agus gruth le milseoir. Gach geilitín, iógart a mheascadh agus a chur leis.
Déantar an meascán a dhoirteadh i múnla agus a sheoladh chuig an cuisneoir go dtí go mbeidh sé soladaithe. Tá an císte críochnaithe maisithe le caora agus slisní torthaí.
Físeán úsáideach
Cén bácáil a cheadaítear do diaibéiteas cineál 2? Oidis san fhíseán:
Dá bhrí sin, in ainneoin go bhfuil cosc ar diaibéiteas ar go leor bia, is féidir leat ithe go blasta. Tá oidis éagsúla ann maidir le bácáil aiste bia, nach n-ardaíonn siúcra fola agus nach ndéanann dochar do shláinte daoine a bhfuil neamhoird inchríneacha orthu. D’fhonn cóir leighis a chócaráil, ní mór duit na prionsabail chócaireachta do dhiaibéitigh a bheith ar eolas agat.
