Is galar contúirteach é pancreatitis a bhfuil seans maith ag daoine os cionn 40 bliain d’aois. Déantar cóireáil ar fhoirm ghéar an ghalair le drugaí láidre a úsáid, áfach, ní féidir téarnamh iomlán a fháil ach má athraíonn tú do ghnáthshlí mhaireachtála agus má leanann tú an aiste bia is déine.
Mar sin féin, ní bheidh gach cothú míochaine chomh húsáideach céanna le haghaidh athlasadh na briseán. Admhaíonn gastraenterolaithe nua-aimseartha d’aon toil gurb é aiste bia 5 le pancreatitis an aiste bia is géire agus cuidíonn sé go mór leis an ualach ar an orgán galraithe a laghdú.
Ach cad ba chóir a bheith san aiste bia do gach lá le pancreatitis agus cholecystitis? Cad iad na bianna agus na miasa a cheadaítear don ghalar seo, conas iad a chócaráil agus cad atá le freastal? Is iad na saincheisteanna seo is minice a thagann chun cinn in othair a bhfuil diagnóis athlasadh pancreatach orthu.
Gnéithe
Sa chéad dhá nó trí lá tar éis ionsaí ar pancreatitis, moltar don othar é féin a theorannú go hiomlán do ithe agus ól. Cuideoidh troscadh tirim den sórt sin le faoiseamh a dhéanamh ar an briseán inflamed agus comharthaí an ghalair a laghdú. D’fhonn díhiodráitiú agus lagú an choirp a chosc, tugtar réitigh chothaithigh speisialta go hinmheánach d’othar sa bhaile nó in ospidéal.
Ar an gceathrú lá, moltar don othar éirí as an ocras de réir a chéile agus a chéad bhéilí aiste bia a thabhairt isteach. Ar dtús, chun an briseán a ghníomhachtú, tugtar an t-othar uisce mianraí alcaileach, brat rosehip agus tae glas a ól.
Tar éis seo, is féidir le duine a bhfuil diagnóis pancreatitis air athrú go cothú maith de réir tábla aiste bia uimhir 5. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil aiste bia uimhir 5 dian go leor agus go gcuireann sé srian ní amháin ar roinnt táirgí, ach ar go leor bealaí cócaireachta freisin.
Is iad príomhspriocanna aiste bia 5 secretion na n-einsímí díleácha ag an briseán a laghdú, na héifeachtaí ceimiceacha, teirmeacha agus meicniúla ar an gcóras díleá a laghdú, cosc a chur ar dhíghrádú pancreatach agus insíothlú sailleacha, agus an riosca a bhaineann le spásmaí gallbladder a laghdú.
Chun téarnamh iomlán a fháil, is gá cloí leis an mbia aiste bia seo ar feadh 8 mí ar a laghad, agus bliain más féidir. Laghdóidh sé seo an fhéidearthacht athiompaithe, rud a d’fhéadfadh necróis pancreatach agus ailse pancreatach a bheith mar thoradh air.
D'fhorbair an t-eolaí cáiliúil Sóivéadach agus diaitéiteach cumasach Manuil Pevzner aiste bia Uimh. 5. Tá sé roinnte ina chúig chineál éagsúla: 5a (heipitíteas, cholecystitis agus cholelithiasis), 5sc (siondróm postcholecystectomy), 5l / f (galar ae), 5p (ulcer boilg agus duodenal) agus 5p (pancreatitis).
Is é aiste bia 5c le pancreatitis an cothú teiripeach is géire agus is cothroime d’othair a bhfuil athlasadh pancreatach orthu. Is iad seo a leanas a bhunphrionsabail:
- Caithfidh an t-othar bia a ithe go minic, ach i gcodanna beaga. Is é an ceann is fearr is féidir ná sé bhéile in aghaidh an lae;
- Níor chóir go mbeadh gach seirbheáil bia níos mó ná 300 gr.;
- Ba chóir gach táirge a sheirbheáil bruite, bácáilte nó gaile. Tá cosc dian ar gach bia friochta agus stewed;
- Ba cheart an cothú a chothromú agus riachtanas an choirp iomláin maidir le vitimíní agus mianraí a líonadh;
- Ba chóir go mbeadh i réim bia an othair miasa leath-leachtacha agus mashed go hiomlán. Ceadaítear purees glasraí, mionfheoil, gránaigh leachtacha agus anraithí uachtar;
- Ba chóir go mbeadh gach bia te. Tá cosc dian ar miasa te agus fuar;
- Ba cheart bianna atá saibhir i snáithín garbh a eisiamh ón réim bia;
- Ba chóir go mbeadh íosmhéid saillte agus carbaihiodráití i réim bia an othair, tá milseáin eisiata go hiomlán;
- Ar an lá ní cheadaítear don othar níos mó ná 1.5 lítear sreabhán a ól in aghaidh an lae;
- Ní mholtar go láidir bianna aigéadacha.
Is féidir dhá chineál a bheith i réim bia Uimh. 5: 5a - d’othair a bhfuil pancreatitis géar orthu agus le linn foirm ainsealach an ghalair a bheith níos measa, 5b - d’othair a bhfuil athlasadh géar orthu sa briseán agus le pancreatitis ainsealach a aisghabháil le linn loghadh. Is iad dochtúirí agus gnáthdhaoine a úsáideann an t-aicmiú seo den chuid is mó, is beag atá ar eolas.
Dá bhrí sin, níor cheart ach dochtúir a bheith in ann aiste bia 5p a fhorordú, in ann riocht an othair a mheas i gceart agus, ar an mbonn seo, an cothú ceart a roghnú dó.
Táirgí Ceadaithe
Le aiste bia 5p, ba chóir go mbeadh an iontógáil calórach laethúil ó 1500 go 1700 kcal. Sa chás seo, níor chóir go mbeadh níos mó ná 200 gram san áireamh i réim bia an othair. carbaihiodráití, 80 gr. próitéin agus 50 gr. saille in aghaidh an lae. Tá sé thar a bheith tábhachtach freisin an méid salainn a theorannú go huasmhéid 10 gram. in aghaidh an lae.
Ina theannta sin, ba chóir a mheabhrú gur as 200 gr. carbaihiodráití ach 25 gr. ba chóir go mbeadh siúcra ann, agus ó 50 gram. ba chóir go mbeadh olaí glasraí nádúrtha sa chuid is mó de na saillte. Ba chóir go mbeadh cothú le haghaidh pancreatitis éadrom agus gan an córas díleá a ró-ualach ar aon chuma.
Ní gá béilí a ullmhú d’othar a bhfuil pancreatitis air ach ó tháirgí úra agus ardcháilíochta. Ba chóir glasraí agus torthaí millte, gránaigh rancid agus bianna stale eile a eisiamh láithreach ó réim bia an othair, mar d’fhéadfadh siad dochar mór a dhéanamh don othar.
Táirgí agus miasa ceadaithe, agus modhanna chun iad a ullmhú:
- Glasraí: prátaí, cairéid, pumpkins, zucchini (zucchini), piseanna glasa úr, cóilis (brocailí) agus beets. Is féidir iad a ithe bruite agus bácáilte, tar éis iad a scriosadh trí chriathar roimhe seo. Tá sé úsáideach go háirithe purees glasraí a chócaráil agus méid beag bainne agus im a chur leis. De réir mar a théann an t-othar ar ais, tá cead acu cucumbers amh agus cairéid a ghrátú ar grater mín;
- Gránaigh: ruán, rís, semolina agus min choirce (i bhfoirm gránaigh agus calóga). Ba chóir leite d’othair a bhfuil pancreatitis orthu a ullmhú in uisce agus méid beag bainne a chur leis. Freastal ar an mbord i bhfoirm bruite nó mashed. Is é an rud is úsáidí don othar ná gránaigh leath-leachta slaodach, dá bhrí sin, chun iad a ullmhú, is féidir leat rís nó plúr ruán a úsáid;
- Feoil: sicín gan chraiceann, coinín, laofheoil agus mairteoil thrua bhreise. Ní cheadaítear feoil a ithe ach bruite nó steamed. Sula ndéantar é a sheirbheáil, caithfear é a chopáil. Is iad na miasa feola is úsáidí ná cutlets gaile, souffle feola, liathróidí feola agus liathróidí feola. Is féidir feoil sicín nó coinín dea-chócaráilte a sheirbheáil i bpíosa beag;
- Éisc: trosc, péirse pike, hake, carpán coitianta, pollock, péirse, pike, whiting gorm agus cineálacha eile iasc íseal-saille. Is féidir iasc a fhiuchadh in uisce fiuchta agus a steamed i gcoire dúbailte nó i gcócaireán mall. Ó iasc is féidir leat cácaí éisc agus prátaí mashed a dhéanamh, agus is féidir conablach beag a sheirbheáil ina iomláine. Is gá iasc a fhiuchadh i méid mór uisce d’fhonn substaintí eastóscacha a bhaint as;
- Bainne agus táirgí déiríochta: kefir beagmhéathrais, iógart agus iógart beagmhéathrais. Ní féidir bainne iomlán a úsáid ach amháin le haghaidh cócaireachta, mar shampla, leite bainne, anraithí agus omelettes. Is féidir uachtar géar agus cáis ghrátáilte saille íseal a úsáid chun béilí réidh a ghléasadh. Tá cáis teachín saor ó saill, a dhéanfaidh suas d’easnamh cailciam, an-úsáideach chun athlasadh na briseán a dhéanamh;
- Torthaí: úlla agus piorraí milis. Is féidir torthaí boga aibí a ithe amh, réamh-chopáilte ar grater mín. Cuirfidh sé seo le gnáth-ghlanadh bputóg. Ní féidir úlla agus piorraí crua a ithe ach bácáilte. Is féidir torthaí agus caora eile a úsáid chun glóthach, glóthach agus mousse a dhéanamh. Tá sé an-úsáideach le haghaidh compote pancreatitis de thorthaí triomaithe agus decoction de cromáin ardaigh;
- Uibheacha: omelettes agus uibheacha bruite bog. Is iad na omelettes gaile an ceann is úsáidí le haghaidh pancreatitis. I gcásanna tromchúiseacha den ghalar, ba chóir iad a ullmhú ó phróitéiní amháin. Féadfaidh tú uibheacha bruite bog a áireamh i réim bia an othair go tréimhsiúil, ach gan níos mó ná ceann amháin in aghaidh an lae;
- Arán: aráin bhána amháin déanta as plúr cruithneachta préimhe. Ag an am céanna, níor chóir go mbeadh arán úr, ach inné. Tá sé níos úsáidí fós don othar brioscaí déanta as arán bán a úsáid. Ceadaítear freisin fianáin brioscaí agus rollaí aráin de phlúr préimhe a ithe;
- Anraithí: Glasraí agus gránach. Ní féidir anraithí d’othair a bhfuil ionsaí pancreatach orthu a ullmhú ach ar bhrat glasraí. Ba chóir glasraí anraith a ghearradh go mín agus gan friochadh ar aon chuma. Tá cead aige gránaigh a chur le anraithí, ach is maith iad a fhiuchadh nó iad a shruthlú trí chriathar. Is é an ceann is úsáidí le haghaidh athlasadh na briseán ná anraithí mashed, anraithí uachtar, chomh maith le anraithí bainne le huisce a chur leis. Is féidir leat anraithí a líonadh le huachtar géar, uachtar, píosa beag ime nó beagán triomaithe, ach gan plúr friochta;
- Anlainn: ar bhrat glasraí nó gránach amháin. Ba chóir go mbeadh anlainn neamh-gréisceach. Le haghaidh blas, tá cead acu uachtar géar nó bainne a chur leis. Mar thiúsóir, is féidir leat plúr neamh-friochta a úsáid;
- Deochanna: tae glas nó dubh brewed go héadrom, súnna torthaí milis caolaithe le huisce, torthaí stewed ó chaora agus torthaí úra agus triomaithe. Tá sé an-úsáideach le haghaidh uisce mianraí alcaileach pancreatitis biliary gan gás.
Maidir le hothair aosacha, tá sanatoriums speisialta ann ina dtairgfear bia dóibh de réir rialacha uile aiste bia 5 agus nósanna imeachta leighis eile. I sanatorium den sórt sin, athshlánófar an t-othar faoi mhaoirseacht leanúnach dochtúirí, rud a chuireann deireadh go hiomlán leis an dóchúlacht go dtarlóidh athiompaithe.
I pancreatitis ainsealach, chun díleá a fheabhsú, moltar don othar ullmhóidí a dhéanamh ina bhfuil einsímí pancreatacha excretory.
Is iad na drugaí is coitianta leis an pancreatin substaintí gníomhacha ná Gastenorm forte, Creon agus Mezim.
Táirgí Toirmiscthe
Le réim bia uimhir 5, tá cosc ar go leor táirgí bia agus na miasa is traidisiúnta don Rúis. Caithfear aiste bia an-docht a leanúint sna chéad seachtainí tar éis ionsaí ar pancreatitis, nuair nár chóir go mbeadh an iontógáil calórach laethúil níos mó ná 1500 kcal.
Tá sé thar a bheith tábhachtach aiste bia a leanúint i gcónaí, lena n-áirítear ar laethanta saoire. Is féidir leis an scíthe is lú a bheith ina chúis 
an dara ionsaí ar pancreatitis agus mar thoradh air sin san ospidéal éigeandála. Ní mór a mheabhrú go bhfuil an briseán ar cheann de na horgáin dhaonna is tábhachtaí agus go mbíonn tionchar ag a ghalair ar obair an orgánaigh iomláin.
Tá sé tábhachtach go háirithe go stopfadh athlasadh an phaidrín deochanna alcólacha go hiomlán. Is é alcól an chéad namhaid den briseán, agus go minic bíonn pancreatitis alcólach mar thoradh ar a úsáid iomarcach. Baineann an toirmeasc seo le haon oidis do miasa ina bhfuil fiú méid beag alcóil i láthair.
An rud nach féidir leat a ithe le athlasadh na briseán:
- Arán seagal, bran agus gráin iomláin, arán úr ó phlúr cruithneachta préimhe, cácaí, pastries, builíní, rollaí, pióga ó puff, aran gearr agus taos giosta;
- Anraithí a ullmhaítear ar bhrat feola, beacán nó éisc, anraith borsch agus cabáiste as cabáiste úr agus picilte, aon anraithí fuara, lena n-áirítear okroshka agus biatas;
- Gach miasa friochta in ola - pancóga, pancóga, cácaí cáise, pióga friochta;
- Feoil sailleacha - muiceoil, uaineoil, lacha, gé. Éisc sailleacha - bradán, tuinnín, ronnach, breac, sturgeon agus halibut. Feoil dheataithe éagsúla, feoil stánaithe agus iasc, caviar, iasc saillte, ispíní, ispíní, feoil agus iasc meilte agus stewed, liathróidí feola friochta agus steaks. Gach scartach - ae, duáin, croí agus inchinn;
- Glasraí friochta agus stewed - fries Fraincis, zucchini friochta, cutlets glasraí friochta, stobhach glasraí;
- Groats - eorna péarla, muiléad, cruithneacht, arbhar agus groats eorna. Aon leite scaoilte;
- Glasraí atá saibhir i snáithíní garbh - raidis, tornapa, raidis, rutabaga, cabáiste bán, eggplant, piseanna aibí, pónairí, pónairí agus beacáin;
- Saillte ainmhithe - blonag, saill mairteola agus caoireola;
- Torthaí a bhfuil cion ard siúcra iontu - bananaí, fíonchaora, dátaí, mangoes, watermelon agus melon;
- Uibheacha crua-bruite, omelet friochta agus uibheacha friochta;
- Bainne ard saille, cáis teachín sailleacha nó géar, cáis salainn agus spíosrach, cáis ghorm;
- Séasúir spíosrach - horseradish, mustaird, piobar dearg agus dubh, ketchup agus maonáis;
- Luibheanna spíosracha - peirsil, dill, soilire, cilantro, basil, srl. Úr agus tirim;
- Tá cosc ar chaife, cócó, seacláid searbh agus bainne, subh, subh, mil, uachtar reoite agus aon deochanna carbónáitithe.
Cuirtear faisnéis faoi aiste bia Tábla 5 ar fáil san fhíseán san alt seo.
