I diaibéiteas mellitus cineál 1 agus cineál 2, tá meitibileacht carbaihiodráit lagaithe, agus is é sin an fáth go n-ardóidh siúcra fola in othair. Is iad na cúiseanna atá le forbairt an ghalair ná teipeanna i dtáirgeadh inslin, hormón a athraíonn glúcós ina fhuinneamh.
Comhpháirt thábhachtach de chóireáil diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2 le murtall is ea cloí le réim bia áirithe. Ní mór d’othair aiste bia íseal-carb a leanúint, lena n-áirítear glasraí, torthaí géar, iasc beagmhéathrais agus feoil ar an mbiachlár laethúil.
Ach an bhfuil cead aige gránach a ithe i hyperglycemia ainsealach? Agus má tá, cén cineál gránaigh is féidir liom a ithe le diaibéiteas cineál 2?
Chun an tsaincheist seo a thuiscint do gach othar a bhfuil neamhoird inchríneacha air, ní mór duit innéacs glycemic na dtáirgí a úsáideann siad a bheith ar eolas agat. Déanann an méid seo a leanas cur síos ar a léiríonn an táscaire seo agus soláthraíonn sé liosta a shainaithníonn GI na ngránach go léir.
Cad é an t-innéacs glycemic do ghránaigh?
Le siúcra fola ard, ba chóir aiste bia carb-íseal a leanúint. Ach is eol gur bianna cothaitheach iad gránaigh. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat an bhfuil bia den sórt sin oiriúnach do ghalair inchríneacha agus cad é an t-innéacs glycemic de ghránaigh.
Tá sé tábhachtach diaibéiteas, a d’fhoghlaim faoina ngalar le déanaí, a thuiscint cad é GI. Tá luach an innéacs glycemic ar cheann de na táscairí is tábhachtaí, caithfear é a chur san áireamh agus an roghchlár laethúil á dhréachtú.
Léiríonn an luach seo an t-am a nglacann an corp na carbaihiodráití sa táirge agus a mhéadaíonn siúcra fola. Cuimsíonn an scála GI ó 0 go 100 aonad.
Déantar bianna a bhfuil GI ard acu a phróiseáil go tapa, agus tá bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu saibhir i snáithín agus déantar iad a phróiseáil go fuinneamh ar feadh roinnt uaireanta. Má itheann tú bianna go rialta le GI de níos mó ná 60, teipfidh ar phróisis meitibileach, rud a fhágfaidh go mbeidh an iomarca meáchain ann agus go bhforbrófar hyperglycemia ainsealach.
Maidir le haon arbhair, tá innéacs glycemic táirgí den sórt sin ard go leor. Ach is féidir gránaigh a ithe, toisc go bhfuil siad úsáideach. Mar sin féin, ní cheadaítear bia den sórt sin a ithe ach ó am go chéile - uair nó dhó sa lá agus ar maidin.
Tábla lena gcinntear innéacs glycemic na ngránach:
- rís bán - 90;
- granola - 80;
- muiléad - 71;
- couscous, semolina, leite arbhar - 70;
- min choirce - 60;
- Bulgur - 55;
- rís donn, basmati - 50;
- ruán - 40;
- quinoa - 35;
- eorna péarla 20-30.
Is fiú a lua go bhféadfadh GI na dtáirgí a bheith éagsúil, ag brath ar an modh ullmhúcháin agus na comhábhair a chuirtear leo.
Chun tuiscint a fháil ar an méid a cheadaítear a ithe le diaibéiteas cineál 2 agus an méid nach bhfuil, ní mór duit na cineálacha gránaigh a mheas níos mionsonraithe agus a fháil amach conas iad a ullmhú i gceart.
Cineálacha úsáideacha gránaigh le haghaidh diaibéiteas
Moltar carbaihiodráití casta a úsáid le haghaidh diaibéiteas, toisc go ndéantar iad a ionsú go mall, ag méadú leibhéal an siúcra fola de réir a chéile, gan geansaithe géara i glycemia a spreagadh. Is é an buntáiste a bhaineann le leite ná go dtugann sé mothú sáithithe fada.
Ba chóir go mbeadh gránaigh do diaibéiteas i láthair sa réim bia. Tá go leor substaintí úsáideacha iontu - riandúile, vitimíní, snáithín.
Mar sin cén cineál gránaigh is féidir le diaibéiteas cineál 2? I hyperglycemia ainsealach agus murtall, is é ruán, ubh, min choirce, eorna, muiléad, arbhar, quinoa, lín, agus rís donn (basmati) an rogha is oiriúnaí.
Is é an gránach is fearr le haghaidh diaibéiteas ná quinoa, ar barr gráin ársa é agus gaol le glasraí glasa duilleacha (spionáiste, cairt). Tá luach an táirge ina chomhdhéanamh saibhir:
- próitéin, lena n-áirítear lísín;
- riandúile éagsúla, lena n-áirítear cailciam;
- vitimíní E, C agus B.
Is é an t-innéacs glycemic de quinoa ná 35. Tá sé oiriúnach do dhaoine a bhfuil glúcós fola ard acu.
Chomh maith leis sin, tá substaintí a laghdaíonn siúcra i ngránach. Is grianchloch é seo, a chosnaíonn cealla ó dhamáiste ag saorfhréamhacha.
Má bhíonn quinoa ann gach lá - laghdaítear an meáchan agus laghdaítear an baol go bhforbrófar deacrachtaí cardashoithíoch. Chun an éifeacht cneasaithe atá ag teastáil a fháil, is féidir leat leite a ithe suas le trí huaire sa lá i gcodanna beaga.
I diaibéiteas, meastar nach bhfuil ruán, a bhfuil GI (50) ar an meán aige, chomh húsáideach céanna. Mar chuid den leite, tá 18 gcineál aimínaigéad ann, lena n-áirítear cinn riachtanacha. Má itheann tú príomhbhia go rialta bunaithe ar an ngránach seo, gheobhaidh an corp an méid riachtanach mania, iarann agus aigéad fólach.
Tá ruán, go háirithe glas, úsáideach le haghaidh diaibéiteas, ach bí cúramach lena mhéid. Is féidir suas le 8 spúnóg bhoird de leite bruite a ithe in aghaidh an lae, rud a mhéadaíonn an tiúchan glúcóis tar éis béile ach 1-2 mmol / l.
Is féidir le min choirce a bheith mar bhunús le haistí bia carb-íseal san iarnóin le haghaidh diaibéiteas. Tá cion measartha calraí aige agus sáithíonn sé an corp le fuinneamh ar feadh i bhfad. Tá snáithín ann, frithocsaídeoirí nádúrtha, meitiainín.
Molann inchríneolaithe agus cothaitheoirí an gránach seo a ithe i hyperglycemia ainsealach, mar go bhfuil inslin nádúrtha ann. Le min choirce a úsáid go laethúil, gníomhaítear an briseán, an t-ae, an intestines, déantar an iomarca colaistéaróil a eisfhearadh ón gcorp agus déantar meitibileacht carbaihiodráit a normalú.
Tá groats eorna úsáideach do diaibéiteas sa mhéid is go bhfuil siad íseal i calraí (80 kcal in aghaidh an 100 g) agus go bhfuil innéacs íseal glycemic acu. Ag an am céanna, tá sé saibhir i próitéiní, saillte, vitimíní agus mianraí.
Airíonna úsáideacha leite eorna:
- neartaíonn sé an córas imdhíonachta;
- gníomhachtú scaipeadh fola;
- a fheabhsaíonn fad meabhrach;
- a bhfuil éifeacht diuretic aige;
- normalú an conradh díleá.
Is casta coitianta diaibéiteas é reitineapaite, ach le cill a ithe go rialta, laghdaítear an dóchúlacht go mbeidh fadhbanna radhairc ann go suntasach. Tá an crúp in ann an leibhéal glycemia a ísliú.
Molann go leor inchríneolaithe d’othair a n-aistí bia a shaibhriú le gránaigh lín. Méadaíonn an táirge seo friotaíocht na gcealla in aghaidh inslin, baintear an iomarca siúcra as an fhuil agus déanann sé an briseán agus an t-ae a normalú.
Is cineál eile gránach é Perlovka nach bhfuil toirmiscthe i diaibéiteas. Is é a úsáidí ná cúrsa an ghalair a mhoilliú agus a fhorbairt a chosc. Sáithíonn eorna scagtha an corp le iarann agus fosfar agus tá cion íseal calraí ann (150 kcal in aghaidh an 100 g).
Tá cead ag muiléad le glycemia ainsealach ithe i ngnáthchainníochtaí. Tar éis an tsaoil, feabhsaíonn leite meitibileacht carbaihiodráit agus tá sé sáite go maith sa chonair an díleá, gan ailléirgí a chur faoi deara. Ach is fearr diaibéiteas bran cruithneachta a ithe a ghlanann an corp agus a laghdaíonn glúcós fola.
Níl aon sáruithe ar úsáid grits arbhair le haghaidh diaibéiteas. Is é 40 an t-innéacs glycemic de Hominy. Tá an mhias taobh saibhir i vitimín E agus carotéin.
In ainneoin cion calraí an arbhair, níl murtall mar thoradh air. Glanann an grúpa an corp agus cabhraíonn sé le meitibileacht lipid a normalú.
Conas leite a chócaráil le haghaidh diaibéiteas?
Sula ndéanann tú mias taobh a chócaráil, ba chóir go mbeadh a fhios agat, ag brath ar na comhábhair a chuirtear leis, go bhféadfadh a innéacs glycemic a bheith éagsúil. Má mheascann tú gránaigh le kefir nó iógart nádúrtha gan siúcra (GI 35), ansin ba chóir go mbeadh sé íseal i calraí le GI íseal.
Chun murtall a chosc, ceadaítear suas le 200 g (4-5 spúnóg bhoird) den táirge a ithe ag an am, agus b’fhéidir in aghaidh an lae. Is fearr leite a chócaráil in uisce. Tá cead aige bainne neamh-shaillte caolaithe, feoil thánaisteach nó brat glasraí a úsáid.
Ní mór aistí bia diaibéitis a ullmhú roimh ré, rud a ligfidh duit líon na carbaihiodráití a ríomh. Ní féidir fiú gránaigh ar bheagán calraí a ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta, mar go dtiocfaidh ardú meáchain dá bharr.
I ruán, min choirce, eorna agus miasa taobh eile, níl sé inmholta im a chur leis. Ceadaítear milseoir (xylitol, fruchtós, saccharin) mar mhilsitheoir.
Gránaigh dhíobhálacha le diaibéiteas
Le diaibéiteas, tá cosc ar leite ó rís bán próiseáilte, ar táirge ard-charbaihiodráite é. Ní dhéanann sé aon chiall semolina a ithe, fiú má tá sé bruite in uisce.
Súnn an gránach seo go gasta agus cuireann sé le murtall. Méadaíonn sé go tapa freisin an leibhéal glúcóis sa chorp.
Ar chúiseanna cosúla, ní mholann cothaitheoirí leite arbhar a ithe le haghaidh diaibéiteas. Ach murab ionann agus semolina agus rís, tá a lán substaintí úsáideacha ann.
Is fiú calóga herculean a thabhairt suas. Tá GI ard acu agus tá íosmhéid vitimíní agus mianraí iontu. Fiú amháin Earcail a fháil meáchan tapa.
Is féidir le fiú gránaigh shláintiúla dochar a dhéanamh do diaibéiteas. Dá bhrí sin, ní mór dó a bheith ar an eolas faoi sháruithe ar bhainistíocht cineálacha áirithe gránaigh:
- quinoa - tá oxalate ann, as a dtagann gaineamh agus cloch sna duáin;
- muiléad - ní féidir leat ithe le haigéad ard agus constipation;
- arbhar - glacann an corp próitéiní go dona, rud a fhágann go gcailltear meáchan;
- ruán - saibhir i aimínaigéid, is féidir leo imoibriú ailléirgeach a chur faoi deara.
Déantar cur síos san fhíseán san alt seo ar na buntáistí agus na rialacha a bhaineann le gránaigh a ithe le haghaidh diaibéiteas.
