Ní chuimsíonn rialacha teiripe aiste bia do diaibéiteas tomhaltas carbaihiodráití "tapa" - bácáil, muifíní, milseáin, fianáin agus rudaí eile.
Is féidir le seacláid saor ó shiúcra a bheith ina rogha malartach den scoth ar gach milseán díobhálach, toisc go bhfuil go leor eilimintí ann atá riachtanach don diaibéiteas. Dá bhrí sin, an bhfuil cúram diaibéiteas faoi chomhoiriúnacht diaibéiteas agus seacláide?
Saintréithe úsáideacha seacláide dorcha
Tá suim ag go leor fiacail milis an bhfuil sé indéanta seacláid a ithe le diaibéiteas? Is é an freagra tá, ach tá teorannú áirithe ann. Cuimsíonn builín amháin de 100 gram den seacláid bainne is fearr leat thart ar 10 taespúnóg siúcra. Tá innéacs glycemic táirge den sórt sin an-ard agus cothrom le 70 aonad.
Murab ionann agus bainne, tá leath an oiread siúcra i seacláid dorcha. Níl san innéacs glycemic aige ach 25 aonad. Tarlaíonn sé seo toisc go gcuirtear 70% ar a laghad de chócó, ina bhfuil snáithín cothaithe, le seacláid dorcha.
Má rialaíonn othair diaibéiteas cineál 2 trí chothú agus aclaíocht cheart, tá cead acu bainne agus seacláid dhorcha a ghlacadh, ach i gcainníochtaí beaga. Le diaibéiteas atá spleách ar inslin, is fearr an táirge seo a thréigean go hiomlán, toisc nach bhfuil an corp féin in ann inslin a tháirgeadh, agus tá leibhéal na glycemia san fhuil ardaithe cheana féin.
Tagann an chuid is mó de inchríneolaithe ar an gconclúid nár chóir go mbeadh an dáileog laethúil uasta de sheacláid dhorcha do diaibéiteas cineál 2 níos mó ná 30 gram.
Tá flavonoids i seacláid dorcha - comhpháirteanna a chabhraíonn le friotaíocht struchtúir fíocháin don hormón a tháirgtear a laghdú. Dá bhrí sin, tugann dochtúirí comhairle ó am go ham táirge chomh sláintiúil a ithe. Soláthraíonn na flavonoids a dhéanann suas seacláid dorcha:
- freagairt mhéadaithe fíocháin ar inslin a tháirgtear;
- rialú glycemic i ndiagnóis diaibéiteas cineál 2;
- an t-ualach ar obair an chórais cardashoithíoch a laghdú;
- scaipeadh fola a spreagadh;
- deacrachtaí le dul chun cinn an ghalair a chosc.
Tá seacláid dorcha le diaibéiteas úsáideach go háirithe mar gheall ar vitimíní P-ghrúpa a bheith ann - rutin agus ascorutin, a laghdaíonn tréscaoilteacht agus leochaileacht na soithigh fola. Tá comhpháirteanna ann a chuireann le foirmiú lipoproteiní ard-dlúis sa chorp a bhaineann colaistéaról amach.
Ní mór dúinn dearmad a dhéanamh gur foinse endorphin é seacláid searbh - hormón an sonas. Dá bhrí sin, go measartha, cuideoidh an táirge a úsáidtear le staid mhothúchánach an othair a fheabhsú, an riosca stróc nó taom croí a laghdú, brú fola a chobhsú agus ballaí soithíoch a neartú.
Seacláid do diaibéiteas
Ní chinneann gach othar atá ag fulaingt ó “drochíde milis” seacláid a ghlacadh. Mar thoradh ar chóireáil déiríochta simplí tá méadú ar glycemia.
Is fiú a shoiléiriú láithreach go bhfuil sé ceadaithe ach an seacláid sin nach bhfuil glúcós ann a ithe ach diaibéiteas atá spleách ar inslin nó nach bhfuil spleách ar inslin. Is táirge den sórt sin é ba chóir a chaitheamh le friotaíocht inslin.
De ghnáth, cuimsíonn comhdhéanamh seacláide pónairí cócó rósta, ar féidir iad a phróiseáil tuilleadh. Cuirtear milseoirí éagsúla leis - aspairtéim, stevia, saccharin, fruchtós, xylitol, sorbitol agus eile. Caithfidh tú beagán níos mó a fháil amach faoi na substaintí seo.
Má chuimsíonn seacláid le haghaidh diaibéiteas xylitol nó sorbitol, ansin beidh sé ard-calorie. Dá bhrí sin, ní mholann dochtúirí binneas den sórt sin a ithe do dhiaibéitigh atá murtallach. Is dócha go mbeidh buinneach agus foirmiú iomarcach gáis ann agus cuid mhór de tháirge den sórt sin á thógáil. Cuidíonn Sorbitol le sreabhán breise a bhaint den chorp, rud atá tábhachtach nuair a tharlaíonn éidéime.
Úsáidtear saccharin agus ionaid siúcra seacláide eile i gcainníochtaí beaga. An seacláid is úsáidí le haghaidh diaibéiteas cineál 2, ina bhfuil stevia. Tá blas milis ag an milseoir seo, agus nuair a dhéantar é a ithe níl geansaithe glúcóis ann. Úsáidtear Stevia ní amháin i ndéantús barraí seacláide, ach i milseáin eile freisin.
Táirgeann déantóirí éagsúlacht seacláide, ina bhfuil comhábhar inulin, gan calories. Nuair a dhéantar an tsubstaint seo a mhiondealú, foirmítear fruchtós, rud nach mbíonn méadú ar leibhéal an siúcra dá bharr.
Tá líon mór comhpháirteanna úsáideacha i seacláid diaibéitis, lena n-áirítear polyphenols, a mhéadaíonn so-ghabháltacht struchtúir fíocháin i leith inslin. Tá a innéacs glycemic an-íseal, mar sin ní bhíonn tomhaltas an táirge ina chúis le borradh i siúcra fola.
Mar sin, is dhá choincheap comhoiriúnacha iad seacláid agus diaibéiteas. Má itheann tú an táirge go measartha, beidh éifeacht tairbhiúil aige ar an orgánach diaibéitis lagaithe.
Táirgí seacláide eile
An bhfuil sé indéanta seacláid le diaibéiteas, curtha amach cheana féin. Ach an féidir barraí seacláide, milseáin agus earraí maithe eile a úsáid?
Sa lá atá inniu ann, tá seilfeanna ollmhargaí pléasctha le táirgí de gach cineál le haghaidh diaibéiteas, tá comhdhéanamh neamhghnách acu.
Tá rogha leathan milseán diaibéiteas ann. Murab ionann agus gnáth-milseáin, cuimsíonn siad milseoirí (xylitol, fruchtós, saccharin, srl.). An féidir le diaibéiteas candy a ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta? Tá teorainneacha dochta ann. Áitíonn inchríneolaithe go bhfuil iontógáil milseán seacláide teoranta do thrí milseán in aghaidh an lae. Tá sé inmholta milseáin a ól le tae dubh gan siúcra agus tú ag ithe.
Caithfear gach cineál barraí le líonadh éagsúla a thréigean. Tar éis an tsaoil, go minic bíonn innéacs ard glycemic acu. Le hyperglycemia i diaibéiteas, is féidir leat barraí diaibéitis a ithe, a chuimsíonn comhpháirteanna cothaitheacha.
Leanann cainteanna ar aghaidh faoi uachtar reoite seacláide saor ó shiúcra. Éilíonn roinnt eolaithe go bhfuil an táirge seo an-úsáideach do dhiaibéitigh. Tá sé seo mar gheall ar éifeacht fuar ar na saillte sa mhias, rud a fhágann go bhfuil moilliú in ionsú glúcóis san fhuil i dteannta a chéile. Tá thart ar 35 aonad san innéacs glycemic de uachtar reoite fruchtós. Mar sin féin, níor cheart é a ithe go minic, go háirithe dóibh siúd atá murtallach.
Ní mór a mheabhrú go bhforbraíonn othar a itheann go leor bia toirmiscthe deacrachtaí diaibéiteas go han-tapa.
Dá bhrí sin, is gá milseáin seacláide dorcha agus diaibéitis a ithe i gcainníochtaí teoranta.
Eolas seacláide spéisiúil
A bheith ina tháirge an-úsáideach, tá roinnt cáilíochtaí diúltacha aige. Ar dtús, baintear an chóireáil le sreabhán ón gcorp, rud a fhágann constipation i gcásanna áirithe. Ar an dara dul síos, tá grúpa áirithe daoine ann a bhfuil frithghníomhartha ailléirgeacha acu ar na comhpháirteanna a chuimsíonn seacláid.
Ní mór go mbeadh a fhios ag othair cé na cineálacha den chóireáil seo atá contrártha le diaibéiteas. Ar dtús báire, ní mór duit dearmad a dhéanamh faoi sheacláid bhán. Tá méid ollmhór siúcra i tíl amháin de tháirge den sórt sin. Ba chóir seacláid bhainne a ghlacadh de réir creata áirithe agus dul i gcomhairle le do dhochtúir roimh ré.
Ní féidir leat seacláid agus táirgí eile a cheannach, lena n-áirítear cnónna, rísíní agus níos mó. Méadóidh leibhéil na siúcra níos mó fós má thógtar na bianna seo, agus beidh iarmhairtí neamh-inmhianaithe mar thoradh ar hyperglycemia fada. Chomh maith le breis meáchain a fháil, tá reitineapaite, nephropathy, galar cardashoithíoch agus níos mó ag othair.
Tá sé an-tábhachtach an táirge is úsáidí a roghnú duit féin. Dá bhrí sin, agus tú á cheannach, ní mór duit aird a thabhairt:
- Ar an inscríbhinn, a dhearbhaíonn go bhfuil sé - seacláid diaibéitis.
- An tiúchan siúcra ar shiúcrós a athríomh.
- Chun olaí eile a bheith sa táirge.
- Ar a ábhar calraí, nár chóir go mbeadh sé níos mó ná 500 kcal.
- An cion carbaihiodráite.
Agus cóir leighis á cheannach agat, ní mór duit féachaint ar an méid aonad aráin (XE) atá ann. Úsáidtear an táscaire seo chun iontógáil laethúil carbaihiodráití a rialú, agus ciallaíonn sé an méid carbaihiodráití atá riachtanach chun dhá aonad inslin a ionsú.
Mar sin, maidir le seacláid searbh, meastar gur luach inghlactha é 4.5 aonad aráin. Caithfidh tú a bheith cúramach le huachtar reoite clúdaithe le seacláid, toisc go bhfuil níos mó ná 6 aonad aráin ann.
Is cinnte go bhfuil buntáistí agus díobhálacha ag seacláid. Tá sé níos úsáidí i gcónaí táirge a dhéanamh le do lámha féin ná táirge críochnaithe a cheannach i siopa. Dá bhrí sin, leanfaimid orainn ag caint faoi tháirgí seacláide a dhéanamh sa bhaile.
Seacláid é féin a dhéanamh
An-bhlasta sa bhaile tá greamaigh seacláide.
Tá airíonna cothaitheacha den scoth ag an táirge seo agus tá sé an-tairbheach don chorp.
Tá an táirge bia seo an-simplí a ullmhú, agus is féidir aon bhricfeasta a fhorlíonadh le tús chomh cothaitheach sa lá.
Chun earraí maithe a ullmhú, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a ullmhú:
- 200 gram d’ola cnó cócó;
- 6 spúnóg bhoird de phúdar cócó;
- seacláid dorcha;
- 6 spúnóg bhoird de phlúr;
- Milseoir - fruchtós, saccharin, srl.
Chun greamaigh seacláide blasta a dhéanamh, ní mór duit na comhábhair thirim go léir a mheascadh (púdar cócó, plúr agus milseoir). Ar dtús, bruitear an bainne, agus ansin é a dhoirteadh go mall isteach sa mheascán tirim, agus é ag corraigh i gcónaí. Ansin cócaráiltear an mhais a leanann as teas íseal go dtí go ndéantar meascán tiubh a fhoirmiú. Is gá barra seacláide dorcha a bhriseadh síos ina phíosaí. Tar éis an meascán a bhaint den tine, cuirtear píosaí tíl leis agus measctar iad. Ansin cuir ola cnó cócó leis an mhias agus buille é le meascthóir go dtí go mbeidh sé aerdhíonach. Ba chóir greamaigh seacláide a stóráil sa chuisneoir.
Is féidir greamaigh seacláide a dhéanamh as déileálann diaibéitis nach bhfuil siúcra ina chomhdhéanamh a thuilleadh. I dtáirge den sórt sin, beidh táscaire na n-aonad aráin i bhfad níos ísle.
Mura bhfuil aon mhuinín as an seacláid a ceannaíodh, ansin beidh ort na nithe seo a leanas a dhéanamh:
- 100 gram de phúdar cócó.
- 3 spúnóg bhoird d’im cnó cócó nó im cócó.
- Milseoir.
Ar dtús ní mór duit an ola a leá, agus ansin na comhábhair atá fágtha a chur leis agus measc go maith. Déantar an oighriú gan siúcra a dhoirteadh isteach i múnla agus fágtar é in áit fhionnuar go dtí go cruaíonn sé go hiomlán.
Cinneann gach othar go neamhspleách cén seacláid is féidir a thógáil - homemade nó a cheannach i siopa. Leis an déantúsaíocht féin, beidh sé cinnte nach bhfuil aon chomhpháirteanna díobhálacha sa táirge.
Mar sin, leis an gceist an bhfuil seacláid indéanta do dhiaibéitigh, tá siad ag teacht amach cheana féin. Éilíonn an dara foirm den ghalar aiste bia speisialta, mar is féidir le cothú ceart leibhéil glúcóis a rialáil. An féidir le diaibéiteas earraí seacláide eile a ithe, ceist a bhfuil suim ag mórchuid na diaibéiteas inti. Is é an rud is tábhachtaí ná tosaíocht a thabhairt do tháirgí diaibéitis, lena n-áirítear milseoirí.
Déantar cur síos ar na buntáistí diaibéiteas a bhaineann le seacláid san fhíseán san alt seo.
