Ag tús fhorbairt diaibéiteas, tá an briseán in ann méid áirithe inslin a tháirgeadh, ach is gearr go bhfeicfear easnamh iomlán hormóin. De réir mar a théann an galar in olcas, bíonn éifeacht dubhach ar chealla parenchyma, rud a spreagann an gá le instealltaí inslin rialta.
Bíonn barraíocht glúcóis sa tsruth fola luath nó mall ina chúis le gortú do na soithigh fola, ar an gcúis seo ní mór do dhiaibéitigh gach iarracht a dhéanamh feidhmeanna rúnda an ae a íoslaghdú, agus meitibileacht carbaihiodráit a normalú. Chuige seo, tá sé tábhachtach ithe i gceart, cloí le réim bia carb-íseal.
Ba chóir d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu táirgí a thuiscint, agus a fhios acu cé na cinn a bhfuil éifeacht dhearfach agus dhiúltach acu ar leibhéal na glycemia. Mar gheall ar saturation an choirp le carbaihiodráití casta, mianraí, snáithín cothaithe agus vitimíní, is féidir leat do fholláine a rialáil.
Molann go leor inchríneolaithe agus cothaitheoirí táirge chomh sláintiúil le pumpkin a áireamh i réim bia an othair. Tá cion beag calraí ann - níl ach 0.33 i 22 calraí, aonaid aráin (XE). Féadfaidh innéacs glycemic an phumpkin athrú ag brath ar an modh ullmhúcháin. I bpumpkin amh, is é 25 an t-innéacs inslin, i bpumpkin bruite sroicheann an táscaire seo 75, i GI glasraí bácáilte ó 75 go 85.
Airíonna úsáideacha
Le hyperglycemia den chéad agus den dara céim, cabhraíonn pumpkin le glúcós fola a normalú, ós rud é nach bhfuil líon mór calraí ann. De bharr na fírinne seo tá an táirge fíor-riachtanach le haghaidh diaibéiteas, ós rud é go bhfuil murtall de dhéine éagsúil ag beagnach gach othar a bhfuil an diagnóis seo air.
Ina theannta sin, is féidir líon na gcealla béite a mhéadú, tionchar a imirt ar athchóiriú na limistéar damáiste den briseán. Tá éifeacht tairbhiúil an ghlasra mar gheall ar a airíonna uathúla frithocsaídeacha, tagann siad ó mhóilíní a spreagann secretion insulin.
Le méadú de réir a chéile ar an méid inslin, is féidir brath ar laghdú ar mhóilíní ocsaigine ocsaídiúcháin a dhéanann damáiste do sheicní cealla na briseán.
Tugann tomhaltas rialta pumpkin an deis do dhiaibéitigh roinnt fadhbanna sláinte a sheachaint:
- atherosclerosis na soithigh fola, a gcuid loit;
- anemia;
- colaistéaról níos ísle.
Go minic, luathaíonn pumpkin aslonnú an iomarca sreabhán ón gcorp, fo-iarmhairt diaibéiteas.
Is féidir uisce breise a bhaint má ídítear laíon pumpkin amh.
Conas pumpkin a roghnú agus a shábháil
Is gnách é cineálacha pumpkin nutmeg, mór-torthúla agus bodhra a fhás. Cineál glasraí an-bhlasta sa samhradh agus sa gheimhreadh, tá siad oiriúnach do bhia ag am ar bith den bhliain. Is gá torthaí tirime a fháil gan damáiste follasach, an cruth ceart le dath aonfhoirmeach.
Is fearr pumpkins beaga a roghnú i méid, tá siad níos milse agus níos lú snáithíneach. Is minic a fhástar pumpkins ollmhóra chun beostoc a bheathú, go háirithe ós rud é go gcuireann a meáchan míchaoithiúlacht le linn stórála agus iompair.
Caithfidh craiceann an ghlasra a bheith saor ó lochtanna, daingean agus mín don teagmháil. Is gá na stiallacha ar dhromchla an fhéatas a scrúdú go cúramach, is maith má tá siad díreach. Léiríonn stríoca tonnacha úsáid níotráití le linn saothraithe.
Agus pumpkin á roghnú agat, ba cheart duit a gas a iniúchadh, is é an príomhtháscaire ar oiriúnacht an táirge, léiríonn eireaball tirim an pumpkin “ceart”. Comharthaí eile de ghlasra maith:
- craiceann crua;
- níl líníochtaí ar a ndromchla.
Chun an pumpkin a shábháil go rathúil go dtí an t-earrach, moltar cineálacha aibí déanacha a cheannach go heisiach. Sa séasúr fuar, ní mór duit a bheith cúramach gan glasraí reoite a cheannach.
Le haghaidh stórála fadtéarmach, tá torthaí aibí, gan damáiste, lochtanna, oiriúnach, tá gas tirim acu. Moltar an pumpkin a réamh-thriomú sa ghrian oscailte, de ghnáth is leor 10 lá. Is gá an táirge a chur i stóráil go cúramach, níor chóir go mbeadh pumpkins suite ró-ghar dá chéile agus teagmháil a dhéanamh leo. Leag a gcuid gais suas.
Áit fhionnuar, dhorcha agus aeráilte is ea coinníollacha maithe chun glasraí a stóráil gan rochtain ar sholas na gréine. Inár domhanleithid:
- stóráiltear pumpkin sna siléir;
- is gnách go bhfanann an teocht iontu laistigh de 10 gcéim os cionn nialas;
- tá an taise i seomraí den sórt sin ó 60 go 75%.
Is droch-smaoineamh an pumpkin a choinneáil sa chuisneoir, go háirithe agus é gearrtha i bpíosaí. Caillfidh sé taise go tapa agus beidh sé gan blas. Má stórálann tú glasra ansin, ansin is gá duit é a ithe ar feadh seachtaine.
Feidhmchlár glasraí
Tá pumpkin saibhir i riandúile luachmhara, is vitimíní iad seo de ghrúpa B, C, PP, provitamin A, agus tá maignéisiam, cailciam, fosfar, iarann agus potaisiam i láthair freisin.
Caithfidh diaibéiteas comhábhair uile an phumpkin a ithe: sú, laíon, síolta agus ola síolta pumpkin. Cuidíonn sú pumpkin le fáil réidh le substaintí tocsaineacha, tocsainí, laghdóidh láithreacht peictin sa táirge colaistéaról íseal-dlúis, éifeacht dhearfach ar an gcúrsaíocht fola.
Ní gá sú ó ghlasra a ól ach amháin tar éis dul i gcomhairle roimh ré le dochtúir, le cúrsa casta paiteolaíochta, ba cheart sú a thréigean go hiomlán. Tá peictíní i laíon pumpkin a spreagann an intestines agus a chabhraíonn le fáil réidh le radanúiclídí.
Is maith le hothair ola pumpkin, tá cuid mhór aigéad sailleach neamhsháithithe ann. Beidh na substaintí seo in ionad saill ainmhíoch, rud a spreagann méadú i dtáscairí colaistéaróil olc i diaibéiteas.
Má bhíonn fadhbanna craicinn ag an othar, úsáidtear bláthanna glasraí triomaithe mar bhealach chun créachta a leigheas agus damáiste don chraiceann. Tá an feidhmchlár le húsáid:
- plúr ó bhláthanna triomaithe (spréitear ulcers agus créachta leis);
- bláthanna a decoction (cóirithe tais agus cuir i bhfeidhm iad ar na ceantair atá buailte).
Baintear amhábhair i rith an tsamhraidh leo féin nó ceannaítear iad i bhfoirm réamhdhéanta i gcógaslanna.
Chun tús a chur leis, déantar na bláthanna a thriomú, a thalamh le moirtéal i bpúdar, agus ansin a chréacht le créacht. Chun decoction íocshláinte a ullmhú, ba chóir duit cúpla spúnóg bhoird de phúdar den sórt sin agus gloine amháin d’uisce bruite a ghlacadh.
Tá an meascán mar thoradh air bruite ar feadh 5 nóiméad, bí cinnte go mbeidh sé ar an tine is moille. Ina dhiaidh sin áitítear an brat ar feadh leathuaire, scagtha trí roinnt sraitheanna uige.
Úsáidtear an táirge críochnaithe mar lóiseanna de réir mar is gá nó ídítear 100 ml trí huaire sa lá roimh bhéilí.
Cad atá le diaibéiteas pumpkin a dhéanamh
Ós rud é go méadaíonn an t-innéacs glycemic i bpumpkins faoi riocht cóireála teasa an ghlasra, tá sé níos réasúnta é a úsáid ina fhoirm amh. Is féidir an táirge a áireamh i sailéid, sú a dhéanamh agus deochanna eile uaidh.
Moltar do go leor othar le diaibéiteas sailéad de laíon pumpkin úr a ithe. Soláthraíonn an t-oideas na comhpháirteanna seo a leanas: laíon pumpkin (200 g), cairéad (1 phíosa), fréamh soilire, luibheanna, salann (chun blas a chur air).
Déantar na comhábhair a chuimilt ar grater mín, séasúraithe le méid beag ola glasraí. B’fhearr ola olóige maighdean breise gan mhilleadh a roghnú.
Sú pumpkin nádúrtha blasta. Tá sé úsáideach go háirithe sú pumpkin a ól le haghaidh diaibéiteas cineál 2. Chun deoch a dhéanamh teastaíonn uait:
- tá an glasra scafa;
- bain an croí;
- gearrtha i slisníní beaga.
Tar éis an pumpkin a rith trí juicer nó grinder feola. Brúitear mais glasraí go cúramach trí uige leighis. Chun blas a chur air, is féidir leat sú líomóide a chur leis.
Tá oideas eile ann don deoch; tá glasra ar talamh lena ullmhú freisin. Le haghaidh 1 chileagram de phumpkin beidh ort na comhpháirteanna a ullmhú:
- 1 líomóid mheánmhéide;
- 2 lítear uisce íonaithe;
- milseoir chun blas a chur air.
Mar a tharla san oideas thuas, meileann laíon an phumpkin, ansin cuir é i sioróip fiuchta ó ionad siúcra agus uisce. Is fearr milseoir nádúrtha a ghlacadh a cheadaítear teas a chóireáil. Mar shampla, d’fhéadfadh gur púdar stevia é.
Ba chóir an mhais a mheascadh, suanbhruith ar feadh níos mó ná 15 nóiméad. Nuair a bheidh sé réidh, fuaraigh an brat, meileann le cumascóir é, cuir sú líomóide amháin leis an mais agus cuir tine mall arís é. Is leor an mhias a thabhairt chun boil. Ní mór a mheabhrú go bhfuil GI níos airde ag pumpkin bruite den sórt sin, agus mar sin déantar é a ithe go measartha.
Leite pumpkin atá thar a bheith blasta agus sláintiúil, ullmhaíonn go leor diaibéiteas é, is maith le leanaí agus othair aosacha an mhias. Is gá ullmhú:
- an tríú gloine muiléad;
- cúpla pumpkin beag;
- 50 g de phrúnaí triomaithe;
- 100 g aibreoga triomaithe;
- 1 oinniún agus cairéad an ceann;
- 30 g im.
Ba chóir an pumpkin don mhias a réamh-bhácáilte, toisc go mbraitheann sé ar a mhéid atá an t-innéacs inslin ann. Bácáil an glasra ar feadh uair an chloig ag teocht oigheann de 200 céim.
Déantar torthaí triomaithe a dhoirteadh le fiuchphointe uisce, ligtear dóibh seasamh ar feadh tamaill, agus ansin nitear iad faoi uisce fuar rith. Cuidíonn sé seo le aibreoga agus prúnaí triomaithe a dhéanamh bog, na substaintí díobhálacha a nigh óna ndromchla, a phróiseálann an táirge chun a chur i láthair a choinneáil. Gearrtar torthaí críochnaithe, cuirtear iad leite muiléad réamh-chócaráilte.
Idir an dá linn, chop agus Fry na oinniúin, cairéid. Ón bpumpkin bácáilte, gearr an chuid uachtarach amach, tóg na síolta uaidh, líon an glasra le leite le friochadh agus clúdaigh leis an mbarr é. Tá an mhias réidh le hithe.
Chomh maith le miasa pumpkin, tá síolta pumpkin an-úsáideach le haghaidh diaibéiteas cineál 2. Ní gá ach iad a chaitheamh i gcainníochtaí teoranta.
Tá faisnéis faoi na buntáistí a bhaineann le pumpkin do dhiaibéitigh ar fáil san fhíseán san alt seo.
