An n-úsáidtear eorna le haghaidh diaibéiteas? Maidir le diaibéiteas, tugtar áit thábhachtach i gcóireáil chasta an phróisis phaiteolaíoch ar aiste bia speisialta a leanúint.
Sin é an fáth go dtosaíonn an t-othar ag cur spéise i mbuntáistí agus i ndíobhálacha bianna éagsúla, an fhéidearthacht go n-úsáidfí iad agus modhanna cócaireachta mín.
An féidir eorna péarla a ithe le haghaidh diaibéiteas cineál 2, agus cén t-innéacs glycemic atá ann?
Comhdhéanamh agus cineálacha gránaigh
Tá aithne ag go leor ar eorna péarla ó óige.
Sa lá atá inniu ann, moltar é a áireamh sa réim bia ní amháin le siúcra fola ard, ach freisin dóibh siúd a dhéanann monatóireacht ar a sláinte agus a itheann go réasúnach agus go cothrom.
Cuimsíonn comhdhéanamh an arbhair seo líon mór comhdhúile úsáideacha.
Cuimsíonn comhdhéanamh a leithéid de chultúr arbhair na heilimintí ríthábhachtacha seo a leanas:
- vitimíní éagsúla, ar cheart idirdhealú a dhéanamh idir vitimíní A, PP, E, D agus B.
- aimínaigéid atá riachtanach do chorp an duine chun dul in aois a chosc, óige agus leaisteachas an chraiceann a chaomhnúꓼ
- riandúile - mil, fluairín, seiléiniam, sileacain;
- collagen.
Tá struchtúir snáithín agus próitéine i láthair in eorna péarla, rud atá riachtanach go háirithe le cothú ceart.
Cuireann comhchodanna leite eorna le folláine duine, mar déanann siad a chorp a athlánú le riandúile tábhachtacha agus substaintí úsáideacha. Ina theannta sin, is eorna den scoth é eorna péarla dóibh siúd atá ag iarraidh a meáchan a normalú, mar tá calraí ísle aige.
Cuireann Diaibéiteas mellitus othair ar an eolas faoi choincheap innéacs táirgí glycemic. Ba chóir a thabhairt faoi deara gurb é eorna an táirge go díreach a bhfuil a innéacs glycemic íseal - thart ar 20-30 aonad in aghaidh an spúnóg bhoird de chultúr. Ag an am céanna, is é a ábhar calraí 324 kcal.
Tá eorna péarla ina chomhdhéanamh eorna scafa agus snasta. Sa lá atá inniu ann i siopaí is féidir leat cineálacha éagsúla den bharra arbhair seo a fháil.
Déantar ionadaíocht ar a chuid cineálacha:
- Gráin iomlána agus scagtha go garbh, ar eorna péarla é.
- Gráin a ndearnadh scagadh agus meilt orthu arís agus arís eile. Ar an gcuma tá siad cosúil le cruth liathróidí réidh agus tugtar croup "Ollainnis" ꓼ orthu
Ina theannta sin, tá eorna roinnte go mín - eorna eorna.
Cad iad na hairíonna atá ag barr gránach?
Tá eorna péarla ar cheann de na foinsí fuinnimh fíor-riachtanach do chorp an duine.
Tá go leor airíonna agus tréithe úsáideacha aige.
Tá na miasa a ullmhaítear ar bhonn eorna cothaitheach go leor, ach níl mórán calraí iontu.
Ba chóir a thabhairt faoi deara airíonna dearfacha den sórt sin a bhaineann le barra arbhair:
- a fheabhsaíonn feidhm na hinchinne a bhuíochas le fosfar, atá mar chuid deꓼ
- cuireann sé le normalú próisis meitibileach sa chorp agus ionsú maith na gcothaitheach go léirꓼ
- coinníonn na frithocsaídeoirí a dhéanann eorna péarla gnáth-ghéire radhaircꓼ
- Tá éifeacht tairbhiúil ag vitimín A ar riocht na bhfiacla, na gruaige, an chraiceann agus na n-ingneꓼ
- glanann soithigh fola, a cheadaíonn eorna a úsáid chun forbairt na ngalar cardashoithíoch a choscꓼ
- méadaíonn haemaglóibin san fhuil в
- éifeacht tairbhiúil ar fheidhmiú an chonair gastrointestinalꓼ
- cuidíonn snáithín le deireadh a chur le tocsainí, tocsainí agus glanadh ginearálta an choirp.
Is féidir na príomhbhuntáistí a bhaineann le eorna péarla a áireamh freisin:
- Láithreacht frithocsaídeoirí de bhunadh nádúrtha agus airíonna antibacterial leite.
- An cumas chun frithghníomhartha ailléirgeacha i ndaoine atá ag fulaingt le hailléirge a laghdú.
- Laghdaigh leibhéil arda colaistéaróil san fhuil.
Léirítear an éifeacht dhearfach fhoriomlán a bhíonn ag tomhaltas rialta eorna péarla ar fheabhas a chur ar fheidhmíocht na gcóras cardashoithíoch agus néaróg, comhdhéanamh fola agus cothromaíocht hormónach an choirp.
Úsáidtear eorna go gníomhach i diaibéiteas. Mar thoradh ar fhorbairt an phróisis phaiteolaíoch, tá sárú ar go leor próiseas meitibileach sa chorp, méadaíonn siúcra fola, rud a fhágann go leor deacrachtaí agus fadhbanna sláinte éagsúla. Cuidíonn eorna i diaibéiteas cineál 2 le próisis meitibileach a normalú agus cuidíonn sé le deacrachtaí éagsúla a throid.
Creidtear nach gceadaítear leite eorna i diaibéiteas amháin, go dtéann sé i bhfeidhm go fabhrach ar normalú leibhéil glúcóis sa chóras hematopoietic, laghdaíonn sé an méid colaistéaróil olc agus feabhsaíonn sé próisis meitibileach.
Ar ndóigh, ní chiallaíonn na buntáistí uile thuas gur chóir do dhiaibéitigh an barr gránach seo a ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta go laethúil, níl ciall leis seo. Ar an iomlán, is gá an beart a chomhlíonadh. Agus aiste bia á chur le chéile, beidh speisialtóir míochaine in ann comhairle a thabhairt faoi na cainníochtaí agus cé chomh minic le miasa eorna péarla a thógáil.
Ní cheadaítear eorna go diaibéiteas i bhfoirm gránaigh sprouted, chomh maith le decoctions a ullmhaítear ar a mbonn.
Ní mholtar freisin mí-úsáid a bhaint as eorna péarla do na daoine sin a bhfuil leibhéal méadaithe aigéadachta sa bholg acu, a bhfuil níos mó flatulence acu nó a bhfuil claonadh acu constipation.
Conas eorna a chócaráil?
Is táirge é eorna a bhfuil innéacs íseal glycemic aige. Braitheann caomhnú a lán dá airíonna dearfacha ar conas eorna péarla a chócaráil.
Ag an am céanna, leite atá cócaráilte i gceart, go crumbly agus bruite ar uisce, tarraingeoidh sé achomharc dóibh siúd nár thaitin leis roimhe seo.
Cuimsíonn ullmhúchán ceart barraí gránach moltaí áirithe a leanúint.
Is iad seo a leanas na príomh-mholtaí maidir le leite a dhéanamh:
- Is gá eorna péarla a fhágáil nite faoi uisce reatha agus é a líonadh leis an méid riachtanach leacht, fág thar oíche.
- Le linn leite a chócaráil agus a fhiuchadh, ba cheart duit cloí le comhréireanna den sórt sin - beidh gloine amháin de leacht (uisce) ag teastáil ó ghloine arbhair amháin.
- Is gá leite a chócaráil i ndabhach uisce - tar éis é a fhiuchadh, an teas a laghdú chomh híseal agus is féidir agus cócaráil ar feadh sé uair an chloig. Más cosúil go bhfuil an modh cócaireachta seo ró-fhada, is féidir leat an leite a chur ar dhóiteán beag ar feadh thart ar dhá uair an chloig, ansin é a fhilleadh le tuáille agus ligean dó brew ar feadh tamaill.
Beifear in ann na hairíonna úsáideacha uile a bhaineann le gránaigh a chaomhnú trí mhodh cócaireachta den chineál céanna a úsáid.
Ceann de ghnéithe an leite seo is ea go méadaíonn gránach bruite i méid thart ar chúig go sé huaire. Ba cheart an pointe seo a mheas freisin sula n-ullmhaítear an mhias.
Tá an t-oideas le haghaidh eorna péarla bruite oiriúnach ní amháin do dhiaibéitigh, ach beidh sé úsáideach do dhuine sláintiúil freisin.
Roghanna cócaireachta do dhiaibéitigh
Ba chóir do gach othar a bhfuil diagnóis diaibéiteas cineál 2 air an aiste bia a fhorordaíonn an dochtúir freastail a leanúint, eadhon tábla aiste bia uimhir a naoi.
D’fhonn a mbiachlár a éagsúlú agus é a dhéanamh ní amháin úsáideach, ach blasta freisin, moltar diaibéiteas roghanna éagsúla do miasa ag úsáid eorna péarla.
Is féidir leat, mar shampla, triail a bhaint as anraithí éagsúla a ullmhú, mar anraith eorna péarla le beacáin agus anraith eorna trátaí.
Éileoidh an mhias muisiriún comhábhair cosúil le beacáin triomaithe, oinniúin, cairéid, duilleoga bá, salann agus piobar, ola glasraí, práta beag amháin agus dornán eorna péarla.
I measc na gcéimeanna chun anraith eorna péarla a dhéanamh le beacáin tá:
- sruthlaigh na beacáin ullmhaithe faoi uisce reatha agus boil in uisce salann ar feadh cúpla nóiméad, ansin taosc an t-uisce, sruthlaigh na beacáin arís;
- sa bhrat muisiriún réamhullmhaithe, ísligh an eorna agus fág ag cócaireacht é thar teas íseal;
- chop an oinniún agus gráta na cairéid, ansin Fry beagán in ola glasraí, tar éis cúpla nóiméad cuir beacáin bruite leis na glasraí agus fág trí thine iad ar feadh cúig nóiméad eile;
- cuir prátaí diced leis an brat le eorna péarla agus tar éis thart ar deich nóiméad, glasraí friochta le beacáin;
- fág an anraith ar teas íseal ar feadh deich nóiméad eile;
- le haghaidh sáithiúlacht agus cumhra níos mó an mhias, is féidir leat an anraith a shéasú le piobar dubh agus duilleog bá.
Tá anraith trátaí eorna péarla cosúil leis an oideas thuas. Mar bhunús, ní mór duit aon bhrat lag a thógáil agus eorna beag péarla a dhoirteadh ann, fág ag cócaireacht ar theas íseal go dtí go mbeidh gránach leath-chócaráilte ann.
I méid beag brat, oinniún mionghearrtha mionghearrtha agus cairéad grátáilte, cuir greamaigh trátaí beag leis. I eorna leath-chócaráilte le brat, cuir an sauté trátaí agus cabáiste beag úr, mionghearrtha go mín. Nuair a bhíonn an cabáiste réidh, bain an anraith den teas. Tá an mhias réidh. Is féidir leat na táirgí thuas a úsáid go laethúil, gan eagla roimh borradh i siúcra fola.
Déantar cur síos san fhíseán san alt seo ar na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le eorna i diaibéiteas.
